Cách làm sa tế chuẩn ngon
Từ bây giờ bạn sẽ khỏi lo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của sa tế nếu áp dụng cách làm sa tế chuẩn ngon sau đây.
Nguyên liệu:
- 100gr tôm khô
- 4 củ tỏi
- 7 nhánh sả
- 2 quả ớt ngọt
- Ớt cay (Tùy vào độ cay mà bạn muốn làm sa tế để gia giảm lượng ớt cho phù hợp)
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
Thực hiện:
- Tôm nõn khô ngâm nước ấm khoảng 5 phút.
Video đang HOT
- Sau 5 phút, rửa sạch tôm với nước vài lần rồi đổ tôm ra rổ cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, sả và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho lần lượt sả, tỏi và ớt vào máy xay sinh tố xay nhỏ, để riêng từng nguyên liệu.
- Tiếp theo, cho tôm vào xay nhỏ.
- Cho lần lượt sả, ớt, tỏi, tôm đã xay nhỏ vào lò vi sóng ở mức nhiệt trung bình trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu hơi khô lại lúc nấu sẽ nhanh hơn.
- Đổ dầu ăn vào chảo, cho tỏi và sả vào đảo đều đến khi thơm vàng.
- Tiếp theo, bạn cho ớt và tôm xay nhỏ vào chảo đảo đều trong khoảng 5 phút.
Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vào đảo đều cho gia vị tan hết. Đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì bạn tắt bếp. Quá trình nấu nếu hỗn hợp sa tế bị đặc thì bạn đổ thêm dầu ăn vào đảo đều là được nhé!
Với sự kết hợp các nguyên liệu vô cùng đơn giản như: tôm nõn khô, ớt, sả, tỏi… đã tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt và thơm ngon cho sốt sa tế tôm truyền thống. Sa tế tôm tự làm vừa chất lượng lại đảm bảo vệ sinh, dùng nấu canh, nấu lẩu hay làm gia vị chấm… đều ngon hết sảy đấy! Chờ sa tế nguội, bạn đổ sa tế vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 tháng vẫn thơm ngon nha!
Chúc bạn thành công với cách làm sa tế này nhé!
Bí quyết làm sa tế cực ngon
Một chút sa tế cay nồng sẽ làm tăng hương vị của nhiều món ăn.
Nguyên liệu:
125ml dầu
20 tép tỏi, bóc sạch vỏ
2 cây sả nhỏ
8 trái ớt sừng
5 trái ớt hiểm
2 thìa súp nước mắm
1 thìa súp đường
2 đến 5 thìa súp ớt bột
1 thìa súp hạt nêm (tùy thích)
Cách làm
Bước 1
Sả thái khoanh. Cho tỏi và sả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2
Đun nóng 125ml dầu trong chảo, cho hỗn hợp tỏi và sả đã xay vào, đảo đều tay trong 5 đến 7 phút.
Bước 3
Ớt sừng thái khoanh. Cho ớt sừng và ớt hiểm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó cho ớt vào chảo, tiếp tục đảo đều.
Bước 4
Thêm vào chảo 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 2 đến 5 thìa súp ớt bột, 1 thìa súp hạt nêm.
Bước 5
Đun thêm 5 đến 7 phút thì tắt bếp. Trong thời gian đun thỉnh thoảng đảo đều hỗn hợp.
Sa tế luôn được mọi người lựa chọn để giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có dùng cho món bún, phở, lẩu hay bánh mì... đều rất ngon. Làm một ít sa tế để dùng dần vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh cho cả nhà bạn nhé!
Chán ăn, nấu mì gói kiểu này muốn "ăn cả đời" Đảm bảo với món mì này cả nhà ai cũng thích ăn và không thể chê vào đâu được. Chuẩn bị: - 200g thịt lợn băm nhỏ - Nấm đông cô (nấm hương tươi), ớt, tỏi, gừng, sốt ớt ngọt, bột ngũ vị hương, nước tương nhạt, nước tương đen (hắc xì dầu), dầu hào, đường, tinh bột nước (hòa 1 thìa tinh...