Cách làm sủi cảo nhân tôm thịt mềm mịn, đậm đà vị Trung Hoa

Nông Mạnh Hùng19:38 19/02/2020

Sủi cảo là món ăn đậm chất Trung Hoa rất được người châu Á yêu thích, hôm nay nhân một ngày rảnh hãy học cách làm sủi cảo nhân tôm thịt chiêu đãi cả nhà bạn nhé, món ăn này sẽ mang đến màu sắc mới cho khẩu vị của chúng ta.

Có rất nhiều cách làm sủi cao ngon và đơn giản phổ biến là sủi cảo luộc, hấp, chiên và sủi cảo trứng (sử dụng trứng thay cho bột để bọc bánh), hôm nay cùng Nauankhongkho.vn khám phá cách làm sủi cảo nhân tôm thịt hấp bạn nhé.

Nguyên liệu làm sủi cảo tôm thịt

1. Phần nhân sủi cảo

Thịt heo: 100gr

Tôm: 100gr

Củ sắn: 30gr

Cà rốt: 30gr

Hành lá: 30gr

Gừng: củ

Đường: muỗng cà phê

Hạt tiêu: muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Bột ngô: 1 muỗng cà phê

2. Phần vỏ bánh sủi cảo

Bột gạo nếp: 250gr

Bột gạo tẻ: 100gr

Bột năng: 50gr

Nước nóng: 175ml

Video đang HOT

Cách làm sủi cảo nhân tôm thịt

Bước 1. Làm nhân sủi cảo

Tôm, thịt heo bạn rửa qua nước muối để khử mùi hôi, xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo rồi đem băm nhuyễn.Củ sắn, cà rốt bạn xắt hạt lựu.Gừng băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ.Tiếp theo bạn cho tôm, thịt, củ sắn, cà rốt, gừng, hành lá, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột ngô vào tô, trộn đều lên ướp 30 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.Bước 2. Làm vỏ bánh sủi cảo

Bạn cho 250gr bột gạo nếp, 100gr bột gạo tẻ, 50gr bột năng vào tô, trộn đều lên sau đó bạn cho nước nóng vào từ từ, vừa cho vừa trộn lên với bột để tạo thành khối mịn, dẻo.Bước 3. Gói vỏ bánh sủi cảo

Lấy một miếng bột vừa đủ, cán dẹp rồi bạn cho nhân tôm thịt vào giữa gói lại như hình miếng sủi cảo. Cứ tiếp tục nắn bánh cho đến khi hết nguyên liệu.Bước 4. Hấp bánh

Bắc xửng lên bếp, cho lượng nước vừa đủ vào, đợi nước sôi lên bạn cho sủi cảo vô hấp chín là hoàn thành món sủi cảo tôm thịt rồi đấy.Trình bày món sủi cảo nhân tôm thịt

Với 4 bước đơn giản trong cách làm sủi cảo nhân tôm thịt đơn giản để bạn có món ngon cho cả nhà cùng quay quần bên nhau. Giờ thì hãy thưởng thức sủi cảo tôm thịt khi còn nóng chấm với nước tương hoặc tương ớt, tương đen đều mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chúc bạn thành công với cách làm sủi cảo nhân tôm thịt và luôn là đầu bếp giỏi giang hay làm của cả nhà.

Theo Nauankhongkho

Rằm tháng Riêng làm ngay loại bánh nếp vô cùng bắt mắt này cho mâm cỗ cúng thêm hoàn hảo

Từ màu sắc đến hương vị của loại bánh nếp này đều thấm đẫm hơi thở của mùa xuân.

Xanh và vàng là hai màu sắc tượng trưng cho sự may mắn và phát triển không ngừng. Đầu năm, nhất là rằm tháng Giêng sắp tới, mẹ hãy vào bếp làm ngay loại bánh nếp có vỏ ngoài xanh mướt mắt màu cây lá, nhân vàng ruộm, vị ngọt thơm này để bày lên mâm cỗ cúng và cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Phần vỏ bánh:

200 gram bột gạo nếp

20 gram bột gạo tẻ

20 gram bột bắp

20 ml dầu thực vật

20 gram đường

Lượng nước ép lúa mì xanh hoặc nước ép rau bina thích hợp.

- Nhân bánh:

150 gram lòng đỏ trứng

150 gram ruốc thịt lợn

Nước sốt salad ngọt lượng vừa phải.

Cách làm:

- Đặt lòng đỏ trứng vào lò nướng đã được làm nóng trước, làm nóng 180 độ và nướng trong khoảng 12 phút. Sau đó lấy ra và để nguội. Nếu bạn không có lò nướng, bạn cũng có thể hấp lòng đỏ trứng trong nồi hấp.

- Dùng thìa để nghiền nhỏ lòng đỏ.

- Lấy một cái nồi to, cho lòng đỏ trứng nghiền, ruốc thịt lợn và nước sốt ngọt vào nồi.

- Mang găng tay dùng một lần, trộn đều các nguyên liệu và viên thành một khối như trong hình. Nước sốt salad có thể được thêm từng chút một cho đến khi hỗn hợp có độ dẻo vừa đủ.

- Lấy một cái nồi khác, cho vào bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột bắp, đường, dầu ăn. Thêm nước ép lúa mì xanh từng chút một.

- Nhào đều bột thành khối như trong hình.

- Chia phần nhân thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 35 gram, sau đó viên tròn lại.

- Lấy khoảng 40 gram bột, vo tròn trong lòng bàn tay như hình.

- Ép dẹt viên bột nếp, đặt vào 1 viên nhân bánh.

- Điều chỉnh phần vỏ bánh bao kín viên nhân lại.

- Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

- Đặt bánh vào vỉ hấp, phía dưới mỗi chiếc bánh lót giấy nến để chống dính.

- Hấp bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín. Sau khi bánh chín, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bánh để làm cho chúng bóng dầu và ngăn lớp biểu bì bị khô.

- Bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khampha

Bánh khoai lang viên, món ăn vặt cả nhà đều thích Khoai lang tốt cho sức khỏe với hương vị thơm ngon, dễ ăn sẽ là món ăn vặt không chỉ bé mà cả nhà đều thích thú. Món bánh khoai lang viên tròn với vị bùi của gạo nếp và chút ngọt dịu của khoai lang, điểm thêm vị ngậy khi chấm với sữa sẽ là món ăn vặt thú vị kéo cả...