Cách làm sữa chua sầu riêng thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn có phải là một tín đồ sầu riêng? Thật tuyệt làm sao khi có được một hũ sữa chua sầu riêng mát lạnh và thơm lừng để đánh tan cái nóng. Hãy bắt tay vào bếp cùng thực hiện ngay món tráng miệng siêu ngon này để đã “cơn ghiền” nhé!

Nguyên liệu làm Sữa chua sầu riêng

Sữa tươi không đường 1 hộp (220ml)

Sữa đặc 190 gr (1/2 hộp sữa đặc loại 380gr)

Sữa chua không đường 2 hộp

Múi sầu riêng 2 cái

Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon

Chọn trái sầu riêng có hình dạng hơi méo, như vậy hương vị sẽ ngon hơn trái sầu riêng trònChọn trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh và có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.Để làm món sữa chua sầu riêng, bạn có thể mua nguyên trái về để ăn rồi lấy vài múi để làm hoặc để tiết kiệm hơn, bạn hãy mua múi sầu riêng tách sẵn.

Tác dụng của sữa chua

Sữa chua là nguồn cung cấp protein cực kỳ ấn tượng, có khoảng 12gr protein trong 200gr sữa chua.Hơn nữa, sữa chua chứa rất nhiều các vi khuẩn sống, nhất là các men vi sinh, có lợi cho hệ tiêu hóa.Đây cũng được xem là loại thực phẩm có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giúp giảm viêm rất tốt.Loại thực phẩm này còn rất tốt cho hệ cơ xương, tim mạch, có lợi cho da: làm sáng da, giảm mụn và giảm các nếp nhăn.

Cách chế biến Sữa chua sầu riêng

1

Nấu sốt sầu riêng

Sầu riêng bạn dùng nĩa để tách thịt ra. Sau đó cho thịt sầu riêng vào 1 cái nồi, cho vào khoảng 1.5 chén nước, khuấy đều và nấu trong 5 – 7 phút.

Cho vào 90gr sữa đặc (tương đương 3/4 chén sữa đặc), khuấy tan sữa và đun trong 3 phút rồi tắt bếp. Cho sốt sầu riêng qua 1 cái rây, lọc lấy phần nước.

Mách nhỏ:

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng sầu riêng tùy theo sở thích, nếu ăn được ít sầu riêng thì chỉ dùng 1 múi, nếu thích sầu riêng thì tăng lên 3 múi.Khi lọc sốt, bạn đừng bỏ luôn cơm sầu riêng đi mà hãy giữ lại cho những bước sau nhé.

2

Pha sữa chua sầu riêng

Cho vào sốt sầu riêng 1 bịch sữa tươi không đường 220ml và 2 hộp sữa chua, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan ra hoàn toàn.

3

Cho vào hũ đựng

Rửa sạch những hũ thủy tinh bằng nước nóng và để ráo. Đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ, cho phần cơm sầu riêng lên trên rồi đậy nắp lại.

4

Ủ sữa chua

Cho sữa chua vào 1 cái nồi, dùng khăn hoặc tấm vải phủ lên trên nồi phơi dưới trời nắng trong 8 tiếng (từ sáng đến chiều) để lên men sữa chua.

Nếu trời không có nắng thì hãy ủ sữa chua với nước nóng theo các bước sau:

Bạn chuẩn bị 1 nồi nước, nấu cho sôi lăn tăn rồi tắt bếp. Xếp các hũ sữa chua vào sao cho nước ngập khoảng 2/3 hũ.Đậy nắp nồi lại và ủ 7 – 8 tiếng là có thể dùng được.Để có thể ủ sữa chua thành công, bạn nên dùng các dụng cụ có tính giữ nhiệt tốt như: thùng xốp, nồi cơm điện,…Ngoài ra, khi đang ủ sữa chua, bạn không được mở ra xem, động đậy hoặc làm xê dịch, sẽ làm hỏng mẻ sữa chua.

5

Hoàn thành

Sau khi ủ xong, bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng là có thể ăn được rồi!

6

Thành phẩm

Sữa chua sầu riêng dẻo mịn, có vị chua chua và béo béo ngon như nhà làm quyện cùng hương vị thơm lừng của sầu riêng, là một món ăn hấp dẫn cho các tín đồ sầu riêng!