Cách làm Salad hải sản kiểu Thái chua ngọt cực ngon hấp dẫn
Quả bưởi được cho là mang đến điềm lành, may mắn và tài lộc vào dịp đầu năm, nó cũng có vị ngọt dịu, thơm mát và rất tốt cho sức khỏe. Món salad bưởi với tôm tươi kiểu Thái sẽ giúp thanh lọc cơ thể sau những bữa ăn Vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu
1 quả bưởi, lột vỏ và tách múi sẵn
500g tôm tươi lột vỏ
3/4 chén cơm dừa sấy khô
1/2 chén nước cốt dừa
Bột ớt khô đế nêm nếm
4 muỗng canh củ hành băm
2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh dầu thực vật
1/2 chén đậu phộng rang, băm nhỏ
Nước chanh, nước mắm để nêm nếm
Cách làm salad hải sản kiểu Thái
Video đang HOT
Đầu tiên, bắc một cái chảo nhỏ lên bếp gas để phi tỏi, hành và ớt bột với 2 muỗng canh dầu thực vật đến khi thơm và hỗn hợp hơi sệt lại là được. Đổ nước cốt dừa vào chảo khuấy với hành phi và tỏi, nấu cho nóng lên rồi bắc xuống bếp, để nguội.
Bắc chảo khác lên bếp rồi xào khô phần cơm dừa sấy đến khi chuyển sang màu nâu vàng là được. Lưu ý phải luôn quan sát chảo khi nấu vì cơm dừa rất dễ khét. Đổ cơm dừa ra chén để nguội.
Tiếp theo ta sẽ luộc phần tôm tươi. Bắc nồi nước lên bếp gas, bật lửa nhỏ để sôi liu riu rồi cho tôm vào. Nếu bạn dùng bếp điện thì chỉnh nhiệt độ ở 71 đến 82 độ C (Công suất 600W) là lý tưởng nhất. Tôm chín rồi thì chắt nước đi rồi để sang bên.
Món salad đã gần hoàn thành, giờ ta chỉ cần trộn các nguyên liệu với nhau. Nhẹ nhàng tách múi bưởi ra thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Cho tiếp phần nước cốt dừa đã phi hành tỏi với cơm dừa sấy, đậu phộng rang và tôm luộc vào tô bưởi.
Bạn rưới từ từ mỗi lần 2 muỗng canh nước cốt chanh với nước mắm rồi trộn đều mọi thứ bằng tay. Nếm thử món ăn để nêm thêm nước chanh với nước mắm cho vừa ăn. Nếu bưởi hơi đắng thì bạn thêm một tí đường cũng được, nhưng thường là vị ngọt dịu của nước cốt dừa và cơm dừa cũng đủ để trung hòa vị bưởi.
Món ăn đã sẵn sàng đã dùng ngay. Salad bưởi ăn ngon nhất là sau khi mới trộn xong, tốt nhất bạn không nên cho món ăn vào tủ lạnh.
Làm bánh rán mỏng vỏ, 'đầy ụ' nhân dừa theo công thức siêu dễ của mẹ trẻ 9X
Chiếc bánh ngào qua đường và mật từ đường đen thơm phức. Khi bạn cắn một miếng vỏ dẻo ngập nhân, nhai sợi dừa sần sật, nhấp một ngụm trà sữa thạch đen thì còn gì tuyệt vời hơn.
Món bánh rán mỏng vỏ hấp dẫn
Là một bà mẹ trẻ thuộc thế hệ 9x, chị Hà Anh luôn muốn chăm sóc tốt nhất cho gia đình nhỏ của mình và chị cũng thường xuyên chia sẻ những công thức nấu ăn siêu dễ, siêu ngon. Hãy cùng xem Hà Anh chia sẻ công thức làm món bánh rán mỏng vỏ này như thế nào nhé!
Trước tiên thực hiện món bánh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 300gr bột nếp
- 150gr bột chiên giòn không gia vị
- 200ml nước nguội
- Đồ chín đỗ, nạo dừa tươi
- Cơm dừa sấy, vừng rang
Theo công thức "bất bại" của mẹ Hà Thành, bạn không còn phải lo lắng rằng sẽ thất bại trong lần thử đầu tiên. Bạn dằm nhuyễn đỗ, thêm đường, vừng dừa trộn đều và một xíu nước sên cho gắn kết.
