Cách làm sinh tố rau má sữa dừa đậu xanh thơm ngon bằng máy sinh tố
Cách làm sinh tố rau má đơn giản nhất là chỉ cần pha thêm ít đường tùy theo khẩu vị của mỗi người là hoàn tất. Nhưng, với những ai yêu thích món tráng miệng này thì nếu chỉ áp dụng công thức cơ bản này thì rất đơn điệu,
Rau má không chỉ là nguyên liệu nấu ăn ngon, mà còn là một bài thuốc trong Đông y. Do đó, hãy học các biến tấu pha chế sinh tố rau má đủ vị mới lạ với nước cốt dừa, đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn,…như hướng dẫn ngay dưới đây để khám phá hết thảy các hương vị và công dụng của loại thực vật có lợi cho sức khỏe này nha.
1. Hướng dẫn làm sinh tố rau má sữa tươi đỗ xanh ngon
Vào những ngày hè nóng nực, bạn có thể làm sinh tố rau má thanh mát với sữa tươi theo cách thực hiện dưới đây là đơn giản nhất. Rau má rất giàu axit amin, beta carotene, axit béo và nhiều chất pytochemical lành mạnh.
Các chất chiết xuất từ rau má đã được chứng minh là có khả năng làm dịu chứng viêm, tăng tốc độ chữa lành vết thương, kích thích tăng trường tế bào mới. Hơn nữa, các chất này còn giúp hình thành collagen và cải thiện tuần hoàn. Thế nên, hãy pha ngay 1 ly rau má xay với các nguyên liệu sau để bổ sung thực đơn tráng miệng cho cả gia đình thưởng thức nhé.
1.1. Nguyên liệu
1 lạng rau má (bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước)
400 ml sữa tươi có đường
200 ml nước lọc
Sữa đặc Ông Thọ
Đá viên
Rổ rau má đã rửa sạch. Ảnh: Kênh YT Cooking Recipes
1.2. Cách làm món sinh tố rau má xay với sữa tươi, đậu xanh
Cho rau má cùng với nước lọc vào máy xay sinh tố, bật tốc độ xay lớn nhất đánh nhuyễn. Lược nước rau má qua rây bỏ xác, lấy nước cốt.Chế nước rau má ra ly, thêm sữa tươi vào khuấy cho hòa quyện.
Hướng dẫn cách pha sinh tố rau má với sữa tươi, sữa đặc. Ảnh: Kênh YT Cooking Recipes
Cho đá viên vào ly sinh tố và rưới ít sữa đặc lên trên tùy theo khẩu vị, khuấy đều và thưởng thức.
Ly rau má sữa thơm ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. Ảnh: Kênh YT Cooking Recipes
2. Cách làm sinh tố rau má đậu đỏ sữa dừa thơm ngon bằng máy xay sinh tố
2.1. Nguyên liệu
120 gram bột cốt dừa Lộc Phát (hoặc sản phẩm tùy theo sở thích, bạn có thể dùng nước cốt dừa hoặc nước dừa tươi đều được)
50 gram rau má đã rửa sạch
120 gram hạt đậu đỏ
Nước lọc
2.2. Cách làm sinh tố rau má xay đậu đỏ sữa dừa không bị tanh
2.2.1. Cách ngâm đậu đỏ, nấu chín và xay nhuyễn làm sinh tố
Ngâm đậu đỏ qua đêm với nước sạch bình thường cho mềm. Hoặc, để rút ngắn thời gian, bạn ngâm đậu trong nước đun sôi ở các bình giữ nhiệt khoảng 2 giờ cho nhanh mềm. Công đoạn ngâm nước giúp đậu nở ra mềm ngon.
Phần đậu đỏ đã ngâm mềm làm sinh tố rau má sữa dừa. Ảnh: Kênh YT Học viện pha chế Vinbar
Cho đậu đỏ vào nồi áp suất, chế 450 ml nước lọc vào nồi, nấu trong 1 tiếng cho chín mềm.Đậu đỏ chín nhừ, cho vào máy xay cùng nước luộc. Xay đậu nhuyễn nhừ sánh mịn thì ngưng. Nếu nước đậu quá đặc, bạn thêm khoảng 100 ml vào xay tiếp với đậu cho bớt phần xác và mịn sền sệt như sữa đặc là được.
