Cách làm rau muống xào thịt bò giòn ngon, xanh mướt

Phạm Ngọc Ánh14:31 19/03/2022

Rau muống là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong gian bếp của các chị em nội trợ, với nhiều cách chế biến từ món canh, món xào đến món chiên. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món rau muống xào thịt bò giòn ngon, xanh mướt, ăn là ghiền nhé!

Nguyên liệu làm Rau muống xào thịt bò

Thịt bò 300 gr

Rau muống 500 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Nếu như ấn tay vào thấy mỡ mềm thì bạn không nên mua.Bạn nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, không nên mua những thớ lớn và cứng.Bên cạnh đó, đối với các món xào, bạn nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn thì khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Bạn nên chọn mua những cọng rau muống có phần ngọn nhỏ và cứng cáp.Hạn chế mua rau muống có vẻ bề ngoài quá xanh mướt, khi bẻ cọng quá giòn và lá thì có màu xanh quá thẫm vì chúng có thể được bón phân hóa học, không tốt cho sức khỏe.Để an toàn cho sức khỏe, bạn nên ăn rau muống theo mùa, khoảng tháng 4 – 6, đúng mùa vụ thường rau sẽ tươi, xanh được phát triển tự nhiên.

Cách chế biến Rau muống xào thịt bò

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn rửa qua sơ thịt bò với nước muối loãng. Sau đó, rửa thật sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.

Rau muống nhặt bỏ phần lá úa, sâu, rửa thật sạch và vớt ra rổ để ráo. Nếu rau muống quá dài, bạn có thể cắt làm đôi nhé.

Video đang HOT

Luộc rau và làm thịt bò xào rau muống

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào và đun sôi. Đợi nước sôi, bạn cho rau muống vào, khi nước sôi trở lại thì bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt rau ra rổ và để ráo..

Tiếp tục, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, điều chỉnh lửa lớn, đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt săn lại thì hạ nhỏ lửa.

Bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 4 muỗng canh nước lọc, xào đều tay trong 5 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Sau 5 phút, nước đã rút bớt thì cho rau muống luộc cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào xào khoảng 2 phút cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Rau muống xào thịt bò đã hoàn với những bước thực hiện vô cùng đơn giản.

Thịt bò vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên ở bên trong, bên ngoài được nêm nếm vừa ăn, miếng thịt mềm mà không hề bị dai hay khô.

Rau muống giòn, giữ được màu xanh tươi tự nhiên. Quả là 1 sự kết hợp hoàn hảo, đơn giản mà ngon đến khó tin.

Cách làm rau muống xào thịt bò xanh ngon hấp dẫn

Rau muống xào thịt bò là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất quen thuộc đối với mỗi chúng ta.

Ngoài việc ra ta còn chế biến rất nhiều món ăn khác nhau từ rau muống mà phổ biến nhất là rau muống xào tỏi, rau muống lọc chấm nước mắm hoặc ta có thể sơ chế rau muống thành rau sống ăn kèm với phở hay bún cũng rất ngon. Hôm nay monngonchuabenh.com hướng dẫn các bạn cách làm rau muống xào thịt bò xanh ngon hấp dẫn, nào chúng ta cùng tiến hành nhé.

Cách làm rau muống xào thịt bò xanh ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần cho cách làm rau muống xào thịt bò:

- Thịt thăn bò: 300gram.

- Rau muống: 1 bó.

- Ớt hiểm: 6 trái.

- Tỏi khô: 2 củ.

- Mè (vừng) trắng: 30gram.

- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối ăn, đường cát.

Nguyên liệu cần cho cách làm rau muống xào thịt bò

Các bước tiến hành làm rau muống xào thịt bò ngon:
Bước 1: Sơ chế thịt bò thăn

- Để có cách làm rau muống xào thịt bò ta nên chọn thịt bắp bò hay thịt thăn cũng được, trong món này chúng tôi dùng thịt thăn.

- Sau đó ta cho thịt bò vào rổ rửa sạch, để ráo bớt nước rồi xắt chúng thành từng lát mỏng, nhớ xắt ngang theo thớ của miếng thịt và bản to một chút vì khi xào thịt sẽ co lại nha.

Sơ chế thịt bò thăn

Bước 2: Sơ chế tỏi và nguyên liệu

- Tỏi khô tách thành các tép nhỏ, bóc vỏ rồi giã nát nhé.

- Mè trắng đãi sạch hết sạn, rồi cho vào chảo rang chín thơm, rồi đổ vào chén.

- Ớt hiểm rửa sạch, 1 nửa bỏ hạt xắt lát nhỏ còn một nửa để nguyên cả trái.

