Cách làm thạch dừa rau câu ngọt thanh mát lạnh đơn giản tại nhà

Nông Mạnh Hùng17:34 13/03/2020

Cách làm thạch dừa rau câu ngọt thanh mát lạnh đơn giản tại nhà. Gần đây món thạch dừa rau câu nổi lên và hầu như rất được nhiều người yêu thích bởi đây là sự kết hợp tuyệt vời tạo ra một mùi vị khó phai khi cho vào miệng.

Nếu các bạn cảm thấy mua bên ngoài không đảm bảo vệ sinh và giá thành cao thì có thể tự làm ngay tại nhà chiêu đãi gia đình. Dưới đây là cách làm thạch dừa rau câu đơn giản nhưng ngon nhất, các bạn có thể tham khảo và thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm thạch dừa rau câu

Dưa xiêm tươi: 1 quả

Bột rau câu: 5 thìa nhỏ

Đường trắng: 4 thìa cà phê

Nước cốt dừa: 1/2 lon

Nước dừa đóng hộp: 0,5 lít

Cách làm thạch dừa rau câu ngọt thanh mát lạnh

Đầu tiên bạn chặt miệng dừa xiêm để lấy nước, nước dừa tươi đem hòa cùng nước dừa đóng hộp sao cho được 1 lít. Hoặc bạn có thể mua 2 trái dừa để có cách làm thạch dừa xiêm ngon hơn. Một số bạn độc giả hỏi về cách làm thạch dừa bằng nước dừa đóng hộp có làm giảm vị ngon đi không? Cách làm thạch dừa bằng nước dừa đóng hộp không làm giảm vị ngon của thạch dừa, bạn nên áp dụng biện pháp này vì nó rẻ và tiện lợi hơn mà thôi.

Thạch dừa làm như thế nào? Hòa tan 2 lít nước dừa với bột rau câu và đường, khuấy mạnh tay cho đường tan và bột rau câu nở. Sau 15 phút thì cho bột rau câu lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy.

Khi rau câu nở và tan hoàn tan hoàn toàn thì múc nước rau câu và 1/3 quả dừa vừa lấy nước. Phần còn lại giữ ấm trên bếp. Khi phần rau câu trong trái dừa đông lại thì cho phần nước cốt dừa ở xoong vào trái dừa cho đến khi đầy.

Để trái dừa vào tủ lạnh từ 3-4h cho mát rồi thưởng thức. Nhu vậy chỉ mất có 30 phút là bạn có thể tự làm món thạch dừa ngon như thạch dừa Hàng Than rồi, từ giờ bạn chẳng cần lặn lội đi đâu để ăn món này nữa rồi nhé.

Một vài chú ý khi làm thạch dừa rau câu

Video đang HOT

Bạn có thể pha thêm đường vào nước dừa rau câu tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt của gia đìnhBạn cũng có thể thêm 1 số nguyên liệu khác để cách làm thạch dừa rau câu thêm sinh động và hấp dẫn như lạc rang, điều rang để khi ăn thạch có cái giòn ngậy của điều và lạc.

Bạn có thể cạo lớp cùi dừa non ra để hòa vào nước rau câu, nhìn vừa đẹp mắt, ăn vừa ngon.

Trên đây chỉ là 1 trong các cách làm thạch dừa, bạn có thể sáng tạo và kết hợp nhiều cách làm thạch dừa với nhau để có công thức của riêng mình như: Cách làm thạch dừa lên men, cách làm thạch dừa sương sa.

Chỉ cần dành một ít thời gian học cách làm thạch dừa rau câu ngọt thanh mát lạnh đơn giản kết hợp với sự khéo léo của bạn là có thể cho ra lò những miếng thạch dừa rau câu vừa ngon vừa rẻ rồi. Hãy chiêu đãi cả nhà món ngon này vào một ngày gần nhất nhé, chắc chắn mọi người sẽ rất bất ngờ với tài nấu nướng của bạn đấy.

Theo Mecuti.vn

Cách làm thạch dừa đơn giản tại nhà ai cũng làm được

Chia sẻ cách làm thạch dừa ngon tại nhà, ai cũng làm được. Có thể thêm một ít đá vào thạch dừa khi ăn sẽ rất ngon.

Thạch dừa - Món ăn vặt ngon không chê điểm nào

Thạch dừa từ lâu đã là món ăn yêu thích của người dân Việt Nam vào mùa hè. Đây là một món ăn được hình thành từ quá trình lên men của nước dừa cứng cạy cùng con khuẩn Acetobacter Xylinum làm thành các màng phôi bầy nhầy kết tinh nhau để polymer hóa thành phức của Hemicellulose.

Với món thạch dừa làm từ công nghệ là như vậy, còn món thạch dừa được làm tại nhà thì sẽ như thế nào? Nếu như làm ở nhà thì thạch dừa sẽ trông có màu trắng gần như trong suốt, nhưng rất thơm và có vị ngọt. Trong các món ăn vặt như trái cây dầm, sinh tố thì chúng ta đều có thể thêm thạch dừa vào để tạo ra sự ngon miệng cho toàn bộ món ăn.

