Cách làm pizza xúc xích siêu ngon như ngoài hàng
Nếu bạn là tín đồ của món bánh pizza nhưng cũng không thể giữ mình được với xúc xích thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh pizza xúc xích siêu ngon với phần đề giòn cùng nhân topping xúc xích hấp dẫn hòa quyện với phô mai tan chảy dai dai béo ngậy sẽ làm bạn vô cùng thích thú.
Nếu bạn thường xuyên ra ngoài hàng để thưởng thức pizza hay phải order về tận nhà? Giờ đây bạn có thể thỏa thích thưởng thức những chiếc bánh pizza xúc xích thơm ngon ngay tại nhà mình trong tích tắc và vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp và tự tay làm một chiếc bánh pizza siêu ý nghĩa cùng công thức hấp dẫn dưới đây nhé.
Hướng dẫn làm pizza xúc xích siêu ngon như ăn ngoài hàng
Nguyên liệu làm Pizza xúc xích viền phô mai
Nguyên liệu cho món pizza xúc xích thơm ngon đúng chuẩn
Để làm được những chiếc bánh pizza xúc xích thơm ngon thì bạn phải có công thức để chế biến, lên nguyên liệu để món bánh đầy đủ, vị ngon chuẩn không cần chỉnh.
Đế bánh
Bột mì: 110gr
Men nở: 5gr
Muối: 2 gr
Dầu olive: 12ml
Nước: 75ml
Mật ong: 10gr
Nhân bánh
Sốt cà chua: 50gr
Xúc xích: 200gr
Phô mai (mozzarella): 110gr.
Sốt trứng gà mayonnaise: 50gr
Tương ớt cay: 50gr.
Hạt tiêu: 2gr
Dụng cụ
Chuẩn bị 1 lò nướng (bạn có thể dùng nồi chiên không dầu – nồi chiên không khí)Cây lăn bột.Tô.Nĩa,… Cách chế biến Pizza xúc xích siêu ngon ngay tại nhà
Trộn bột để làm đế bánh pizza
Bước 1: Công đoạn trộn bột: Bạn lấy một cái tô lớn sau đó cho bột mì, men nở, muối, một chút dầu ô-liu, thêm vào chút nước và mật ong rồi đem trộn đều hỗn hợp.
Mẹo nhỏ cho bạn: Vào ngày thời tiết hơi khô hanh thì việc nhào bột sẽ trở nên khó khăn hơn vì thế bạn có thể lấy một chiếc khăn sạch để ẩm và đậy lên mặt tô để – việc này sẽ làm kích thích sự hình thành các sợi gluten trong bột và giúp cho bánh pizza hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon cũng như giúp bạn nhồi bột một cách dễ dàng hơn khi nhồi bằng tay.
Bước 2: Công đoạn nhào bột: Sau khi bột trộn được hòa quyện với nhau thì bạn có thể dùng máy nhào bột chuyên dụng để nhào thì sẽ mịn hơn nếu không thì bạn có thể nhào bằng tay nhé.
Video đang HOT
Lưu ý:
Khi nhào bột bằng tay, bạn nên vo tròn bột lại sau đó ấn mu bàn tay vào khối bột rồi miết đẩy bột ra xa sau đó quay 90 độ rồi lại vo lại và lặp lại động tác đẩy bột như thế khoảng 15-20 phút (Lưu ý là ấn sau đó miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống mà không hề miết bột lúc đó sợi gluten trong bột sẽ bị đứt đứt gãy và tất nhiên là bánh sẽ không còn được ngon.
Bước 3: Ủ bột: Sau khi đã thực hiện xong động tác nhào bột bạn đem bọc khối bột đã nhào lại bằng màng bọc thực phẩm u bột khoảng 30p-1h. Sau khi ủ xong bạn sẽ thấy khối lượng bột nở to gấp đôi và khi ấn tay vào thấy khối bột có sự đàn hồi chứ không bị lõm theo nốt tay bấm.
Mách nhỏ bạn: Vào khoảng 5 phút đầu khi bắt đầu nhào bánh, bột sẽ có hiện tượng nhão và ướt, nhưng bạn đừng quá lo lắng là mình đã làm hỏng nhé vì khi đó bột chưa ngấm nước tiếp tục nhào bột sẽ thấy khối bột mịn và khô dần. Nếu bột quá ướt thì chỉ cần thêm một lớp bột áo mỏng bên ngoài là bạn có thể tiếp tục việc nhào bột.
Bước 4: Cán và tạo viền bánh pizza: Bạn dùng cây lăn đã chuẩn bị từ trước cán khối bột đã ủ thành những miếng bánh thật mỏng, sau đó bạn lấy thanh phô mai và đặt lên rìa của bánh, đồng thời kéo và vén bột lên thành viền – việc này sẽ có tác dụng khi nướng bánh, topping và sốt sẽ không bị chảy ra ngoài.
Sau đó bạn khéo léo đặt bánh lên khay đựng đã có lót và dùng chiếc nĩa đâm các lỗ nhỏ trên bề mặt của phần đế bánh vừa làm – việc này sẽ có tác dụng khi đế bánh nướng ở nhiệt độ cao sẽ không bị phồng to hay vỡ nứt bánh, nhớ đâu nhẹ tay không được làm thủng bánh.
