Cách làm sườn cừu nướng cực ngon tại nhà

P.V07:51 08/11/2022

Thịt cừu là một trong những món ăn đặc sản rất được dân nhậu rất yêu thích bởi hương vị dai thơm đặc biệt. Vậy cách làm sườn cừu nướng chuẩn vị là gì? Hãy cùng nhau vào bếp thôi nào!

1. Sườn cừu nướng với rượu vang đỏ

Nguyên liệu món Sườn cừu nướng với rượu vang đỏ

Sườn cừu: 250g

Cà rốt: 1 củ

Khoai tây: 1 củ

Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thứ 1/2 trái

Tỏi: 2 củ

Mù tạt : 1/2 muỗng cà phê

Bơ đậu phộng: 1/4 muỗng cà phê

Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê

Hạt ngò: 1/4 muỗng cà phê

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Giấm đỏ: 2 muỗng cà phê

Vang đỏ: 50 ml

Củ hành tím: 2 củ

Các bước làm sườn cừu nướng với rượu vang đỏ

- Sườn cừu ướp sơ với muối tiêu rồi đem chiên cho có màu vàng nhạt. Quét mù tạt lên mặt sườn rồi ướp hỗn hợp tiêu xay, ớt bột, hạt ngò, muối lên.

- Đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy sở thích ăn tái hay chín. Nguyên củ tỏi cắt ngang đầu đút lò với sườn cừu.

Video đang HOT

- Cà rốt và bí ngòi sau khi luộc chín đem xào cùng với bơ và ít muối. Khoai tây luộc chín nghiền với tỏi.

- Cách làm xốt vang đỏ: Dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy, tiếp đó cho nguyên củ hành tím vào xào sơ ch.o thơm vỏ ngoài hành tìm. Bỏ rượu và dấm đỏ vào nấu chung cho đến khi cạn sền sệt rồi tắt lửa. Bỏ bơ đậu phộng vào khuấy nhẹ cho đến khi tan đều.

2. Sườn cừu nướng lá hương thảo

Nguyên liệu nấu Sườn cừu nướng lá hương thảo

600g thịt cừu

100g cà-rốt

100g quả đậu Hà Lan

2 thìa cà-phê hành tây băm

1 thìa cà-phê tỏi xay

120ml rượu vang đỏ

200ml nước dùng

2 thìa súp tương cà

2 thìa cà-phê bột mìHạt nêm

Bơ

Tiêu

Dầu ăn

Mù-tạt vàng.

Các bước làm Sườn cừu nướng lá hương thảo

- Chia thịt cừu thành 4 miếng bằng nhau, dần cho mềm, ướp tỏi, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà-phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn trong 15 phút. Cà-rốt thái khoanh, đậu Hà Lan tước xơ, xào chín với 1 thìa cà-phê bơ.

- Nước sốt: Phi thơm hành tây. Thêm rượu vang, nước dùng, tương cà, 1 thìa cà-phê hạt nêm, cho bột mì vào khuấy.

- Rán thịt vừa chín đều. Rưới nước sốt ở bước trên. Dùng nóng với cà-rốt, đậu, bánh mì, chấm mù-tạt vàng.

Thông tin món sườn cừu nướng

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3-4 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 600-700 calories

Trên đây là công thức nấu ăn và cách nấu sườn cừu ngon cho dân nhậu mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Khám phá ẩm thực xứ Bạch Dương thịt cừu nướng kiểu nga

Điều chung nhất của món ăn này là nướng và thường được dùng là than củi. Thứ than củi, hay củi khô của cây bạch dương, cây trắc bá diệp đặc biệt cho mùi thơm quyến rũ. Hôm nay hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm thịt cừu nướng kiểu nga nhé.

Nguyên liệu làm thịt cừu nướng kiểu nga

-Sườn cừu: 250g.

-Cà rốt: 1 củ.

- Khoai tây: 1 củ.

-Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thứ 1/2 trái.

-Tỏi: 2 củ.

-Mù tạt : 1/2 muỗng café.

-Bơ đậu phộng: 1/4 muỗng café.

-Ớt bột: 1/4 muỗng café.

-Hạt ngò: 1/4 muỗng café.

-Muối: 1/4 muỗng café.

-Tiêu: 1/4 muỗng café.

-Đường: 1 muỗng café.

-Giấm đỏ: 2 muỗng café.

-Vang đỏ: 50 ml.

-Củ hành tím: 2 củ.

-Gia vị.

Cách làm thịt cừu nướng kiểu nga:

Bước 1: Chuẩn bị

- Thái miếng thịt sườn to và dày khoảng 3cm (nếu nướng xiên trên than hoa thì khứa thịt để thịt chín đều). Sườn cừu ướp sơ với muối tiêu rồi đem chiên cho vàng nhạt lớp ngoài. Ướp thịt với hành tây, các loại gia vị muối, bột cà chua, bột hạt mùi ta, bột ớt ngọt, bột thảo quả, bột tỏi, hạt tiêu, bột rau húng, mấy lát chanh, 100ml rượu vang đỏ. Thịt cừu nướng kiểu nga cần ướp ít nhất 6-8 tiếng trong tủ lạnh để thịt ngấm đều.

- Sau đó đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy sở thích ăn chín hay ăn tái. Nguyên củ tỏi cắt bỏ đầu đút lò với sườn cừu. Nếu nướng trên than hoa, nên quét một lớp dầu ăn vào miếng thịt để thịt bớt cháy.

- Cà rốt và bí ngòi sau khi luộc chín đem xào cùng với tiêu và ít muối và bơ. Khoai tây luộc chín nghiền với tỏi.

Bước 2: Làm xốt:

- Xốt vang đỏ: Dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy, tiếp đó cho nguyên củ hành tím vào xào sơ cho thơm và vàng hành. Bỏ rượu và dấm đỏ vào nấu chung cho đến khi nước cạn dần và bắt đầu sền sệt rồi, thì tắt lửa. Thả bơ đậu phộng vào khuấy nhẹ cho đến khi tan đều.

- Khi ăn thì xếp thịt và các món ăn kèm lên dĩa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt cừu nướng kiểu nga rồi đấy. Miếng thịt mềm, ngọt có độ giòn thịt. Ăn kèm rau củ nướng, chín mềm, tươi mát và đỡ ngán. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt cừu nướng kiểu nga này nhé!

Món canh đặc sản từ lá đắng Canh đắng là món ăn phổ biến và hấp dẫn của đồng bào các dân tộc miền núi và dần được biết đến như một món ăn đặc sản. (Ảnh nguồn: Internet) Không chỉ những phiên chợ miền núi, chợ miền xuôi bây giờ cũng bày bán lá đắng rất nhiều. Đây là nguyên liệu để nấu món canh đắng mà nhiều người...