Cách làm Salad hải sản kiểu Thái chua ngọt cực ngon hấp dẫn

Quả bưởi được cho là mang đến điềm lành, may mắn và tài lộc vào dịp đầu năm, nó cũng có vị ngọt dịu, thơm mát và rất tốt cho sức khỏe. Món salad bưởi với tôm tươi kiểu Thái sẽ giúp thanh lọc cơ thể sau những bữa ăn Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu

1 quả bưởi, lột vỏ và tách múi sẵn

500g tôm tươi lột vỏ

3/4 chén cơm dừa sấy khô

1/2 chén nước cốt dừa

Bột ớt khô đế nêm nếm

4 muỗng canh củ hành băm

2 muỗng canh tỏi băm

2 muỗng canh dầu thực vật

1/2 chén đậu phộng rang, băm nhỏ

Nước chanh, nước mắm để nêm nếm

Cách làm salad hải sản kiểu Thái

Đầu tiên, bắc một cái chảo nhỏ lên bếp gas để phi tỏi, hành và ớt bột với 2 muỗng canh dầu thực vật đến khi thơm và hỗn hợp hơi sệt lại là được. Đổ nước cốt dừa vào chảo khuấy với hành phi và tỏi, nấu cho nóng lên rồi bắc xuống bếp, để nguội.

Bắc chảo khác lên bếp rồi xào khô phần cơm dừa sấy đến khi chuyển sang màu nâu vàng là được. Lưu ý phải luôn quan sát chảo khi nấu vì cơm dừa rất dễ khét. Đổ cơm dừa ra chén để nguội.

Tiếp theo ta sẽ luộc phần tôm tươi. Bắc nồi nước lên bếp gas, bật lửa nhỏ để sôi liu riu rồi cho tôm vào. Nếu bạn dùng bếp điện thì chỉnh nhiệt độ ở 71 đến 82 độ C (Công suất 600W) là lý tưởng nhất. Tôm chín rồi thì chắt nước đi rồi để sang bên.

Món salad đã gần hoàn thành, giờ ta chỉ cần trộn các nguyên liệu với nhau. Nhẹ nhàng tách múi bưởi ra thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Cho tiếp phần nước cốt dừa đã phi hành tỏi với cơm dừa sấy, đậu phộng rang và tôm luộc vào tô bưởi.

Bạn rưới từ từ mỗi lần 2 muỗng canh nước cốt chanh với nước mắm rồi trộn đều mọi thứ bằng tay. Nếm thử món ăn để nêm thêm nước chanh với nước mắm cho vừa ăn. Nếu bưởi hơi đắng thì bạn thêm một tí đường cũng được, nhưng thường là vị ngọt dịu của nước cốt dừa và cơm dừa cũng đủ để trung hòa vị bưởi.

Món ăn đã sẵn sàng đã dùng ngay. Salad bưởi ăn ngon nhất là sau khi mới trộn xong, tốt nhất bạn không nên cho món ăn vào tủ lạnh.