2.2.2. Cách làm sinh tố rau má xay đậu đỏ sữa dừa thơm ngon
Rửa sạch cối máy xay sinh tố. Cho rau má cùng 300 ml nước lọc vào cối máy, chỉnh tốc độ lớn xay nhuyễn mịn. Sau khi xay, bạn lọc bỏ xác rau má và lọc lấy nước cốt.Hòa tan 120 gram bột cốt dừa với 100 ml nước đun sôi trong tô hoặc ca lớn, khuấy đều cho tan.
Chế 100 ml nước đậu đỏ vào ly sạch, múc 1 muỗng canh đá viên vào. Hòa tan 80 ml nước rau má hòa tan với 30 ml nước đường, khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh lại lượng đường cho nước rau má theo khẩu vị. Chế nước rau má vào ly đậu đỏ, rồi múc nước cốt dừa rưới đều lên trên. Giờ thì thưởng thức ngay cho thơm mát nào!
Cách pha chế sinh tố rau má đậu đỏ xay sữa dừa mới lạ. Ảnh: Kênh YT Học viện pha chế Vinbar
3. Hướng dẫn cách pha món sinh tố rau má đậu xanh nước cốt dừa
3.1. Nguyên liệu
Rau má (chọn lá không bị dập nát, bỏ cuống, rửa sạch): 100 – 150 gram
1 lạng đậu xanh đã tách vỏ
100 – 120 gram đường cát trắng
200 ml nước cốt dừa nguyên chất
Ít muối ăn
100 ml nước đun sôi để nguội
Đá viên
3.2. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh nước cốt dừa béo bùi thơm ngon
3.2.1. Luộc đậu xanh làm sinh tố
Bạn ngâm đỗ xanh trong thau nước sạch ít nhất 2 giờ cho hạt đậu mềm ra.Sau đó, vớt đậu ra khỏi nước ngâm, để ở rổ, xả dưới vòi nước lạnh vài lần cho sạch. Để ráo nước thì cho đậu vào nồi sạch.Chế nước lọc ngập đậu khoảng 1 đốt ngón tay, nấu lửa lớn cho nước sôi. Nước luộc đậu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ lửa vừa, đậy nắp lại.
Hướng dẫn ngâm đậu xanh tách vỏ và luộc chín mềm, xay nhuyễn. Ảnh: Kênh YT Small Kitchen Corner
Nấu khoảng 20 – 25 phút cho đậu xanh chín mềm thì tắt bếp. Cho đậu xanh luộc vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn mịn thì rót vào chảo sạch.Cho đường cát trắng vào chảo đậu xanh, khuấy đều.
Thêm 1/4 thìa cà phê muối trắng, tiếp tục quấy đều cho đường và muối tan ra.Bắc chảo đậu xanh lên bếp, vừa nấu lửa lớn, vừa khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Nấu cho nước đậu xanh sôi và hơi đặc lại vừa miệng thì tắt bếp. Để nước đậu xanh qua một bên cho nguội.
Các bước nấu nước đậu xanh với đường. Ảnh: Kênh YT Small Kitchen Corner
3.2.2. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố
Cho rau má vào cối máy sinh tố, nước đun sôi để nguội cùng 1/4 thìa cà phê muối vào cùng, xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp rau má vừa xay để loại bỏ xác, thu nước cốt. Vớt sạch lớp bọt cho nước rau má trong màu.
Sau khi xay rau má thành sinh tố thì lọc rây lấy nước cốt. Ảnh: Kênh YT Small Kitchen Corner
Cách làm nước cốt dừa: Bạn chế cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa lớn cho sôi. Nấu cốt dừa hơi đặc lại (khoảng 5 phút) thì tắt bếp, để nguội.
Nấu phần nước cốt dừa cho sôi đặc lại uống sinh tố. Ảnh: Kênh YT Small Kitchen Corner
Múc nước đậu xanh vào ly, cho đá viên lên trên. Cuối cùng, rót nước rau má cùng cốt dừa vào ly sinh tố, khuấy đều lên và thưởng thức.
Video đang HOT
Ly sinh tố rau má đậu xanh nước cốt dừa beo béo, ngọt ngào và đầy thanh mát.
