Cách làm sữa chua mít hoa quả ngon nhất thử là mê

Mỹ Lệ07:50 12/06/2022

Riêng sữa chua đã là món ngon khó cưỡng, nay biến tấu thêm vị mít giòn ngọt, thơm ngon khiến thời tiết oi bức của mùa hè như được vơi đi không ít.

Cách làm sữa chua mít cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, lại không mất quá nhiều thời gian chế biến. Đặc biệt, bạn còn có thể thêm thắt các loại topping tùy thích. Theo chân Yeutre.vn để biết có những cách làm sữa chua mít nào nhé.

Sữa chua mít là món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

1. Cách làm sữa chua mít hoa quả

Cách làm sữa chua mít hoa quả không khó, chỉ cần một vài hũ sữa chua, nước cốt dừa, ít miếng mít tươi và một số loại topping tùy thích khác bạn đã có được món tráng miệng đầy hấp dẫn. Lưu ý nho nhỏ để món sữa chua thêm ngon là các loại trái cây, đặc biệt mít phải cực kỳ tươi và không bị dập hay hỏng nhé.

1.1. Nguyên liệu

5 hộp sữa chua

12 muỗng canh sữa đặc

300 gram mít

2 trái lê

100 ml nước cốt dừa

1 muỗng canh bột năng

1 muỗng canh bột rau câu dừa dẻo

1.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua mít hoa quả

Lê mua về đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu nhỏ. Sau đó đem ngâm vào tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Cách này sẽ giúp lê không bị thâm đen, giữ được màu sắc đẹp mắt.Tiếp theo, chắt bỏ phần nước ngâm lê, rồi thêm vào 1 muỗng canh bột năng, trộn đều để bột áo đều lên từng miếng lê.

Lưu ý, nếu không thích dùng lê, bạn có thể thay thế bằng củ năng tương tự như ngoài hàng.Đổ hỗn hợp lê ra rổ thưa mắt, rây nhẹ để loại bỏ phần bột thừa không cần thiết. Sau đó, bắc một nồi nước sạch lên bếp, đun sôi và cho lê vào luộc đến khi lớp bột bên ngoài chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp.Vớt lê cho vào tô nước lạnh. Cách này không chỉ giúp giữ được vị giòn ngọt của lê mà còn tránh các hạt bị vón cục và dính vào nhau.

Sơ chế lê tươi thành kiểu topping. Ảnh: Internet

Múi mít loại bỏ hạt, sau đó cắt thành sợi dài có độ dày vừa phải và để qua một bên.Cho một muỗng canh bột rau câu vào nồi, thêm 500 ml nước lọc và bắc lên bếp đun sôi, khi bột tan thì tắt bếp. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào khay, để nguội cho hỗn hợp đông thành rau câu rồi cắt hạt lựu vừa ăn.

Sơ chế mít và nấu rau câu để món sữa chua thêm đa dạng. Ảnh: Internet

Chuẩn bị một tô sạch, cho đá bào nhuyễn vào, sau đó xếp lần lượt mít, hạt lựu lê, rau câu rồi cho sữa chua vào. Rưới thêm ít sữa đặc và nước cốt dừa lên trên. Như vậy, cách làm sữa chua mít hoa quả đã hoàn thành rồi đấy, chỉ cần trộn đều là có thể thưởng thức ngay.

Sữa chua mít hoa quả có vị tươi mát rất ngon. Ảnh: Internet

2. Cách làm sữa chua mít nếp cẩm

Có lẽ bạn cũng đã từng thưởng thức qua hoặc đã nghe nhiều về món sữa chua nếp cẩm . Nếu thích món này thì chắc chắn bạn nên thử món sữa chua mít nếp cẩm nhé. Đây là một món tráng miệng hấp dẫn được biến tấu từ sữa chua. Cách làm món này tuy không khó, nhưng lại có phần tốn thời gian hơn một chút, đặc biệt là ở khâu chế biến nếp cẩm. Thế nhưng hương vị làm ra lại khiến người ta thỏa mãn vô cùng. Vị béo mịn của sữa chua quyện với vị giòn ngọt của mít và dẻo thơm của nếp cẩm khiến ai cũng đắm say.

2.1. Nguyên liệu

200 gram nếp cẩm

6 hũ sữa chua

100 gram đường trắng

100 ml nước cốt dừa

50 gram cơm dừa

50 gram mít

2.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua mít nếp cẩm

Nếp cẩm mua về đem vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 đến 3 tiếng để hạt nếp nở mềm. Sau đó cho vào nồi, thêm 600 ml nước và 1 nhánh là dứa vào nấu chín.

