Cách làm sườn non kho tiêu cực hấp dẫn cho ngày se lạnh
Trong những ngày se lạnh, hương vị đậm đà, cay ấm và thơm ngọt của món sườn non kho tiêu sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú và ấm cúng.
Món sườn non kho tiêu vừa ngon miệng lại vừa dễ làm nên bạn đừng bỏ qua cách thực hiện món ăn này được giới thiệu sau đây nhé.
Sườn non kho tiêu là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh
Nguyên liệu cho món sườn non kho tiêu:
- Sườn non: 600g (nếu không thích sườn non bạn cũng có thể chọn sườn sụn để thay thế)
- Tiêu sọ: một nhúm nhỏ
- Nước dừa: 1 bát con
- Nước mắm ngon, hạt nêm, đường
- Hành khô, tỏi
- Nước hàng
- Dầu điều
Video đang HOT
Cách thực hiện:
Sơ chế sườn trước khi nấu
Bước 1: Bạn chặt sườn thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi chần với nước sôi trong khoảng 2 phút để sườn hết mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại sườn thêm lần nữa.
Tiêu đem giã dập
Bước 2: Giã dập tiêu sọ bằng cối. Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Sườn cần được đảo đều cho đến khi bề mặt hơi cháy xém
Bước 3: Bạn cho sườn vào tô, cho thêm tiêu sọ đã được giã dập, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều cho sườn ngấm hết gia vị và ướp trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau khi ướp xong, bạn bắc chảo hoặc nồi to lên bếp, cho thêm một thìa to dầu điều vào và phi hành, tỏi khô cho thật thơm. Tiếp theo, cho sườn vào đảo đều đến khi bề mặt sườn hơi cháy xém.
Đun sườn liu riu với lửa nhỏ để sườn cạn bớt nước
Bước 4: Bạn lấy một bát con nước dừa đổ vào nồi sườn sao cho nước dừa vừa xâm xấp với mặt sườn, cho thêm chút nước hàng để tạo màu cho món ăn, cùng với khoảng 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và một chút hạt nêm để sườn vừa miệng. Tiếp đến bạn chỉ cần đun sườn với lửa nhỏ để sườn cạn bớt nước.
Khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là bạn có thể thưởng thức
Bước 5: Bạn đun sườn cho đến khi nào nước hàng cạn gần hết và chuyển sang màu vàng đậm, sườn ấn vào thấy săn chắc thì cho tiêu sọ vào và tắt bếp. Như vậy là món sườn non kho tiêu đã hoàn thành rồi đấy.
Sườn non kho tiêu rất thích hợp để ăn với cơm trắng trong những ngày trời vừa chuyển lạnh. Do đó, bạn đừng quên dành chút thời gian để làm món ăn hấp dẫn và ngon miệng này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Cách nấu sườn non kho tiêu đậm đà hương vị
Sườn non kho tiêu là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, sườn non kho tiêu còn đặc trưng bởi vị thơm nồng của tiêu, hành, ớt, vị ngọt của thịt và nước dừa.
Để làm sườn non kho tiêu cho bữa ăn thật sự không hề khó và bạn chỉ cần khoảng 30 phút cho tất cả các bước là đã có đĩa sườn kho tiêu ưng ý rồi.
Cách nấu sườn non kho tiêu
Bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào làm thử nào cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Sườn non: 600 gram (cho 4 người ăn)
- Tiêu sọ: 1 nhúm nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, nước hàng, dầu diều, đường, hành tím, tỏi, ớt
- Nước dừa: Khoảng 150ml
- Hành lá, rau mùi
Cách thực hiện:
Chặt sườn thành miếng vừa ăn, luộc sơ rồi rửa sạch
Bước 1: Chặt sườn thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút để làm mất mùi hôi rồi rửa lại cho thật sạch. Giã mịn tiêu, băm nhỏ hành tím, tỏi
Ướp sườn chung với tiêu sọ và gia vị
Bước 2: Ướp sườn chung với tiêu sọ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trong vòng 30 phút.
Phi thơm hành tỏi, cho sườn non vào đảo đều cho tới khi màu vàng
Bước 3: Sau khi ướp xong, lấy một chiếc nồi to lên bếp rồi cho một thìa dầu điều vào chảo. Phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn thăn lại và ngả màu cháy xém bề mặt
Cho gia vị vào, nêm nếm sao cho vừa ăn
Bước 4: Đổ nước dừa vào lấp xấp phần sườn, cho thêm nước hàng để tạo màu, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm rồi nếm lại sao cho vừa ăn.
Thành phẩm món sườn non kho tiêu
Bước 5: Tiếp tục kho sườn bằng lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết, còn lại nước kho sền sệt thì cho tiêu sọ đã đập dập vào và tắt bếp. Đổ sườn ra, trang trí theo tùy thích và dùng bữa.
Món sườn kho tiêu thích hợp ăn cùng với cơm nóng và ăn trong những ngày thời tiết se lạnh như mấy hôm nay thì càng thêm ngon và đúng điệu. Hãy thử tay nghề nấu nướng của mình ngay bây giờ các mẹ ơi!
Chúc các mẹ và gia đình có bữa cơm thật tuyệt vời bên bữa cơm cùng món sườn non kho tiêu này nhé!
Món sườn non kho dứa đẹp mắt, đậm đà "đưa cơm" Món sườn non kho dứa tuy làm đơn giản nhưng rất đưa cơm với vị chua ngọt của dứa cùng thịt sườn mềm thơm.Cùng vào bếp làm ngay món nayf Nguyên liệu - 1 trái dứa - 500g sườn non - Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, hành, tỏi Hình minh hoạ Cách làm: - Một nửa quả dứa cắt miếng, một nửa...