Cách làm sò lông xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình
Khi nhắc đến những món hải sản, không thể thiếu các món từ sò lông. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món xào từ sò lông cực ngon, cực bổ dưỡng.
Đó là món sò lông xào tỏi, hãy cùng vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Sò lông xào tỏi
Sò lông 1 kg
Sả 2 cây
Rau răm 100 gr
ỏi băm 2 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua sò lông tươi ngon
Bạn ưu tiên chọn mua những con sò lông có lưỡi còn thò ra ngoài, đây là những con sò còn sống, đảm bảo độ tươi ngon khi chế biến.Sò còn sống sẽ thường xuyên đóng mở vỏ, khi bạn dùng tay chạm vào vỏ sò, sò sẽ đóng chặt vỏ lại để tự vệ, đây là những con sò lông cần mua.Chọn những con sò lông có kích thước vừa phải, nếu sò to quá thịt sẽ dai, nếu nhỏ quá thịt sò sẽ không nhiều.Tránh mua những con sò luôn đóng vỏ, có mùi hôi tanh khó chịu, đây là sò lông đã c.hết, sẽ làm tổng thể món ăn không ngon sau khi chế biến.
Dụng cụ thực hiện
Dao, muỗng, tô, thau, vợt vòng, …
Cách chế biến Sò lông xào tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Sò lông mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 – 4 tiếng, sau đó bạn rửa sạch lại sò dưới vòi nước chảy cho sạch bùn cát.
Cách sơ chế sò lông sạch chất bẩn:
Cách 1: Bạn cho sò vào nước muối pha loãng và cho thêm vài lát gừng, ngâm trong 2 – 3 tiếng rồi rửa sạch lại với nước, sò lông sẽ vừa sạch vừa khử được mùi tanh. Cách 2: Bạn dùng cơm mẻ (mẻ) pha loãng với nước để ngâm sò lông trong khoảng 1 – 2 tiếng, sò sẽ nhả sạch bùn cát bẩn.
Sả cây bạn rửa sạch, cắt khúc và đ.ập dập.
Rau răm mua về lặt bỏ những phần bị héo, úa. Sau đó rửa sạch, ngâm với nước muối trong vòng 5 phút và vớt ra, để ráo.
2
Trụng sò
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước và sả đã đ.ập dập vào nồi. Khi nước đã sôi thì bạn cho sò vào trụng và đảo đều trong khoảng 1 phút.
Sau khi vớt ra thì bạn rửa sò với nước một lần nữa để sạch cát và những chất dơ.
3
Video đang HOT
Xào sò lông
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 muỗng cà phê t ỏi băm. Sau đó bạn vớt 1/2 tỏi phi để riêng, rồi cho sò vào xào và đảo đều tay.
Vặn lửa nhỏ lại và cho vào chảo 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Bạn mở lửa lớn lên lại và đảo đều sò lên trong vòng 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng là cho sò ra dĩa, rắc tỏi phi còn lại lên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4
Thành phẩm
Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt sò lông với mùi thơm tỏi phi. Chắc chắn sẽ làm nao lòng bạn và cả nhà đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
2 Cách làm sò lông xào cà ri và bông hẹ thơm ngon, lạ miệng thử là mê ngay
Vào những ngày cuối tuần, tụ tập bạn bè và gia đình rồi làm vài món xào lai rai, lạ miệng thì quá tuyệt vời .Hãy vào bếp và thực hiện ngay món sò lông xào cà ri và bông hẹ thơm ngon nhé!
1. Sò lông xào cà ri
Nguyên liệu làm Sò lông xào cà ri
Thịt sò lông 800 gr
Ớt hiểm 6 trái
Bột cà ri 10 gr (khoảng 1 bịch)
Sả băm 1 chén
Tỏi băm 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Rượu trắng 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sò lông xào cà ri
1
Sơ chế sò lông
Sò lông mua về bạn rửa với nước 2 lần cho sạch. Tiếp theo, ngâm sò trong nước cùng 1 ít muối trắng và 5 trái ớt cắt nhỏ trong 2 giờ để sò nhả bớt chất bẩn và cát.
Sau đó, bạn cho sò vào nồi và luộc đến khi thấy sò vừa há miệng thì tắt bếp.
Cho sò ra rổ cho nguội bớt rồi tách vỏ lấy thịt sò.
Bạn cho thịt sò ra tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê rượu trắng vào và trộn đều khoảng 2 phút để khử mùi tanh một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.
2
Ướp sò lông
Ướp thịt sò lông đã sơ chế sạch cùng 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 10gr bột cà ri trong 30 phút cho thấm gia vị.
3
Làm sò lông xào cà ri
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun ở nhiệt độ vừa.
Khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Thêm 1/2 chén sả băm vào xào cùng khoảng 2 phút đến khi cả tỏi và sả dậy mùi thơm và vàng đều.
Sau đó, cho sò lông đã ướp vào xào khoảng 5 phút thì thêm 1 trái ớt hiểm đã cắt lát vào đảo đều thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Sò lông xào cà ri thơm lừng, hấp dẫn. Thịt sò lông dai, ngọt, thấm vị, thơm nức mùi cà ri và sả. Món này ăn cùng cơm nóng nữa là xuất sắc luôn!
2 . Sò lông xào bông hẹ
Nguyên liệu làm Sò lông xào bông hẹ
Thịt sò lông 500 g
Bông hẹ 600 g
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Rượu trắng 1 chén (chén ăn cơm)
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sò lông xào bông hẹ
1
Sơ chế sò lông và các nguyên liệu
Bạn cho thịt sò lông ra một cái tô, đổ rượu trắng vào vừa ngập phần thịt rồi dùng tay bóp nhẹ sò lông để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.
Sau đó, rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.
Tỏi mua về rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhỏ.
Bông hẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay.
2
Ướp sò lông
Bạn ướp sò lông cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều cho gia vị thấm vào sò lông.
3
Làm sò lông xào bông hẹ
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun ở lửa lớn vừa.
Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt sò lông đã ướp vào xào cùng khoảng 5 phút.
Sau đó, cho bông hẹ đã cắt khúc vào đảo đều thêm 3 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, cho sò lông ra đĩa.
4
Thành phẩm
Vậy là món sò lông xào bông hẹ đã hoàn thành rồi. Thịt sò lông ngọt, tươi ăn cùng bông hẹ giòn, dai rất thanh mát.
Một món ăn cực hấp dẫn, đậm vị nhưng cách thực hiện lại đơn giản, nhanh gọn và vô cùng đưa cơm.
Cách làm sò lông nướng bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn Các món nướng từ sò lông với vị béo ngon, thơm lừng luôn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, cùng vào bếp học ngay thêm công thức món sò lông nướng bơ tỏi vô cùng hấp dẫn, thơm ngon nhé, ! Nguyên liệu làm Sò lông nướng bơ tỏi Sò lông 1kg Bơ lạt 50 gr Tỏi băm 1 muỗng canh Ngò...