Nấu nếp cẩm với lá dứa sẽ giúp món sữa chua sau khi thành phẩm sẽ thơm hơn. Ảnh: Internet

Trong thời gian nấu, bạn nên vặn lửa vừa và thỉnh thoảng khuấy đều để hạt nếp không bị dính vào đáy nồi và cháy. Để tiện lợi và nhanh chóng hơn, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu nếp cẩm.Sau khi nếp cẩm nở mềm, cho thêm vào 100 ml nước cốt dừa và 100 gram đường. Vặn lửa thật nhỏ và khuấy đều tay đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp. Để nếp cẩm nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nấu nếp cẩm đến khi mềm dẻo thì tắt bếp để nguội. Ảnh: Internet

Mít tách bỏ hạt, cắt thành miếng dài vừa ăn.Chuẩn bị một ly sạch, cho đá bào nhuyễn vào, thêm lần lượt nếp cẩm, mít và sữa chua lên. Trang trí ít lá bạc hà để món ăn thêm đẹp mắt.

Sữa chua mít nếp cẩm có vị dẻo ngọt rất độc đáo, lạ miệng. Ảnh: Internet

Sữa chua nếp cẩm không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt ngày hè vô cùng tốt. Đặc biệt chúng còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe và có khả năng chăm sóc da hoàn hảo. Chỉ một ly nhỏ sữa chua mít nếp cẩm nhưng đem lại quá nhiều công năng, thế còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món này nào.

3. Cách làm sữa chua mít thập cẩm

Cách làm sữa chua mít thập cẩm có phần tương tự như công thức làm sữa chua mít trái cây mà bài viết vừa chia sẻ ở trên. Tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm bớt các loại topping phù hợp. Sự thay đổi này sẽ khiến món sữa chua mít của bạn có được hương vị vô cùng phong phú và rất đáng mong đợi đấy.

3.1. Nguyên liệu

200 gram mít

Video đang HOT

100 ml nước cốt dừa

200 ml sữa tươi

1 muỗng cà phê bột năng

30 gram hạt

é30 gram đường trắng

50 gram hạt trân châu

1 hũ sữa chua

3.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua mít thập cẩm

Mít chọn mua những miếng vàng tươi, vừa chín tới, đem về tách bỏ hạt, sau đó cắt thành sợi vừa ăn.Hạt é đem ngâm trong nước nóng cho nở đều.Hạt trân châu cũng đem luộc chín rồi cho vào thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để không bị vón cục và dính vào nhau.Bắc nồi lên bếp, cho vào 100 ml nước cốt dừa, 200 ml sữa tươi, ít đường cát trắng, đun lửa vừa đến khi sữa nóng thì cho thêm vào 1 muỗng cà phê bột năng. Khuấy đều tay và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa hơi sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Sơ chế hạt é và trân châu để chuẩn bị cho món sữa chua mít thập cẩm. Ảnh: Internet

Chuẩn bị một tô nhỏ, cho đá bào nhuyễn vào, thêm lần lượt sữa chua, mít, trân châu và hạt é, rưới nước cốt dừa lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức. Cách làm sữa chua mít thập cẩm này cực kỳ nhanh chóng và gọn lẹ, chỉ vài phút vào bếp bạn đã có ngay món tráng miệng tươi mát, giàu dinh dưỡng.

Sữa chua mít thập cẩm bạn có thể tùy chọn sử dụng loại topping mà mình yêu thích. Ảnh: Internet

Sữa chua mít vừa là món tráng miệng ngon vừa là thức uống giải nhiệt ngày hè tốt cho sức khỏe. Với 3 cách làm sữa chua mít mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ trên đây, sẽ giúp khẩu vị của bạn trở nên tốt hơn vào những ngày thời tiết nắng nóng đấy.

Cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon dẻo, độ chua vừa đủ, không găm đá

Cách làm sữa chua tại nhà đơn giản nhưng có ngon và dẻo mịn hay không còn tùy thuộc công thức áp dụng, và sự sáng tạo riêng của người chế biến.

Sữa chua có độ dẻo cao, độ chua vừa đủ còn có thể úp ngược mà không rớt nữa đấy! Tổng hợp các hướng dẫn làm sữa chua dưới đây sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm chi phí, vừa có thể tự tay chăm sóc sức khỏe của những người thân yêu trong gia đình hoàn hảo nhất.

1. Tổng hợp cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon dẻo, độ chua vừa đủ lại không hề bị đông đá

Các cách làm sữa chua tại nhà rất đa dạng. Về công thức, bạn có thể chế biến sữa chua từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Chẳng hạn như sữa chua hoa quả, sữa chua phô mai, sữa chua làm từ sữa đặc,...Về quy trình, mỗi công thức ủ sữa chua sẽ có nguyên tắc áp dụng khác nhau - tùy loại dụng cụ ủ lên men bạn chọn.

