Cách làm rau muống xào bơ tỏi thơm béo giòn ngon cực bắt cơm

Rau muống xào bơ tỏi là món xào thơm ngon khó cưỡng, thích hợp làm món chính cho bữa ăn gia đình vào các ngày nắng nóng. Rau muống giòn tan và bơ béo ngậy cực đã. Cùng bắt tay vào bếp nấu ngay món ngon này nhé.

Nguyên liệu làm Rau muống xào bơ tỏi

Rau muống 300 gr

Tỏi 6 tép

Bơ lạt 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Để mua được rau muống tươi ngon, bạn nên mua những bó rau có cọng nhỏ, khi ngắt cuống thì thấy có vết nhựa loãng.Không chọn những bó rau cọng quá to, bẻ quá giòn, lá màu xanh sẫm và trông bóng, mướt quá mức vì rau này dùng nhiều đạm, phân bón lá, nếu ăn sẽ ảnh hưởng sức khỏe.Trước khi nấu, bạn nên rửa rau với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hóa chất, đất bẩn trên rau. Nếu thấy nổi nhiều bong bóng khi rửa thì không nên dùng nữa vì rau có nguy cơ bị nhiễm hóa chất.

Cách chế biến Rau muống xào bơ tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống sau khi mua về thì bạn nhặt bỏ lá úng, sau đó nhặt thành từng khúc khoảng 2 lóng tay. Tiếp đến, bạn rửa qua nước sạch nhiều lần rồi vớt rau muống cho vào rổ để ráo nước.

Tỏi thì bạn bóc sạch vỏ, rồi đập dập.

2

Xào rau muống

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh bơ lạt, đun lửa vừa cho bơ tan hết. Tiếp theo, cho tỏi vào phi lên cho thơm.

Sau đó, bạn cho rau muống vào xào ở lửa lớn đến khi rau muống xìu xuống thì nêm thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít nước lọc rồi tiếp tục đảo đều tay.

Đến khi rau muống chín thì bạn nhanh tay nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

3

Thành phẩm

Cho rau muống xào bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi.

Rau muống xào bơ tỏi có mùi thơm phức, rau muống thì vẫn giữ được độ xanh và giòn, hòa quyện với vị béo béo của bơ lạc rất ngon miệng.