Cách làm snack cánh hoa sen chiên giòn rụm, lạ miệng cực đơn giản

Phạm Hồng Hân22:03 15/09/2021

Nếu bạn là tín đồ của các món chiên, thì hãy vào bếp, làm món snack cánh hoa sen chiên giòn cực đơn giản, thơm ngon, vô cùng thích hợp để nhâm nhi trong những ngày mưa như thế này nhé!

Nguyên liệu làm Snack cánh hoa sen chiên giòn

Hoa sen 4 nhánh

Bột chiên giòn 100 g

Trứng gà 1 quả

Cách chọn mua hoa sen tươi ngon

Hoa sen tươi tốt nhất thường được mua trong mùa, vào khoảng từ cuối tháng 5 đến hết tháng 6, bạn nên lưu ý thời gian để chọn được những bông hoa tươi nhất.Nên chú ý chọn những bông hoa còn nguyên vẹn, cánh hoa không bị dập nát, vẫn còn búp và búp hoa to.Tránh chọn những bông hoa quá nhỏ, phần cánh héo, bị sứt, cánh hoa yếu sắp rụng hay những bông hoa đã nở.

Cách chế biến Snack cánh hoa sen chiên giòn

Sơ chế cánh sen

Hoa sen mua về, rửa nhẹ nhàng với nước cho sạch lớp bùn đất bên ngoài. Chờ ráo và tách rời từng cách sen.

Pha bột

Tách vỏ trứng gà, cho vào bột với 1 lượng nước vừa phải, dùng đũa trộn đều sao cho bột không quá lỏng cũng không quá đặc là được.

Mách bạn:

Nếu bạn ăn mặn, bạn có thể thêm vào hỗn hợp bột 1 ít muối, 1 ít tiêu và ít hạt nêm trộn đều.Nếu thích ăn ngọt, bạn cũng có thể rắc thêm 1 ít đường vào chung với bột nhé!Bạn có thể cho nước vào từ từ và nhiều lần, giúp dễ kiểm soát lượng nước, khiến bột dễ tan đều, nhanh hơn.

Chiên cánh sen

Bắc lên bếp 1 chảo dầu, chờ sôi. Dùng đũa gắp từng cánh hoa sen nhúng qua một lớp bột, rồi thả vào chảo.

Chiên đến khi cánh sen chuyển sang màu vàng đều thì có thể vớt ra. Lần lượt chiên cho hết phần cánh sen còn lại.

Mách bạn:

Khi dầu thật sự sôi hãy cho cánh sen nhúng bột vào chiên, giúp cánh sen giòn hơn rất nhiều.Bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo, thấy bọt khí tăm tăm nổi lên thì có thể thả cánh sen vào chiên.Chỉ nên chiên với lửa nhỏ, vì cánh sen mỏng nên rất nhanh chín.

Video đang HOT

Thành phẩm

Cánh sen chiên bột giòn rụm, thoang thoảng hương thơm đặc trưng của sen, quyện lẫn với vị beo béo cũng trứng gà, đảm bảo bạn thích mê. Thưởng thức ngay thôi nào!

Sen đang vào mùa, tranh thủ làm ngay 4 món ăn lạ miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức

Không chỉ có giá trị thẩm mỹ, hoa sen còn là nguyên liệu tạo nên những món ngon vừa lạ vừa quen.

Chả lươn cánh sen

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ

- 2-3 thìa to nước mắm ngon (độ mặn tùy ý), hạt tiêu, tỏi - củ nén - hành khô băm nhuyễn

- 150g thịt lươn đã lọc xương

- 1 nắm hạt sen đã hấp/luộc chín

- 1 nắm cánh hoa sen hồng

Cách làm:

Chọn cánh sen tươi và to rửa sạch, để ráo để cuốn chả. Nhụy và nhị sen, cánh sen nhỏ thái nhuyễn, trộn đều với thịt đã ướp và cuốn.

Xay thịt ba chỉ, nêm gia vị vừa ăn, rồi cho hạt sen đã hấp chín chà cho vỡ hạt ra.

Đặt cánh sen xuống thớt, lót miếng thịt lươn lên cánh sen, cho nhân thịt, nhân hạt sen vừa đủ rồi cuộn tròn lại.

Lưu ý

- Để cánh sen cuốn không bị bung ra thì nhớ cắt bớt phần cuống trắng cứng, và cuốn từ cuống cánh lên đầu cánh mỏng. Không nên cuốn chặt quá vì dễ bị bục.

- Nếu rán chả lươn bằng lửa thì khi cho chả vào chảo nhớ áp phần đầu cánh xuống rán trước để không bị bong cánh. Chú ý giữ lửa vừa để thịt và lươn chín từ từ, nước ngọt, không bị khô. Cánh hoa sen có tác dụng khử tanh rất tốt, nên món chả lươn đơn giản, thơm ngon, lạ miệng.

Món chả lươn/ thịt cánh sen có thể dùng nồi chiên không dầu làm nóng ở 200 độ C khoảng 5 phút, rồi cho chả lươn/ thịt vào chiên ở 160 độ C khoảng 10 phút thì lật mặt chiên tiếp 5 phút là món ăn chín vừa ngon.