Bạn có thể sáng tạo làm sữa chua từ nhiều nguyên liệu khác nhau.

1.1. Hướng dẫn làm sữa chua theo nhiều nguyên liệu khác nhau

1.1.1. Cách làm sữa chua dẻo mịn ngon bằng sữa ông thọ

Nguyên liệu: 1 hộp sữa chua để ủ lên men, 1 lon sữa

Ông Thọ, 2 hộp sữa tươi loại không đường, nước đun sôi.

Chuẩn bị hũ thủy tinh đựng sữa chua tùy số lượng người ăn.

Các nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua. Ảnh Internet

Cách làm sữa chua từ sữa đặc:

Đổ hết lon sữa đặc Ông Thọ ra một cái nồi sạch. Sau đó, lấy lon sữa đặc này đong đầy nước đun sôi và nhớ lắc để lấy hết phần sữa còn đọng dưới đáy. Đổ lon nước sôi này vào nồi sữa, khuấy đều.Đổ tiếp 2 lon sữa tươi loại không đường vào nồi, vẫn khuấy đều tay.

Cho nồi sữa lên bếp để đun cho hỗn hợp sữa ấm khoảng 50 độ C thì tắt bếp. Hoặc, bạn cũng có thể hâm nóng hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 1 đến 2 phút. Đừng để nhiệt độ quá nóng sẽ làm men chết, mất tác dụng.

Tiếp đến, đổ hộp sữa chua để kích men vào nồi. Đồng thời, nhẹ tay khuấy theo 1 chiều cho hỗn hợp hòa tan với nhau.Rót nhẹ hỗn hợp sữa vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đậy nắp thật kín. Cho tất cả dụng cụ vào một cái âu lớn, đổ thêm lượng nước ấm ngập khoảng 2/3 thân hũ.

Rót nhẹ tay hỗn hợp sữa vừa khuấy vào hũ để ủ lên men làm sữa chua. Ảnh Internet

Canh chừng 1 hoặc 2 tiếng thì đem thay nước 1 lần. Đảm bảo dùng nước ấm có nhiệt độ từ 50 đến 60 độ C nhé.Ủ sữa chua 8 đến 10 tiếng là bạn có thể thưởng thức được món ăn bổ dưỡng này rồi. Cách làm sữa chua bằng Ông Thọ này dùng nồi cơm điện ủ lên men sẽ cho hiệu quả tốt hơn.

1.1.2. Công thức làm sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu: Nếp cẩm loại ngon 200 gr,6 hộp sữa chua nguyên chất,3 nhánh lá dứa.Ngoài ra, chuẩn bị thêm1 lít nước sạch,

100ml nước dừa,100gr đường kính trắng,1 thìa cà phê muối, cùng ít đá lạnh.

Cách làm sữa chua nếp cẩm:

Gạo nếp làm sạch tạp chất, ngâm ít nhất 4 tiếng trong nước pha muối cho hạt mềm ra.

Nấu gạo nếp chín bằng nồi cơm điện với lượng nước vừa ngập gạo.

Canh 5 phút sau thì cho 3 nhánh lá dứa vào nấu cùng cơm.

Đồng thời, xới cơm đều tay nhẹ nhàng, nhớ vớt bọt và trấu còn lẫn trong cơm nếp cho sạch nhé.Cơm chín, hạ nhỏ lửa, cho đường vào và trộn đều hỗn hợp. 5 phút sau tắt bếp, đợi cho cơm nếp hạ nhiệt thì lấy một ít bỏ vào ly, hoặc chén. Cuối cùng, chỉ cần cho nước dừa, sữa chua, đá vào là có thể thưởng thức ngay món ăn đầy sáng tạo này rồi.

Đổi vị ngày hè với món tráng miệng sữa chua nếp cẩm.

Ngoài cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản trên đây, bạn cũng có thể ăn sữa chua với cơm rượu làm từ nếp cẩm. Sữa chua kết hợp vị béo, bùi của nếp cẩm, tạo nên "món ăn vặt đường phố" đầy dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Hỗn hợp còn đem đến hiệu quả làm đẹp da, lợi tiêu hóa, bổ máu, thanh nhiệt cơ thể ngày hè,...rất tuyệt vời.

1.1.3. Hướng dẫn cách làm sữa chua phô mai dẻo cực ngon

Nguyên liệu: Nửa lon sữa

Ông Thọ - tương ứng 190gr, sữa tươi loại không đường 220ml, 1 miếng phomai, 1 hộp sữa chua dùng để kích lên men.

