Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc chuẩn vị

Thịt bò nướng kiểu Hàn là một món ăn với hương vị đặc trưng và độ ngon của nó phụ thuộc rất lớn vào bí quyết chọn thịt bò và khâu tẩm ướp gia vị. Hãy cùng khám phá cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc siêu ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu thịt bò – Linh hồn của ẩm thực xứ Hàn

Ở Hàn Quốc, người dân thường sử dụng thịt bò nướng trong các bữa ăn hàng ngày và cả những dịp kỷ niệm trọng đại, có thể nói đây là nguyên liệu truyền thống trong nền ẩm thực của xứ kim chi.

Thịt bò giàu dưỡng chất được nhiều người yêu thích

Nhìn chung thì các món ăn chế biến từ nguyên liệu thịt bò đều có vẻ hấp dẫn thị giác lẫn vị giác với hương vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng nhưng ít béo.

Chẳng hạn như thịt bò Bulgogi nướng hay món canh Tteok kuk được chế biến từ xương ống bò…tất cả đều có vị đặc trưng rất riêng và đã trở thành những món ăn Hàn Quốc được cả thế giới yêu thích.

Nguyên liệu làm thịt bò nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu làm thịt bò nướng Hàn Quốc

500g thịt bò

1 muỗng canh hành lá sắt nhuyễn

Tỏi, hành tây

Nước ép lê

rau diếp

Giá đỗ

1 muỗng canh dầu mè

chén nước tương

chén đường

chén dầu ăn

muỗng canh mật ong và các gia vị khác

Ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc và sơ chế nguyên liệu khác

Để có được món thịt bò nướng với hương vị chuẩn Hàn thì bạn nên chọn thịt bò có cả mỡ thì khi nướng thịt sẽ vàng và ngon hơn.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng dọc và bản rộng, một mẹo nhỏ bạn nên lưu ý để giảm mùi của thịt bò đó chính là rửa thịt với rượu để khử mùi.

Ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc

Sau đó bạn trộn thịt bò vừa thái mỏng và ướp các hỗn hợp gia vị như hạt nêm, dầu mè, muối, đường, mật ong, nước tương, nước ép lê trong 3 tiếng. Đây là một trong những cách ướp thịt bò nướng kiểu truyền thống chuẩn bị của người Hàn.

Tiếp đến bạn rửa sạch, cắt lát nhỏ hành tây và tái trên nồi, sau đó cho vào chảo khác và bỏ vào một chút dầu ăn, đường, nước tương, hạt tiêu đen xào đến khi ngấm gia vị. Ngâm giá đỗ trong nước lạnh và đem ra đĩa để riêng.

Cách nướng thịt bò kiểu Hàn Quốc

Bước tiếp theo trong công đoạn làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc đó chính là chuẩn bị lò nướng hoặc có thể dùng chảo nếu không có lò nướng sẵn tại nhà. Xếp từng miếng thịt lên vỉ, trong quá trình nướng thêm gia vị lên thịt để thịt đều màu và không bị cháy.

Công đoạn nướng thịt bò kiểu Hàn

Thịt bò nướng Hàn Quốc sau khi chín sẽ có mùi thơm nức đặc trưng và kích thích vị giác với vị ngọt cay của gia vị và đẹp mắt.

Bạn có thể để thịt bò nguội một chút rồi thưởng thức và ăn kèm với rau diếp, hành tây và giá đỗ và tuyệt hơn nữa là ăn chung với kim chi để cảm nhận hương vị chuẩn Hàn, đồng thời không bị ngán và ăn ngon miệng hơn.

Tuyệt chiêu pha nước chấm thịt bò nướng Hàn Quốc

Sau khi đã hoàn tất các công đoạn nướng thịt bò thì bạn có thể chuẩn bị nước chấm để món nướng của chúng ta thêm phần đậm đà hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tương đậu

Hành tây

Tỏi

Tương ớt

Vừng

Dầu mè

Cách làm:

Đầu tiên bạn cần rang vừng đến khi chúng chín vàng, nên cẩn thận kẻo bị cháy vừng vì nhé. Sau đó rửa sạch hành tây và băm nhuyễn chung với tỏi.

Pha nước chấm thịt bò nướng ngon

Lấy một chiếc bát cho vào tương ớt, tương đậu, dầu mè và trộn đều với nhau đến khi sánh mịn và bỏ vào một chút đường trắng, vừng rang và tỏi hành băm.

Cuối cùng bạn tiến hành đánh hỗn hợp này lên thật đều và có thể sử dụng để chấm ăn cùng với thịt bò nướng rồi đấy!