Cách làm sữa chua ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua được nhiều người tìm kiếm có thể cũng bởi sữa chua là món ăn được nhiều người yêu thích , một món ăn thơm mát, không những thế lại cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa, sử dụng thường xuyên còn mang lại công dụng giữ dáng và làm đẹp cho làn da.

Chị em nào cũng có một tình yêu vô hạn đối với sữa chua, dưới đây là những cách làm sữa chua rất ngon bao gồm : cách làm sữa chua truyền thống, sữa chua úp ngược, sữa chua dẻo, sữa chua nếp cẩm, các bạn cùng xem cách làm nhé !!!
1. Hướng dẫn cách làm sữa chua truyền thống ngon, sánh mịn

Để có thể làm sữa chua ngon sánh mịn thì bước quan trọng nhất và khâu chuẩn bị nguyên vật liệu, dưới đây là những thứ cần chuẩn bị :

Sữa đặc có đườngSữa tươiNướcSữa chuaMột vài lọ thủy tinh sử dụng để đựng sữa chua thành phẩmMột vài dụng cụ nhà bếp cơ bản như: nồi, xoong, chảo, thìa khuấy,..

Sau đây là 4 bước cơ bản để làm sữa chua truyền thống thơm ngon sánh mịn:

Bước 1: Các bạn thực hiện bước đầu tiên là cho sữa đặc vào nồi. Sau đó, thêm một lượng nước lọc hoặc sữa tươi tùy ý theo sở thích của bạn.Tiếp tục khuấy đều cho sữa đặc được tan ra và đun nóng.Bước 2: Chờ đến khi sữa nguội bớt thì bạn đổ vào nồi một hộp sữa chua.Bước 3: Sau đó, Bạn lọc hỗn hợp nói trên qua rây lọc để sữa chua sau khi đông lại sẽ sánh mịn và mềm hơn.Bước 4: Đổ hỗn hợp đã lọc qua rây vào những lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước sau đó cho vào thùng xốp và ủ.

Hướng dẫn cách ủ sữa chua truyền thống ngon:

Để ủ được sữa chua truyền thống, các bạn chuẩn bị nước ấm và cho vào nồi to sao cho vừa trong thùng xốp. Các bạn lưu ý đặt các hũ thủy tinh đựng sữa chua vào trong nồi rồi đậy nắp thùng xốp. Thời gian ủ sữa chua sẽ kéo dài từ 6 đến 8 tiếng. Sau khi hoàn thành, sữa chua thành phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng là có thể ăn được.

Sữa chua truyền thống sau khi làm có thể được sử dụng trong vòng 1 tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

2. Hướng dẫn cách làm sữa chua úp ngược

Sữa chua úp ngược thực sự mang lại cảm giác mới mẻ đối với sữa chua, cách làm đột phá với thành phần khiến sữa chua mềm sánh và mịn vô cùng thêm điểm đặc biệt nữa là dù có úp ngược lại cũng không khiến sữa chua bị đổ ra ngoài, cực kỳ thú vị đúng không nào, dưới đây là cách làm sữa chua úp ngược, cùng vào bếp nhé !!!

Bước 1: Cho 4 bịch sữa tươi không đường và 1 lon sữa đặc vào nồi rồi khuấy đềuBước 2: Để có được thành phẩm ngon, chuẩn, nhiệt độ khi đun cần được lưu ý hết sức, các bạn đun lửa khoảng 80 độ, trong thời gian đun nhớ khuấy đều tay sao cho hỗn hợp tan đều vào nhau rồi tắt bếp , để hỗn hợp giảm nhiệt độ xuống còn 40 đến 50 độ là .Bước 3: Bước tiếp theo là cho hỗn hợp trên vào khuấy đều cùng với sữa chua, lưu ý nên dùng nước nóng và hòa tan một miếng phô mai rồi đổ vào cùng hỗn hợp trước khi mang đi ủ, hỗn hợp sẽ xuất hiện một lớp váng màu vàng, sau đó bạn có thể mang hỗn hợp này đi ủ.Bước 4: Mang hỗn hợp đổ vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị trước và bắt đầu bước ủ sữa chua. Lưu ý khi ủ, nên ủ trong thời gian sáu đến 8 tiếng, có thể ủ bằng máy ủ hoặc nồi cơm điện, có thể ủ bằng thùng xốp,..Hướng dẫn ủ sữa chua úp ngược bằng Nồi Cơm Điện

Bước đầu tiên, các bạn cho nước vào trong nồi cơm điện cho tới khi nước ấm thì bắt đầu xếp những lọ thủy tinh đựng sữa chua vào nồi và đậy nắp ủ. Cần thường xuyên, định kỳ kiểm tra độ ẩm trong nồi và dùng khan lau nắp tránh hơi nước tích tụ tại nắp nồi cơm điện. Kiểm tra nước thường xuyên, nếu thấy nước lạnh thì cắm điện và để nồi cơm điện ở chế độ warm, nước chuyển nóng thì tắt bếp rồi lại ủ như lúc đầu. Thời gian để tạo ra sữa chua thành phẩm là sau 5 đến 6 tiếng. Bạn cất sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh sau 30 phút có thể Thưởng thức.

