Cách làm thạch rau câu sợi mì giòn sừn sựt thanh mát cho trẻ

Thạch rau câu sợi mì mát mạnh có nước dùng ngọt béo, chua chua ăn cùng sợi mì giòn dai tạo nên một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon.

Nguyên liệu làm Thạch rau câu sợi mì giòn

Cho 2 người

Bột rau câu dẻo 10 gr

Đường 200 gr

Sữa đặc 1 muỗng canh

Siro 1 muỗng cà phê (cam/ việt quất/sâm dứa/dâu)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, ly, vá canh, ống tiêm 10cc, ống hút,…

Cách chế biến Thạch rau câu sợi mì giòn

1

Nấu rau câu

Trộn đều 200gr đường cùng 10gr bột rau câu dẻo. Sau đó, cho vào nồi 1 lít nước, hỗn hợp rau câu vừa trộn rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Kế đến, bắc nồi rau câu lên bếp và khuấy liên tục trên lửa vừa đến khi sôi.

Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ xuống lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.

Mẹo nấu rau câu không bị vón cục và không chảy nước: Để rau câu không bị vón cục khi nấu, bạn nên hòa tan và ngâm nở bột rau câu trước khoảng 20 phút, sau đó mới đem đi nấu. Với cách làm này sẽ giúp rau câu không gặp tình trạng chảy nước sau khi đông.

2

Đổ khuôn rau câu

Đầu tiên, bạn cột ống hút lại thành 1 bó sao cho nhét vừa đủ kích thước của 1 cái ly.

Kế tiếp, múc 1 vá canh rau câu vào ly rồi cho bó ống hút vào, đợi khoảng 10 – 15 phút cho rau câu ở bên dưới đặc lại.

3

Làm rau câu sợi mì

Để làm sợi mì sữa, bạn pha 1 vá canh nước rau câu cùng 1 muỗng canh sữa đặc. Sau đó, dùng ống tiêm bơm rau câu vào bên trong ống hút.

Làm tương tự với phần siro sâm dứa, siro cam, siro việt quất với định lượng 1 vá canh rau câu pha với 1 muỗng cà phê siro.

Cuối cùng, để phần rau câu này vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút cho đông lại.

4

Trang trí rau câu

Khi thạch đã đông, bạn lấy từng sợi rau câu bên trong ống hút rồi cho ra dĩa.

Tiếp theo, cho lên mặt 1 ít đá xay, sữa đặc, siro dâu là hoàn tất.

5

Thành phẩm

Món rau câu sợi mì bắt mắt, hấp dẫn với nhiều màu sắc, từng sợi rau câu mềm dai hòa quyện cùng nước sữa siro béo ngọt, chua chua, mát lạnh, cực kỳ thơm ngon.

Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản rau câu

Bạn nên ngâm rau câu trước khi nấu để rau câu được trong, giòn và ít ra nước.Khuấy liên tục rau câu trong quá trình nấu để tránh rau câu bị khét.

Cách bảo quản rau câu

Cho sợi rau câu vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.Không bảo quản ở nhiệt độ thường vì rau câu rất dễ bị hỏng.