Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà
Nếu thường xuyên ăn sữa chua, bạn Không cần phải mua ở siêu thị mà có thể học cách làm sữa chua đơn giản tại nhà.
Sữa chua là thức uống được chị em phụ nữ yêu thích không chỉ bởi mùi vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi công dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe và làm đẹp.
Trong sữa chua có đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, glucid, lipid, các muối khoáng nhất là canxi, vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm A và B. Thật tuyệt nếu vào những ngày hè nóng nực bạn có thể tự tay làm những ly sữa chua thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng cho cả nhà.
Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn không phải đi siêu thị mỗi lần cần đến nó.
- 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường tùy sở thích
- hộp sữa đặc
- 2 hộp sữa chua không đường để lên men
- Cốc nhựa hoặc cốc thủy tinh để đựng thành phẩm
- 1 hộp nhựa hoặc một hộp thủy tinh để ủ sữa chua
Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà: Chuẩn bị nguyên liệu là khâu quan trọng.
Cách làm sữa chua đơn giản
Mở nắp sữa đặc, cho khoảng 500 ml nước sôi vào khuấy đều.
Video đang HOT
Chờ khoảng 10 – 15 phút đến khi sữa nguội, đổ 1 lít sữa tươi vào.
Cho sữa chua vào hỗn hợp sữa trên, khuấy đều.
Múc đều hỗn hợp vào các hũ hoặc các cốc nhựa vừa chuẩn bị để làm sữa chua tại nhà.
Cho sữa chua vào các hũ, nồi lớn để ủ.
Đậy nồi ủ cho kín để nước lâu nguội, ủ khoảng 8 – 10 tiếng là xong. Sau đó, bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.
4 cách ủ sữa chua đơn giản
Có rất nhiều cách ủ sữa chua. Để đảm bảo lợi khuẩn trong sữa có môi trường hoạt động tốt nhất, bạn cần đổ ngập nước nóng vào dụng cụ ủ, giúp sữa chua lên men tốt hơn.
Biết cách làm sữa chua đơn giản tại nhà, bạn sẽ có món ăn an toàn.
Ủ sữa chua bằng nồi lẩu điện
Đun nước đến 40 – 50 độ C rồi rút điện, cho hũ sữa chua vào ủ, quấn theo khăn bông để giữ ấm nồi. Với cách làm này, bạn nên đặt thêm nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ của sữa chua. Khi nhiệt độ giảm, bạn có thể cắm điện lại để tăng độ nóng.
Ủ bằng nồi cơm điện
Tương tự như cách ủ sữa chua bằng nồi lẩu điện, bạn xếp các hũ sữa chua vào lòng nồi, thêm nước và đậy nắp (không cần cắm điện), ủ trong 5 đến 8 tiếng vào mùa hè.
Vào mùa đông, bạn nên cắm điện và để ở chế độ “warm – giữ ấm” để men hoạt động tốt hơn.
Ủ sữa chua bằng lò nướng
Bật lò nướng, để nhiệt độ thấp nhất, khoảng 40 độ, sau đó ủ sữa chua theo công thức như trên. Nếu lò nhà bạn không có chế độ nướng nhiệt độ thấp, bạn nên làm ấm bằng cách bật lò chạy không ở 190 độ C trong 10 phút, sau đó tắt lò, cho các hũ sữa chua vào và mở đèn để ủ. Ủ sữa chua bằng cách này mất thời gian lâu hơn, khoảng 12-15 tiếng.
Cách ủ sữa chua đơn giản bằng lò vi sóng.
Ủ sữa chua bằng thùng xốp
Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp, thêm nước và ủ trong 5 – 8 tiếng. Thời gian ủ sữa chua nhanh hay chậm phụ thuộc sở thích của bạn. Nếu muốn thành phẩm chua dịu, bạn ủ trong khoảng 6 tiếng, còn nếu muốn chua đậm thì để 8 tiếng.
Vào mùa đông, bạn có thể đặt hộp xốp dưới bóng đèn hoặc dùng chăn quấn bên ngoài để giữ nhiệt độ như mong muốn.
