Cách làm súp củ cải đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Súp củ cải đỏ là một trong những món soup nổi tiếng nhất của xứ sở Bạch Dương. Soup củ cải đỏ gây ấn tượng với các thực khách bởi màu đỏ tươi đặc trưng cùng hương vị độc đáo có 1-0-2.

Tuy nhiên, không phải vì vậy mà món ăn này khó chế biến, hay các bạn phải “vi hành” sang tận đất nước Nga xa xôi để có thể thưởng thức nó. Các mẹ hoàn toàn có thể tự tay làm soup củ cải cho gia đình bằng những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc cộng với công thức chi tiết dưới đây. Cùng “hom nay an gi” học cách làm súp củ cải đỏ thơm ngon bổ dưỡng này ngay nhé!

- 6 củ cải đỏ vừa

- 3 lít nước

-1 muỗng cà phê muối

- 1 củ hành tây lớn

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

- 260 ml kem chua (Sour Cream)

- 3 muỗng canh bột mì

- 100ml sữa

- 1 muỗng canh giấm

- 1 kg khoai tây nghiền để ăn kèm với soup.

Cách làm món súp củ cải đỏ cho 7-8 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món súp củ cải đỏ.

- Củ cải đỏ cắt bỏ hết phần cuống lá đi và rửa thật sạch.

- Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu

- Trộn kem chua, sữa và bột vào chung một cái bát.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món súp củ cải đỏ.

- Đầu tiên, các bạn xếp những củ cải đỏ vào một cái nồi lớn rồi đổ khoảng 3 lít nước vào nồi và đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi củ cải chín mềm.

- Vớt củ cải đỏ ra ngoài cho nguội, các bạn dùng một cái dĩa để bóc hết lớp vỏ ngoài của củ cải đi.

- Sau đó dùng dao hoặc nạo thái vụn củ cải vào một cái bát lớn.

- Quay trở lại với nồi nước luộc củ dền, các bạn cho củ dền thái vụn, hành tây, muối và hạt tiêu vào nồi. Đồng thời, bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn.

- Tiếp đến, cho hỗn hợp kem chua, sữa và bột vào nồi củ cải.

- Khi nồi soup sắp sôi trở lại các bạn vặn nhỏ lửa xuống mức nhỏ nhất và chú ý dùng muỗng khuấy liên tục nhé.

- Thêm giấm vào nồi, chú ý chỉ cho từ từ để có thể điều chỉnh cho hợp với khẩu vị. Các bạn cũng nên nếm thử để cho thêm muối hay hạt tiêu vào soup.

- Đun thêm soup khoảng vài phút nữa hoặc cho đến khi nồi soup trở nên thật thống nhất và hơi đặc thì các bạn tắt bếp.

- Múc súp ra bát và ăn kèm với khoai tây nghiền.

Lưu ý khi làm món súp củ cải đỏ:

- Độ đặc của súp các bạn có thể điều chỉnh bằng lượng bột và nước luộc củ dền.

- Khi bắt đầu khuấy súp, chúng ta sẽ không đun sôi nồi súp mà chỉ cần nóng đủ là được. Vì vậy, các bạn cần luôn luôn để lửa ở mức thấp nhất và khuấy súp liên tục để giảm nhiệt trong nồi.

- Một số thông tin về dinh dưỡng cho các bà mẹ: củ cải đỏ chứa nhiều các vitamin A, B1, B2, B6 và C. Ngoài ra còn nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh như chống ung thư, giải độc tố, tăng hiệu suất thể thao, chống táo bón, lợi khí giảm ho,…

Chỉ cần một chút khéo léo của người nội trợ thôi thì những món ăn nước ngoài cũng không thể làm khó được bạn. Món súp củ cải đỏ có vị ngọt tự nhiên từ củ cải cộng với một chút béo thơm từ hỗn hợp kem sữa giúp cho món ăn trở nên đặc sắc hơn rất nhiều. Đây cũng là cách để các bạn ăn được nhiều củ cải đỏ hơn so với những cách thông thường như luộc hay nấu canh. Bật mí cho các bạn một điều thú vị, sắc đỏ trong món súp còn có ý nghĩa là đem lại may mắn, vì vậy vào ngày tết các bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn để cả năm ngập tràn niềm vui.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món súp củ cải đỏ này nhé!

Theo Homnayangi