Cách làm thạch hoa quả vừa ngon vừa an toàn lại cực kì dễ làm
Rau câu là một món ăn hầu như ai cũng thích. Bạn đã biết cách làm thạch hoa quả vừa ngon vừa an toàn lại cực kì dễ làm hay chưa? Cùng tham khảo bài viết sau nhé!
Thạch rau câu là món vừa ngon lại vừa dễ làm đúng không nào. Chỉ với một bịch bột rau câu bạn đã có muôn vàn biến tấu khác nhau như rau câu phô mai thơm ngon béo ngậy, rau câu milo mà trẻ nào cũng thích,…
Nhưng bạn đã bao giờ thử thạch rau câu hoa quả hay chưa? Món ăn vừa đẹp mắt, lại vừa dễ thực hiện và nhất là rất tốt cho sức khỏe. Cùng tụi mình đi chợ và vào bếp nào!
Thời gian chế biến : 95 phút
Dành cho : 2-3 người ăn
Nguyên liệu làm thạch hoa quả
1 trái dưa hấu khoảng 500g
1 trái thanh long ruột trắng khoảng 200g
1 trái thanh long ruột đỏ khoảng 200g
1 trái lê khoảng 100g
1 trái xoài chín khoảng 150g
100g nho xanh
100g nho đen
10g bột rau câu dẻo
150g đường
1 thìa cà phê muối
1 lít nước
Video đang HOT
Nguyên liệu làm thạch hoa quả
Cách làm thạch hoa quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa hấu : Bạn bổ đôi theo chiều dọc, sau đó lấy phần ruột dưa hấu ra. Phần ruột sau khi khoét bạn cắt hạt lựu.
Lưu ý : bạn nên dùng dao khoét nhẹ nhàng để giữ phần vỏ không bị rách vì mình sẽ đổ rau câu trong quả dưa hấu nhé.
Sơ chế dưa hấu
Xoài, lê, thanh long: Bỏ vỏ và cắt hạt lựu
Sơ chế xoài, lê, thanh long
Nho xanh và nho đen : Rửa sạch với nước muối. Sau khi đã cắt hạt lựu và rửa sạch tất cả nguyên liệu, bạn cho hết phần trái cây vào bên trong nửa trái dưa hấu đã lấy ruột.
Sơ chế nho xanh và nho đen
Bước 2: Nấu rau câu
Bạn cho phần bột rau câu vào chén đường và trộn cho đều. Cách làm này giúp cho rau câu không bị vón cục khi đổ nhé! Trộn xong bạn cho phần rau câu và đường vào nồi nước.
Lưu ý : khi đổ bạn đổ từ từ và khuấy đều để tránh bị vón cục.
Nấu rau câu
Khi hỗn hợp rau câu và đường đã hòa tan với nước bạn cho lên bếp, đun sôi với lửa vừa. Nước rau câu sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 phút, nhớ khuấy đều nhé. Sau đó tắt bếp, bạn múc phần nước rau câu vào nửa trái dưa hấu đã bỏ trái cây. Đợi rau câu đông lại, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng thì ăn sẽ ngon hơn nhé!
Đổ rau câu vào nửa trái dưa hấu
Thành phẩm
Thạch hoa quả
Rau câu sau khi đổ xong không quá ngọt, độ cứng vừa phải, dai mềm. Trái cây được kết lại với nhau tạo màu sắc đẹp mắt, chua chua ngọt ngọt, trái cây vẫn giữ nguyên độ giòn. Màu sắc thì khỏi bàn rồi, nhiều màu đẹp lắm đấy!
Bài viết hi vọng đã cung cấp cho bạn thêm một món ăn tuyệt vời cho gia đình – thạch hoa quả. Chúc bạn thành công nhé!
Cách làm thạch hoa quả bổ dưỡng, đẹp ngất ngây
Thạch là một trong những món ăn được yêu thích của mùa hè, cách làm thạch cũng khá đơn giản, kết hợp với hoa quả sẽ tạo ra một món ăn bổ dưỡng.