Đồng thời, chuẩn bị sẵn chén nước lọc khoảng 200ml.

Cách làm sữa chua phô mai dẻo:

Bóc phô mai, nghiền ra chén cho nhão. Sau đó, trộn đều phô mai với sữa Ông Thọ, sữa tươi, cùng chén nước lọc.Đem hỗn hợp trên bắc lên bếp đun theo phương pháp cách thủy, tay vẫn khuấy đều hỗn hợp.Khi hỗn hợp sữa đặc lại, đổ ra tô sành hoặc thủy tinh. Tiếp tục đổ hũ sữa chua làm giống vào, dùng dụng cụ khuấy đều.Dùng rây lọc lại hỗn hợp, chắt lọc phần nước hỗn hợp sữa mịn. Sau đó, nhẹ nhàng đổ vào các hũ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp và ủ bằng máy, bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng đều được.6 tiếng sau, lấy ra ăn kết hợp với trái cây, hoặc thạch,...

Cách làm sữa chua phô mai dẻo béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Ảnh Internet

Lưu ý: Để làm sữa chua dẻo hơn, bạn có thể thêm nguyên liệu gelatine. Ở khâu trộn các hỗn hợp sữa, bạn càng khuấy đều tay thì hỗn hợp càng hòa tan lại với nhau. Sau đó, nhớ dùng rây lọc kỹ lại. Có như vậy, thành phẩm mới sánh, mịn và dẻo ngon.

1.1.4. Hướng dẫn làm sữa chua nha đam

Nguyên liệu: 1 hộp sữa đặc, 1 nhánh nha đam đã được rửa sạch, 1 hộp sữa chua giống 250gr để lấy men, 2 hộp sữa tươi loại không đường.

Cách làm sữa chua nha đam:

Gọt vỏ nhánh nha đam, giữ lại ruột trắng và rửa nước lạnh nhiều lần cho sạch nhớt. Sau đó, ngâm phần ruột nha đam trong hỗn hợp nước lạnh, muối, nước chanh. 5 phút sau, vớt ra và rửa nước sạch nhiều lần nữa.Cắt nhỏ nha đam thành các dạng hạt lựu, luộc sơ khoảng 45s - 1 phút thì vớt ra. Ngâm tiếp với nước đá pha đường trong 1 - 2 tiếng. Sau đó, vớt ra rổ để nha đam hoàn toàn ráo nước.Đổ lon sữa đặc ra tô sành, cho nước sôi vào tráng lon sữa rồi đổ ra, khuấy đều với sữa. Tiếp theo, lần lượt cho sữa tươi, sữa chua giống vào hỗn hợp, vẫn khuấy nhẹ tay.Dùng rây lọc lại hỗn hợp sữa, cuối cùng, cho nha đam vào.Nhẹ nhàng rót hỗn hợp sữa vào các hũ thủy tinh, rồi đem đi ủ. Tùy phương pháp và dụng cụ ủ sữa chua, khoảng 6 - 7 tiếng là món tráng miệng này được hoàn thành.

Sữa chua nha đam là món tráng miệng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ảnh Internet

1.1.5. Cách làm sữa chua mít hấp dẫn

Nguyên liệu: Sữa chua cái từ 5 - 6 hộp, 10 - 12 thìa cà phê sữa đặc loại có đường, mít chín lấy 300 - 400gr múi đã bỏ hạt, 2 trái lê rửa sạch bỏ vỏ, bột năng. Ngoài ra, chuẩn bị thêm nước cốt dừa, thạch,...để ăn cùng sữa chua, tùy sở thích.

Cách làm sữa chua mít:

Cắt múi mít ra thành các sợi nhỏ và thái 2 trái lê thành dạng hạt lựu. Lê cắt xong thì đem ngâm nước, rồi vớt ra rổ cho ráo.Phủ bột năng đều lên lê, rồi dùng rây lọc lại hỗn hợp lê - bột năng. Đem hỗn hợp này luộc sơ, sao cho các miếng lê trở nên trong suốt hơn, vớt ra, bỏ vào tô nước lạnh.Cuối cùng, trộn tất cả các hỗn hợp lê, múi mít, sữa chua cái, sữa đặc với nhau và thưởng thức.

Sữa chua mít kết hợp với thạch rau câu, syrup cho vị thơm ngon hơn. Ảnh Internet

Công thức làm sữa chua mít đơn giản hơn so với các cách làm sữa chua trái cây khác. Sữa chua mít sẽ ăn ngon hơn với ít đá lạnh, thạch, nước cốt dừa. Đây cũng là một trong các công thức làm món ăn vặt quen thuộc được giới trẻ "đua nhau truy lùng" để xua đi khí trời oi bức của mùa hạ.