Thạch dừa là món ăn vặt được nhiều người thích (Nguồn: Internet)

Có nhiều cách làm thạch dừa, tùy theo sở thích và khẩu vị bạn có thể chọn một loại thạch dừa thích nhất để làm và thưởng thức.

Cách 1: làm thạch dừa bằng bột rau câu

Nguyên liệu

Nguyên liệu để có thể làm nên món thạch dừa thơm ngon thì không quá khó tìm bao gồm:

Bột rau câu. Nên chọn loại bột rau câu con cá dẻo 10g. Các bạn có thể dễ dàng tìm mua nó ở siêu thị và hầu hết các cửa hàng tạp hóa đều có bán.1,5 lít nước dừa tươi150g đường phèn200ml nước cốt dừaDừa còn nguyên quả để đựng thạch.

Nguyên liệu làm thạch dừa bột rau câu (Nguồn: Internet)

Cách làm thạch dừa
Bước 1:

Bạn cho 1,5 lít nước dừa vào nồi và sau đó đổ bột rau câu từ từ vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Đun hỗn hợp trên lửa vừa. Lưu ý khi cho rau câu vào thì phải khuấy đều liên tục để tránh rau câu bị vón cục.

Bước 2:

Tiếp tục cho đun sôi hỗn hợp bột trên với 150g đường phèn và khuấy thật đều tay. Sau khi đun khoảng 10 phút thì chúng ta cho hỗn hợp nước thạch còn nóng vào quả dừa.

Để lại một chút nước thạch trong nồi và tiếp tục đun đến khi thạch không đông thì cho 200ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. Không nên để lâu vì nước cốt dừa có thể sẽ làm thạch rau câu bị hư.

Bước 3:

Sau khi lớp thạch trong trái dừa se lại, đổ lớp thạch vừa hòa với nước cốt dừa lên trên. Để nguội và cho thạch dừa vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Thạch dừa bột rau câu thơm, ngọt độc đáo (Nguồn: Internet)

Cách 2: làm thạch dừa thô

Nguyên liệu:

100 g thạch dừa thô200 g đường phènVài cái lá dứaNước lọc

Cách làm

Bước 1: ngâm thạch dừa thô trong nước sạch khoảng 3 tiếng. Cứ 1 tiếng vắt ráo nước rửa sạch rồi thay nước mới 1 lần. Làm như vậy để khử sạch mùi men chua trong thạch thô

. Bước 2: sau khi thạch thô được làm sạch, hòa 200g đường phèn với nước lọc và cho thạch thô vào ngâm khoảng 1 tiếng nữa

. Bước 3: cho nồi thạch thô đường phèn lên bếp đun sôi. Thêm vài cái lá dứa vào nấu cùng, nếu không đủ nước có thể thêm một ít cho xâm xấp hạt thạch là được.

Bước 4: khi nồi thạch dừa thô đường phèn đã sôi thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội, sau đó cho vào túi hoặc hộp để vào ngăn mát tủ lạnh. Do không có chất bảo quản nên thạch dừa thô tự làm chỉ sử dụng được trong 10 ngày.

Thêm lá dứa vào thạch dừa sẽ thơm ngon hơn (Nguồn: Internet)

Các mẹo làm thạch dừa ngon hơn

Đối với thạch dừa làm bằng bột rau câu:

Để thạch dừa thêm ngon và hấp dẫn thì bạn hãy sử dụng thêm cơm dừa non thái nhỏ pha lẫn trong nước rau câu dừa nhé.Trong quá trình đổ thạch bạn nên để phần nước thạch chưa sử dụng ở trên bếp với mức lửa nhỏ nhất, tránh cho thạch bị đông lại và thi thoảng khuấy đều. Thạch sau khi đã đổ xong thì đợi cho nguội rồi đem cất tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy thạch ra, cắt miếng bày ra đĩa thưởng thức.Thời gian bảo quản rau câu trái dừa trong ngăn mát tủ lạnh là khoảng 2 ngày và bạn không nên để lâu hơn vì chất béo có trong nước cốt dừa dễ biến đổi, ảnh hưởng không tốt đến cơ thể chúng ta.

Đối với thạch dừa thô đường phèn

Bạn nên rửa thật sạch cho hết mùi men chua trong thạch dừa thô. Vì mùi này nếu còn sẽ làm mất vị ngon của thạch dừa.

Thạch dừa có thể ăn cùng chè hoặc nước trái cây đều ngon (Nguồn: Internet)

Còn rất nhiều công thức món ngon khác trên VOH, mời bạn truy cập website để tham khảo.

Theo VOH

Cách chọn nguyên liệu làm thạch an toàn, không hóa chất Cần biết lựa chọn nguyên liệu làm thạch đúng cách để đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh. Thạch rau câu là món ăn vặt phổ biến và khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Trước thông tin về nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm khi ăn thạch rau câu làm sẵn, nhiều bà nội trợ có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.