Cách làm salad ổi vừa ngon, vừa bổ dưỡng

Phương Vũ13:51 12/09/2020

Theo dõi VGT trên

Món salad lạ miệng này sẽ là món ăn kèm cực ngon cho bữa cơm của gia đình bạn.

Nguyên liệu làm salad ổi

Ổi giòn: 850g

Tôm sú: 230g

Thịt ba rọi xông khói: 120g

Chanh vàng: 2 trái

Ớt xanh, ớt sừng: 5 trái

Hành phi, húng lủi, mè trắng rang

Video đang HOT

Đường, muối, dầu ăn

Xốt Mayonnaise

Món salad ổi với hương vị mới lạ (Ảnh minh họa)

Các bước làm salad ổi

Trước tiên bạn lấy ổi gọt vỏ. bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1 muỗng canh đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.

Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.

Chanh vàng mài lấy 1 muỗng cà phê vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ơt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.

Pha nước trộn: Trộn đều 2 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đập dập.

Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1 muỗng canh xốt mayonnaise.

Trình bày món salad ra dĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.

Chúc bạn thành công!

Phân biệt củ sen 7 và 9 lỗ

Củ sen 7 lỗ thích hợp nấu các món hầm, còn củ sen 9 lỗ thì lý tưởng để làm salad hay snack nhâm nhi lúc buồn miệng.

Củ sen là một trong những loại nguyên liệu quen thuộc đối với nhiều người, dùng nấu chay hay mặn đều được. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng củ sen chia làm hai loại là 7 lỗ và 9 lỗ. Thoạt nhìn bên ngoài thì chúng không mấy khác biệt, đều chứa những chất dinh dưỡng như nhau gồm protein, vitamin C, B1, canxi... Thế nhưng thực chất, hương vị của củ sen 7 lỗ và 9 lỗ không giống nhau. Do đó nếu biết phân biệt củ sen, bạn sẽ chế biến những món thích hợp hơn.

Hai loại củ sen.

Đầu tiên, để nhận biết củ sen mà không cần cắt ra thì bạn cần quan sát lớp vỏ bên ngoài. Vỏ của củ sen 7 lỗ thô, bề mặt hơi ngả về màu vàng, thân ngắn nhưng dày. Ngược lại, củ sen 9 lỗ thường dài, to tròn, có lớp vỏ mịn hơi ngả về màu nâu.

Củ sen 7 lỗ chứa làm lượng tinh bột nhiều, ít nước và hơi đắng. Vì vậy, khi ăn, bạn cảm giác như đang nhai sáp nếu không thêm gia vị. Loại này thích hợp để nấu món hầm, canh, súp... những món cần thời gian chế biến lâu.

Củ sen 9 lỗ thì mọng nước nên mang hương vị ngọt thanh, dịu mát. Nhờ thế mà gợi ý là bạn dùng loại củ sen này để chế biến các món salad tươi, chiên giòn làm snacks, mứt, muối chua, xào với thịt, làm gỏi... hay thậm chí có thể ăn sống bởi chúng giòn, nhai vui miệng.

Snack củ sen.

Bên cạnh đó, một số lưu ý khi chọn mua củ sen như khi lựa hàng, bạn nên xem phần thân củ có bị dập nát, đổi màu hay đốm đen không. Nếu chỉ xuất hiện một ít dấu hiệu trên thì chất lượng củ sen vẫn còn tốt, không bị ảnh hưởng nhiều. Bề mặt củ sen thường bám đất do phát triển ở điều kiện bùn lầy. Nếu củ sen chưa lột vỏ nhưng lại quá trắng, sạch sẽ thì bạn nên cân nhắc khi mua vì khó loại trừ khả năng củ đã bị ngâm trắng. Ngoài ra, khi mua củ đã chẻ làm đôi để khách dễ phân biệt thì bạn chú ý những củ có lỗ thoáng ở giữa càng lớn càng tốt. Bởi đó là những củ sen ngon, có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Sau khi mua củ về, bạn bỏ hai đầu củ, cắt làm đôi, dùng cọ nhỏ (loại cọ dùng để rửa ống hút) làm sạch từng lỗ rồi lột sạch vỏ. Ngâm củ sen trong nước lọc cùng với muối và giấm trắng sẽ giúp củ sạch mủ, trắng đẹp hơn.

Muốn giảm cân nhanh phải thêm ngay món salad này vào thực đơn Món salad làm kiểu này cực kỳ ngon và vô cùng lành mạnh. Sử dụng các nguyên liệu rau củ nên món ăn vừa thanh mát lại vẫn đảm bảo lượng đạm tự nhiên cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn giảm cân thì đây quả là 1 gợi ý không tồi đâu nhé! Nguyên liệu: 1 cây xà lách...