1.1.6. Cách làm sữa chua vị trà xanh matcha dẻo ngon có độ chua vừa đủ

Nguyên liệu: 250 ml sữa đặc, 10 gram bột trà xanh matcha, nửa lít sữa tươi không đường, 1 hũ sữa chua không đường, 200 ml nước nóng

Cách làm:

Hòa tan bột matcha trong nước nóng. Trong lúc đó, chế sữa tươi và sữa đặc vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun cho nóng. Hỗn hợp sữa nóng đến khoảng 75 độ C thì bạn cho nước trà xanh matcha vào, khuấy đều.Kế đến, tắt bếp, khi hỗn hợp còn nóng, bạn cho sữa chua vào khuấy chung. Lưu ý là không nấu sôi hỗn hợp sữa nhé. Sau đó, rót sữa chua trà xanh vào các hũ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp.Cho các hũ sữa chua vào nồi, chế nước nóng 70 - 73 độ C ngập ngang thân hũ sữa chua, đậy nắp nồi lại. Ủ yaourt ngoài trời nắng ít nhất 6 tiếng là đảm bảo dẻo mịn úp ngược được luôn nhé!

Các bước làm sữa chua vị trà xanh matcha dẻo ngon thanh mát cho mùa hè. Ảnh: Internet

1.1.7. Cách làm yaourt hoa đậu biếc cực ngon dẻo úp ngược ủ bằng thùng xốp

Nguyên liệu: 50 gr hoa đậu biếc phơi khô; 220 ml sữa tươi không đường; 1 hộp sữa chua; 1 hũ sữa đặc; 210 ml nước; hũ làm sữa chua và thùng xốp

Cách làm:

Hãm hoa đậu biếc khô với 210 ml nước đun sôi khoảng 10 phút rồi vớt bỏ xác. Giữ lại nước cốt đậu biếc.Pha sữa đặc, nước hoa đậu biếc, sữa tươi vào thau lớn, khuấy đều cho tan. Sau đó, từ từ cho sữa chua vào khuấy cùng.Rót sữa chua hoa đậu biếc vào hũ sạch đã tiệt trùng, đậy kín nắp lại.

Sữa chua hoa đậu biếc ủ bằng thùng xốp cực dẻo mịn có thể úp ngược "điệu nghệ"! Ảnh: Kênh YT Cười khúc khích

Pha 1 chén nước sôi, 1 chén nước lạnh vào đáy thùng xốp. Sau đó, xếp các hũ yaourt vào đáy thùng, đậy kín nắp thùng xốp lại. Ủ yaourt hoa đậu biếc ít nhất 6 giờ là có thể thưởng thức.1.1.8. Cách làm sữa chua bằng bột công thức cho trẻ ăn dặm

Nguyên liệu: Nửa hũ sữa chua không đường; 10 thìa cà phê sữa công thức (loại bé đang uống); 210 ml nước đun sôi

Cách làm:

Pha sữa công thức với nước nóng theo nhiệt độ hướng dẫn trên hộp sữa của bé. Khuấy bột tan, rồi chế từ từ sữa chua không đường vào, tiếp tục quấy đều. Đậy nắp ly sữa chua công thức này cho kín.Lấy nồi cơm điện ra, đặt ly sữa chua công thức vào đáy nồi. Chế nước nóng 70 độ C vào nồi sao cho ngập 2/3 ly sữa, gài nắp nồi lại.Ủ sữa chua cho bé ăn dặm ít nhất 8 tiếng ở nơi có nhiệt độ thoáng mát, ổn định là có thể cho bé ăn.

Món yaourt ủ từ sữa công thức dẻo thơm và cực kì đầy dinh dưỡng cho trẻ đang độ tuổi ăn dặm. Ảnh: Internet

1.1.9. Cách làm sữa chua túi hoa quả cực dẻo ngon không hề bị găm đá

Nguyên liệu: 1 lon sữa đặc, 1 lon nước đun sôi, 1 lon nước lọc, 2 lon sữa tươi không đường, 200 gram sữa chua không đường, các túi nilon sạch và thun buộc

Cách làm:

Hòa tan sữa đặc với nước sôi trong tô lớn. Sau đó, cho nước lọc vào khuấy chung.Lần lượt cho sữa tươi, sữa chua vào nồi sữa đặc, khuấy đều khi hỗn hợp còn nóng cho nhanh hòa quyện.Rót sữa chua vào các túi nilon sạch, dùng thun buộc kín miệng lại.Chế nước nóng khoảng 70 độ C vào đáy nồi lớn, rồi đặt 1 cái giá sạch vào, xếp các túi yaourt bên trên để không tiếp xúc với nước nóng. Đậy nắp nồi lại, ủ khoảng 6 - 8 tiếng là được.Làm lạnh sữa chua túi trong ngăn đá khoảng 3 - 4 tiếng là ăn ngay mát lạnh mà không bị găm đá.