Trong không khí oi bức của mùa hè mà được thưởng thức một miếng thạch ngọt mát, dẻo mềm mịn, kết hợp với trái cây nữa thì rất tuyệt vời. Với cách làm thạch hoa quả sau, các bạn sẽ có món ăn mùa hè thơm mát mà ai cũng thích.
Cách làm thạch hoa quả
Nguyên liệu cần có cho cách làm thạch hoa quả:
- Bột rau câu dẻo: 1 gói loại 25g ( có thể mua dễ dàng ở siêu thị hoặc ở chợ);
- Nước cốt dừa: 1 gói 10g;
- Đường kính: 300g;
- Dừa xiêm: 1 quả;
- Trái cây: dâu tây, xoài, quýt, roi, mận...mỗi loại khoảng 150g, rau các bạn có thể tùy chọn loại mình thích sao cho khi kết hợp màu sắc đẹp;
- Khuôn làm rau câu.
Các bước thực hiện cách làm thạch hoa quả
Bước 1: Sơ chế thạch rau câu
Để làm thạch rau câu đầu tiên bạn hoà nước cốt dừa với 50ml nước lạnh và đánh đều lên. Dùng dao bổ đôi quả dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng ra một chiếc bát. Phần cùi dừa các bạn nạo thành các sợi để trang trí.
Xoài: Rửa sạch, gọt vỏ và đem thái hạt lựu
Dâu tây: Rửa sạch rồi cắt lát theo chiều dọc của quả dâu.
Quýt: Tách thành từng múi, bỏ phần vỏ lụa bên ngoài cùng vớt hạt, nhẹ tay để tránh làm nát múi.
Xếp hoa quả để thực hiện cách làm thạch
Bước 2: Cách làm thạch
Hòa bột rau câu với 1 lít nước cho thêm 300g đường và 300ml nước dừa xiêm, để khoảng 20 phút cho bột rau câu tan hết như vậy bột rau câu sẽ không bị vón cục.
Đun hỗn hợp thạch
Đun hỗn hợp này trên bếp lửa to. Nước sôi, bạn cho nước cốt dừa đã hòa tan vào rồi tiếp tục đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.
Khi đun nếu xuất hiện bọt, thì bạn dùng thìa vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên để rau câu có độ trong. Bắc nồi nước xuống và để nguội hỗn hợp đã đun sôi.
Bước 3: Trang trí rau câu hoa quả
Bạn xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn rau câu, rồi đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín ở bước trên, khoảng 5-7 phút sau phần rau câu mới đổ đông đặc lại. Bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào thạch nếu thạch không bị kết dính là được.
Tiếp theo các bạn xếp xoài, quýt, dâu tây...lên rồi đổ rau câu vào từng lớp một. Các bạn phải để lớp dưới đông lại rồi mới đổ tiếp lớp sau. Sau khi đổ xong các bạn cho khuôn rau đã chuẩn bị xong vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu ngon với hương vị trái cây ngọt ngào rồi.
Thành phẩm của cách làm thạch rau câu hoa quả
Yêu cầu đối với thành phẩm của cách làm thạch hoa quả
Với cách làm thạch trên thì thạch rau câu phải phân lớp đẹp mắt, các lớp không bị hòa vào nhau.
Rau câu có vị thơm ngọt, độ dẻo vừa ăn, cảm nhận được vị mát của rau câu, thanh của nước dừa xiêm.
Chúc các bạn thành công với công thức cách làm thạch hoa quả trên.
Làm thạch rau quả không cân bột rau câu Cách làm thạch hoa quả cực kỳ đơn giản. Đây là món quà tuyệt vời cho người thân của bạn trong những ngày nắng nóng. Chỉ một vài bước đơn giản là bạn có thể thực hiện thành công món thạch hoa quả này rồi. Hãy cùng bắt tay vào làm thạch không cần bột rau câu theo những hướng dẫn dưới đây...