Cách làm thịt heo quay kho măng đậm đà đưa cơm ngay tại nhà

Đinh Kim10:40 29/08/2022

Sự kết hợp hài hòa của thịt heo quay mềm thơm, măng tươi, trứng cút cùng mùi thơm nồng của các gia vị tạo nên món ăn ngon kho cưỡng.

Nguyên liệu

- Thịt heo quay: 300g

- Măng tươi: 150g

- Trứng cút: 8 quả

- Nước dừa xiêm: 300 ml

- Ớt sừng, hành lá, tỏi băm

- Gia vị: Hạt tiêu , đường, nước tương , dầu ăn , hạt nêm

Cách làm

- Cắt thịt heo quay thành các miếng nhỏ khoảng 2cm, cho vào một bát lớn, ướp chung với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thì canh nước tương để thịt đậm đà và dậy mùi hơn.

- Măng cắt khúc nhỏ vừa ăn, khứa vào hai bên thân măng. Có thể luộc sơ qua để loại bỏ bớt độc tố trong măng và để măng bớt chua.

- Trứng cút đem luộc chín và bóc sạch vỏ. Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt thành các khúc nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 2cm.

Video đang HOT

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào và phi thơm tỏi băm. Tiếp đó, cho thịt heo quay đã tẩm ướp vào xào khoảng 5 phút rồi đổ măng vào.

- Thêm nước dừa, trứng cút, ớt sừng vào nồi và kho nhỏ lửa cho đến khi thịt heo quay mềm thơm, vừa ăn, nước kho sánh lại là được.

- Cho hành lá vào, múc món ăn ra bát, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức.

Thịt heo quay kho măng có màu sắc bắt mắt của thịt, măng và một số gia vị khác, mùi thơm dậy lên nhưng ăn không bị ngấy, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Chúc các bạn thành công!

Mê tít với cách làm lẩu mắm ngon nhất tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng của mình và thưởng thức ngay món ăn này ngay tại nhà, với hướng dẫn cách làm lẩu mắm đậm chất miền Tây đơn giản, ngon và hấp dẫn ngay dưới đây.

Để thực hiện được cách làm lẩu mắm miền đậm ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị được những nguyên liệu để làm lẩu mắm miền Tây bên dưới đây:

Mắm cá sặc: 400g (có thể sử dụng mắm cá linh)

Mực ống: 400g

Thịt heo quay: 300g

Xương heo: 500g

Tôm tươi: 400g

Cá lóc: 400g

Bún tươi: 1kg

Sả cà tím

Rau sống: Rau muống rau nhút rau đắng

Gia vị các loại: bột nêm, dầu ăn, đường

Nguyên liệu đã xong, cách làm lẩu mắm thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng cho món lẩu mắm

-Cà tím: các bạn rửa sạch, cắt cà thành khoanh rồi ngâm với nước muối pha loãng để cho cà không bị thâm. Sau đó vớt cà tím ra rổ để cho ráo nước.

-Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm lẩu mắm ngon đậm chất miền Tây, bắc chảo lên trên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, thêm chút sả phi thơm rồi cho cà tím vào đảo thật đều khoảng 10 phút thì tắt bếp.

-Cho cá sặc vào trong nồi nước đun sôi cho cá thật mềm và dẻo rồi tắt bếp. Dùng rây lọc để lọc toàn bộ nước và cá sặc, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ xác cá đi.

-Xương heo đem chần qua nước sôi, chặt thành miếng vừa ăn rồi đổ nước cho lên trên bếp đun. Đổ xương ra rửa thật sạch với nước lạnh, rồi tiếp tục cho xương vào trong nồi ninh nhỏ lửa. Để tiết kiệm được thời gian làm món lẩu mắm, các bạn có thể ninh xương heo trong nồi áp suất nhé.

-Sả rửa sạch, đem băm nhuyễn. Cho cà tím nước mắm sả cây sả băm cùng đường, hạt nêm vào trong nồi nước dùng, đun sôi thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm cho món lẩu mắm

-Rau sống các bạn nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.

-Tôm cắt bỏ râu đi, mực túi rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

-Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu cho vào trong nồi nước lẩu, khi mực, cá chín, tôm, thịt các bạn cho thêm rau vào rồi vớt rau ra đĩa.

Yêu cầu của món lẩu mắm:

Lẩu mắm thường ăn kèm với bún rất ngon.

Nước dùng thật đậm đà, các nguyên liệu như cá, thịt, tôm phải dai ngon và không bị nhũn.

Các loại rau củ để ăn kèm chín tới và thật ngon.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm lẩu mắm đậm chất miền Tây ngon thật đậm đà và hấp dẫn tại nhà rồi đấy. Để tăng thêm hương vị cho món ăn các bạn nên ăn kèm cùng với chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu đã sôi cho chả cá đã thái nhỏ vào ăn rất ngon các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Cách làm món thịt heo quay rim mặn ngọt lạ miệng, ngon cơm Để làm mới những miếng thịt heo quay còn dư bạn hãy làm món heo quay rim nước tương ăn cùng dưa leo hay rau muống luộc nhé. Nguyên liệu. - 500 g thịt heo quay. - Nước tương, gia vị nêm. - Vài tép tỏi, 1 quả ớt (tùy thích). - Dưa leo, rau muống luộc. Cách làm. Bước 1: - Thịt...