Cách làm tào phớ trà thái độc đáo ăn làm nghiện

Mùa này được 1 bát tào phớ giải khát thì thật tuyệt vời, tuyệt vời hơn nếu bạn biến tấu tào phớ bằng cách làm tào phớ trà thái cực độc đáo sau

Với cách làm tào phớ trà thái sau, các bạn sẽ có một món ăn ngon mới lạ, hòa trộn giữa trà thái đang hot và món tào phớ “vạn người yêu”. Cùng xắn tay vào làm thôi nhé! không mất quá nhiều thời gian đâu các bạn.

1. Cách làm tào phó thập cẩm

Nguyên liệu cần có cho cách làm tào phớ thập cẩm:

- Đậu tương: 200g;

- Nước: 1700ml;

- Sữa chua đường nho: 2 thìa;

- Long nhãn: 50g;

- Thạch đen, trân châu, dừa nạo, dừa khô, hoa nhài.

Các bước thực hiện cách làm tào phớ thập cẩm

Bước 1: Đậu tương rửa sạch ngâm trong nước khoảng 5-6 tiếng. Sau đó xay với nước, lọc và bỏ phần bã rồi đun sôi tầm 15-20 phút (lưu ý khi nồi đậu sôi bạn hé vung để đậu không bị trào ra).

Ngâm đậu trong nước

Các bước thực hiện cách làm tào phớ

Bước 2: Sau khi sữa đậu nành chín thì các bạn hớt bớt bọt trên bề mặt. Đổ một chút nước lạnh chỉ đủ láng bát cho đường nho tan. Lưu ý với cách làm tào phớ này chỉ hòa tan đường nho khi sữa đậu đã sôi, vì đường nho rất nhanh chua. Nhanh tay đổ sữa đậu nành và đường nho vào rồi đậy chặt trong 30 phút thì sẽ thành tào phớ.

Bước 3: Long nhãn cho vào đun sôi với nước đường khoảng ( 3-5 phút), sau khi nguội các bạn cho hoa nhài vào, đổ ra bát rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thạch đen thái nhỏ.

Bước 4: Cho trân châu mua sẵn hoặc các bạn có thể tự làm vào luộc đến khi nổi. Lấy tào phớ nhẹ nhàng từng lớp mỏng vào bát. Rót nước đường long nhãn vào, cho thêm thạch, trân châu và rắc dừa tươi và khô lên trên.

Thành phẩm của cách làm tào phớ

2. Cách làm trà thái

Nguyên liệu:

- Thạch rau câu: 1 gói 10g;

- Đường: 280g;

- Nước: 3 lít;

- Trà xanh: 40g;

- Nước sôi: 2 lít;

- Nước lọc nguội: 1.5 lít;

- Sữa đặc: 1 hộp;

- Đường cát: 200g.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trộn đều đường và bột thạch.

Bước 2: Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho hỗn hợp bột thạch đường vào khuấy đều tay cho tan, đun sôi 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ thạch vào khuôn hoặc một chiếc bát to, để thạch hơi ấm thì vớt màng thạch bỏ đi rồi cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh đợi cho thạch đông hẳn trong khoảng 20-30p. Sau 20 – 30p lấy thạch ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Cắt thạch thành từng miếng nhỏ

Bước 4: Pha trà cùng với 2 lít nước sôi, để khoảng 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã trà mang vò thêm một chút rồi cho tiếp 1,5 lít nước nguội vào lọc thêm 1 lần nữa rồi hoà vào nồi nước cốt trà sẽ được một hỗn hợp trà có màu xanh đen đậm đặc.

Pha trà thái

Bước 5: Cho 1 bát con sữa đặc và 3 thìa đường cát vào nước trà hoà tan, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm.

3. Cách làm tào phớ trà thái

Sau khi làm xong tào phớ và sữa thái các bạn có thể múc tào phớ ra bát rồi đổ sữa thái vừa làm vào chúng ta sẽ có món tào phớ sữa thái rất ngon.

Thành phẩm của cách làm tào phớ trà thái

Chúc các bạn thành công với các công thức cách làm tào phớ nhé! Với công thức trên các bạn sẽ có 3 món ăn ngon là tàp phớ thập cẩm, tào phớ trà thái và món trà thái cực đã cho mùa hè.