Món sữa chua túi có độ chua vừa đủ, dẻo ngon mà không hề bị đông đá. Ảnh: Feedy VN

Mẹo: Sau khi ủ lên men, bạn có thể mở các túi sữa chua ra. Rót vào mỗi túi yaourt ít mứt trái cây rồi mới làm lạnh để làm sữa chua hoa quả thưởng thức nhé.

Biến tấu sữa chua túi vị hoa quả trái cây tốt cho sức khỏe. Ảnh: Youtube Món ăn ngon

1.10. Cách làm sữa chua (yaourt) bí đỏ cho trẻ nhỏ

Nguyên liệu: 100 gram bí đỏ chín (gọt vỏ, hấp chín); 1 lon sữa đặc; 2 lon nước sôi và 1 lon nước lọc; 20 gram đường cát; 1 hũ sữa chua không đường

Cách làm:

Cho bí đỏ hấp chín cùng với đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Hoặc, bạn có thể tự dùng muỗng dằm cho bí đỏ nhuyễn ra cũng được. Sau đó, dùng rây lọc lại hỗn hợp bí đỏ để loại bỏ phần xác lợn cợn. Rót 1/3 hũ sữa chua vào hỗn hợp bí, trộn đều. Rót sữa chua bí đỏ vào các hũ đã chuẩn bị. Bạn có thể chế bí đỏ 1/3 hoặc 1/2 hũ nhé.Trong lúc đó, hòa tan sữa đặc trong tô lớn với nước sôi cùng nước lọc. Sau đó, cho phần sữa chua còn lại vào hòa tan với sữa đặc. Rót hỗn hợp sữa chua này vào các hũ bí đỏ cho gần đầy, đậy nắp lại.Ủ sữa chua trong nồi kín, chế nước nóng 70 độ C ngập 2/3 hũ sữa chua. Ít nhất 6 tiếng sau là bạn có thể lấy yaourt bí đỏ ra cho vào tủ lạnh để các bé thưởng thức dần rồi.

Các bước làm yaourt bí đỏ bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ phát triển toàn diện. Ảnh: Feedy TV

1.2. Cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon dẻo, có độ chua vừa đủ với các dụng cụ khác nhau
1.2.1. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện

Sau khi đổ hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh để đem ủ, bạn xếp các hũ này vào phần trong nồi cơm điện. Đồng thời, châm lượng nước nóng khoảng 80 độ C ngập hơn nửa thân hũ sữa chua. Nhấn nút Cook để bắt đầu quá trình ủ sữa chua trong 6 tiếng. Nhớ canh cứ mỗi 1 - 2 tiếng thì chuyển lại chế độ Cook cho nồi cơm điện nhé.

Phương pháp ủ lên men sữa chua trong nồi cơm điện được dùng phổ biến nhất. Ảnh Internet

Lưu ý: Đừng tác động làm nồi cơm điện bị xê dịch trong quá trình ủ sữa chua nhé. Cách làm sữa chua như thế có thể khiến thành phẩm bị vữa, hoặc tách nước, không đông.

1.2.2. Hướng dẫn ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua

Cách sử dụng máy làm sữa chua rất đơn giản. Bạn chỉ cần đổ hỗn hợp sữa vào các hũ sẵn có theo máy, xếp đều vào trong thân máy, đậy nắp lại. Tiếp theo, chọn các chế độ, thời gian ủ được hướng dẫn kèm theo máy là xong.

1.2.3. Hướng dẫn dùng lò vi sóng ủ sữa chua

Để ủ sữa chua với lò nướng có sẵn ở nhà, bạn cần làm cho máy nóng lên trước khi bỏ các hũ sữa chua vào. Bạn bật lò vi sóng lên nhiệt độ 100 độ C, tầm 10 phút sau tắt máy. Sau đó, xếp các hũ hỗn hợp sữa vào khay đã được châm sẵn nước nóng khoảng 80 độ C. Bạn cho khay này vào trong máy, đóng nắp lại, rồi ủ tầm 6 đến 8 tiếng là có được thành phẩm. Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng giúp bạn rút gọn số lần châm nước nóng vào khay ủ lên men.

