Cách làm sườn bò nướng ngũ vị ngon thơm lừng thế này chẳng ai cưỡng nổi
Ăn món nướng mà thiếu chút ngũ vị hương thì cảm thấy thật là thiếu sót. Đặc biệt với cách làm sườn bò nướng ngũ vị dưới đây, chị em sẽ hoàn thiện chúng một cách xuất sắc, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
Giờ thì vào bếp và trổ tài ngay nào. Chúng tôi đã sưu tầm ngay 2 công thức để các nàng thử tay nghề nha!
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị đơn giản
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị tuy đơn giản những vẫn đảm bảo từng miếng thịt mềm thơm, không bị khô. Phần mỡ của sườn nóng chảy hoàn toàn không béo mà còn vàng vàng thơm thơm. Có món này thì hao cơm phải biết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g sườn bò
2 thìa nước hành tỏi băm
Ngũ vị hương
Dầu ăn
Nước hàng
Dầu điều
Ớt sa tế
Các bước làm sườn bò nướng ngũ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với sườn bò, bạn rửa cùng chút muối loãng với gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại cho sạch, để ráo rồi chặt khúc khoảng 10cm.
- Tiếp theo, bạn ướp sườn với 2 thìa nước hành tỏi băm, 1 thìa nước hàng, 1/3 thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu điều, 2 thìa mật ong, 1/3 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1.5 thìa hạt nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa ớt sa tế. Bạn trộn đều các nguyên liệu lên rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Bước 2: Cách làm sườn bò nướng ngũ vị
- Sau đó, đợi sườn ngấm gia vị, bạn xếp sườn vào khay nướng để chuẩn bị đem đi nướng.
- Bạn bật lò nướng cho nóng. Sau đó cho sườn vào nướng khoảng từ 180-220 độ C. Đợi khi sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.
Video đang HOT
- Còn nếu mà không có lò nướng, bạn có thể áp chảo sườn với nhiệt độ vừa cũng được nhé.
- Cuối cùng, bạn cho sườn bò nướng ngũ vị ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé. Thích thì chị em làm thêm khoai tây nướng hoặc cà tím, cà rốt nướng chung.
Mẹo nhỏ với cách làm sườn bò nướng ngũ vị:
- Khi chọn sườn, bạn chọn phần không quá nạc, có chút mỡ thì khi nướng thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Thi thoảng, bạn dùng cọ phết gia vị vào miếng sườn để sườn thấm vị, thơm ngon và không bị khô.
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị kiểu mới
Thêm một vài nguyên liệu cùng với các loại rau củ quả tươi nướng cùng sẽ làm cho món sườn bò trở nên hấp dẫn hơn, ăn không bị ngấy. Nếu muốn đổi vị mới thì chị em đừng bỏ qua cách làm sườn bò nướng ngũ vị kiểu mới đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g sườn bò
50g cà tím
50g đậu bắp
50g khoai tây
2 thìa nước hành tỏi băm
Phần gia vị:
Mật ongCaramelDầu ănDầu điềuHạt tiêu xayỚt sa tếHạt nêmNước tươngBột ngọtNgũ vị hươngCác bước làm sườn bò nướng ngũ vị mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, với sườn bò, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ cho sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại, để ráo. Rồi chặt thành khúc dài khoảng 10-20cm tùy sở thích.
- Với các loại rau củ như: đậu bắp, khoai tây, cà tím, bạn rửa sạch. Cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn bò nướng ngũ vị
- Bạn cho sườn vào bát to, cho vào 2 thìa nước hành tỏi băm, 2 thìa dầu điều, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 1.5 thìa hạt nêm, 1 thìa caramel, 1 thìa sa tế, thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt tiêu và 1/3 thìa ngũ vị hương.
- Sau đó bạn dùng tay đeo bao nilon để trộn đều các gia vị lên đều miếng sườn. Bạn để nguyên như vậy trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Bước 3: Làm sườn bò nướng ngũ vị
- Đợi khi sườn đã ngấm đều các gia vị, bạn tiến hành xếp sườn lên khay nướng.
- Bạn cho phần nước ướp sườn còn lại lên ướp các loại rau củ.
