Cách làm rượu trái cây ngon tổng hợp để uống liền đơn giản tại nhà

Cách làm rượu trái cây tổng hợp thường có nồng độ thấp , vị ngon và dễ uống hơn các loại rượu nguyên chất, nên dần chinh phục được cả những ai ít khi uống rượu.

Phong phú với nhiều màu sắc, sành điệu và quyến rũ, bí ẩn và lôi cuốn là cách người ta hay miêu tả về hương vị trong từng kiểu kết hợp bất kỳ loại trái cây tươi và rượu. Rượu trái cây được xem như một thức uống có cá tính và ngay người đang sở hữu nó cũng là người có cá tính. Để làm nổi bật cá tính hẳn hoi, bạn đừng chần chừ xem qua các công thức pha chế cũng như lối trình bày chỉn chu về hình dáng ly rượu tại bài viết này nhé.

1. Giới thiệu các cách pha chế rượu trái cây uống liền “sang chảnh” tại nhà

Cách làm rượu trái cây trong các quán bar cao cấp sở dĩ có giá thành đắt đỏ bởi mặc dù chỉ mới nhìn qua chứ chưa nếm thử, màu sắc bên ngoài thức uống đã mê hoặc không ít khách hàng. Để tạo ra một ly rượu uống liền mang “ngoại hình” hấp dẫn, lẫn mùi vị như ý, bạn phải khéo léo trong việc kết hợp với đa dạng loại rượu khác nhau. Những công thức làm rượu mà chúng tôi góp nhặt từ các bartender chuyên nghiệp bên dưới sẽ giúp bạn nâng tầm kỹ năng pha chế hài hòa hơn nữa.

1.1. Hướng dẫn cách làm rượu trái cây kết hợp giữa rượu Brandy với rượu vang đỏ

1.1.1. Nguyên liệu chủ yếu

1/2 trái cam vàng

1/2 trái táo

3/4 muỗng canh đường,

80 ml rượu Brandy

180ml nước ép cam vàng

750 ml rượu vang đỏ

1.1.2. Cách tiến hành làm rượu trái cây kết hợp giữa rượu Brandy và vang đỏ

Bạn cắt cam vàng thành nhiều miếng nhỏ để cả vỏ, táo thì cắt lát mỏng. Sau đó, xếp lớp cam vào bình thủy tinh, kế đến là lớp táo, thêm 3/4 muỗng canh đường vào cùng 80 ml rượu Brandy. Dùng muỗng nhẹ nhàng quậy đều cho đường tan tránh để các miếng trái cây bị nát.

Công đoạn cho cam táo vào bình cùng đường và rượu Brandy. Ảnh Internet.

Bạn tiếp tục đổ thêm 180 ml nước ép cam vàng và 750 ml rượu vang đỏ nữa. Thêm một chút đá viên và khuấy vài lần cho rượu có độ lạnh đều.

Thao tác thêm nước ép cam với rượu vang đỏ cùng đá viên và khuấy đều. Ảnh Internet.

Khi thưởng thức, rót rượu và múc kèm phần trái cây chứa trong bình ra loại ly mà bạn ưa thích.

Cách làm rượu trái cây mới mẻ. Ảnh Internet.

1.2. Học cách làm rượu trái cây pha trộn từ 4 loại rượu

1.2.1. Nguyên liệu cốt lõi

750 ml rượu Liquor hương dưa hấu750 ml rượu Rum hương gia vị (spiced Rum)750 ml rượu Rum dừa750 ml rượu Blue Curacao1920 ml hỗn hợp nước chanh đường (sweet and sour)

1920 ml nước ép dứa

800 gram hỗn hợp dứa, chanh xanh, cam vàng, táo cắt lát

1.2.2. Các bước làm rượu trái cây pha trộn từ 4 loại rượu

Bạn lần lượt cho 1 lớp dứa, chanh xanh, cam vàng cắt lát vào binh đựng có vòi chuyên dụng cùng với táo cắt lát tạo hình chiếc lá. Kế đến đổ rượu Rum dừa vào cùng rượu Rum hương gia vị, rượu Liquor hương dưa hấu, rượu Blue Curacao.

Khâu bỏ hỗn hợp trái cây vào bình đựng cùng với 4 loại rượu. Ảnh Internet.

Sau đó, làm đầy bình với hỗn hợp nước chanh đường và nước ép dứa rồi khuấy đều tất cả lên.

Công đoạn bổ sung nước chanh đường và nước ép dứa vào bình rượu. Ảnh Internet.

Khi dùng, bạn có thể cho thêm đá vào ly để làm loãng độ mạnh của rượu. Hoặc nếu muốn thưởng thức trọn vị đậm đà của rượu, bạn hãy làm lạnh sẵn các loại nguyên liệu trước lúc pha trộn.

