Cách làm thạch chanh dây không bị tách lớp giòn dẻo thơm ngon đẹp mắt

Đoàn Trâm Anh10:17 18/06/2021

Món thạch chanh dây dai giòn sần sật, không những dễ làm mà còn khá hiệu quả trong việc giải nhiệt. Cùng tham khảo công thức và vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Thạch chanh dây

Chanh dây 500 g (4 quả)

Rau câu dẻo 10 g

Đường 120 g

Sữa tươi có đường 300 ml (có thể dùng sữa chua)

Nước lọc 400 ml Dừa sấy khô 5 g

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Khuôn, tô, nồi,…

Cách chế biến Thạch chanh dây

Lấy nước cốt chanh dây

Đầu tiên lấy thịt chanh dây, sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.

Nấu rau câu chanh dây

Chia 10g rau câu dẻo ra làm 3 phần, chia 120g đường ra làm 2 phần.

Cho vào mỗi phần đường 1 phần rau câu.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, 1 phần hỗn hợp rau câu và đường, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn, thì cho vào nước cốt chanh dây, để sôi 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Đổ thạch chanh dây

Rây lọc hỗn hợp thạch chanh dây, sau đó cho vào khuôn tròn.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho một ít thạch vào khay đá tròn để trang trí.

Nấu rau câu sữa tươi

Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml sữa tươi, phần rau câu (chưa trộn đường). Khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Đổ lớp thứ 2

Rây lọc phần thạch sữa rồi cho vào khuôn.

Mách nhỏ:

Bạn nhớ để lớp rau câu thứ nhất se mặt rồi mới đổ lớp thứ 2 vào nhé, cách làm này sẽ giúp rau câu không bị tách lớp.Nếu phần mặt có nổi bọt bong bóng, bạn có thể dùng que nhọn để chọc vỡ các bọt khí cho rau câu đẹp mắt hơn nhé!

Nấu, đổ lớp và trang trí lớp rau câu thứ 3

Video đang HOT

Nấu lớp rau cau trong:

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, cho hỗn hợp bột rau câu và đường còn lại vào, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.

Trang trí:

Xếp hạt chanh dây và phần thạch chanh dây đã làm trong khuôn đá lên phần thạch sữa.

Rây lọc phần thạch trong, sau đó cho vào khuôn, rắc một chút dừa sấy khô lên mặt.

Để thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 2 – 3 giờ.

Thành phẩm

Thạch rau câu mát lạnh được trang trí bắt mắt, đan xen giữa 3 tầng vị thạch đường, thạch sữa và thạch chanh dây dai giòn sần sật, thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm sinh tố chanh leo - chanh dây đơn giản, ngọt mát, ngon mê ly

Sinh tố là một loại nước ép tốt cho sức khỏe với vị ngon đặc trưng, mát lạnh để thưởng đặc biệt là trong thời tiết trời đang oi nóng khó chịu như hiện tại. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 6 cách làm sinh tố chanh leo - chanh dây này nào!

1. Sinh tố chanh leo sữa

Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo sữa

Chanh leo 5 quả (chanh dây)

Sữa tươi có đường 200 ml

Sữa đặc 3 muỗng canh

Nước đường 60 ml (hoặc

50gr đường cát)

Đá viên 50 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, ly, tô, muỗng,...

Cách chế biến Sinh tố chanh leo sữa

Sơ chế nguyên liệu

Chanh dây mua về bạn rửa sạch, cắt đôi và dùng muỗng lấy hết phần ruột cho vào 1 cái tô lớn.

Xay sinh tố

Cho ruột chanh dây cùng 200ml sữa tươi có đường, 3 muỗng canh sữa đặc và 60ml si rô vào máy xay sinh tố.

Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ cao xay đến khi các hạt chanh dây nhuyễn thì bạn cho đá viên vào. Tiếp tục xay khoảng 3 giây nữa tới khi đá nhuyễn thì tắt máy, cho ra ly và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Sinh tố chanh leo sữa sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt với vị chua, ngọt hấp dẫn. Đây là một thức uống mát lạnh thơm ngon cho để bạn giả nhiệt vào những ngày nóng bức đó!