Một số lưu ý khi ủ sữa chua
Với bất cứ cách làm sữa chua đơn giản hay nâng cao nào, bước quan trọng nhất chính là ủ sữa chua. Để món sữa chua thơm ngon và đạt chuẩn, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Thời gian vàng để ủ sữa chua là khoảng 6 – 8 tiếng, như vậy sữa chua sẽ không bị nhạt quá.
Không nên ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao vì sẽ dễ làm c.hết men.
Quá trình ủ hạn chế việc di chuyển hoặc đụng vào hũ sữa chua. Với cách ủ bằng nước ấm, không nên để nước dâng quá miệng cốc, sau khi nước nguội, có thể tiếp tục chế thêm nước nóng.
Ủ bằng máy làm sữa chua thì cần chú ý hẹn giờ phù hợp. Mỗi loại máy sẽ có các chỉ số khác nhau.
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua đơn giản tại nhà.
Món sữa chua trái cây thanh mát bắt mắt
Món sữa chua trái cây có màu sắc rực rỡ, vị thơm ngon tươi mát kết hợp từ sữa chua cùng trái cây. Món ăn này vừa ngon vừa giúp làm đẹp, mà cách làm lại vô cùng đơn giản.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm sữa chua trái cây này ngay nhé!
Sữa chua trái cây thanh mát bắt mắt
Nguyên liệu làm sữa chua trái cây ngon tuyệt bắt mắt:
Nửa lon sữa đặc có đường.
1 lít sữa tươi không đường
.2 hộp sữa chua không đường.
150g trái cây mỗi loại tùy thích (trong bài viết này dùng chanh dây, dâu tằm và dâu tây).
Đường cát.
Chai nhựa để đựng sữa chua.
Cách làm món sữa chua trái cây ngon tuyệt bắt mắt:
Bước 1:
Khuấy đều sữa đặc với nước sôi cho sữa tan, sau đó thêm 1 lít sữa đặc. Khuấy cho hỗn hợp sữa hòa quyện lại với nhau.Đợi 10 phút cho hỗn hợp nguội bớt 1 ít, cho vào 2 hộp sữa chua. Trộn khuấy thật đều tay để sữa chua tan đều trong hỗn hợp.
Lưu ý: Không được cho sữa chua vào lúc hỗn hợp còn nóng sẽ làm hỏng men bên trong sữa chua, lúc ủ sẽ không được ngon nữa.Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại. Cho hỗn hợp vào một chiếc nồi lớn hơn, hoặc thùng xốp, rồi đổ nước sôi vào xung quanh đến hơn nửa hỗn hợp.Đậy nắp lại rồi ủ trong 8 tiếng.
Làm sữa chua
Bước 2:
Trái cây các loại các bạn cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.Thêm đường tùy theo độ chua ngọt của loại quả, rồi lần lượt sên trên chảo nóng.Đến khi đường tan và thấm đều, mứt sền sệt, màu mứt quả trở nên đậm và trong là được.Đợi mứt nguội đi thì cho vào túi để dễ cho mứt vào chai hơn.
Làm mứt trái cây tươi
Bước 3:
Sữa chua sau khi ủ đủ thời gian thì lấy ra khuấy đều, cho vào ca có mũi nhọn để dễ cho vào chai hơn bạn nha.Cắt đầu túi mứt, nặn mứt trái cây từ từ vào xung quanh thành chai.Rót sữa chua vào chai và đậy kín nắp.Có thể thưởng thức ngay hoặc để vào tủ lạnh để uống lạnh sẽ ngon hơn đấy.
Rót sữa chua vào chai và đậy kín nắp
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Sữa chua trà xanh Vị thanh mát của sữa chua kết hợp với trà xanh thơm dịu, dùng trong mùa hè nóng nực thật ngon. - 1/2 hộp sữa đặc (200g) - 1 thìa nhỏ bột trà xanh - Nước sôi nóng - Sữa tươi - Cốc hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy - 1 hộp sữa chua men cái không đường (200g). Bước 1: -...
