Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon cho ngày hè oi bức

Lăng Dương10:18 01/05/2020

Cách làm sữa chua dẻo với nguyên liệu từ các loại sữa khác nhau với cách thức đơn giản sẻ giúp bạn có một món ăn thơm mát cho những ngày hè oi bức.

Sữa chua dẻo ăn cùng một số loại hoa quả như dưa hấu, dâu tây, thanh long, kiwi,… là một trong những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua trong những ngày hè oi bức. Cách làm sữa chua dẻo đơn giản sau đây sẽ giúp các chị em có thể chiêu đãi gia đình mình một món ngon bổ dưỡng.

Sữa chua dẻo trái cây là một ngón ăn thơm mát ngày hè được mọi người yêu thích

Công thức làm sữa chua dẻo sau đây được chia sẻ bởi bà mẹ bỉm sữa Hải Lý (Hà Nội) trên mạng xã hội đã thu hút nhiều người đọc và chia sẻ bài viết.

Nguyên liệu

- 450ml sữa tươi có đường

- 100ml sữa đặc ( sữa Ông Thọ)

- 6 lá gelatin (tương đương 12gram)

- 1 hộp sữa chua không đường làm men

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món sữa chua dẻo

Cách làm sữa chua dẻo

- Bước 1: Ngâm các lá gelatin trong nước khoảng 10 phút.

Video đang HOT

- Bước 2: Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc với lửa nhỏ, khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn vào khoảng 40 độ C thì bạn tiếp tục cho sữa chua vào rồi khuấy tiếp.

- Bước 3: Cho lá gelatin vào nồi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi tan hết rồi tắt bếp.

- Bước 4: Cho toàn bộ hỗn hợp vào bát ủ và đậy nắp. Đặt bát ủ vào nồi cơm điện, sau đó từ từ cho nước nóng đun sôi vào nồi, ngập đến 2/3 bát ủ sữa chua dẻo là được. Đậy nắp nồi cơm và ủ trong 8 – 10 tiếng.

- Bước 5: Sau đó, lấy sữa chua dẻo ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng là bạn có thể thưởng thức món ngon hấp dẫn này.

Sữa chua dẻo thơm béo, dai dai sau khi đã ủ

Thưởng thức

Xắt miếng nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật và ăn cùng hoa quả thái miếng vừa ăn hoặc rưới chocolate nóng, bột cacao hoặc dừa nạo để thưởng thức. Ăn sữa chua dẻo trái cây thường xuyên vừa giúp cải thiện hệ tiêu hóa và làm đẹp da cho chị em phụ nữ.

Xắt sữa chua nhỏ thành một miếng nhỏ để thưởng thức cùng các loại trái cây

Lưu ý: Nếu không có bát ủ, bạn có thể cho hỗn hợp sữa chua dẻo vào một chiếc tô và bọc kín miệng bát bằng 2-3 lớp màng bọc thực phẩm.

Mỗi làn làm sữa chua dẻo gia đình bạn nên sử dụng từ 3-5 ngày để đảm bảo về chất dinh dưỡng và tươi ngon hơn. Chính vì vậy, không nên sử dụng quá nhiều nguyên liệu trong một lần làm sữa chua dẻo.

Cách làm sữa chua dẻo không dùng máy mà vẫn thơm ngon

Nếu như đã quá quen thuộc với món sữa chua thông thường bạn hãy thử thưởng thức món sữa chua dẻo với cách làm sữa chua dẻo vô cùng thơm ngon mà không cần máy dưới đây nhé.

Cách làm sữa chua dẻo không dùng máy mà vẫn thơm ngon. Ảnh minh họa

Nguyên liệu chuẩn bị để làm sữa chua dẻo

- 400 - 500ml sữa tươi có đường

- Sữa đặc có đường

- 1 hộp sữa chua cái

- 20gram lá gelatin

Dụng cụ cần dùng để làm sữa chua dẻo

- Bát hoặc tô sạch

- Nồi đun và nồi ủ sữa chua

- Hộp, hũ đựng sữa chua

Cách làm sữa chua dẻo không dùng máy vẫn thơm ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cho cách làm sữa chua dẻo không dùng máy chúng ta sẽ tiến hành làm sữa chua dẻo qua các bước sau:

- Bước 1: Cho toàn bộ sữa tươi có đường vào nồi, cho thêm sữa đặc tùy ý sao cho vị ngọt hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó đun nóng hỗn hợp ở nhiệt độ khoảng 40-50 độ C cho đến khi hỗn hợp hơi gợn bọt lăn tăn.

Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khi gợn bọt lăn tăn. Ảnh minh họa

- Bước 2: Để hỗn hợp vừa đun nguội bớt thì cho hộp sữa chua cái vào và khuấy thật đều tay. Bạn khuấy càng đều tay thì sữa chua sẽ càng dẻo, càng ngon và càng mịn.

Cho hộp sữa chua cái vào hốn hợp và khuấy đều tay. Ảnh minh họa

- Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra đem quay chảy trong lò vi sóng và cho vào hỗn hợp sữa. Khuấy thật nhẹ nhàng và đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh và vớt ra. Ảnh minh họa

- Bước 4: Đem hỗn hợp đi ủ ấm trong khoảng từ 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ hoặc chuẩn bị một nồi nước ấm tầm 70 độ C, cho nồi đựng hỗn hợp sữa chua vào sao cho mặt nước cao tầm 2/3 nồi và ủ kín.

Sau khi hỗn hợp sữa chua đã được ủ xong, bạn có thể cho sữa chua vào hũ hoặc hộp, để vào tủ lạnh và thưởng thức.

Thưởng thức sữa chua dẻo theo cách của riêng bạn. Ảnh minh họa

Lưu ý khi làm sữa chua dẻo:

- Chỉ được đun hỗn hợp đến khi thấy hỗn hợp hơi gợn bọt lăn tăn, không được đun sôi.

- Khuấy thật đều tay và theo một chiều nhất định sẽ giúp sữa chua dẻo và mịn hơn.

- Bạn có thể để sữa chua dẻo vào các hộp to, đến khi ăn cắt thành các miếng vừa ăn tùy thích.

- Khi thưởng thức có thể rắc thêm bột cacao, socola... để tăng thêm hương vị cho sữa chua dẻo.

Hàn Nhi Phạm

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách làm bánh Tom&Jerry cheesecake đang hot khắp mạng xã hội Không ngờ chiếc bánh đình đám này lại không quá khó làm. Tom and Jerry cheesecake là chiếc bánh giống như một miếng phô mai béo ngậy mà bất cứ chú chuột ham ăn nào như Jerry trong phim "Tom and Jerry" cũng phải thòm thèm. Gần đây chiếc bánh này bỗng dưng lên cơn sốt ở Hàn Quốc, nay lại "làm mưa...