2. Sinh tố chanh leo chuối

Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo chuối

Chuối chín 3 trái

Chanh dây 4 quả

Sữa đặc 20 ml

Sữa tươi có đường 50 ml

Đá viên 80 gr

Cách chọn mua chuối ngon

Ưu tiên chọn mua những quả chuối chín không đồng đều có trái xanh trái vàng vì chúng là những quả chuối chín tự nhiên không có tác dụng của thuốc.Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, ly, muỗng

Cách chế biến Sinh tố chanh leo chuối

Sơ chế nguyên liệu

Chanh dây bạn rửa sạch và cắt đôi. Chuối bạn lột vỏ, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Xay sinh tố

Cho chuối, 20ml sữa đặc, 50ml sữa tươi có đường, 80gr đá viên và dùng muỗng nạo phần ruột chanh dây vào máy xay sinh tố. Xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hòa vào nhau thì tắt máy. Rót vào ly và thưởng thức.

Thành phẩm

Sinh tố chanh leo chuối sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm đặc trưng của chuối với vị ngọt, chua hài hòa của chanh dây và chuối. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời để thưởng thức đấy mọi người!

3. Sinh tố chanh leo thơm cam

Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo thơm cam

Chanh dây 3 quả

Cam 1 quả

Thơm 1/2 quả

Bạc hà 1 nhánh

Nước ép táo 200 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cam ngon

Chọn những quả cam tròn đều, không méo mó hay bên to bên nhỏ. Cuống phải còn tươi hoặc héo nhưng vẫn dính ở cuống cam.Nên chọn mua quả cam vỏ còn tươi, sờ vào còn mới khi bóp nhẹ vào vỏ quả cảm thấy có dầu tiết ra ngoài. Đó là quả cam còn tươi mới và ngon.Tránh mua cam có những quả có vỏ quá bóng vì những quả này có nhiều nước nhưng không ngọt.

Cách chọn mua thơm ngon

Bạn nên chọn những quả thơm có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh vì đây là những quả đã chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định.Thơm chín vừa ăn thì sẽ có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng. Khi dùng tay chạm vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, vỏ hơi nhăn.Hạn chế mua những quả chín không đều màu. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư thối.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, ly, dao

Cách chế biến Sinh tố chanh leo thơm cam

Sơ chế nguyên liệu

Dứa bạn gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn. Cam bạn lột bỏ vỏ. Chanh dây bạn rửa sạch và dùng dao cắt đôi. Bạc hà bạn nhặt đi lá héo (nếu có) và rửa sạch với nước.

Xay sinh tố

Cho cam, dứa, bạc hà, 200ml nước ép táo và ruột chanh dây vào máy xay sinh tố. Xay với tốc độ cao nhất đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hòa với nhau thì bạn tắt máy, rót ra ly và thưởng thức.

Thành phẩm

Sinh tố chanh leo thơm cam là một thức uống tuyệt vời với sự kết hợp tinh tế và đặc biệt của cam, dứa, bạc hà và nước ép táo. Đem cho ta những trãi nghiệm tuyệt vời với vị thơm của bạc hà, vị ngọt, chua, hấp dẫn của các nguyên liệu. Thứ uống này sẽ trở nên ngon hơn nếu như được ướp lạnh đó!

4. Sinh tố chanh leo thơm chuối

Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo thơm chuối

Chanh dây 2 quả

Thơm 1 quả Chuối 3 quả

Sữa đặc 2 muỗng cà phê

Sữa tươi có đường 100 ml

Hạt yến mạch 1 muỗng canh

Cách chế biến Sinh tố chanh leo thơm chuối

Sơ chế nguyên liệu

Dứa bạn gọt vỏ, khứa và loại bỏ đi các mắt trên thân và cùi thơm rồi cắt thành các miếng nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Chuối bạn lột vỏ và cắt thành các đoạn nhỏ. Chanh dây rửa sạch vỏ và dùng dao cắt làm đôi.

Xay sinh tố

Cho dứa, chuối, 2 muỗng cà phê sữa đặc, 100ml sữa tươi có đường, 1 muỗng canh hạt yến mạch và dùng muỗng nạo lấy phần ruột chanh dây vào máy xay sinh tố. Xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hòa vào nhau thì bạn dừng lại và rót vào ly.

Thành phẩm

Sinh tố chanh leo thơm chuối sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của chuối hòa cùng chút vị chua, béo của hạt yến mạch, sữa và chanh dây. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để bạn cùng bạn bè thưởng thức vào những dịp cuối tuần đó!

Cách làm nước dứa chanh dây mát lạnh ngày hè Ngày hè oi bức chắc chắn không thể thiếu những ly nước trái cây nhiệt đới mát lạnh, vừa giúp giải khát lại bổ sung vitamin cho cơ thể. Hôm nay vào bếp làm nước dứa chanh dây ngon ngất ngây cho ngày nắng nóng! Nguyên liệu làm Nước dứa chanh dây Dứa 1 trái (thơm) Chanh dây 2 trái Đường cát 100...