Cách làm salad rau củ quả trộn vị mặn, chay tươi mát ngày hè

Cách làm salad rau củ quả “kết duyên” tinh tế với các nguyên liệu như thịt heo, cá, tôm, gà mở ra định hướng thói quen ăn uống lành mạnh hơn.

Ắt hẳn, mỗi ngày nhiều người trong chúng ta cứ mãi lẩn quẩn với câu hỏi “hôm nay nên ăn gì?”. Quả thật, việc lên kế hoạch để sở hữu chế độ dinh dưỡng hợp lí khá là khó nhắn đối với chị em. Sở dĩ như vậy, vì đâu đâu cũng mọc nhan nhãn các món ăn chiên xào đầy dầu mỡ, khiến bạn phải lắc đầu ngán ngẩm. Để xây dựng nên cuộc sống xanh khỏe, viên mãn dễ dàng, bạn đừng ngần ngại tham khảo những cách trộn salad rau củ quả vị mặn và chay tại đây nhé!

1. Những điều thú vị về nguồn gốc món salad rau

1.1. Ấn tương ngay từ tên gọi

Cách làm salad rau củ quả trộn xuất hiện đầu tiên, theo nhiều nhà nghiên cứu cho rằng nó có nguồn gốc ở vùng biển Địa Trung Hải. Cụ thể hơn là đất nước Hy Lạp. Cái tên salad là biến thể của từ “sadata” trong tiếng Hy Lạp. Vốn bắt nguồn từ chữ “sal” nghĩa là “muối”. Khi du nhập vào nước Pháp, từ này biến thành “salade” rồi dần dần trở thành “salad” như ngày nay chúng ta thường gọi.

1.2. Ý tưởng về thành phần nguyên liệu trong salad

Món trộn salad nguyên bản vốn làm từ các loại rau trộn với nhau cùng với muối và dầu giấm. Nó được dùng như một món khai vị vì trong quan niệm người Hy Lạp cổ đại, cách ăn này tốt cho hệ tiêu hóa. Càng về sau thì càng có nhiều loại nguyên liệu được bổ sung vào salad. Đến nay, ta có thể thấy cả vô số loại thịt như thịt gà, thịt xông khói, xúc xích…có trong món ăn này.

Cách làm salad đơn thuần chỉ dùng rau củ và dầu giấm. Ảnh Internet.

1.3. Món salad với lịch sử phát triển đầy thăng trầm trong ẩm thực

Salad có một thời “lao đao” sau sự sụp đổ của đế chế Rome. Thời đó người châu Âu cho rằng ăn đồ sống đồng nghĩa với tự sát vì chúng chứa rất nhiều mầm bệnh. Nên họ nấu chín kỹ mọi thứ. May mắn là salad dần dần được người ta chứng minh là có lợi cho sức khỏe, vì thế, món ngon này bắt đầu có mặt trở lại trong các bữa ăn phương Tây. Đến khoảng cuối thế kỷ XIX, salad lại một lần nữa bị “tẩy chay” ở Mỹ. Mãi gần đây mới lại được người Mỹ ưa chuộng.

2. Hướng dẫn công thức salad rau xà lách trộn trứng và giấm

Cách làm món salad rau đơn giản nhất tại nhà là bạn chỉ cần kết hợp một vài loại rau củ dễ tìm như xà lách, cà chua trộn với trứng. Hầu hết, trong tủ lạnh của mọi gia đình, không phải lúc nào cũng đầy ắp thực phẩm để khi muốn nấu nướng là có sẵn nguyên liệu. Nhưng dường như, thứ thường xuyên được dữ trự ở nhà chính là trứng tươi. Vì thế, dù bạn không hẳn thạo việc bếp, thì với cách làm salad rau trộn trứng này, bạn sẽ tránh được sự lúng túng nếu thiếu sót về nguyên liệu.

