Cách làm thạch trái cây trong trà sữa ngon giòn nhanh chóng cực mê

Đoan Nguyễn12:03 24/04/2022

Thạch trái cây là một loại topping được nhiều tín đô mê trà sữa yêu thích nhờ độ giòn giòn, dai dai và ngọt thanh khi thưởng thức, hòa quyện cùng trà sữa béo ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món thức uống thơm ngon. Cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Thạch trái cây trong trà sữaCho 50 – 60 viên

Bột rau câu dẻo 10 gr

Xoài chín 1 trái

Nước 1 lít

Đào ngâm 200 gr

Vải ngâm 200 gr

Siro vải 50 ml

Siro đào 70 ml

Trà đào 1 gói

Đường 150 gr

Cách chọn mua xoài tươi ngon

Những quả xoài chín tự nhiên thường có kích thước vừa phải, tròn đều và khi cầm chắc tay.Đặc biệt, xoài chín ngon thường có mùi thơm đặc trưng và lớp vỏ căng bóng, sáng láng.Không chọn mua những quả đã bị hư, bề mặt có nhiều lốm đốm đen và khi nhấn vào thấy chảy nước.

Cách chế biến Thạch trái cây trong trà sữa

Sơ chế trái cây

Xoài bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ để bỏ vừa khuôn làm thạch nhé! Trái cải thì cắt làm đôi, mỗi nửa chia ba phần.

Còn đào tươi thì bạn cắt làm đôi rồi chia làm 8 phần bằng nhau. Sau đó, tiếp tục chia nhỏ thành 8 – 10 miếng.

Lần lượt xếp các loại trái cây vừa cắt vào khuôn.

Nấu bột rau câu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và đun sôi. Trong thời gian đợi nước sôi, cho 10gr bột rau câu vào tô đựng 150gr đường, trộn đều.

Khi nước sôi thì bạn đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào, vừa đổ vừa khuấy để bột rau câu không bị vón cục, điều chỉnh lửa lớn.

Đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút và tắt bếp.

Video đang HOT

Tạo màu rau câu

Chuẩn bị 3 ly nước, đổ 50ml siro đào vào 1 ly. Tiếp đến, đổ 1 gói trà đào vào ly thứ 2 rồi cho thêm 20ml siro đào, đổ thêm 20ml nước, khuấy thật đều.

Ở ly còn lại, bạn cho vào 50ml siro vải.

Sau 5 phút, bạn nhấc nồi rau câu xuống, cẩn thận vớt bỏ phần bọt đi rồi đổ đều rau câu vào 3 ly đã chuẩn bị rồi khuấy đều.

Đổ khuôn rau câu

Tiếp đến, đổ từ từ rau câu vào khuôn có chứa loại trái cây tương ứng với hương rau câu.

Để nguội khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng ngon nhất là từ 1 – 2 ngày nhé!

Thành phẩm

Thạch trái cây được làm từ trái cây thật hòa cùng lớp thạch trái cây ngọt thanh, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Thạch này thích hợp để dùng chung với trà sữa hoặc trà trái cây đều được nhé!

TOP 3 cách làm thạch xoài chua ngọt, càng ăn càng mê

Thạch xoài hay còn gọi là rau câu xoài là món ăn vặt giải nhiệt trong những ngày nắng nóng siêu tuyệt vời.

Món ăn phù hợp để nhâm nhi với bạn bè, chiêu đãi khách đến chơi nhà hoặc làm món ăn vặt bổ dưỡng cho trẻ em rất tốt. VinID sẽ bật mí cho bạn TOP 3 cách làm thạch xoài mềm dẻo, chua chua ngọt ngọt, càng ăn càng mê mà lại siêu dễ thực hiện tại nhà nhé!

1. Cách làm thạch xoài bằng bột rau câu

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột rau câu giòn: 5 gram

Xoài chín: 1 trái

Đường cát trắng: 100 gram

Nước lọc: 600ml

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thạch xoài bằng bột rau câu

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch xoài, để ráo, gọt bỏ vỏ. Cắt xoài thành miếng nhỏ, bỏ hạt.Cho thịt xoài cùng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.

Cắt nhỏ và xay thành nước cốt xoài

Bước 2: Nấu thạch xoài

Cho vào nồi lớn 100 gram đường cát, 5 gram bột rau câu giòn, 500ml nước lọc. Dùng vá khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.Cho tiếp phần nước cốt xoài vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho bột rau câu nở.Bắc nồi lên bếp lửa vừa, vừa nấu hỗn hợp vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị đặc sệt, cháy khét.Nấu trong 7 - 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi, vớt bỏ bọt nổi lên trên mặt để rau câu được trong veo và không bị lỗ rỗ. Hỗn hợp tan đều hết là hoàn thành.

Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài

Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng khác nhau hoặc tô đựng.Dùng vá múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng cho thạch đông cứng lại.Đổ thạch xoài ra dĩa, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch xoài được nấu bằng bột rau câu sẽ giữ được hương vị đặc trưng của xoài. Món thạch này khi cắn vào sẽ có cảm giác dai dai mềm mềm, vị ngọt thanh xen lẫn vị chua tự nhiên của xoài rất hấp dẫn. Vào những ngày hè nóng nực, bạn nên thực hiện ngay món ăn vặt dinh dưỡng này để bồi bổ cho gia đình nhé!

Món thạch xoài từ bột rau câu ngon hấp dẫn

2. Cách làm thạch xoài bằng gelatin

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xoài chín tươi: 2 trái

Bột gelatine hoặc bột jerry: 2 muỗng canh

Đường cát trắng: 100 gram

Nước lọc: 600ml

Nguyên liệu chính làm món thạch xoài bằng gelatin

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.Cho thịt xoài cùng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.

Bước 2: Nấu thạch xoài

Cho vào nồi 100 gram đường cát trắng, 500ml nước lọc, 2 muỗng canh bột gelatin hoặc bột jerry, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.Bắc nồi lên bếp lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị đặc sệt, cháy khét.Nấu đến khi sôi thì cho nước cốt xoài vào. Mở lửa nhỏ liu riu, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hơi đặc sệt, keo lại.Tắt bếp, để hỗn hợp thạch nguội bớt.

Nấu thạch xoài keo lại

Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài

Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng đẹp mắt khác nhau hoặc chén tô đựng.Múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.

Đổ hỗn hợp thạch xoài ra khuôn

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng cho thạch đông cứng lại.Đổ thạch ra dĩa, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch xoài được nấu bằng gelatin sẽ có độ đàn hồi tốt hơn nấu bằng bột rau câu nhưng vẫn sẽ giữ được những hương vị đặc trưng của xoài. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của thạch với độ dai mềm vừa phải cùng với vị chua ngọt thanh mát tự nhiên của xoài.

Thạch xoài nấu bằng gelatin

3. Cách làm thạch xoài sữa tươi

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xoài chín tươi: 500 gram

Sữa tươi: 800ml

Đường cát trắng: 9 muỗng canh

Bột rau câu giòn: 30 gram

Nước lọc: 800ml

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thạch xoài sữa tươi

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.Cho thịt xoài cùng 100 ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.

Bước 2: Nấu thạch xoài

Cho vào nồi lớn 100 gram đường cát, 5 gram bột rau câu giòn, 500ml nước lọc. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.Cho phần nước cốt xoài vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Để yên khoảng 15 phút cho bột rau câu nở.Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị đặc sệt, cháy khét.Nấu trong 7 - 10 phút đến khi sôi, vớt bỏ bọt nổi lên trên mặt để rau câu trong veo và không bị lỗ rỗ, khi hỗn hợp tan đều hết là hoàn thành.

Nấu thạch xoài bằng bột rau câu

Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài

Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng đẹp mắt khác nhau hoặc chén tô đựng.Dùng vá múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.

Bước 4: Làm lớp rau câu sữa tươi

Bắc nồi khác lên bếp, đổ vào 10 gram bột rau câu giòn và 800ml sữa tươi. Bật lửa vừa, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.Cho tiếp vào nồi 4 muỗng canh đường cát, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Nấu hỗn hợp rau câu sữa tươi

Đổ từ từ nước rau câu sữa tươi lên trên lớp thạch xoài. Đổ lên trên thành của khuôn để tránh bị tách lớp.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng cho thạch đông lại là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Thạch xoài sữa tươi sẽ mang hương vị độc đáo hơn với hương thơm kết hợp giữa xoài và sữa tươi. Với món ăn bắt mắt này, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt từ xoài hòa quyện với vị thơm béo từ sữa tươi rất kích thích vị giác. Thạch xoài sữa tươi chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng sẽ rất phù hợp làm món tráng miệng trong các bữa tiệc gia đình.

Thạch xoài sữa tươi dinh dưỡng chất lượng

Thạch xoài là món ăn vặt giải nhiệt mát lạnh trong những ngày hè nóng nực với vị chua ngọt thanh mát đầy bổ dưỡng. Hy vọng với TOP 3 cách làm thạch xoài mềm dẻo, chua chua ngọt ngọt, càng ăn càng mê trên sẽ giúp bạn có thêm món bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên mua nguyên liệu làm thạch xoài đúng chuẩn tại WinMart hoặc app VinID để tích điểm trên mỗi chi tiêu nhé!

Tổng hợp 17 cách làm các loại topping trà sữa mới nhất thơm ngon đơn giản Hôm nay hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp củaào bếp và tổng hợp ngay cách làm các loại topping trà sữa mới nhất, dễ làm nhất để bạn tham khảo và đổi vị nhé! 1 Trân châu Trân châu trắng Chỉ với các nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay cho mình những viên trân châu trắng giòn dai, trong...