Cách làm sữa dừa, bí quyết làm sữa dừa đặc sánh

P.V09:10 26/09/2022

Bí quyết làm sữa dừa đặc sánh Cho trân châu và thạch rau câu vừa làm vào chung trong ly/cốc. Tiếp đến, bạn rót phần nước sữa dừa nhé,

Cách làm sữa dừa nguyên chất

Chuẩn bị nguyên liệu

Dừa khô: 2 – 3 trái

Nước sôi: 1,5 lít

Dụng cụ: dao, nạo, vải lọc, máy xay

Chuẩn bị dừa khô

Các bước làm sữa dừa nguyên chất

Bước 1: Sơ chế, bổ dừa

Dùng mũi dao nhọn hoặc dùi để đục phần đầu của trái dừa. Tiếp đến, bạn chắt riêng phần nước dão dừa ra ly. Với phần trái dừa còn lại, bạn dùng dao bổ đôi theo chiều dọc của trái.

Sau khi bổ dừa xong, bạn dùng nạo và nạo sạch phần vỏ nâu bên ngoài. Nạo xong, đem rửa phần cơm dừa cho sạch rồi bổ thành những miếng nhỏ. Bạn nên xắt dừa mỏng nhỏ để quá trình xay sữa dừa nhanh chóng hơn.

Bổ cơm dừa thành những miếng nhỏ

Bước 2: Xay sữa dừa

Xay sữa dừa

Cho toàn bộ phần cơm dừa vào máy xay cùng với lượng nước sôi đã chuẩn bị. Bật máy xay và xay mịn cho đến khi đạt được hỗn hợp trắng như sữa, không còn miếng cơm dừa chưa tan.

Xay xong, bạn chắt hỗn hợp sữa dừa qua lớp vải mỏng và dùng tay siết chặt nhiều lần để vắt được nước cốt. Vắt kỹ cho tới khi phần bã dừa khô, xốp và tơi là được. Để riêng phần bã dừa và sử dụng để trộn xôi hoặc làm các món bạn thích. Phần nước cốt thu được chính là sữa dừa nguyên chất.

Thành phẩm món sữa dừa nguyên chất

Cách làm sữa dừa non thạch trân châu

Chuẩn bị nguyên liệu

Dừa non: 2 trái

Sữa tươi không đường : 200 ml

Bột năng : 30 gram

Video đang HOT

Đường kính: 150 gram

Nước cốt lá dứa: 40 ml

Bột rau câu : 10 gram

Nguyên liệu làm thạch rau câu sữa dừa

Các bước làm sữa dừa non thạch trân châu
Bước 1: Xay sữa dừa

Bổ dừa chắt lấy nước dão sau đó nạo lấy phần cơm dừa. Cho 4/5 lượng cơm dừa này vào máy xay sinh tố cùng với 1,2 lít nước sôi và xay mịn. Sau khi xay xong, bạn chắt hỗn hợp qua vải mỏng hoặc rây và vắt lấy nước cốt sữa dừa.

Sau khi có được nước cốt sữa dừa, bạn cho hỗn hợp này vào nồi và đun cùng với 100 gram đường. Khi nước sữa dừa vừa sôi, bạn tắt bếp và đổ phần sữa tươi vào sau đó khuấy cho thật đều. Để hỗn hợp sữa dừa nguội tự nhiên

Bước 2: Làm thạch và trân châu
Làm trân châu

Trân châu nhân dừa

Cho phần nước cốt lá dứa vào đun sôi lăn tăn. Tiếp đến, bạn nhào kỹ bột năng với nước cốt lá dứa để tạo thành khối bột mịn dẻo. 1/5 lượng dừa non còn lại, bạn xắt nhỏ hạt lựu để làm nhân.

Lấy một lượng nhỏ bột vừa nhào và đặt miếng dừa nhỏ vào sau đó viên tròn. Xong xuôi, bạn cho các viên trân châu nhân dừa non vào nồi và luộc chín. Sau khi luộc xong, vớt trân châu thả vào tô nước lạnh cho khỏi dính đồng thời làm trân châu được trong và ngon hơn.

Làm thạch rau câu

Thạch rau câu

Trộn kỹ 10 gram bột thạch rau câu với 50 gram đường. Đem hỗn hợp này hoà tan trong khoảng 200 ml nước lọc rồi đặt lên bếp khuấy đều, đun sôi. Khi đã thu được hỗn hợp thạch sánh, trong thì bạn cho phần nước cốt lá dứa vào khuấy chung.

Nấu thạch rau câu chín, bạn đổ thạch vào khuôn cho nguội bớt. Thạch nguội, bạn đem cất trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông hẳn rồi dùng dao xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Thưởng thức sữa dừa non thạch trân châu

Sữa dừa non thạch rau câu

Cho trân châu và thạch rau câu vừa làm vào chung trong ly/cốc. Tiếp đến, bạn rót phần nước sữa dừa đã nấu vào chung. Thêm đá lạnh sau đó khuấy đều và thưởng thức.