Hướng dẫn cách ủ sữa chua úp ngược bằng thùng xốp

Bước đầu tiên, các bạn chuẩn bị nước nóng trong thùng xốp, sau đó đặt các hũ sữa chua đã chuẩn bị vào thùng sao cho nước ngập tới 2/3 hũ. Đậy nắp và ủ trong thời gian 6 đến 8 tiếng, kiểm tra độ sánh đặc của sữa chua. Trong thời gian ủ, bạn cần thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của nước trong thùng xốp sau cho nước không bị quá nguội. Ngoài thùng xốp bạn có thể sử dụng một số dụng cụ khác như hộp giữ nhiệt, nồi,..

3. Hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo

Bạn có yêu thích và đã từng làm sữa chua dẻo chưa ? Đây là một món ăn cực kỳ ngon được biến tấu một cách cực kỳ độc đáo từ sữa chua truyền thống. Cách biến tấu của món ăn này được các bé và cả nhà cùng yêu thích. Sữa chua dẻo là món ăn vô cùng mới lạ nhưng không mất đi Hương vị truyền thống, món ăn với vị mềm dẻo và ngậy ngậy khiến cho ai ăn cũng không khỏi bất ngờ, dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo đơn giản mà lại cực kỳ ngon, cùng chúng tôi vào bếp nhé !

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo :

(Lưu ý: Những nguyên liệu làm sữa chua dẻo không khác nhiều so với làm sữa chua truyền thống, tuy nhiên khi làm sữa chua dẻo có thêm thành phần Gelatin, bạn có thể mua Gelatin dạng bột hoặc dạng lá tại các cửa hàng hoặc siêu thị làm bánh nhé)

Sữa đặc: 140g

Sữa chua: 1 hộp

Sữa tươi không đường: 220ml

Gelatin: 10g

Hũ Thủy Tinh đựng sữa chua thành phẩm (Lưu ý: nên chọn kích thước lọ sữa chua vừa phải phù hợp với mỗi khẩu phần ăn cho 1 người mỗi lần)

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dưới đây là các bước thực hiện:

Bước 1: Cho các nguyên liệu vào nồi bao gồm : sữa đặc, sữa tươi và 350 ml nước nóng vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp đến khi tan hết, sau đó cho 1 hộp sữa chua vào hỗn hợp nói trên và tiếp tục khuấy đều.Bước 2: Mang hỗn hợp nói trên cho vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.Bước 3 : Đặt hũ thủy tinh đựng sữa chua vào nồi (hoặc thùng xốp) có nắp đậy. Đổ nước nóng vào nồi ủ sao cho tỉ lệ 2/1 (2 phần nước nóng, 1 phần nước lạnh), mực nước trong nổi ủ cao 2/3 so với hũ thủy tinh. Thời gian ủ sữa chua trong khoảng 10 đến 12 tiếng.Bước 4: Lấy sữa chua thành phẩm sau khi ủ ra, cho toàn bộ sữa chua đã ủ vào một thau/bát lớn. Gelatin bột (10g) ngân với 4 thìa cà phê nước trong thời gian 3 phút. Sau đó đem hỗ hợp này cho vào lò vi sóng làm nóng, sau khoảng 40 đến 60 được hỗn hợp Gelatin đã chảy lỏng.Bước 5: Lấy hỗn hợp Gelatin nói trên, đổ toàn bộ Gelatin vào thau/bát đựng sữa chua thành phẩm và khuấy đều, lưu ý bạn cần làm thật đều tay và đảm bảo hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đổ hỗn hợp lại vào hũ thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 5 tiếng, sau thời gian trên, hỗn hợp sữa chua và Gelatin sẽ đông lại. Bạn lấy ra và có thể thưởng thức được rồi !!!

Sữa chua dẻo là món ăn rất ngon, đặc biệt nó còn có thể ăn cùng với nhiều loại chè hoặc ăn cùng với các loại hoa quả cũng rất tuyệt vời.

Chúc bạn làm thành công món sữa chua dẻo và có món ăn đáng nhớ cùng bạn bè và người thân.

4. Cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon chuẩn vị

Để làm sữa chua nếp cẩm ngon, cách làm đơn giản nhất đó là trước hết bạn cần có sữa chua trắng truyền thống , đương nhiên sữa chua truyền thống cũng cần phải thơm ngon sánh mịn (Các bạn tham khảo cách làm sữa chua truyền thống ở trên nhé)

Tiếp theo là cách làm phần nếp cẩm trộn với sữa chua, dưới đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nếp cẩm sao cho mềm dẻo mà không bị nát.

Cách làm nếp cẩm cho sữa chua nếp cẩm:

Bước 1: Bạn chuẩn bị nếp cẩm ngon, sau đó vo sạch rồi ngâm nếp cẩm trong khoảng 450ml nước ấm từ 5 đến 7 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn lấy nếp cẩm ra, để ráo, cho nếp cẩm vào nồi đung với 600ml nước đun sôi để nguội. Sau khi đun sôi nước, các bạn tiếp tục cho lá dứa vào nồi rồi để lửa vừa phải.Bước 2: Sau khi cho lá dứa vào nồi, bạn đun nhỏ lửa cho tới khi nước gần cạn thì lấy lá dứa ra rồi tiếp tục cho khoảng 100 ml nước cốt dừa (Có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp ) cùng với khoảng 100 gr đường vào (nên dùng đường nâu). Sau đó đun trong 15 phút rồi tắt bếp.