Thành phẩm rượu mang màu xanh dịu mát. Ảnh Internet.

1.4. Tuyệt kỹ làm rượu trái cây pha từ rượu Champagne

1.4.1. Nguyên liệu cơ bản

120 ml rượu Champagne

60 ml nước ép cam

400 gram hỗn hợp trái việt quất, phúc bồn tử và dứa tươi

Vài lá bạc hà

1.4.2. Quá trình làm rượu trái cây pha từ rượu Champagne

Đầu tiên, bạn xếp vào ly 1 lớp trái việt quất, rồi tới 1 lớp dứa và trên cùng là trái phúc bồn tử tươi.

Thao tác thêm hỗn hợp trái cây theo 3 lớp. Ảnh Internet.

Sau đó, bạn chế nước ép cam vào ngập đến tầng dứa tươi, rồi thêm Champagne sao cho ngập qua cả phần phúc bồn tử. Lúc này, nước ép cam sẽ lắng ở tầng dưới cùng, ở giữa là Champagne, còn trái cây thì nổi lên trên.

Khâu châm nước ép xoài và rượu Champagne vào ly làm hỗn hợp trái cây nổi lên trên cùng. Ảnh Internet.

Trang trí ly rượu đơn giản với lá bạc hà nữa là bạn đã hoàn tất món rượu trái cây nhanh trong tích tắc.

Công đoạn hoàn thiện phần trang trí cho ly rượu với lá bạc hà. Ảnh Internet.

1.3. Ấn tượng với cách làm rượu trái cây từ 3 loại rượu

1.3.1. Tập hợp nguyên liệu

30 ml rượu Light Rum15 ml rượu Schnapps đào

90 ml nước chanh hồng

60 ml rượu Vodka việt quất

1 dĩa đường Blue,

10 ml siro bắp

1 trái dâu tươi

1.3.2. Các bước pha rượu trái cây chi tiết

Trút siro bắp ra 1 cái dĩa rồi bạn dốc ly xuống và lăn siro vòng miệng ly để tạo sự kết dính trước khi bạn lăn qua đường Blue.

Thao tác lăn miệng ly qua siro bắp và đường Blue. Ảnh Internet.

Trong 1 cái ly khác bạn cho vào đá viên cùng 30 ml rượu Light Rum, 15 ml rượu Schnapps đào và 90 ml nước chanh hồng. Sau đó, sang hỗn hợp vào bình lắc chuyên dụng, lắc đều.Lắc xong bạn đổ lại hỗn hợp này vào ly đã lăn đường ban đầu. và thêm 60 ml rượu Vodka việt quất vào tầng trên cùng.

Công đoạn tạo 2 tầng rượu hồng và xanh vào ly. Ảnh Internet.

Chỉ cần ùng trái dâu tươi ghim vào thành ly để trang trí nữa thì bạn có thể thưởng thức liền.

Cách làm rượu trái cây bắt mắt về màu sắc. Ảnh Internet.

1.5. Chia sẻ cách làm rượu trái cây pha trộn từ 7 loại rượu

1.5.1. Yêu cầu về nguyên liệu

30 ml rượu Vodka dâu,

15 ml rượu Liquor dâu

30 ml rượu Vodka phúc bồn tử,

750 ml rượu Brut Champagne

15 ml rượu dưa hấu (Watermelon Pucker shot)

300 gram hỗn hợp dâu tây và phúc bồn tử tươi

15 ml siro Grenadine, 15ml rượu Daiquiri dâu

1.5.2. Cách thực hiện món rượu trái cây pha trộn từ 6 loại rượu

Dâu tây thì bạn cắt bỏ 1 miếng theo hình tam giác từ đỉnh đầu, và cắt lát thân trái dâu tạo hình trái tim. Sau đó, cho đá viên vào thố thủy tinh tròn to, xếp dâu tây xen lẫn cùng với các trái phúc bồn tử tươi.

Khâu cắt dâu thành hình trái tim và xếp cùng phúc bồn tử với đá viên vào thố thủy tinh. Ảnh Internet.

Kế đến, bạn chế rượu Vodka dâu, Vodka phúc bồn tử vào, châm thêm 750 ml Brut Champagne. Trong 1 chung nhỏ bạn hòa trộn rượu dưa hấu với rượu Liquor dâu. Ở 1 chung nhỏ khác, thì bạn hòa trộn 15 ml siro Grenadine với 15 ml Daiquiri dâu.

Công đoạn pha hỗn hợp rượu trong thố thủy tinh và 2 chung rượu nhỏ đi kèm. Ảnh Internet.

