Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà theo công thức của mẹ đảm Việt Anh

Hà Việt Anh14:15 05/05/2021

Vị dẻo bùi của nếp cẩm, hương thơm của lá nếp trộn lẫn với vị chua dịu, thanh mát của sữa chua sẽ khiến cơn nóng mùa hè tan biến.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp cẩm : 0,5kg

- Nước cốt dừa : 1 lon

- Đường kính: 200g

- Muối tinh : 1/2 thìa cà phê

- Sữa chua trắng: 4 hộp

- Lá nếp (lá dứa): vài lá

CÁCH LÀM

Video đang HOT

- Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm ít nhất 4h-8h (có thể ngâm qua đêm) sau đó đổ cả gạo và nước ngâm vào xoong, cho lon nước cốt dừa và 1/2 thìa cà phê muối tinh vào đun lửa vừa phải.

Thành phẩm gần giống như cháo nấu dạng đặc, khi cạn hết nước lại cho thêm tới khi hạt gạo nếp cẩm mềm dẻo. Có thể cho vài lá nếp vào cho thơm.

Trời nóng, có thể cho thêm đá hay kết hợp trân châu các loại vào cốc sữa chua nếp cẩm để món ăn mùa hè này thêm thơm ngon hấp dẫn.

Chúc các bạn làm sữa chua nếp cẩm thành công!

Thích mê với cách làm sữa chua hoa quả không cần máy

Từ sữa chua cơ bản, biến tấu một chút là các bạn sẽ có món ăn mới rất thơm ngon. Tham khảo ngay cách làm sữa chua hoa quả sau để có món ăn thú vị.

1. Công thức cách làm sữa chua cơ bản

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa chua cơ bản:

- Sữa tươi: 1 lít (các bạn sử dụng loại chưa tiệt trùng sẽ rất ngon vì có lớp váng bơ trên bề mặt, khi ăn sẽ rất ngậy và thơm);

- Sữa đặc ông thọ: 200g (mình thường dùng hộp màu trắng thấy ngon hơn hộp màu đỏ);

- Sữa chua men cái: 200g (khoảng 2 hộp) để ở nhiệt độ phòng.

Các bước thực hiện cách làm sữa chua cơ bản

Bước 1: Sữa đặc và sữa tươi trộn chung rồi đánh đều cho tan. Cho hỗn hợp trên vào nồi rồi đun cho đến khi hơi sủi bọt lăn tăn ở thành nồi thì tắt bếp, lúc này sữa khoảng 80 độ C. Để sữa nguội bớt khoảng 30 độ C thì đổ men cái vào trộn đều tay.

Bước 2: Múc sữa vào từng hũ đã vệ sinh sạch để ủ. Nước ủ dùng 6 phần nước nóng, 4 phần nước lạnh là đạt. Dùng nồi cơm điện hoặc thùng xốp để ủ (đổ nước vừa đủ ngập 1/2 hũ sữa)

Bước 3: Bỏ sữa vào ủ, sau khi đóng nắp nồi, bạn nhớ đặt 1 tờ báo lên miệng nồi rồi hãy đóng nắp nhé, không cần phải cắm điện. Nếu bạn dùng lò vi sóng để ủ, bạn bật nóng lò lên trước 1 lát, đến khi lò đủ ấm thì cho sữa vào ủ, đóng kín lò. Tùy thời tiết mà thời gian ủ cũng hơi khác nhau các bạn nhé, nhưng thường ủ trong khoảng thời gian từ 8-12h là đạt yêu cầu.

Các bước thực hiện cách làm sữa chua cơ bản

2. Cách làm sữa chua hoa quả

Các bước thực hiện cách làm sữa chua hoa quả

Lấy hỗn hợp sữa chua vừa làm xong ra. Ví dụ như mùa hè ủ 8 tiếng để có mẻ sữa chua đông đặc thì mọi người lấy hỗn hợp vào lúc sữa ủ được 6 tiếng để làm sữa chua hoa quả nhé.

Dùng 1 quả xoài xanh hoặc chín, xắt nhỏ như hạt lựu. Ngâm đường tầm 15 đến 20 phút, sau đó, cho lên bếp đun cùng với 1 chút nước lọc, đun đến khi cạn nước, đường và xoài sánh lại là được, sau đó để nguội.

Bạn lưu ý tính thời gian sao cho khi xoài nguội thì sữa chua ủ được tầm 6-7 tiếng là chuẩn nhất, khi này hỗn hợp sữa chưa kịp đông.

Trộn xoài vừa chưng đường vào hỗn hợp sữa chua đã ủ và múc ra từng hũ. Để ngoài thêm 2 tiếng nữa cho sữa đông lại rồi bỏ tủ lạnh.

Thành phẩm sữa chua hoa quả thơm ngon độc lạ

Lưu ý đối với cách làm sữa chua hoa quả:

Đây là cách tốt nhất để làm sữa chua hoa quả mà không bị các chất phản ứng lẫn nhau.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua hoa quả trên.

Cách làm sữa chua không đường đẹp da giảm cân Cách làm sữa chua không đường giúp các bạn vừa có thể làm mặt nạ làm đẹp vừa là món ăn cực ngon giúp giảm cân, xem ngay công thức nào các bạn. Công thức cách làm sữa chua không đường dành cho những ai ăn kiêng đường mà vẫn thèm sữa chua. Đặc biệt tốt cho những chị em bị "phá dáng",...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.