Sơ chế tỏi và nguyên liệu

Bước 3: Ướp thịt bò

- Ta ướp thịt bò với các gia vị sau: Cho hết thịt bò vào một cái tô rồi trút 1/4 số tỏi vừa băm, 1 nửa mè vừa rang thơm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ nước mắm, muỗng cafe bột ngọt, muỗng nhỏ tiêu bột và cuối cùng ta đổ thêm khoảng 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều. Vì dầu ăn sẽ làm cho thịt bò nhanh mềm và dễ ngấm gia vị hơn. Ta ướp chừng 30 phút là được.

Ướp thịt bò

Bước 4: Nhặt rau muống

- Bó rau muống ta nhặt lấy phần ngọn non mềm, còn phần gốc già cứng bỏ đi. Ở cách làm rau muống xào tỏi này ta có thể vặt bỏ hết lá chỉ lấy phần cọng sẽ ngon hơn đấy.

- Nhặt xong ta cho vào rổ rửa sạch, chờ ráo nước.

Nhặt rau muống

Bước 5: Tiến hành làm rau muống xào thịt bò

- Cho 1/4 của số hành phi còn lại vào chảo dầu đang đun sôi trên bếp vào phi thơm. Sau đó ta trút hết thịt bò vừa ướp ngấm gia vị vào, nhớ đổ hết phần nước ướp vào xào cùng luôn nhé.

- Vặn ngọn lửa hơi lớn, đảo đều tay liên tục, trong thời gian khoảng chừng 3 phút, xào tới khi nào thấy thịt bò vừa chín tới là ta bắc xuống ngay và trút vào dĩa. Thịt bò khi chín kỹ sẽ rất dai nên chúng ta chỉ cần xào vừa chín tới mới ngon.

- Tiếp đến ta đổ thêm 2 muỗng dầu ăn vào cái chảo vừa xào thịt bò, đun nóng rồi cho thêm 1/4 số tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi trút rau muống vừa rửa ráo nước vào xào, ta cũng phải đảo đều trên ngon lửa lớn để rau muống giòn vào xanh hơn, giúp cho món rau muống xào thịt bò trông hấp dẫn hơn. Trong lúc đảo nhớ nêm thêm một ít bột ngọt và hạt nêm vào nha.

- Tới khi nào nhìn thấy rau muống vừa mới chín tới thì ta trút lại thịt bò trong dĩa vào xào chung, bạn nếm thử nếu món ăn hơi nhạt thì nêm thêm gia vị, bạn thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt vào và rắc thêm một ít tiêu bột.

- Giúp cho món thịt bò xào rau muống nhìn bóng bẩy đẹp mắt hơn ta rưới một ít dầu ăn lên bên trên chảo vào đảo đều.

Yêu cầu thành phẩm của món rau muống xào thịt bò

- Món rau muống xào thịt bò nhìn vào thì rất tươi ngon màu xanh đậm không bị nát bị đen. Thịt bò thì mềm dai và ngọt, thịt bò không bị khô.

- Gia vị được nêm nếm vừa miệng không mặn quá cũng không nhạt quá, ăn với cơm thì ngon bá cháy.

Tiến hành làm rau muống xào thịt bò

Yêu cầu đối với món rau muống xào thịt bò

- Món thịt bò xào rau muống khi nhìn vào những cọng rau muống phải xanh ngon, bóng bẩy không được thâm đen, khi ăn thịt bò có độ dai vừa, rau muống thì giòn, ngấm đều gia vị.

- Thông thường trước khi ăn món rau muống xào tỏi ta phải chuẩn bị một chén nước tương chanh tỏi ớt thật ngon để chấm kèm mới thấy hết được sự hấp dẫn của món ăn này.

Rau muống xào thịt bò là món ăn thơm ngon bổ dưỡng chúng ta có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc làm mồi nhấm khai vị cho các bữa tiệc cũng hấp dẫn lắm. Các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon được chế từ rau muống nhé. Monngonchuabenh.com vừa giới thiệu xong cách làm rau muống xào thịt bò xanh ngon hấp dẫn. Chúc cả nhà ngon miệng nha.

Cách làm món rau muống xào thịt bò ngon khó cưỡng Bạn có đang phân vân không biết hôm nay nên nấu món gì hoặc phải suy nghĩ món ăn nào vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng cho cả gia đình? Tham khảo ngay món rau muống xào thịt bò vừa dễ làm lại cực ngon nhé. Dinh dưỡng đến từ món rau muống xào thịt bò Nhắc đến thịt bò chắc hẳn có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: rau muống thịt bò dầu ăn hạt nêm bột ngọt rau muống xào thịt bò cách làm rau muống xào món rau muống xào

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.