Cánh sen chiên giòn

Nguyên liệu:

- 3 bông hoa sen

- Bột mì

- Trứng

- Gia vị: muối

- Bột chiên giòn

Cách thực hiện:

- Hoa sen tách lấy từng cánh. Cho bột chiên giòn, trứng, nước vào đánh đều, đừng để bột quá lỏng. Nhúng từng cánh hoa vào bột.

- Làm nóng dầu trong chảo, thả từ từ từng cánh hoa vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và ăn cùng với tương ớt rất ngon.

Vịt hấp hoa sen

Nguyên liệu:

- Ức vịt: 500gram

- Măng khô: 100gram

- Dừa xiêm: 1 quả

- Hoa sen: 6 cái

- Gừng: 20gram

- Hành tím: 20gram

- Tỏi: 10gam

- Rượu trắng: 10 ml

- Dầu ăn: 10 ml

- Hạt nêm: 4g

- Đường: 5 gram

- Tiêu xay: 1 gram

- Muối: 12 gram

- Gạo thơm: 500gram

- Lá é trắng: 100 gram

- Ớt xiêm xanh: 10 trái

- Xương vịt: 1 kg

- Gừng:10gram

- Hành tím: 30 gram

- Rượu trắng: 20 ml

- Muối: 20 gram

- Hành tây: 50 gram

Cách làm:

Sơ chế: Xương vịt rửa sạch với 20 ml rượu, 10g muối, 10g gừng đập dập sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại để ráo. Hành tím lột vỏ, để nguyên củ. Hành tây lột vỏ, cắt làm đôi.

Nấu nước dùng: Cho xương vịt vào nồi cùng với 1,5 lít nước, 50g hành tây và 30g hành tím nấu sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, ninh cho cô lại còn khoảng 700 ml nước là được.

Nấu cơm: Gạo vo sạch. Nước dùng sau khi nấu sôi bạn cho vào nồi vừa xấp mặt gạo, sau đó tiếp tục nấu thành cơm. Tùy vào loại gạo dẻo hay nở mình chọn mà bạn cho lượng nước dùng cho vào gạo hợp lý nha, sao cho cơm chín nở xốp đều là được.

Làm muối é: Lá é lặt bỏ cọng cho vào máy xay với 10 trái ớt xiêm xanh, 10g muối, xay thật nhuyễn. Cơm nấu chín rồi bạn cho 1/2 muối é vào trộn thật đều rồi đậy nắp hấp lại thêm 5 phút.

Cách hấp: Vịt cho vào tô, ướp với các loại nguyên liệu như: 5g tỏi, 10g hành tím băm nhỏ, 5g gừng cắt sợi, 5g đường, 2g muối, 1g tiêu, 2g hạt nêm, trộn đều để thấm.

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 10 ml dầu vào, cho 5g tỏi, 10g hành tím băm nhỏ, 5g gừng cắt sợi vào xào cho thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào nêm 2g hạt nêm, trộn đều.

Tiếp tục cho nước dừa tươi vào nồi và nấu sôi lên, hạ nhỏ lửa nhất và cho măng vào đun cho rút hết nước. Khi măng vừa cạn nước bạn cho thịt vịt vào rồi xào cho đến khi thịt săn lại thì cho tiếp cánh của hoa sen vào, đảo thật đều, tắt bếp.

Xếp thịt và măng ra tô hoặc thố, rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút là chín và đưa ra thưởng thức.

Chả thịt cánh sen

Nguyên liệu:

- 2 lạng thịt xay

- 1 thìa hạt tiêu

- Cánh sen phía bên ngoài lấy phần cánh to

- 1 thìa hạt nêm

- 1 thìa dầu ăn

Cách làm:

- Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng với thịt xay trừ cánh sen. Để thịt xay ngấm gia vị trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng.

- Cánh sen sau khi rửa sạch, đem để ráo nước.

- Sau đó, dùng thìa múc ít thịt vào cánh sen, cuộn lại như làm chả lá lốt.

- Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó, cho từng cuốn chả cánh sen vào rán cho đến khi chín. Thỉnh thoảng trở mặt chả cho chín đều.

- Nếu có nồi chiên không dầu thì làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C rồi cho chả vào nướng 5 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, nướng tiếp 10 phút. Tiếp tục lật mặt chả, nướng 5 phút nữa là được.

- Khi ăn, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Phần vỏ ngoài sẽ có mùi vị của hoa sen, phần nhân bên trong thơm mùi thịt rất hấp dẫn.

Cách ướp trà sen xổi thơm ngào ngạt Sen đang vào mùa, cũng là lúc các "trà nhân" tự tay ướp trà sen xổi - một thức uống đầy tinh tế, và tao nhã. Các bạn có thể áp dụng cách ướp trà sen dưới đây để tự tay cho ra những mẻ trà sen thơm đượm nhé. Đây là loại trà được ướp thẳng vào trong bông hoa sen. Gọi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng

16:34:16 23/12/2024

Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng. Cả nhà mà được ngồi quây quần bên mâm cơm nóng hổi, thơm nức này trong mùa đông thì còn gì bằng.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.