Tiếp theo, bạn đặt 2 chung rượu này trên cùng bề mặt thố thủy tinh. Khi thưởng thức, mới đổ chúng vào hỗn hợp bên dưới.

Cách làm rượu trái cây mang sắc đỏ rực rỡ. Ảnh Internet.

1.6. Biến tấu cách làm rượu trái cây kết hợp giữa rượu Tequila và Cointreau

1.6.1. Nguyên liệu cơ bản

60 ml rượu Tequila

30 ml rượu Cointreau

30 ml nước cốt chanh

15 ml siro Splash Agave

60 ml nước ép xoài tươi

15 gram bột Tajín,

15 ml hỗn hợp Cocktail Sweet and sour1 trái chanh tươi

100 gram trái mâm xôi đen

1.6.2. Các bước làm rượu trái cây két hợp giữa rượu Tequila và Cointreau

Bạn cắt 1 mẫu nhỏ từ trái chanh và thoa nước chanh xung quanh vành ly để kết dính với bột Tajín. Kế đến cho trái mâm xôi vào nửa thân dưới ly và dầm nhuyễn.

Trong 1 ly khác bạn cho đá viên vào cùng với rượu Cointreau, thêm 30 ml nước cốt chanh với 15 ml siro Slash Agave. Sau đó, bạn bỏ vào bình lắc chuyên dụng, lắc đều. Khi pha trộn xong, bạn chỉ lấy phần nước chứ không dùng lại chỗ đá viên thô này. Đựng 1 ít đá bào nhuyễn vào ly rượu ban đầu, rồi bạn cho hỗn hợp rượu Cointreau vừa pha lên trên lớp mâm xôi.

Bước tẩm bột Tajín quanh vành ly và tạo tầng mâm xôi với hỗn hợp Cointreau vào ly rượu. Ảnh Internet.

Trộn riêng rượu Tequila với đá viên ở 1 ly rỗng, thêm nước ép xoài tươi với hỗn hợp Cocktail Sweet and sour và sang qua bình lắc. Tương tự như hỗn hợp rượu Cointreau, bạn cũng chỉ giữ phần nước và bỏ đi đá viên thô. Lắc xong thì trút hỗn hợp vào tầng trên cùng của ly rượu chính.

Khâu pha hỗn hợp rượu Tequila đổ vào tầng trên cùng ly. Ảnh Internet.

Bạn đặt thêm 1 trái mâm xôi ở giữa bề mặt ly và trang trí thêm 1 lát chanh tươi tại vành ly nữa là hoàn tất.

Cách làm rượu trái cây từ rượu Tequila và Cointreau đặc sắc. Ảnh Internet.

2. Tổng hợp các cách làm rượu trái cây tươi chưng cất phù hợp theo từng thời gian

Nhiều người có thú uống rượu khá thú vị, họ không màng tốc độ pha chế ly rượu đó nhanh hay chậm. Cái họ quan tâm là các chất dịch tiết ra từ các loại trái cây tươi phải đảm bảo đã thẩm thấu cao với rượu. Nếu bạn cũng không có nhu cầu dùng rượu quá vội vã, hãy tham khảo vài cách pha chế rượu trái cây lên men theo những khoảng thời gian nhất định sau đây.

2.1. Bật mí cách làm rượu trái cây thập cẩm pha từ rượu Vodka

2.1.1. Nguyên liệu chính

100 ml rượu Vodka

300 gram dâu tây, 500 gram đường trắng

500 gram chuối, 300 gram sơ ri

500 gram táo, 500 gram cam

300 gram thơm, 300 gram chanh2

.1.2. Cách thực hiện món rượu trái cây thập cẩm pha từ rượu Vodka

Ngâm muối dâu tây, chuối sứ chín, táo, cam vàng, sơ ri, chanh, thơm vài phút rồi rửa lại thật sạch. Để trái cây thật ráo nước rồi cắt lát mỏng. Gọt vỏ chanh để rượu trái cây không bị đắng.

Công đoạn cắt lát hỗn hợp trái cây. Ảnh Internet.

Rửa thật sạch hũ thủy tinh ngâm rượu trái cây bằng nước nóng để hết sạch vi khuẩn, để cho ráo nước. Xếp lần lượt 1 lớp trái cây 1 lớp đường, cho đến khi hết trái cây. Rót 100 ml rượu Vodka vào khi đã xếp đến lớp trái cây cuối cùng, rồi mới phủ đường lên để trái cây không bị mốc. Đậy hũ thật kín và để chỗ mát chờ cho rượu trái cây lên men.