2.1. Nguyên liệu cần dùng

400 gram xà lách

1/2 củ hành tây

2 tép tỏi

30 ml dầu oliu

1 muỗng canh đường trắng

1 quả trứng vịt

2 quả cà chua

3 trái ớt, 1 trái dưa leo

1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh giấm

2.2. Cách làm món salad rau củ trộn trứng với dấm

Xà lách bạn rửa sạch, cắt đoạn. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Tỏi đập vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt lát dọc dày 0.5 cm. Ớt bỏ hạt, cắt sợi.

Cách làm salad rau xà lách trộn trứng được yêu thích nhờ tính chất nhanh gọn, tiện lợi. Ảnh Internet.

Hòa tan giấm, đường trắng, muối, dầu olive trong một chén nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Cho lần lượt xà lách, cà chua, hành tây, dưa leo, ớt, tỏi vào tô lớn. Rưới phần nước vừa pha lên hỗn hợp rau, trộn đều cho rau củ ngấm nước sốt.Cho salad ra đĩa, xếp trứng lên trên, trang trí tùy thích là món ăn đã hoàn thành. Nguyên liệu chỉ từ rau củ, trứng nhưng món ăn vẫn đảm bảo được dinh dưỡng cho cả nhà.

Dĩa thành phẩm bày trí nhã nhặn. Ảnh Internet.

3. Bí quyết làm salad rau củ trộn thịt tôm thơm ngon

Cách làm salad rau củ trộn thịt tôm dẫn dắt thực khách đến sự trải nghiệm hoàn hảo hơn cả. Tuy chưa kịp nếm, mà sắc xanh dịu mát của rau dung hòa với gam màu nóng rực rỡ của thịt tôm chín đã chiếm “ghi điểm” ở khoản bày biện. Sự xuất hiện của nguyên liệu tôm góp phần đưa món salad này xếp ở tầm đẳng cấp sang trọng. Thịt tôm gia tăng vị ngọt tươi, thơm tự nhiên, đảm bảo khi làm, cả nhà bạn sẽ mê tít đấy!

3.1. Các nguyên liệu chủ yếu

450 gram tôm tươi1 củ hành tây, 3 củ cà rốt

30 gram lá bạc hà50 gram giá đỗ

30 ml nước mắm

2 trái ớt, 2 trái chanh, 2 trái dưa leo

100 gram xà lách

1 cây sả

1 muỗng canh dầu ăn

1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2 củ hành tím

15 gram đường trắng

3.2. Hướng dẫn cách làm món salad rau trộn bắp cải và thịt tôm

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và để lại đuôi. Giá rửa sạch, cà rốt và dưa leo gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ.2 trái chanh vắt lấy nước cốt, ớt trái đập dập, tỏi và gừng cắt lát mỏng. Tất cả cho lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, nêm đường và nước mắm vào. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp. Lọc lấy phần nước, để nguội, bỏ đi phần bã còn lại.

Khâu tập hợp nguyên liệu và nước sốt trộn. Ảnh Internet.

Sả lấy phần đầu trắng, cắt lát mỏng. Rau ngò, lá bạc hà rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Hành tây và hành tím bỏ vỏ, cắt mỏng.Xiên tôm vào các que nướng, phết một lớp dầu ăn. Nướng tôm trên vỉ cho chín rồi gỡ ra khỏi xiên.

Đổ các nguyên liệu rau củ vào tô, trừ tôm ra, rồi rưới nước trộn salad đã nguội, trộn đều. Không nên rưới hết chỗ nước trộn mà chỉ rưới 1/2. Trộn lên và nếm thử một miếng xà lách nhỏ, nếu thấy đủ rồi thì dừng, còn nếu thấy nhạt thì rưới thêm.

Cách làm salad rau trộn với thịt tôm. Ảnh Internet.

Sau đó lấy ra đĩa, bày tôm lên trên bề mặt đĩa salad, khi dùng mới trộn đều cả tôm.

Dĩa salad rau trộn thịt tôm ngon ngất ngây. Ảnh Internet.