Bạn nặn nhân thành viên, dùng tay chấm vừng chấm lên bánh và nặn đến đâu rán đến đó. Bạn chiên bánh ngập dầu và thấm dầu. Khi ngào đường trắng, bạn đảo bánh với đường ở lửa vừa cho bám đường, chờ đường tan thì tắt bếp
Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không cầu kỳ, bạn có thể làm ra được những khay bánh thơm lừng và đẹp mắt. Còn gì tuyệt hơn là nhìn ngắm thành quả của mình, cũng như nhận được sự tán thưởng hay góp ý thật tình từ những người bạn có cùng sở thích làm bánh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món bánh rán lúc lắc theo công thức sau:
Cách làm phần nhân bánh rán lúc lắc
Đậu xanh vo sạch ngâm nước vài giờ, vớt ra hấp hoặc nấu chín.
Tán đậu thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn, rồi đổ đậu đã xay hoặc tán nhuyễn ra chảo chống dính.
Thêm chút nước, 80gr đường, chút vani vào, đợi đậu xôi thì cho 50gr dừa bào sợi cắt nhỏ, trộn thật đều rồi cho thêm 20gr dầu ăn, sên đến khi thấy nặng tay là được.
Cho đậu đã sên ra đĩa đợi gần nguội hẳn thì vo thành các viên nhỏ, bọc lại bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi mang ra cho vào vỏ bánh sẽ dễ dàng hơn.
Phần vỏ bánh rán lúc lắc
Khoai tây và khoai lang luộc chín, đem nghiền thật mịn hoặc cho vào máy xay sinh tố cùng với 50gr đường cát trắng xay thật mịn. Nhớ cho đường vào cùng khoai khi vẫn còn nóng để đường tan dễ dàng hơn (khoai tây, khoai lang làm cho bánh được xốp, mềm và không bị nổ khi rán).
Trộn đều bột nếp, bột gạo tẻ, bột ngô, bột nở (nếu có) cho thật đều. Tiếp đến đổ hết phần khoai tây và khoai lang đã nghiền mịn hoặc xay mịn,15gr dầu ăn.
Chuẩn bị 150gr nước ấm, đổ từ từ phần nước ấm vào hỗn hợp bột ở trên, vừa đổ vừa nhào đến khi bột thành một khối mịn dẻo không dính tay là được. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 1h.
Sau khi bột và nhân đủ thời gian nghỉ chúng ta tiến hành nặn bánh.
Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, đặt miếng bột lên tay, ấn nhẹ thành một lỗ nhỏ, đặt viên nhân vào giữa và nhẹ nhàng gấp các mép bột lại vo thật tròn. Không nên để lỗ hổng giữa bánh và nhân sẽ gây ra hiện tượng nổ bánh, cố gắng nặn thành bánh cho thật đều tránh chỗ mỏng chỗ dầy cũng là nguyên nhân gây nổ bánh.
Bánh sau khi vo tròn thật đều thì lăn qua vừng, lăn qua lăn lại nhiều lần. Dùng tay nắm nhẹ lại để các hạt vừng bám đều vào vỏ bánh. Nếu vỏ bánh khô khó bám vừng các bạn có thể xịt qua chút nước như màn sương mỏng thì vừng sẽ bám dễ dàng hơn.
Dùng cái xoong nhỏ vừa có đế dầy để rán bánh, rán bằng cách này sẽ tiết kiệm dầu ăn và rán bánh dễ dàng hơn. Đổ dầu ngập bánh, đợi dầu nóng già rồi hạ lửa xuống mức trung bình, từ từ cho các viên bánh vào và đảo liên tục để bánh chín vàng đều các mặt đến khi bánh nổi hẳn lên mặt và căng tròn, vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chúc cả nhà thành công với hướng dẫn món bánh rán lúc lắc siêu ngon.
2 cách nấu cháo rau chùm ngây cho bé ăn dặm đơn giản dinh dưỡng Chùm ngây là một nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món trong đó có cháo. Để giúp bữa ăn dặm của bé nhà bạn thêm ngon miệng và giàu dinh dưỡng hơn, 2 cách nấu cháo chùm ngây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo mà bạn nên tham khảo. Cùng vào bếp ngay và...