Phương pháp ủ sữa chua bằng lò vi sóng đòi hỏi lưu ý về thời gian và nhiệt độ. Ảnh Internet

1.2.4. Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp hoặc nồi thường

Nếu ủ lên men theo cách làm sữa chua truyền thống, bạn chỉ cần xếp các hũ hỗn hợp sữa vào thùng xốp, hoặc nồi lớn. Tương tự các phương pháp ủ sữa chua khác, bạn châm nước ấm - nhiệt độ khoảng 40 độ C - ngập 2/3 thân hũ, đậy kín nắp lại. Với nồi ủ, bạn nên phủ một lớp khăn lớn ở ngoài. Tầm 6 đến 12 tiếng sau là bạn có mẻ sữa chua vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi.

1.3. Cách làm mặt nạ dưỡng trắng đẹp da từ sữa chua

Ngoài cách hấp thụ vào cơ thể qua hình thức ăn, hoặc uống, bạn có thể tận dụng sữa chua tạo hỗn hợp mặt nạ dưỡng da hiệu quả.

Mặt nạ sữa chua và mật ong

Trộn đều 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất với 1 thìa cà phê sữa chua loại không đường với nhau. Đắp hỗn hợp lên toàn bộ mặt trong khoảng 20 phút, rồi rửa sạch lại lần lượt với nước ấm và nước lạnh. Áp dụng công thức này đều đặn 2 - 3 lần mỗi tuần, bạn sẽ nhanh chóng sở hữu nước da trắng trẻo, mịn màng như ý muốn.

Cách làm mặt nạ sữa chua với trà xanh dưỡng trắng da

Dùng mặt nạ kết hợp sữa chua với trà xanh đem đến hiệu quả làm trắng da, trị mụn và thâm mụn hiệu quả. Ảnh Internet

Trộn đều hỗn hợp gồm 3 thìa cà phê sữa chua loại không đường với 3 thìa cà phê bột trà xanh nguyên chất. Thoa và massage đều hỗn hợp này lên toàn bộ da mặt. Khoảng 15 - 20 phút sau thì dùng nước ấm rửa mặt, rồi rửa lại với nước lạnh để se khít lỗ chân lông. Cách làm sữa chua kết hợp trà xanh tạo mặt nạ dưỡng da này đem lại hiệu quả trị mụn, trị thâm rất tuyệt vời.

Mặt nạ dưỡng da từ sữa chua, lòng trắng trứng, chanh

Trộn hỗn hợp 2 thìa cà phê sữa chua, 1/2 thìa cà phê nước chanh vắt, 1 lòng trắng đều với nhau. Đắp mặt nạ này lên toàn bộ da mặt trong 10 - 15 phút thì rửa sạch. Kiên trì dưỡng 2 - 3 lần mỗi tuần với công thức này, tầm 1 tháng sau, bạn sẽ nhận thấy được sự khác biệt.

2. Các công dụng của sữa chua có thể bạn chưa biết
2.1. Ăn sữa chua có lợi ích gì đối với sức khỏe?

Các cách làm sữa chua đều trải qua quá trình lên men hỗn hợp sữa. Do đó, món ăn này chứa nhiều vi sinh vật có lợi như Lactobacillus và Streptococcus. Theo nghiên cứu, ăn sữa chua có những lợi ích sau:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa một số bệnh lý về tiêu hóa - như ung thư đại tràng, táo bón, tiêu chảy,...Giúp gia tăng mật độ xương, ngăn ngừa bệnh lý loãng xương và tiểu đường tuýp 2

Ăn sữa chua tốt cho hệ xương, tăng cường miễn dịch. Ảnh Internet

Tăng cường khả năng miễn dịchGiảm nguy cơ mắc bệnh huyết ápTăng cường loại thải các loại cholesterol có hại ra khỏi cơ thểGiúp điều trị tình trạng đau mãn tính, một số bệnh liên quan đến não bộGiúp giảm stress, giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạngHỗ trợ làm đẹp da, giảm cân2.2. Ăn sữa chua có giảm cân không?

Nhiều người vẫn lo ngại liệu ăn sữa chua có gây tăng cân không. Bởi vì, cách làm sữa chua tại nhà hay mua sẵn đều có chứa hàm lượng chất béo không nhỏ. Các nghiên cứu đã chứng minh, sữa chua hỗ trợ quá trình giảm cân, thúc đẩy đốt cháy chất béo, mỡ thừa trong cơ thể vô cùng hiệu quả. Chất béo chứa trong sữa chua là loại có lợi, giúp thúc đẩy cơ thể hoạt động chứ không gây tăng cân. Nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy kết hợp thực đơn giảm cân với sữa chua nhé. Nhưng lưu ý, chọn loại không đường sẽ giúp tiêu hủy calories nhiều và hiệu quả hơn.