- Sau đó thì bật lò nướng trước khoảng 20-30 phút, ở nhiệt độ khoảng 180-220 độ C. Rồi bạn cho sườn vào nướng. Đợi khi sườn gần chín, bạn cho các loại rau củ vào lò, tiếp tục nướng đến khi các loại rau củ chín vàng, sườn chuyển sang màu nâu cánh gián là được.
- Cuối cùng, bạn cho sườn và rau củ quả xếp lên đĩa, ăn kèm với nước chấm cho đậm đà cũng được nhé!
Chỉ cần có đĩa sườn nướng ngũ vị quá hấp dẫn như thế này đảm bảo không ai cưỡng lại được. Chỉ cần cắn ngập răng, từng miếng thịt mềm, không bị khô, thêm chút mỡ màng nữa ăn hoài không chán. Nhờ phần mỡ thịt nướng chảy ra ngấm vào thịt mà miếng sườn càng thêm vàng xuộm thấm ngọt. Chị em mau học hỏi ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng riềng mẻ đơn giản thơm ngon nóng hổi
Cá lóc (cá quả, cá chuối,..) là một loài cá rất quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt thích hợp cho các món nướng vì thịt cá lóc rất ngọt nước. Hôm nay hãy cùng vào bếp trổ tài một món mới lạ nhưng lại rất thơm ngon đó là cá lóc nướng riềng mẻ nhé!
Nguyên liệu làm Cá lóc nướng riềng mẻ
Cá lóc 400 gr (Hoặc 250gr cá lóc phi lê)
Mắm tôm 1/2 muỗng canh
Cơm mẻ 1 muỗng canh
Sả 10 gr
Củ riềng 20 gr
Củ nghệ 10 gr
Hành tím 10 gr
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Vỉ nướng, dao, thớt, kẹp gắp, đũa,...
Cách chế biến Cá lóc nướng riềng mẻ
1
Sơ chế cá lóc
Đối với cá lóc nguyên con, sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách đ.ánh vảy, làm sạch bụng cá, cắt bỏ các phần không ăn như đuôi cá, vây cá, tiếp theo dùng muối chà xát lên thân cá rồi rửa lại với nước sạch.
Nếu bạn dùng cá lóc phi lê chỉ cần rửa cá qua với nước, sau đó sử dụng muối để khử mùi tanh và độ nhớt của cá, cuối cùng rửa cá lại lần nữa với nước sạch.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng với nước ấm để khử mùi tanh cá và giảm độ nhớt.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Với sả thì bạn rửa sạch, thái khoanh.
Riềng và nghệ gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào cối và giã nhuyễn.
3
Làm sốt ướp cá và tiến hành ướp cá
Sau khi giã nhuyễn các nguyên liệu, tiếp tục cho thêm vào cối 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mắm tôm vào trộn chung.
Tiến hành ướp cá trong 30 phút với phần sốt ướp đã chế biến, trộn đều cho cá thấm gia vị.
Mách nhỏ: Để cá ngấm đều gia vị và nướng mau chín hơn bạn có thể khứa dọc trên thân cá ở cả hai mặt.
4
Nướng cá
Làm nóng vỉ nướng, sau đó đặt cá lên mặt vỉ, tiến hành nướng cá trong khoảng 30 - 40 phút.
Cứ mỗi 7 - 10 phút l.ật m.ặt cá một lần để thịt cá được chín đều và không bị cháy.
Mách nhỏ: Để thịt cá sau khi nướng được đậm đà và dậy mùi thơm, trong suốt quá trình nướng bạn có thể rưới thêm sốt ướp lên thịt cá để gia vị ngấm đều hơn.
5
Thành phẩm
Cá lóc nướng riềng mẻ có màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm ngọt nước lại đậm đà mùi hương cay nồng của riềng, nghệ và vị chua lạ miệng của cơm mẻ.
Món ăn có thể đi kèm cơm trắng hay bánh hỏi, hoặc cuốn với rau tươi và chấm với nước mắm,... chắc chắn kiểu kết hợp nào cũng đều là những lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn đấy!
Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế thơm lừng Món nướng này có nguyên liệu rất đơn giản, cách làm cũng đơn giản rất hợp với những bữa tiệc nhỏ cuối tuần của gia đình bạn. Cùng học cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế nhé ! Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng sa tế: - Thịt ba chỉ: 300 g - Sa tế: 1 lọ - Nước mắm cốt...
