Cách làm thịt kho củ cải muối mặn mà hao cơm
Cách làm thịt kho củ cải muối là một trong những bí quyết kho thịt đặc sắc mà người nội trợ cần biết. Với cái mặn đặc biệt của củ cải muối, món thịt kho đơn điệu trở nên ấn tượng khó quên.
Mang vị mặn đặc trưng, củ cải muối kho thịt sẽ tạo nên hương vị khó quên. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm thịt kho củ cải muối bạn nhé. Từng miếng thịt ba rọi có nạc có mỡ mặn mà vị củ cải muối sẽ hấp dẫn lắm đây, nào còn chờ gì mà không vào bếp ngay.
Nguyên liệu làm thịt kho củ cải muối
Thịt ba rọi: 800g
Củ cải muối: 3 củ
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 5 muỗng canh
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm thịt kho củ cải muối ngon
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 20-30 phút cho thấm vị.
Ướp thịt 20 – 30 phút
Video đang HOT
Củ cải muối thái miếng vừa ăn, bóp với nước nhiều lần để khử vị mặn.
Bóp củ cải muối với nước nhiều lần để khử vị mặn
Bước 2. Kho thịt với củ cải muối
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh đường vào đảo đều tay dưới lửa nhỏ cho đường tan ra thành màu vàng cánh gián là chúng ta được nước màu
.Cho thịt ba rọi vào, đảo đều cho săn lại.
Xào săn thịt ba rọi
Cho củ cải muối cùng một lượng nước lọc xâm xấp vô.Nấu dưới lửa vừa cho nước gần cạn thì nếm thử và điều chỉnh cho hợp khẩu vị, tắt bếp.
Cho củ cải muối vào, nêm nếm vừa ăn
Thịt kho củ cải muối
Cách làm thịt kho củ cải muối như vậy là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng cùng cơm trắng sẽ vô cùng hao cơm đấy. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho củ cải muối và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Thịt kho hương vị Indonesia vô cùng lạ miệng mà hấp dẫn
Dù đã từng nghe qua hay thưởng thức hoặc chưa thì món thịt kho kiểu Indonesia này cũng sẽ rất xứng đáng để vào thực đơn gia đình bạn đấy! Cùng vào bếp với góc ẩm thực thôi.
1. Nguyên liệu thực hiện món thịt kho kiểu Indonesia
700g thịt lợn
1 củ hành tây to
3 tép tỏi - 1 quả ớt
1 củ gừng nhỏ
cốc xì dầu ngọt
6 thìa canh nước dùng gà
2 thìa canh đường nâu
2 thìa sốt me (tamarind)
2 thìa canh nước cốt chanh
thìa gừng nạo
thìa rau mùi băm
thìa rau thìa là băm
2 thìa canh dầu lạc
thìa muối kosher (muối hạt thô)
1 thìa bột năng
Hạt tiêu
. 2. Cách thực hiện món thịt kho kiểu Indonesia
Gừng, tỏi, ớt, hành rửa sạch, để ráo hoặc dùng giấy ăn thấm rồi đem băm nhỏ.
Sốt me và xì dầu đem trộn với nhau.
Cho nước cốt chanh,đường nâu, nước dùng gà vào một bát khuấy đều đến khi đường tan hết.
Thịt sơ chế rồi đem thái thành những miếng vừa ăn.
Bỏ thịt vào bát ướp với chút muối, tiêu, gừng băm, nghệ, mùi băm.. rồi xóc đều và để một lúc cho ngấm gia vị.
Dầu đổ vào nồi lòng sâu, thả thịt đã ngấm mặn muội vào nồi đảo nhanh tay đến khi thịt ngả nâu.
Thêm hành vào đảo khoảng 2 phút nữa rồi bỏ nốt ớt, gừng, tỏi vào chảo đảo tiếp trong khoảng 1 phút.
Đổ hỗn hợp xì dầu và sốt me vào nồi.
Bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Canh chừng để nước sốt không bị cạn hết.
Thêm 1 thìa bột năng và 2 thìa nước dùng khuấy lên, khuấy đều tay để bột năng không vón và tạo được độ sệt cho nước sốt, khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt kho kiểu Indonesia rồi đấy. Thêm chút hành lá, ớt để tạo màu và thêm hương vị, ăn kèm với cơm sẽ tuyệt ngon. Món ăn có vị chua và béo ngậy đặc trưng nhưng rất hài hoà lại gần với khẩu vị người Việt Nam nữa. Nhà hàng buffet Hương Sen mong công thức trên sẽ giúp làm phong phú bữa ăn gia đình bạn nha!
Theo NHHS
Cách làm củ cải kiểu Hàn giòn rụm chua ngọt, ăn kèm bánh chưng Người dân Hàn Quốc thường ăn củ cải muối vàng này kèm với các món ăn mặn, vị chua ngọt, giòn giòn của nó được rất nhiều người yêu thích. Nguyên liệu - 2 củ cải trắng - 350ml nước - 350ml giấm gạo - 200gr đường - 1 muỗng muối - 1 muỗng bột nghệ - 1 nhúm tiêu đen - 3...