Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Để học được cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc không phải khó, chỉ với chút khéo léo cùng những hướng dẫn đơn giản mà chuyên mục Homnayangi.vn giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ giúp cho các chị em làm mâm cơm gia đình trở nên thật hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bí quyết làm sườn xào chua ngọt thấm đãm gia vị, thịt mềm ăn cùng cơm nóng thật tuyệt, nhanh tay vào bếp học công thức ngay nhé!

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu:

- Sườn thăn non: 500g

- Sườn sụn: 300g

- Hành khô: 1 củ băm nhỏ

- Tỏi: 1 củ băm nhỏ

- Dấm táo

- Đường, tiêu, bột canh, mì chính, hạt nêm

- Ớt tươi/ tương ớt

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch sườn, sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi chần qua nước sôi rồi rửa lại sườn một lần nữa và để sườn ráo nước.

Bước 2:

- Ướp sườn với bột canh, mì chính, hạt nêm, tiêu hành và tỏi để trong vòng 30 phút – 1h để sườn thấm gia vị.

Bước 3:

- Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn và đặt lên bếp đun. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun khoảng 20 phút cho nước gần cạn thì bắc nồi ra và gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 4:

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi rán sườn cho vàng đều thì gắp sườn ra bát.

Bước 5:

- Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại pha với 2 muỗng nước lã, 4 muỗng dấm táo và đường tùy khẩu vị. Ngoài ra có thể cho thêm xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn. Thêm tiêu và cắt thêm vài lát ớ, hoặc thêm tương ớt cho nước sốt đủ vị chua, mặn, ngọt.

Bước 6:

- Xếp sườn vào chảo rồi đổ nước sốt chua ngọt trên vào. Đun lửa vừa, thi thoảng đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt. Đun đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn thì bắc ra và thưởng thức.

Vậy là bạn đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon, vàng ươm đẹp mắt rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc này nhé!

Theo Homnayangi