2.3. Nên ăn sữa chua lúc nào tốt nhất và bao nhiêu là đủ?

Ăn sữa chua lúc nào tốt nhất cho sức khỏe cũng là điều mà chúng ta cần lưu ý. Theo đó, nên ăn sữa chua vào đầu giờ chiều - sau thời gian nghỉ trưa, và tối trước khi đi ngủ để các loài vi khuẩn có lợi trong sữa chua phát huy được lợi ích tối đa. Nên nhớ, không nên ăn sữa chua khi bụng quá đói, hoặc trước bữa ăn nhé. Vì khi này, dạ dày đang rỗng, việc tiêu thụ các món ăn lên men sẽ khiến bao tử dễ bị tổn thương.

Mỗi ngày chỉ cho bé ăn 100 - 200ml sữa chua. Ảnh Internet

Nếu ăn sữa chua vào buổi tối thì nên dùng trước khi đánh răng. Hoặc, ăn sữa chua xong thì súc miệng lại bằng dung dịch khử khuẩn. Điều này giúp tránh được tình trạng vi sinh vật bám lại trong các kẽ răng và dẫn đến hỏng men răng, hoặc sâu răng. Nếu ăn sữa chua sau bữa ăn trưa, tinh thần của bạn sẽ được cải thiện tích cực hơn. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn 1 hũ sữa chua là đủ. Cách làm sữa chua cho trẻ trên 6 tháng tuổi chỉ cho bé ăn 100 - 200ml sữa chua/ ngày là tốt nhất.

3. Những trường hợp nào không nên ăn sữa chua?

Không ai phủ nhận những lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử dị ứng với sữa, hoặc các thành phần của sữa, bệnh lý đường ruột hoặc tiêu hóa thì nên cẩn trọng trước khi ăn sữa chua nhé. Đặc biệt, với bệnh nhân mắc bệnh xơ vữa động mạch, hoặc viêm nhiễm túi mật, viêm tụy, tiểu đường thì không nên dùng các loại sữa chua có đường.

Những trường hợp không nên ăn sữa chua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Với trẻ em dưới 1 tuổi, nhiều phụ huynh băn khoăn bé có ăn được sữa chua hay không. Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Văn Hoan - nguyên là Trưởng bộ phận quản lý khoa học, thuộc đơn vị Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thì sữa chua là một thức ăn dinh dưỡng rất tốt cho trẻ từ 6 tháng trở lên. Nhưng nếu muốn tập cho bé 6 tháng ăn dặm, mẹ cần lưu ý chọn sữa chua lên men từ sữa công thức dành cho bé dưới 1 tuổi nhé.

4. Hướng dẫn bảo quản sữa chua tự làm đúng cách tại nhà không bị đông đá

Nên bảo quản sữa chua trong tủ lạnh với nhiệt độ ổn định từ 6 đến 8 độ C. Cách làm sữa chua tại nhà có thời hạn sử dụng tối đa là 1 tuần, để tận dụng được triệt để lợi ích của món ăn này.

Nên bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ 6 - 8 độ C. Ảnh Internet

Khi làm sữa chua cho bé, bạn nên hạn chế bảo quản sữa chua ở nhiệt độ đông đá. Vì điều này có thể làm tổn thương amidan, gây viêm họng ở trẻ. Cũng không giữ ở nhiệt độ trong nhà, sữa chua sẽ giảm chất lượng và bị loãng vị.

Các cách làm sữa chua đơn giản mà cực ngon trên đây rất dễ thực hiện, đúng không nào! Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm mua, cùng công thức cách làm yaourt đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thành công dù chỉ mới làm lần đầu. Nhanh tay chọn một công thức, để có ngay món tráng miệng vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình hè này nhé.

Top 9 quán sữa chua ngon, bổ, rẻ ở Hà Nội được nhiều người yêu thích Sữa chua rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu muốn thưởng thức món này với nhiều hương vị khác nhau, đồng thời tụ tập bạn bè hàn huyên tâm sự, đừng bỏ qua những quán sữa chua ngon ở Hà Nội dưới đây nhé! 1. Sữa chua Ông già tóc bạc - 31 Lò Đúc, Hà Nội Sữa chua là món ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm

11:07:26 24/02/2025

Luộc rau tưởng chừng đơn giản nhưng để rau giữ được màu xanh tươi, giòn ngon mà không bị thâm hay nhũn thì cần có bí quyết.

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.