Cách làm rau câu cà phê cốt dừa thơm béo, giòn ngon tại nhà

Nguyễn Thị Tú Trinh10:11 28/08/2021

Vào những ngày hè nóng bức như thế này mà có một dĩa rau câu cà phê cốt dừa thơm mát để thưởng thức thì thích phải biết. Hãy cùng vào bếp ngay bây giờ để thực hiện món tráng miệng siêu thơm ngon và thanh mát này nhé!

Nguyên liệu làm Rau câu cà phê cốt dừa

Bột rau câu 25 gr

Bột cà phê 50 gr

Nước cốt dừa 100 ml

Vani 1 ống (khoảng 2.5 gr)

Sữa đặc 3 muỗng canh

Đường cát 200 gr

Cách chế biến Rau câu cà phê cốt dừa

Pha cà phê

Bạn trụng nước sôi bộ phin pha cà phê khoảng 2 phút, sau đó cho 50gr bột cà phê vào phin và đặt phin lên miệng ly.

Tiếp đó đổ vào khoảng 2ml nước sôi và ủ cà phê trong vòng 2 phút. Sau đó đổ phần nước sôi vào đầy phin và chờ khoảng 10 – 15 phút để nước cốt cà phê được tiết ra ly.

Cho vào ly thêm 3 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Mách nhỏ:

Bạn có thể sử dụng bất kì loại cà phê hòa tan nào thay cho cà phê bột đều được.Nếu không thích cà phê sữa có thể làm cà phê đen, thay sữa bằng đường để tạo độ ngọt cho cà phê.

Nấu rau câu

Cho vào tô 25gr bột rau câu, 100gr đường cát và trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và đun sôi, khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp rau câu đã trộn với đường vào đồng thời dùng vá khuấy cho rau câu được hòa tan hoàn toàn.

Tiếp đó cho thêm vào 100gr đường cát và 1 ống vani vào khuấy tan, hạ mức lửa nhỏ nhất và đun liu riu.

Mách nhỏ:

Video đang HOT

Công thức này vị rau câu sẽ không quá ngọt, vì vậy nếu bạn thích vị ngọt hơn có thể điều chỉnh lại lượng đường cho vừa vị.Bạn có thể thay nước bằng nước dừa tươi cũng rất ngon nhé.

Pha rau câu và đổ khuôn

Chuẩn bị 2 cái tô: 1 tô chứa nước cốt cà phê và 1 tô chứa 100ml nước cốt dừa. Ở mỗi tô bạn đổ vào 500ml nước rau câu đã nấu trên bếp và khuấy đều.

Chuẩn bị khuôn để vào thau nước đá lạnh rồi lần lượt dùng vá múc nước rau câu trắng trong vào khuôn.

Khi bề mặt rau câu đông lại nhẹ bạn lại dùng vá múc 1 phần rau câu cà phê sữa vào dàn đều lên bề mặt phần rau câu trắng trong.

Tiếp đến khi bề mặt phần rau câu cà phê sữa đông lại nhẹ thì cho phần rau câu cốt dừa lên.

Tiếp tục cho đến hết phần rau câu đã chuẩn bị, rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

Bạn có thể tạo phân tầng tùy theo sở thích của mình nhé.Khi bề mặt rau câu vừa đông nhẹ bạn tiếp tục cho phần rau câu khác lên. Nếu để rau câu quá đông thì sẽ dễ bị tách lớp

Khi pha rau câu cà phê sữa bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa vị để tránh phần rau câu cà phê bị đắng quá. Nếu đắng bạn cứ cho thêm nước rau câu vào để pha loãng ra

.Trong quá trình nấu rau câu bạn nhớ dùng vá khuấy thường xuyên để rau câu không bị đông lại nha.Khuôn luôn được làm lạnh hoặc ngâm trong thau đá lạnh để rau câu mau đông hơn, bạn dễ dàng đổ lớp tiếp theo vào.

Thành phẩm

Rau câu cà phê cốt dừa giòn ngọt, vị cà phê thơm lừng còn cốt dừa thì cực kì béo, với cách đổ phân tầng giúp rau câu thêm đẹp mắt hơn. Chắc chắn món ăn vặt đơn giản này sẽ lấy lòng từ trẻ nhỏ đến người già đó nha. Cùng thử ngay bạn nhé!