Sữa dừa nguyên chất hay sữa dừa non kết hợp cùng thạch rau câu và trân châu là thứ đồ uống mát lịm, giàu dưỡng chất và không thể thiếu trong những ngày hè nóng nực. Ngoài thạch và trân châu, bạn cũng có thể kết hợp thêm sữa dừa với món chè hoặc tào phớ non cũng rất hợp vị. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm sữa dừa như trên, các bạn đã có thêm công thức đồ uống mới tuyệt ngon cho bản thân và gia đình.

Chúc các bạn thực hiện thành công món sữa dừa.

Cách làm dầu dừa truyền thống bằng phương pháp thủ công tại nhà

Cách làm dầu dừa truyền thống theo kỹ thuật, dụng cụ thủ công được đánh giá là phương pháp giúp phát huy được hết độ nguyên chất, thơm ngon của tinh dầu dừa.

Dầu dừa vốn là sản phẩm thường được chị em sử dụng để chăm sóc da và tóc tại nhà. Ngoài công dụng làm đẹp, dầu dừa còn giúp điều trị một số bệnh lý như nhiệt miệng, nấm da, trào ngược dạ dày, đau răng,...Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn các công thức làm dầu dừa nguyên chất tại nhà.

1. Hướng dẫn cách làm dầu dừa lạnh thủ công

1.1. Nguyên liệu cần có

Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện cách làm dầu dừa lạnh truyền thống thơm béo và nguyên chất tại nhà:

Cơm dừa: 1 kg

Nước đun sôi để nguội: 400 ml đến 500 ml

Khăn màng lọc hoặc rây lọc

Hũ thủy tinh có nắp đậy

Cơm dừa là nguyên liệu cần có để làm dầu dừa. Ảnh Internet.

1.2. Cách làm dầu dừa lạnh truyền thống không cần máy xay

1.2.1. Bước 1: Lấy nước cốt dừa

Bước đầu tiên trong cách làm dầu dừa truyền thống là lấy nước cốt dừa. Bạn cho nửa ký cơm dừa đã nạo sẵn vào chậu, đổ tiếp nửa lít nước nóng vào. Bạn lưu ý lượng nước và lượng cơm dừa phải bằng nhau nhé.Để yên khoảng 10 phút, sau đó, bạn dùng tay nhào trộn thật kỹ 15 phút để dầu dừa tiết ra nhiều nhất có thể.Khi này, bạn dùng khăn màng lọc vắt thật mạnh để lấy nước cốt dừa.

Cơm dừa xay xong bạn đem ngâm cùng nước ấm. Ảnh Internet.

1.2.2. Bước 2: Lọc lấy dầu dừa

Cho nước cốt dừa vừa thu được vào tủ lạnh khoảng vài tiếng cho phần váng phía trên đặc lại, tiếp đó bạn vớt ra để nấu. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể để yên nước cốt dừa 10 phút cho phần cặn lắng xuống, sau đó chắt lấy nước cốt dừa qua 1 tô khác.Cuối cùng, bạn chỉ việc nấu nước cốt dừa trong khoảng 1 tiếng là sẽ có được dầu dừa trong suốt và nguyên chất, dùng rây lọc dầu dừa một lần nữa rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản nhé.

Nấu nước cốt dừa trong khoảng 1 tiếng. Ảnh Internet.

2. Hướng dẫn cách làm dầu dừa truyền thống phương pháp nóng

2.1. Nguyên liệu cần có

Hiện nay, ngoài cách làm dầu dừa truyền thống, rất nhiều người đang áp dụng cách làm dầu dừa bằng phương pháp nóng để bảo quản dầu dừa được lâu. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

Dừa khô: 1 trái

Hũ đựng

Rây lọc hoặc khăn xô

Chọn trái dừa khô có phần cơm dừa trắng sạch. Ảnh Internet.

2.2. Cách làm dầu dừa bằng phương pháp nóng truyền thống

2.2.1. Bước 1: Ngâm dừa và vắt nước cốt

Cho cơm dừa đã nạo vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn, xay xong bạn đổ cơm dừa ra tô lớn. Đun sẵn một nồi nước sôi, sau đó để ấm. Đổ nước ấm này vào cơm dừa và ngâm trong khoảng 20 phút.Dùng tay trộn đều cơm dừa và bóp thật mạnh để tinh dầu dừa được tiết ra. Lần lượt cho cơm dừa vào khăn xô đã chuẩn bị, rồi vắt lấy nước cốt dừa vào một tô khác.

Dùng khăn xô vắt lấy nước cốt dừa. Ảnh Internet.

2.2.2. Bước 2: Cách nấu dầu dừa làm theo phương pháp đun nóng truyền thống

Cho nước cốt dừa vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa rồi khuấy đều liên tục cho nước cốt không bị cháy ở dưới đáy nồi.