4. Cách làm sinh tố khoai môn rau má sữa dừa
4.1. Nguyên liệu
200 gram khoai môn
120 gram bột cốt dừa (pha loãng với 250 ml nước đun sôi)
30 gram bột khoai môn
100 ml nước đun sôi
50 gram rau má đã sơ chế
Nước lọc
4.2. Cách pha sinh tố khoai môn xay rau má sữa dừa
Bạn gọt vỏ khoai môn, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín mềm. Ngoài hấp, bạn có thể luộc khoai cho chín cũng được. Hòa tan bột khoai môn với nước đun sôi trong chén vừa. Cho khoai môn cắt nhỏ cùng nước bột khoai môn vào máy sinh tố, xay nhuyễn mịn đặc.Xay riêng rau má với 300 ml nước lọc, rồi lọc nước cốt, bỏ xác.
Múc khoai môn xay vào ly, cho đá lạnh lên trên. Sau đó, rưới 80 ml nước rau má xay vào ly, rưới nước cốt dừa pha loãng lên trên và thưởng thức. Với món tráng miệng độc đáo này, bạn có thể làm thạch trân châu hoặc thạch dừa thô ăn kèm để tăng hương vị nha.
Thưởng thức ngay món sinh tố rau má khoai môn sữa dừa này nào! Kênh YT Học viện pha chế Vinbar
Chỉ mất vài phút biến tấu, bạn đã thực hiện xong cách làm sinh tố rau má kết hợp nhiều nguyên liệu khác để tạo nên hương vị vừa mới lạ, vừa tốt cho sức khỏe. Trong đó, phổ biến nhất là pha chế rau má xay với đậu xanh, đậu đỏ sữa dừa, hoặc khoai môn béo bùi thơm ngát. Nếu bạn có thêm ý tưởng “mix” sinh tố rau má độc đáo nào khác, đừng ngần ngại chia sẻ cùng webnauan.vn nhé. Chúc bạn thực hiện món sinh tố bổ dưỡng thơm ngon này thành công để thưởng thức mát lạnh ngày hè.
3 cách làm sinh tố rau má thanh mát giải nhiệt, thơm ngon đơn giản tại nhà
Rau má là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè hiệu quả mà lại cực kì dễ thực hiện nếu như kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như đậu xanh, sữa dừa và sầu riêng sẽ tạo nên nhiều món thức uống tuyệt vời.
Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện 3 cách làm sinh tố rau má thanh mát, thơm ngon đơn giản và nhanh chóng.
1. Sinh tố rau má đậu xanh
Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh
Rau má 500 gr
Đậu xanh cà vỏ 150 gr
Sữa đặc 200 ml
Nước lọc 1 lít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi hấp, rây lọc, muỗng, ly,...
Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh
1
Nấu chín đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm khoảng 4 - 5 tiếng cho vào nồi hấp hấp chín trong 30 phút.
2
Xay và lọc lấy nước rau má
Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, rửa sạch rồi để ráo.
Cho 500gr rau má vào trong máy xay sinh tố thêm 1 lít nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp.
Cho rau má đã xay qua rây hoặc ra túi vắt và lọc bỏ phần bã.
3
Xay hỗn hợp với nhau
Cho vào máy xay đậu xanh đã hấp chín, 200ml sữa đặc và phần nước rau má đã được lọc ấn nút và xay cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau.
4
Thành phẩm
Đậu xanh rau má mang đến cho bạn một cảm giác thanh mát vào những ngày hè. Vị béo bùi của đậu kết hợp với rau má tươi mát một sự kết hợp tuyệt vời ngon không cưỡng nổi.
Đậu xanh rau má nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong ngày.
2. Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa
Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa
Rau má 500 gr
Đậu xanh cà vỏ 150 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Nước dừa tươi 100 ml
Sữa đặc 100 ml
Dừa bào sợi 1 ít
Đường 30 gr
Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây, nồi, ly, muỗng,...
Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa
1
Xay rau má đậu xanh
Đậu xanh ngâm rửa sạch rồi đem hấp chín trong vòng khoảng 15 - 20 phút.
Rau má nhặt lá hư, lá úa rồi rửa với nước 2 - 3 lần xong để ráo. Sau đó, cho toàn bộ rau má vào máy xay cùng với 1 lít nước lọc rồi tiến hành xay nhuyễn, xong lọc rây qua rây để thu lấy phần nước cốt.