Cách làm rau câu nhãn tam sắc bắt mắt thơm ngon chiêu đãi cả nhà

Rau câu là một món tráng miệng có rất nhiều cách biến tấu thơm ngon. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp để làm món rau câu nhãn tam sắc mát lạnh này chiêu đãi gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Rau câu nhãn tam sắc

Nhãn 700 gr

Nước dừa 1 lít

Đường phèn 265 gr

Bột rau câu 15 gr

Siro dâu 1.5 muỗng cà phê

Siro bạc hà 1.5 muỗng cà phê

Nước 400 ml

Sữa đặc 80 gr

Cách chọn nhãn tươi ngon

Chọn các loại nhãn có cơm dày, hạt nhỏ như nhãn lồng, nhãn tiêu da bò,... để món ăn ngon hơn.Bạn nên mua nhãn theo chùm, lá xanh, cuống vẫn còn tươi, hơi ẩm. Quả to, có màu vàng sậm.Cầm cành nhãn lên quả không bị rụng, có mùi thơm mát dễ chịu.Để chắc chắn chọn được nhãn ngon, bạn nên thử một trái trước khi mua. Khi bóc vỏ, cơm dày và mọng nước, hạt nhỏ. Cùi nhãn có vị thơm ngọt như đường phèn thì chắc chắn đó là nhãn tươi.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, máy xay, chén, muỗng, khuôn đựng,...

Cách chế biến Rau câu nhãn tam sắc

Sơ chế nhãn

Nhãn mua về rửa sạch, sau đó tách hột nhãn. Bạn có thể dùng đầu muỗng để lấy hột, tránh làm rách vào cơm nhãn bạn nhé.

Mách nhỏ: Bạn tách hột rồi mới bóc vỏ nhãn, như vậy nhãn sẽ không bị rách nhé.

Xay nhãn

Sau đó cho khoảng 100gr nhãn và 50ml nước vào máy xay rồi xay mịn.

Nấu rau câu

Nấu rau câu trong: Cho 200gr đường phèn và 10gr bột rau câu vào tô, trộn đều. Bắc lên bếp 1 nồi chứa 1 lít nước dừa tươi, cho đường và bột rau câu vào, khuấy đều trên ngọn lửa vừa để các nguyên liệu tan và không bị vón cục. Khi nước bắt đầu sôi được 5 phút rồi hạ xuống lửa nhỏ để giữ ấm.

Nấu rau câu sữa: Đổ 400ml nước lọc vào nồi ở lửa vừa, cho 65gr đường phèn và 5gr bột rau câu vào, khuấy đều để các nguyên liệu hoà tan. Rồi cho thêm 80gr sữa đặc vào, khuấy đều. Tiếp tục cho thêm nhãn đã xay vào và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì giảm lửa nhỏ để giữ ấm.

Cho 1.5 muỗng cà phê siro dâu và siro bạc hà vào 2 chén, mỗi chén cho thêm 100ml rau câu trong và khuấy đều.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng nước lọc thay nước dừa tươi.

Đổ khuôn

Múc hỗn hợp rau câu sữa, siro dâu và siro bạc hà vào từng quả nhãn. Rồi để yên 5 - 10 phút cho rau câu đông lại.

Rót rau câu trong vào khuôn, chiều cao của lớp rau câu khoảng 1/3 lóng tay. Sau khi lớp rau câu hơi khô mặt, xếp các quả nhãn vào và tiếp tục rót rau câu trong cho đến khi đầy khuôn.

Phần rau câu sữa còn dư bạn cũng đổ khuôn luôn nhé!

Đậy nắp hoặc che lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh 2 - 3 giờ.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành rau câu nhãn cực kì thơm ngon và bắt mắt rồi nè. Ăn một miếng rau câu làm thanh mát cả khoang miệng luôn đó. Lớp nhãn tươi giòn sực sực, thơm mùi sữa nhãn, siro dâu và bạc hà. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cho gia đình mình nhé!

Cách làm rau câu hạt é sữa chua Nhắc đến hạt é, chúng ta thường nghĩ ngay đến những món chè thập cẩm phía trên có những hạt đen lấm tấm trông hấp dẫn người ăn. Ngoài ra, hạt é cũng được biến tấu làm rau câu nữa đấy, với công thức làm đơn giản dưới đây, sẽ giúp bạn làm ra 1 mẻ rau câu hạt é sữa chua ngon...