Cách làm sake kho tiêu xanh chay thơm ngon đậm đà
Sake kho tiêu xanh là một món ăn chay thơm ngon đậm đà mà cách làm thì vô cùng đơn giả, tại sao bạn không thử thực hiện, hãy cùng vào bếp nào
Nguyên liệu làm Sake kho tiêu
Sake chín: 1 quả
Tiêu xanh: 50 gram
Gia vị: 10 g (nước mắm chay/ nước tương/ hạt nêm chay/đường/ tiêu hột/nước màu/ dầu ăn/…)
Cách chọn sake ngon để đem chế biến:
Trái sake khác mít non ở chỗ là gai của trái sake không nhọn bằng gai mít, khi sake chín già thì các gai nở liền và không còn gai nữa.Nên chọn sake chín để kho hoặc hầm vì ngoài vị béo bùi thì sake chín còn có vị ngọt đặc trưng.Mùi thơm của sake thường sẽ là sự kết hợp giữa mùi hương của mít và mãng cầu ta.
Dụng cụ thực hiện:
Bếp, chảo,…
Cách chế biến Sake kho tiêu
1
Sơ chế nguyên liệu
Sake sau khi mua về gọt sạch vỏ và ngâm vào trong nước có pha chanh khoảng 30 phút để sake nhả hết nhựa ra và đồng thời để cho sake được trắng không bị thâm.
Video đang HOT
Sake sau khi ngâm đem rửa sạch với nước và cắt khúc vừa ăn, nên cắt dày để đem kho. Tiêu xanh đem đ.ập dập.
2
Chiên sake
Cho ngập dầu vào chảo để chiên sake, khi thấy lớp ngoài của sake vừa săn lại không còn mềm nữa thì vớt sake ra.
Lưu ý: Không chiên vàng sake vì khi kho sake sẽ khó thấm gia vị và sake sẽ bị cứng.
3
Nấu gia vị kho
Lấy một cái chảo sâu lòng hoặc nồi cho vào bên trong 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh nước màu nấu cho sôi thì cho phần tiêu xanh đã đ.ập dập vào dùng đũa đảo đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho vào một ít nước.
4
Kho sake
Khi hỗn hợp gia vị kho sôi nhẹ trở lại thì cho phần sake đã chiên vào đảo đều rồi cho phần tiêu xay (tùy khẩu vị) vào, tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp nước kho cạn thì tắt bếp.
Chuẩn bị một cái nồi đất và cho sake vào bên trong thêm một nhánh tiêu xanh tươi lên trên, đậy nắp nồi và dọn ra bàn thưởng thức.
5
Thành phẩm
Món sake kho tiêu xanh chay thơm lừng màu sắc bắt mắt khó cưỡng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên cùng sự béo bùi của sake kết hợp với gia vị đậm đà hơi cay nhẹ của tiêu tạo nên một tổng thể tuyệt vời. Đây là một sự lựa chọn khá thú vị cho món chay để thực hiện cho gia đình bạn cùng thưởng thức.
Cách làm bắp cải Brucxen xào dừa kiểu Ấn Độ siêu ngon
Bắp cải Brucxen xào dừa là một công thức món xào đơn giản và hoàn hảo cho bất cứ ai có ít thời gian nấu nướng. Dừa ngọt cùng với các gia vị đơn giản sẽ biến bắp cải Brucxen thành một món ăn chay vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.
Tham khảo cách làm bắp cải Brucxen xào dừa kiểu Ấn Độ cùng căn bếp toinayangi.vn dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bắp cải Brucxen xào dừa cho 4 người:
- 250g bắp cải Brucxen
- 1 muỗng canh dầu dừa
- thìa cà phê hạt thì là
- 1 quả ớt đỏ khô
- 1/8 muỗng cà phê bột nghệ
- 3 muỗng canh dừa tươi hoặc dừa đông lạnh bào nhỏ
- Muối để nêm nếm
Cách làm bắp cải Brucxen xào dừa:
Bước 1: Cắt bỏ phần gốc cứng của bắp cải Brucxen và cắt đôi theo chiều dọc từng cây cải. Tiếp tục cắt nhỏ hơn theo chiều dọc cho miếng bắp cải mảnh hơn vừa đủ. Tiếp tục làm như thế cho đến hết.
Bước 2: Đun nóng dầu dừa trong chảo rồi thêm hạt thì là và ớt đỏ băm nhỏ vào, để trên lửa trung bình trong khoảng 20 giây cho đến khi thì là có mùi thơm.
Bước 3: Thêm bắp cải Brucxen đã thái lát cùng bột nghệ vào, đun trên lửa vừa, đảo cho đến khi bắp cải chín.
Bước 4: Rắc dừa vụn lên trên rau cải rồi thêm muối cho vừa ăn, khuấy đều và tắt bếp.
Những lưu ý khi làm bắp cải Brucxen xào dừa:
- Người Ấn Độ thích sử dụng dừa vào việc nấu ăn của mình để các món ăn vừa thơm ngậy vừa tốt cho sức khỏe lại giúp làm đẹp da và tóc.
- Bạn có thể thêm cà rốt cắt nhỏ, củ cải đường vào cho món ăn đa dạng.
- Bắp cải Brucxen là một món ăn chay lí tưởng cho bạn, cũng rất phù hợp với những ai muốn có bữa ăn giảm cân lí tưởng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bắp cải Brucxen xào dừa này nhé.
Món pate độc đáo của người Trà Vinh Món Pate xuất xứ từ Pháp. Thông thường khi nhắc đến món này, người ta thường nghĩ ngay đến một loại thực phẩm có dạng nhuyễn, thường là gan xay thêm ruột bánh mỳ nấu lên. Nhưng Pate của người Trà Vinh khác hẳn, chẳng có chút liên quan nào từ màu sắc, mùi vị và kiểu thưởng thức với loại patê vừa...