Tiếp theo cho đậu xanh đã hấp chín và nước rau má vào máy xay và xay cho hỗn hợp hòa trộn đều với nhau.
2
Nấu sữa dừa
Cho 100ml nước dừa tươi, 30gr đường, 100ml sữa đặc và 200ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều. Cho hỗn hợp lên bếp và đun cho sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
3
Trình bày
Cho đá vào 1/2 ly sau đó cho sữa dừa vào cho đến khoảng 1/2 ly rồi tiếp đó thêm hỗn hợp rau má đậu xanh vào và rắc thêm lên mặt 1 ít dừa bào sợi nữa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Món thức uống phân tầng 2 màu đẹp mắt, dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức mùi thơm béo của sữa dừa hòa quyện cùng rau má đậu xanh tạo nên một hương vị khó cưỡng, vị mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè.
Đậu xanh rau má sữa dừa nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh riêng phần rau má và sữa dừa, dùng trong ngày.
3. Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng
Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng
Rau má 200 gr
Đậu xanh cà vỏ 80 gr
Sầu riêng 30 gr
Bột sữa 40 gr
Sữa tươi có đường 100 ml
Kem sữa béo 90 ml (hoặc whipping cream)
Đường 40 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Đá viên 1 ít
Cách chọn mua sầu riêng chín ngon, không thuốc
Những quả sầu riêng chín tự nhiên thường sẽ có mùi thơm nồng nàn, quyến rũ, ngửi được ở khoảng cách xa.Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách gõ vào quả sầu riêng thử, nếu âm thanh phát ra trầm đục, chắc nịch thì những trái này thường sẽ ngon, chín già, bạn nên mua nhé
Không mua những trái khi cầm nhẹ, nhiều eo và khi ngửi không có mùi thơm vì những trái này thường là chín ép, không ngon và không nhiều múi.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, xửng hấp, rây, ly,...
Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng
1
Sơ chế và hấp chín đậu xanh
Cho đậu xanh vào tô, rửa với nước khoảng 3 lần cho thật sạch bụi bẩn. Sau đó vớt ra cho lại vào tô, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, đổ vào khoảng 150ml nước ấm 70 - 80 độ C, ngâm trong 2 giờ.
2
Xay hỗn hợp đậu xanh sầu riêng
Tiếp đến, cho đậu xanh đã hấp mềm vào cối xay rồi thêm 100ml sữa tươi có đường, 90ml kem béo (hoặc whipping cream) và 30gr thịt sầu riêng, rồi tiến hành xay thật nhuyễn hỗn hợp này.
3
Nấu sữa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 40gr đường và 40ml nước, điều chỉnh lửa vừa, khuấy đến khi đường tan.
Lúc này bạn thêm vào 40gr bột sữa rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
4
Xay và lọc nước rau má
Trước tiên, bạn nhặt rửa thật sạch 200gr rau má rồi tiếp đến cho vào cối, thêm 150gr đá viên, xay thật nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay được qua rây để lọc bỏ phần bã, lấy phần nước cốt.
5
Hoàn thành
Bạn cho vào phần nước rau má phần hỗn hợp sữa đã nấu rồi, khuấy đều cho hòa quyện vào nhau.
Chuẩn bị một cái ly, đổ khoảng 100ml hỗn hợp đậu xanh sầu riêng rồi cho tiếp rau má sữa vào, thêm 1 ít đá viên, khuấy đều và thưởng thức ngay thôi.
6
Thành phẩm
Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng có màu xanh tươi đẹp mắt, mùi thơm lừng hấp dẫn.
Vị rau má thanh mát kết hợp hoàn với vị béo thơm của sữa và sầu riêng, xen chút bùi ngậy của đậu xanh, hợp vị đến mức khiến bạn chỉ cần uống thử 1 ngụm là sẽ thấy mê mẩn ngay lập tức đấy!
4 cách làm nước rau má giải nhiệt thơm ngon và thực hiện cực dễ Cách làm nước rau má được xem là dễ nhất trong nhiều loại nước giải nhiệt ngày nóng. Bạn cũng biết đấy, rau má được dùng rất nhiều trong những ngày thời tiết oi bức. Và, nước rau má là thức uống yêu thích của rất nhiều người. Chính vì sự yêu thích này nên có rất nhiều cách làm khác nhau. Nếu...