Công đoạn xếp các loại trái cây vào lọ ủ với đường và rượu. Ảnh Internet.

Rượu trái cây ngâm sau 2-3 tuần là có thể dùng được. Bạn có thể uống 1 ly rượu trái cây mỗi ngày như món tráng miệng sau bữa ăn, hay dùng để tiếp đãi bạn bè vào dịp tiệc tùng đều được.

Cách làm rượu trái cây từ rượu Vodka chất lượng. Ảnh Internet.

2.2. Mách nhỏ cách làm rượu trái cây pha từ rượu vang trắng

2.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

300 gram nho, 400 gram dưa hấu

1 quả cam vàng, 1 quả dứa

200 ml rượu vang trắng

1 quả táo, 200 ml bia táo

200 ml soda, 200 ml nước ép cam đóng hộp

2.2.2. Cách tiến hành làm rượu trái cây pha từ bia

Cho nho vào chén nước nước muối loãng ngâm 30 phút và rửa lại nước sạch, để ráo, chẻ đôi. Cam vàng, dứa, dưa hấu, táo cắt miếng rồi xếp vào lọ thủy tinh.

Thao tác cắt nhỏ trái cây để cho vào lọ. Ảnh Internet.

Sau đó, bạn cho 200 ml rượu vang trắng vào, chế thêm 200 ml soda, 200 ml bia táo. Trên cùng thì đổ vào 200 ml nước ép cam đóng hộp.

Khâu chế hỗn hợp rượu vang trắng với soda cùng bia táo và nước ép vào lọ. Ảnh Internet.

Đậy nắp lọ thật kín rồi bạn đem bảo quản trong tủ lạnh từ 6-8 giờ là có thể lấy ra thưởng thức.

Cách làm rượu trái cây từ rượu vang trắng hoàn hảo. Ảnh Internet.

2.3. Bổ sung cách làm rượu trái cây pha từ rượu Sochu kiểu Nhật Bản

2.3.1. Nguyên liệu cần dùng

1 kí mơ Nhật

800 gram đường phèn hạt to

1,8 lít rượu Sochu

2.3.2. Các bước pha rượu trái cây pha từ rượu Sochu kiểu Nhật Bản

Chuẩn bị 1 lọ thủy tinh đựng rượu cỡ 4 lít, khử trùng lọ bằng cách rửa sạch với xà phòng và nước ấm, rồi để ráo. Mơ Nhật rửa sạch và thấm khô bằng khăn. Sau đó bạn dùng xiên nhọn chọc bỏ phần gốc cuống ở phần trái mơ.

Công đoạn rửa sạch lọ đựng rượu và sơ chế mơ tươi. Ảnh Internet.

Bạn đổ 1 chút rượu sochu vào 1 cái khăn mềm và lau mặt trong lọ đựng rượu. Cho 1 lớp trái mơ vào lọ, rồi đến 1 lớp đường phèn, và lần lượt xếp xen kẽ đến khi hết chỗ mơ đường. Kế tiếp, bạn đổ rượu Sochu vào và đậy nắp cho kỹ.

Khâu llau lại mặt trong của lọ để xếp mơ đường vào và ngâm cùng rượu Sochu. Ảnh Internet.

Đem ủ rượu trong 1 năm bạn sẽ thấy màu rượu chuyển thành màu vàng nâu, thưởng thức rượu kèm với ít đá viên sẽ ngon hơn.

Thành phẩm rượu đã ủ sau 1 năm. Ảnh Internet.

3. Những ai không nên sử dụng rượu trái cây?

Rượu hoa quả nếu được ngâm đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có những thành phần trong rượu lại không phù hợp với một số đối tượng. Điển hình như là phụ nữ mang thai và đang cho con bú, dù rượu trái cây có nồng độ nhẹ nhưng vẫn ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ. Vì rượu đi vào sữa, vô tình làm bé uống phải sữa lẫn rượu, dẫn tới nguy cơ dễ bị ngộ độc rượu. Người vừa mới phẫu thuật và đang dùng thuốc kháng sinh cũng nên kiêng tiêu thụ rượu. Bởi nó sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc kháng sinh.

Rượu không phải là loại đồ uống có hại nếu bạn biết xây dựng một thói quen sử dụng hợp lý. Bạn chỉ cần uống 1 – 2 ly nhỏ để tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn mà thôi. Thỉnh thoảng, vào dịp lễ tiệc, bạn tự học cách làm rượu trái cây tại nhà để uống chung vui cùng bạn bè nhiều hơn một chút. Nhưng thay vì mời mọi người chỉ dùng rượu, thì bạn đừng quên học thêm các công thức nấu ăn độc đáo để trổ tài chiêu đãi chu toàn nhé!