Cách làm siro mận Hà Nội (mận bắc) giải khát cực đã cho mùa hè
Mùa mận Hà Nội (mận bắc) đã đến sao bạn không vào bếp làm ngay món siro mận để giải khát cực đã trong những ngày nắng nóng? Với công thức mà chị Bùi Huyền chia sẻ bạn sẽ có ngay 1 món thức uống tuyệt ngon, an toàn cực hấp dẫn. Vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Siro mận Hà Nội
Cho 4 người
Mận Hà Nội 1.2 kg (mận bắc)
Đường vàng 400 gr (hoặc đường cát trắng)
Cách chọn mua mận Hà Nội (mận bắc) ngon
Chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, có lớp vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía. Ngoài ra, nên chọn những quả còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ vì đây là mận mới hái.Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận có độ mềm nhẹ sẽ có vị ngọt rất ngon. Ngược lại, nếu mận còn cứng thì sẽ có vị rất chua và chát. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh vì đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.Không chọn những quả bị dập nát, có những đốm thâm đen hoặc chảy nước.Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
Cách chế biến Siro mận Hà Nội
1
Sơ chế mận Hà Nội
Đầu tiên, rửa sạch mận rồi để ráo nước.
Kế đến, dùng dao gọt bỏ vỏ mận, rồi cắt làm tư và loại bỏ hột.
Mách nhỏ: Vỏ mận sẽ có vị chát, nếu bạn thích ăn ngọt thì gọt bỏ vỏ còn không thì giữ vỏ vẫn được nhé.
2
Ướp mận Hà Nội với đường
Video đang HOT
Cho phần mận đã cắt vào hũ hoặc tô lớn cùng với 400gr đường vàng, cứ 1 lớp mận sẽ đến 1 lớp đường. Lớp trên cùng sẽ là lớp đường phủ kín mận rồi đậy nắp.
Ướp mận trong khoảng 24 tiếng, khi đó đường sẽ tan, mận sẽ tiết ra nước.
Mách nhỏ: Bạn không nên ướp quá 24 tiếng nhé, vì sẽ làm mận bị lên men sên siro sẽ không ngon nữa.
3
Sên mận Hà Nội
Vớt 1/2 chỗ mận để vào hũ bảo quản riêng, khi pha siro bạn cho vào để tăng thêm phần hấp dẫn nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho phần mận đã ướp còn lại cùng nước mận tiết ra vào rồi nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút đến khi mận mềm, nước đường chuyển màu đỏ thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Nếu muốn siro mận thơm hơn bạn có thể cho vào 1 ít vani nhé!
4
Thành phẩm
Nước siro mận thơm nhẹ, ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt, đem đến cho bạn một món thức uống cực kỳ ngon lại vô cùng bổ dưỡng!
Khi uống, bạn chỉ cần cho nước mận vào ly cùng 1 ít thịt quả mận đã để riêng, đá viên và ít nước lọc là có thể thưởng thức nhé!
Cách bảo quản siro mận Hà Nội để được lâu
Nên để siro nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ đựng, nếu không hơi nước sẽ đọng lại và khiến siro nhanh hỏng.Khi lấy siro, bạn cần sử dụng muỗng sạch.Nên đậy kín siro và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hạn dùng an toàn trong vòng 14 ngày bạn nha.
Hướng dẫn 6 bước làm trà vải tại nhà ngon như ngoài tiệm
Mùa vải đã bắt đầu chín rộ. Bạn hãy trổ tài làm trà vải mát lạnh để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.
Món trà vải giải nhiệt mùa hè
Quả vải là một trong những loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin và có nhiều công dụng với sức khỏe như chữa lành các tổn thương, ngăn ngừa ung thư, tốt cho da và hệ tiêu hoá. Trong những cơn nắng hè oi ả, một ly trà vải mát lạnh sẽ giúp cơ thể giải nhiệt, giảm mệt mỏi, khó chịu.
Trong mùa dịch Covid-19, các nhà hàng, quán xá đang tạm dừng phục vụ. Bạn hãy thử trổ tài làm món trà vải tại nhà theo 6 bước dưới đây của Nông nghiệp sạch. Món trà vải của bạn sẽ ngọt ngào, thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.
Bí quyết chọn vải ngon để làm trà vải
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà vải:
- 1kg vải tươi
- 400gr đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 500ml nước
6 bước làm trả vải tại nhà:
- Bước 1: Chần sơ vải
Vải mua về cắt cuống sau đó rửa sạch, nấu 1 nồi nước sôi sau đó cho vải vào chần sơ qua 2 phút.
- Bước 2: Ngâm vải đã chần trong nước đá.
Vớt vải ra thả ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm vải 10 phút sau đó vớt ra.
- Bước 3: Tách vỏ và hạt vải
Bạn lần lượt bóc vỏ từng quả vải sau đó dùng thìa hoặc dao mũi nhọn lách xung quanh phần núm vải và khéo léo lấy hạt vải ra sao cho quả vải còn nguyên vẹn. Nếu không cần cầu kỳ quá bạn chỉ cần tách đôi cùi vải và lấy hạt vải ra.
- Bước 4: Ngâm cùi vải trong nước lạnh
Vải sau khi tách hạt bạn thả vào tô nước đá lạnh, ngâm vải 10 phút sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 5: Nấu nước đường ngâm vải
Cho 500ml nước vào nồi bật bếp nấu cho nước sôi thì thêm 400gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy cho tan. Sau đó tắt bếp, để cho nước đường nguội hẳn.
- Bước 6: Ngâm vải để làm trà vải
Dùng 1 hũ bằng thủy tinh đã rửa sạch, xếp quả vải đã sơ chế xong vào hũ, rót nước đường đã nguội vào hũ và đậy nắp lại, đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 ngày.
- Thành phẩm
Khi dùng bạn có thể dùng muỗng sạch lấy phần nước vải ngâm cho vào ly pha cùng hồng trà và một vài lát chanh, đá viên, bạn đã có ngay một ly trà vải thơm ngon tại nhà.
Trả vải là món giải nhiệt hấp dẫn mùa hè
Cách chọn quả vải ngon để làm trà vải:
- Quả vải ngon và chín tới có vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều. Vải chín tới phần gai sẽ nhẵn, gai càng nhiều và càng nhọn là vải còn xanh ăn sẽ bị chua.
- Không chọn các quả vải mặt vỏ có đốm xậm màu, đốm đen, đặc biệt là ở phần cuống vì những quả vải này thường bị sâu đầu, hay bị chín quá.
- Nên chọn những chùm vải còn tươi, có phần cành dính vào quả và lá vẫn còn xanh tươi. Không nên chọn mua những chùm vải có cành bị khô, héo, dễ gãy hay lá đã khô, không còn tươi.
Sử dụng những quả vải ngon, chín tới để làm trà vải, bạn sẽ có ly trà ngon không thua gì ngoài tiệm.
5 món giải khát từ quả vải Vải thiều đang chín rộ, ngoài cách ăn vải tươi, còn có nhiều cách chế biến vải thành các món giải khát rất ngon. Chè vải rau câu 1. Chè vải rau câu Nguyên liệu: -500g vải thiều tươi tách hạt -50g bột rau câu - 5g bột hạnh nhân - 300ml nước dừa tươi - 200g đường cát Cách làm: Bước 1:...