Lưu ý: Khi thực hiện cách làm dầu dừa theo phương pháp truyền thống, bạn không thêm bất cứ gia vị nào vào dầu dừa nhé. Theo đó, bạn nên để dầu dừa sôi trong vòng 5 - 6 tiếng cho tới khi nước bốc hơi hết. Khi bạn thấy có một lớp váng màu vàng chìm xuống đáy nồi và dầu dừa trong suốt nổi lên trên thì tắt bếp. Để đỡ tốn thời gian, giảm bớt thao tác, bạn có thể học cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện cho nhanh nhé!

Đợi cho dầu dừa nguội bớt, rồi bạn dùng rây để lọc lấy dầu dừa thơm béo và nguyên chất cho vào hũ thủy tinh. Bạn có thể bảo quản và sử dụng dầu dừa này lên đến 2 năm.

Nấu dầu dừa cho tới khi xuất hiện lớp váng dưới đáy nồi. Ảnh Internet.

3. Hướng dẫn cách làm dầu dừa bằng phương pháp lạnh
3.1. Nguyên liệu cần có

Nếu như cách làm dầu dừa truyền thống và phương pháp đun nhiệt tốn khá nhiều thời gian của bạn thì hãy thử áp dụng cách làm dầu dừa lạnh sau đây nhé. Trước hết, bạn cần có các nguyên liệu sau:

Máy xay sinh tố

Cơm dừa: 1 kg

Nước sôi đang còn nóng

Dụng cụ để lọc1 hũ thủy tinh

3.2. Cách làm dầu dừa bằng phương pháp lạnh

3.2.1. Bước 1: Xay cơm dừa và vắt nước cốt

Cơm dừa mua về bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho tiếp cơm dừa vào máy xay sinh tố cùng 300 - 400 ml nước sôi đang còn nóng rồi xay thật đều.

Cho cơm dừa cùng ít nước sôi vào máy xay rồi xay nhuyễn. Ảnh Internet.

Sau khi xay xong, bạn dùng một miếng vải sạch để lọc lấy nước cốt dừa vào tô riêng, loại bỏ phần bã dừa. Bạn lưu ý phải vắt thật mạnh để ép hết tinh dầu dừa nhé

.3.2.2. Bước 2: Cách lọc lấy dầu dừa nguyên chất làm theo phương pháp truyền thống

Đổ nước cốt dừa vừa thu được vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị, đậy nắp lại rồi đặt ở nơi khô thoáng trong vòng 1 ngày. Hết 1 ngày, bạn sẽ nhìn thấy trên bề mặt nước cốt dừa có 1 lớp trắng đục.

Đổ nước cốt dừa vào hũ thủy tinh rồi để yên 1 ngày. Ảnh Internet.

Đặt hũ dầu dừa vào tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng cho lớp trắng đục này đông lại. Sau đó, bạn dùng thìa vớt hết lớp trắng đục này ra ngoài. Lúc này, bạn đã thu được 1 hũ dầu dừa trong suốt và thơm béo.

4. Hướng dẫn cách bảo quản dầu dừa được lâu ngày

Sau khi hoàn thành cách làm dầu dừa truyền thống, ép lạnh và đun nhiệt, bạn cần bảo quản dầu dừa đúng cách để sử dụng được lâu ngày:

Đợi dầu dừa nguội, bạn rót dầu dừa qua 1 cái phễu có màng lọc vào hũ thủy tinh, rồi nắp đậy kín.Sau đó, bạn có thể bảo quản dầu dừa ở nơi khô thoáng, thời gian sử dụng tầm nửa năm.

Cho dầu dừa vào hũ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản. Ảnh Internet.

Lưu ý: Cách bảo quản dầu dừa tự làm theo cách truyền thống là không được để hũ dầu dừa tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Nếu cho vào tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản dầu dừa được lâu hơn. Ở nhiệt độ dưới 24 độ C, dầu dừa sẽ đông lại thành khối màu trắng. Khi sử dụng, bạn cho ra ngoài không khí là dầu dừa sẽ tan chảy ra như bình thường.

Trên đây là cách làm dầu dừa truyền thống theo phương pháp ép lạnh và đun nhiệt mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Bạn có thể dùng dầu dừa nhà làm để chăm sóc sức khỏe, làn da và mái tóc cho cả gia đình.

Vậy là từ nay, bạn không cần phải tốn tiền mua sản phẩm bên ngoài mà không biết chất lượng có đảm bảo an toàn cho sức khỏe không. Chúc bạn thực hiện các hướng dẫn trên đây thành công để tự làm ra dầu dừa nguyên chất, thơm béo và trong suốt, bảo quản được lâu nhé.

Cách làm 2 món chè siêu ngon giải nhiệt cho mùa hè đơn giản tại nhà. Vậy là lại sắp đến mùa hè rồi!Vào mùa hè thì chúng ta thường bị mất nước rất nhiều cộng với việc nắng nóng quá lâu dẫn đến tình trạng chán ăn,mệt mỏi!Lúc này,cơ thể chúng ta cần thứ gì đó thanh mát,giải nhiệt. Tại sao các bạn không thử nấu cho gia đình mình những món chè ngon,thanh mát,có công hiệu giải...