Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị
Những ngày Tết này, bạn hãy thử trổ tài làm món tai heo ngâm chua ngọt chay để ăn kèm với bánh chưng, giò chả chống ngán cho cả gia đình nhé. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Tai heo ngâm chua ngọt chay
Bột rau câu dẻo 12 gr
Bột rau câu giòn 1 muỗng
Rau câu sợi 7 gr
Nấm mèo trắng khô 15 gr
Giấm chua 250 ml
Đường 100 gr
Muối 2 muỗng
Tỏi 2 tép
Ớt 2 quả
Cà rốt 1/2 củ
Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tai heo ngâm chua ngọt chay
Video đang HOT
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo trắng khô bạn ngâm trong nước nóng 30 phút để nó nở, sau đó bạn rửa sạch lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng hình hoa, tỏi và ớt thái nhỏ.
2
Làm tai heo
Cho 12gr bột rau câu dẻo, 1 muỗng bột rau câu giòn và 800ml nước vào nồi lớn rồi khuấy đều để không bị vón cục. Sau 20 phút, bắc nồi rau câu lên bếp đun ở mức lửa nhỏ và đồng thời khuấy đều rau câu. Khi nồi rau câu sôi thì bạn cho rau câu sợi vào đảo đều, tầm 2 phút thì tắt bếp.
Kế tiếp, bạn đổ 1 lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn và xếp nấm mèo thật đều trên mặt rau câu. Sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn sao cho che phủ lớp nấm. Rồi bạn cho khay vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1 giờ đồng hồ.
3
Nấu nước ngâm
Cho 250ml nước giấm cùng tỏi, ớt, 250ml nước lọc, 100gr đường và 1 muỗng muối vào nồi rồi đun sôi.
Tai heo sau khi đông lại, bạn cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn và cho vào hũ cùng cà rốt, đổ phần nước chua ngọt vào ngâm. Để vào tủ lạnh sau một ngày là có thể ăn được rồi.
4
Thành phẩm
Món tai heo ngâm chua ngọt chay dai giòn đậm vị mà lại không ngán, thật là hấp dẫn cho những ngày lễ Tết đúng không ạ.
Món bánh flan thập cẩm mới lạ ăn hoài không chán
Món bánh flan thập cẩm thơm ngon, dễ làm mà lại không hề ngán sẽ là món tráng miệng tuyệt vời hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức đấy!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh flan thập cẩm này ngay nhé!
Món bánh flan thập cẩm mới lạ ăn hoài không chán
Nguyên liệu món bánh flan thập cẩm mới lạ:
Nguyên liệu phần thạch trắng:
1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g).300ml nước lọc.2 thìa súp sữa đặc.
Nguyên liệu phần thạch dâu:
1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g).300ml nước lọc.1 thìa súp sữa đặc.1 thìa nhỏ sirô dâu.100g long nhãn
Nguyên liệu phần nước cốt dừa:
200 ml nước cốt dừa lon.1 thìa nhỏ bột ngô.
Nửa thìa nhỏ muối.Một thìa nhỏ đường.5 - 6 bát con bánh flan .
Cách món bánh flan thập cẩm mới lạ:
Bước 1: Làm phần thạch trắng:
Cho nước vào nồi hòa với bột rau câu và khuấy đều đến khi bột rau câu hòa tan với nước thì cho nồi lên bếp đun sôi.Thêm sữa đặc vào nồi khuấy liên tục đến khi hỗn hợp hòa trộn tất cả các nguyên liệu với nhau.Khi rau câu sôi thì bạn vặn lửa nhỏ đổ vào khuôn hoặc bát con cho nguội sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 1: Làm phần thạch dâu
Các bước bạn thực hiện giống cách làm phần thạch trắng.Thêm một thao tác là bạn đó là cho thêm sirô dâu ngay sau khi cho sữa đặc thì bạn cho luôn siro dâu vào khuấy cùng.
Bước 3:
Cho nước cốt dừa, bột ngô, đường, muối, và khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan trong phần nước cốt dừa.Sau đó đặt nồi lên bếp, bạn trút hỗn hợp này vào và nấu sôi, khi hỗn hợp sôi bạn vặn lửa nhỏ để một lúc cho phần cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.Bạn chú ý luôn phải khuấy đều tay để hỗn hợp nước cốt này không bị bén nồi và cháy.
Bước 4:
Chờ cho thạch lạnh bạn mang ra cắt hạt lựu, nếu có loại dao bằng răng cưa cắt trang trí sẽ đẹp hơn đấy nhé.Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn múc 1 thìa thạch trắng, một thìa thạch đỏ, thêm ít long nhãn, tiếp tục cho bánh flan và rưới nước cốt dừa lên trên thêm đá bào hoặc hoa quả cắt nhỏ tùy thích.
Cho các nguyên liệu vào tô và thưởng thức
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món bánh quế hoa bằng bột rau câu ngon lạ miệng Món bánh quế hoa bằng bột rau câu thơm thơm mùi quế, kết hợp với vẻ ngoài đẹp mắt và các nguyên liệu có lợi cho làn da là kỷ tử, quế hoa chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Gọi là bánh, nhưng thật ra bánh quế hoa là thạch rau câu, được làm với hoa...