Cách làm rau câu lá dứa không bị đắng, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Rau câu luôn là món tráng miệng được nhiều người yêu thích lựa chọn để nhâm nhi Đây vừa là món ăn thơm ngon lại còn có cách thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng. vào bếp học thêm cách làm rau câu lá dứa xanh mướt để đổi vị thêm cho cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu làm Rau câu lá dứa

Bột rau câu dẻo 12 gr (1 bịch)

Lá dứa 6 lá (hoặc 8 lá)

Đường 100 gr

Nước 1.1 lít

Cách chọn mua lá dứa tươi ngon

Bạn nên chọn mua những lá dứa bánh tẻ tức là không quá già cũng không quá non. Ngoài ra, nên chọn những lá có màu xanh đậm, bóng mượt và còn nguyên vẹn.Không nên mua khi thấy lá dứa bị đứt gãy, héo úa và dập nát để tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, tô, vá canh,…

Cách chế biến Rau câu lá dứa

1

Sơ chế và xay lá dứa

Lá dứa rửa sạch từng lá dưới vòi nước để làm sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn cắt lá dứa thành từng khúc ngắn khoảng 1 lóng tay và xay nhuyễn cùng với 100ml nước lọc.

Kế đến, lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để thu lấy phần nước cốt.

2

Nấu rau câu lá dứa

Cho vào nồi 1 lít nước, phần nước cốt lá dứa, 100gr đường, 12gr rau câu dẻo rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, khuấy đều tay trên lửa vừa trong vòng 10 phút cho hỗn hợp sôi. Lúc này, bạn nấu thêm 3 phút nữa đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn, tùy chỉnh độ ngọt lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

3

Cho ra khuôn

Sau khi nấu xong, đổ phần rau câu vào khuôn và để yên cho nguội. Kế tiếp, cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.

4

Thành phẩm

Rau câu lá dứa có màu sắc đẹp mắt, khi ăn bạn có thể cảm nhận được độ dai, dẻo nhẹ của thạch hoà quyện cùng với mùi thơm của lá dứa. Món ăn này rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng .