Cách làm pudding socola trà sữa đơn giản mát lạnh tại nhà

Trúc Nguyễn20:42 01/07/2022

Cách làm pudding socola như một món topping uống kèm trà sữa thường nấu từ gelatin nên có độ sánh mịn và kết cấu như thạch rau câu.

Còn nếu làm bánh pudding kiểu truyền thống thì dùng bột mì và trứng tươi để tạo độ kết dính. Pudding có vị mát lạnh rất ngon nên được nhiều người yêu thích, nhất là vào dịp hè, khi thời tiết trở nên nóng bức và khó chịu. Món bánh pudding vị chocolate rất dễ làm, bạn có thể tự thử nghiệm với các công thức đơn giản nhất mà webnauan.vn hướng dẫn dưới đây nhé.

1. Hướng dẫn cách làm pudding trứng chocolate đơn giản

1.1. Nguyên liệu

Cách làm pudding trứng cơ bản vị socola đơn giản nhất tại nhà cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

115 gram socola đen đắng (bạn có thể tự học cách làm socola đen nguyên chất ở nhà cho các món tráng miệng)

3 muỗng canh bột cacao nguyên chất không đường

3 muỗng canh bột bắp

1/4 thìa cà phê muối ăn

1 cốc kem béo

3 lòng đỏ trứng lớn

2,5 ly sữa tươi không đường

1/2 cốc đường cát trắng

1 thìa cà phê tinh chất vanilla

4 cốc sạch

Dụng cụ làm bánh: thớt, con dao có răng cưa, chén cách nhiệt cỡ lớn, nồi nấu 3 lít hoặc to hơn, giấy bạc bọc thực phẩm

Chuẩn bị nguyên liệu làm pudding trứng chocolate hương vani. Ảnh: Faith Durand

1.2. Cách làm bánh pudding trứng socola đơn giản nhất tại nhà

1.2.1. Cách trộn nguyên liệu làm pudding trứng chocolate cacao

Dùng dao có răng cưa để xắt socola đen thành các vụn nhỏ. Để phần socola đã cắt này qua một bên.

Dùng dao cắt vụn socola đen. Ảnh: Faith Durand

Cho bột cacao, bột bắp, muối vào một cái tô cách nhiệt lớn, trộn đều. Thêm từng chút kem béo vào tô bột cacao, trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp hoàn toàn sánh mịn.Đánh lòng đỏ trứng tan trong một chén khác. Sau đó, đổ lòng đỏ trứng vào tô kem bột cacao, quấy đều lên.

Các bước trộn bột cacao, bột bắp với kem béo, lòng đỏ trứng. Ảnh: Fine Cooking

Đổ sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp. Thêm đường vào nồi sữa, nấu lửa vừa cho nóng lên. Trong lúc đun sữa, nhớ khuấy đều tay cho đường tan nhé. Nấu sữa tươi cho đến khi có bọt khí sôi nhẹ quanh mép thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp sữa nóng vào tô kem trứng cacao, đánh cho các thành phần kết hợp với nhau. Cho hỗn hợp trở lại nồi, đun sôi với lửa vừa, đồng thời quấy đều. Khi hỗn hợp pudding trở nên dày hơn, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Công đoạn đun sữa tươi và trộn với nguyên liệu làm pudding socola trứng. Ảnh: Fine Cooking

1.2.2. Cách làm pudding socola trứng hương vani

Lấy nồi kem béo cacao ra khỏi bếp, thêm vanilla vào, trộn đều để tạo hương.Ngay khi hỗn hợp còn nóng, bạn cho socola cắt vụn vào nồi, trộn đều cho tan chảy. Ở bước này, có thể dùng phới lồng đánh mạnh và nhanh tay để socola chảy và hòa quyện sánh mịn cùng hỗn hợp.Rót hỗn hợp pudding socola vào các cốc đã chuẩn bị.

Đổ hỗn hợp pudding vừa nấu và cốc hoặc tô vừa ăn. Ảnh: Faith Durand

Dùng giấy bạc bọc các cốc pudding này lại, đợi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.Ít nhất 2 giờ sau là bạn có thể lấy bánh pudding socola cacao ra thưởng thức mát lạnh.

Làm lạnh vài giờ là có thể thưởng thức bánh pudding socola trứng hương vani. Ảnh: Faith Durand

Video đang HOT

2. Cách làm thạch pudding socola cà phê trà sữa từ gelatin

2.1. Nguyên liệu

6 gram bột gelatin

60 gram nước lọc

40 gram đường kính trắng

15 gram bột cacao

2 gram bột cà phê đen hòa tan

350 gram sữa tươi không đường

4 cốc đổ khuôn bánh pudding

2.2. Cách làm thạch pudding socola cafe bằng gelatin cho trà sữa

2.2.1. Nấu hỗn hợp nước thạch gelatin pudding socola cafe

Ngâm bột gelatin trong chén nước lọc, khuấy đều tay, ngâm 5 phút cho nở ra.

Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 10 phút. Ảnh: HidaMari Cooking

Trộn bột cacao với bột cafe, đường kính trắng trong một tô lớn.Đun nóng sữa tươi trong lò vi sóng đến mức 60 độ C. Từ từ chế sữa tươi vào tô bột cacao, tiếp tục quấy đều tay cho hòa tan.

Bước trộn bột cacao cafe hòa tan với sữa tươi đun nóng. Ảnh: HidaMari Cooking

Hỗn hợp bột gelatin nở mềm thì đổ vào tô sữa cacao, trộn đều tay cho đến khi thành hỗn hợp sánh mịn là được.Lọc lại hỗn hợp nước thạch qua rây cho mịn. Sau đó, đặt tô thạch pudding socola cafe lên trên một thau đá lạnh, khuấy đều để hỗn hợp đặc lại.

Lọc nước thạch pudding qua rây cho mịn. Ảnh: HidaMari Cooking

Bước khuấy nước thạch pudding socola cafe trên thau đá lạnh cho đặc lại. Ảnh: HidaMari Cooking

2.2.2. Cách làm thạch gelatin pudding socola cafe uống trà sữa

Rót nước thạch gelatin pudding socola vào các cốc đã chuẩn bị.

Bước đổ khuôn thạch gelatin pudding socola cafe để làm lạnh. Ảnh: HidaMari Cooking

Bọc màng nilon kín các miệng cốc, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng có thể dùng ngay được.Để món thạch thêm ngon, bạn có thể làm sốt caramen ăn kèm nhé. Hoặc, cắt pudding thành các miếng nhỏ uống kèm với trà sữa tùy theo khẩu vị.

Miếng thạch gelatin pudding socola cafe mát lạnh với vị đắng ngọt hòa tan nơi đầu lưỡi. Ảnh: HidaMari Cooking

3. Cách làm pudding socola mole từ whipping cream

3.1. Nguyên liệu

15 gram bột cacao

20 gram bột ngô

10 gram bột gạo

100 gram đường kính trắng

500 ml sữa tươi nguyên kem ít béo

40 ml whipping cream (một loại kem tươi phủ bánh )

50 gram socola nguyên chất cắt vụn

Các khuôn đổ pudding

3.2. Cách làm pudding socola mole bằng whipping cream

3.2.1. Nấu hỗn hợp làm pudding socola mole với kem tươi whipping cream

Cho bột cacao, bột ngô, bột gạo và đường trắng vào nồi vừa, trộn đều. Bắc nồi lên bếp, chế sữa tươi nguyên kem vào, khuấy đều cho bột tan.

Các bước trộn bột cacao với sữa tươi. Ảnh: Beemart

Bật lửa lớn, vừa đun sữa cacao, vừa khuấy đều tay cho bột tan hết ra chứ không đóng cục.Hỗn hợp đặc lại sôi nhẹ, bạn cho whipping cream vào, khuấy cùng. Cho cả phần socola cắt nhỏ vào nấu chung cho tan chảy. Vẫn quấy đều tay cho hỗn hợp pudding đặc lại, thì tắt bếp (không để sôi).

Công đoạn đun hỗn hợp bột cacao sữa tươi với whipping cream. Ảnh: Beemart

3.2.2. Cách làm pudding socola kem tươi whipping cream

Rót hỗn hợp pudding vừa nấu vào các khuôn và dàn đều ra.

Múc hỗn hợp pudding socola mole vào khuôn chuẩn bị đông lạnh. Ảnh: Beemart

Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì bọc màng nilon kín lại, rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 2 – 3 tiếng sau là bạn có thể lấy pudding kem socola ra thưởng thức được rồi đấy.

Khi ăn, bạn có thể phủ kem tươi whipping cream lên ly pudding socola mole cho đẹp mắt. Ảnh: Food Network

Chocolate dường như là món tráng miệng luôn được lòng hầu hết mọi người, từ trẻ con đến người lớn. Ngoài món pudding trứng gelatin thì cách làm pudding socola cũng là lựa chọn tuyệt vời để bạn đổi mới nguồn nguyên liệu quen thuộc này với kết cấu và hương vị thanh mát, hấp dẫn hơn.

Bánh pudding sau khi hoàn tất có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong đối đa 3 ngày. Thế nên, hè này, hãy làm vài mẻ bánh pudding chocolate để dành trong tủ lạnh ăn dần nhé!

Cách làm cookie đá xay đơn giản từ bánh orio và bột matcha thơm ngon

Hiếm có công thức nào tạo ra thức uống vừa ngon, vừa béo mà lại đơn giản như cách làm cookie đá xay. Không ít các chị em phụ nữ phải chấp nhận bỏ tiền mỗi ngày để được thưởng thức hương vị tuyệt vời của cookie trong khi đó, chúng ta hoàn toàn có thể tự thực hiện ngay tại nhà.

Thỉnh thoảng, có một ly cookie uống theo ý thích vừa giải nhiệt, vừa giúp lấy lại năng lượng giữa cái nóng oi bức thì còn gì tuyệt hơn đúng không. Bạn hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn học cách làm cookie đá xay chỉ với một vài bước đơn giản ngay dưới đây nhé.

Cookie đá xay từ bánh orio là thức uổng được giới trẻ rất thích. Ảnh: Internet

1. Cách làm cookie đá xay béo thơm từ bánh orio

Cách làm cookie đá xay cho món ngon giải khát khá thú vị. Món này thường được làm từ bánh oreo hay quen gọi là bánh orio. Các bước thực hiện khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà ngon không kém ngoài quán.

1.1. Nguyên liệu để làm cookie đá xay

4 cái bánh orio

50 ml sữa đặc

70 ml sữa tươi

30 ml kem béo

30 ml sốt socola

Đá bi

Các nguyên liệu cần thiết cho món cookie đá xay. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm cookie đá xay từ bánh oreo

Bước 1: Chuẩn bị máy xay sinh tố, bẻ nhỏ bánh orio rồi cho vào máy xay, thêm vào đó là ít đá viên hoặc đá xay sẵn.

Bước 2: Tiếp tục cho sữa đặc vào máy xay, tùy vào sở hữu uống ngọt vừa hay ngọt đậm mà cho lượng sữa đặc tùy thích. Nhưng bạn cho ngọt vừa phải thôi nhé, vì nếu ngọt quá cũng không ngon.

Các bước làm cookie đá xay từ bánh orio cực đơn giản. Ảnh: internet

Bước 3: Cho tiếp sữa tươi vào máy xay với liều lượng đã chuẩn bị sẵn, sau đó là kem vào cối để tăng thêm hương vị thơm ngon cho ly cookie đá xay.

Bước 4: Bật công tắc để bắt đầu xay, cho đến khi tất cả hòa thành hỗn hợp nhuyễn mịn, bông lên là được.

Xịt kem tươi lên trên nếu thích uống cookie có vị béo. Ảnh: Internet

Giờ thì bạn trút hết ra một cái ly đáy cao, thêm kem béo đánh bông nếu thích. Rưới thêm siro socola vào, nếu thích có thể cho thêm ốc quế, dâu tây hoặc là một vài lát bánh orio lên ở trên. Vậy là chỉ trong tích tắc chúng ta đã có ngay ly cookie đá xay thật ngon rồi. Thử vị tưởng chừng khó nhưng làm thì không hề khó một chút nào . Ngược lại còn rất dễ và nhanh chóng, không tốn quá nhiều thời gian hay công sức, chúng ta vẫn có ly cookie thơm ngon, đảm bảo ai cũng thích mê.

2. Cách làm cookie trà xanh đá xay lạ miệng

Cách làm cookie đá xay theo công thức truyền thống đã trở nên quen thuộc. Để đổi vị, thỉnh thoảng bạn có thể tự làm món cookie matcha trà xanh thơm ngon. Vị ngọt, đăng đắng hòa vị với mùi thơm đặc trưng của bột trà xanh sẽ mang đến cho bạn một ly thức uống tuyệt vời giữa mùa hè hay những ngày nóng bức.

Cookie đá xay với vị matcha lạ miệng. Ảnh: Internet

2.1. Nguyên liệu để làm Matcha cookie đá xay

30 gram bột matcha

60 ml sữa tươi

120 ml sữa đặc

220 ml socola đun lỏng

Bình xịt kem tươi

6 cái bánh orio

200 ml whipping cream

500 ml topping cream

Đá bi

Các nguyên liệu cho món cookie matcha đá xay. Ảnh: Internet

Lưu ý: Trên đây là nguyên liệu đủ để làm ra 2 ly cookie matcha đá xay. Nếu đông người hơn thì bạn nên tăng thêm liều lượng của mỗi nguyên liệu.

2.2. Cách làm cookie đá xay hương vị Matcha

Bước 1: Đem bột matcha hòa tan vào 100ml nước ấm. Dùng đũa để khuấy cho bột matcha tan ra hoàn toàn, không để bị vón cục vì khi làm cookie sẽ không mịn.

Bước 2: Bánh orio đem dùng muỗng để tán cho nhuyễn mịn.

Bước 3: Cho cả 2 loại kem sữa tươi vào cùng với bình xịt kem tươi, sau đó vặn nắp lại. Gắn 2 viên gas ISI vào, lắc đều ít nhất 10 giây, để bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để kem được đông nhanh hơn.

Các bước làm cookie matcha đá xay. Ảnh: internet

Bước 4: Chuẩn bị máy xay, cho tất cả các nguyên liệu gồm trà xanh, sữa đặc, sữa tươi vào máy xay, xay lên. Tiếp đó, cho thêm đá bi đã đập nhuyễn vào, xay thêm ít nhất 15 giây nữa để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn là được. Nếu bạn không thích xay chung, có thể bỏ matcha riêng, socola riêng.

Bước 5: Đây là bước hoàn thiện cuối cùng, giờ cho hỗn hợp đã xay ra ly, xịt kem tươi lên trên. Sau đó, rắc bột matcha, sốt socola và bánh orio nghiền nhuyễn lên trên.

Vậy là ly cookie trà xanh đá xay của chúng ta đã hoàn thành xong rồi. Vị kem tươi mát lạnh, xen lẫn vào đó là bánh orio thơm mùi socola, vị hơi đắng từ bột matcha tạo nên hương vị khá là lạ miệng. Đặc biệt, nếu là tín đồ của cookie đá xay thì nhất định sẽ rất thích món thức uống tuyệt hảo này.

3. Một số lưu ý khi thực hiện cookie đá xay

Dù không đòi hỏi các bước thực hiện khó khăn như trà sữa nhưng đối với cách làm cookie đá xay, các bạn cũng nhớ lưu ý một số các điều nho nhỏ như sau. Các mẹo nhỏ này sẽ cho chúng ta thức uống có độ ngon hoàn hảo.

Đầu tiên, dù là cookie truyền thống hay là cookie matcha đều phải xay nhuyễn đá. Làm như vậy để ly cookie khi thưởng thức sẽ không bị tách lớp.Khi pha chế xong cookie đá xay nên uống liền. Vì, loại thức uống này nếu hết lạnh cũng sẽ không còn ngon nữa.

Đâu cần phải gọi trong thực đơn quán cà phê hay quán trà sữa mới có cookie đá xay. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự thưởng thức ly thức uống đầy kem tươi, ngọt mịn và béo ngậy từ cách làm cookie đá xay vô cùng đơn giản tự làm tại nhà. Một ly cookie đá xay vừa thơm ngon, mát lạnh như vậy không chỉ người lớn mà các bé nhà bạn hẳn cũng sẽ vô cùng mong đợi. Hãy lưu ngay công thức mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ vào sổ tay nấu nướng, để có thêm nhiều sự lựa chọn về các loại đồ uống cho cả nhà bạn nhé.

Cách làm pudding bằng bột pha sẵn vị trứng, trà xanh Cách làm pudding bằng bột pha sẵn đang trở thành "hot trend" của các tín đồ yêu thích ăn vặt. Bởi đây là món tráng miệng có hương vị thơm béo, mềm mịn và ngọt ngào đến khó cưỡng. Có thể nói món ăn là trải nghiệm thú vị gây thương nhớ biết bao con tim. Vậy cách làm món ăn này được...