Mách nhỏ bạn: Khi bột có biểu hiện bị co lại khi cán thì bạn nên để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình. Sau khi đã dàn bột mỏng (khoảng 3mm) thì để bột nghỉ thêm khoảng 15 – 20 phút. Nếu trời hanh khô, bạn phủ một lớp nilon lên trên để hạn chế bột không bị quá khô.
Bước 5: Đặt topping lên đế bánh: Đầu tiên hãy làm nóng nướng trước nhé với nhiệt độ 200 độ C khoảng 30 phút đến lúc lò nóng là được. Sau đó hãy cho bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Bạn không nên nướng lâu vì như thế bánh sẽ bị khô cứng, giòn quá.
Đặt topping nhân bánh lên đế bánh và trang trí trước khi đem đi nướng
Sau khi đế bán đã đủ chín, bạn lấy đế bánh ra và phết đều sốt cà chua lên bề mặt bánh, rồi sau đó cho 1 lớp xúc xích đã dược cắt lát (bạn nhớ dàn đều để bánh được ngon) rồi sau đó phủ kín bề mặt bánh bằng phô mai mozzarella đã bào sợi. Cho thêm 1 lớp xúc xích nữa lên trên pho mai rồi cho thêm sốt mayonnaise và tương ớt trang trí trên bánh và mang đi nướng bánh.
Bước 6: Công đoạn nướng bánh: Bánh ngon cũng cần nướng ở nhiệt độ chuẩn thì bánh mới hoàn thiện. Sau khi làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút thì bạn bắt đầu cho bánh vào nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Bước 7: Bánh đã thành phẩm: Chiếc bánh pizza xúc xích thơm lừng nóng hổi với lớp phô mai béo ngậy hòa quyện với xúc xích ngon ngon, dai dai đậm vị. Pizza sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise sẽ rất tuyệt.
Bánh thành phẩm sau khi nướng xong có vị thơm ngon của phô mai và xúc xích
Mẹo nhỏ cho bạn:
Khi bạn tạo hình bột thì bạn nên tạo bằng tay thay vì cán bột như thế bánh sẽ thơm ngon hơn và làm bọt khí trong bánh đồng đều nhau hơn.Khi nướng bánh, đế bánh sẽ nhanh giòn mà vẫn đủ độ mềm trong bánh vì nhờ có các bọt khí phân tán bên trong.
Cách bảo quản đế bánh sau khi đã nướng
Sau khi đế bánh đã được nướng xong bạn nên để nguội, sau đó cho bánh vào túi nilon. Bạn nên để mỗi chiếc bánh cách nhau bằng những tấm giấy lót để dễ dàng tách khi lấy bánh. Bạn nhớ bảo quản trong ngăn đá sẽ giữ bánh được lâu hơn (Bạn nên dùng hết trong vòng 1 tháng).Khi nào muốn thưởng thức pizza, bạn chỉ việc lấy đế bánh ra và xếp topping nhân lên trên rồi nướng bánh như bình thường vẫn sẽ ngon như bánh mới làm.
Nếu bạn không có thời gian để tự tay làm những chiếc bánh pizza xúc xích thì hãy nghĩ đến việc mua những chiếc bánh pizza xúc xích hiệu Đôi Đũa Vàng đã được chế biến sẵn và bảo quản đông lạnh. Khi nào muốn thưởng thức bạn chỉ việc cho bánh vào nướng, rất ngon và đảm bảo, bạn có thể tham khảo thêm.
Bên trên là cách làm bánh pizza xúc xích thơm ngon như ngoài hàng nếu có thời gian rảnh hãy làm để thưởng thức cùng người thân trong gia đình nhé. Hãy để lại bình luận phía dưới. Chúc bạn thành công
Cách làm pizza xúc xích bằng chảo, lò nướng thơm ngon tại nhà
Cách làm pizza xúc xích ngay tại nhà không quá khó. Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc chảo chống dính để làm món ăn này.
Pizza ăn cùng tương ớt, tương cà, khoai tây chiên là món ăn nổi tiếng khắp thế giới. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này chiêu đãi các thành viên gia đình trong những ngày nghỉ. Hãy cùng tìm hiểu các bước thực hiện qua bài viết
1. Nguồn gốc món bánh pizza
Trước khi biết cách làm pizza xúc xích, bạn hãy tìm hiểu nguồn gốc của loại bánh phổ biến trên toàn thế giới này. Có nhiều tài liệu ghi chép khác nhau về lịch sử của pizza . Một tài liệu cho biết cách đây 1000 năm, chiếc bánh bột mì nhào dạng hình tròn, bên trên rắc lá thơm cùng gia vị đã xuất hiện tại Napoli, Ý.
Trong khi đó một số sách cho biết chiếc bánh pizza đầu tiên xuất hiện ở Hy Lạp, năm 100 TCN. Theo đó, người Hy Lạp từng chiếm đóng vùng đất Neopolis (nay là Naples, Ý). Khi làm một loại bánh dẹt có tên "Plakountos", họ đã cho topping lên trên.
Pizza là món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Ảnh: Internet.
Pizza hiện đại ra đời tháng 6/1889, khi hoàng hậu Margherita Teresa Giovani và chồng là vua Umberto I của Ý đến thăm Napoli. Trong chuyến đi, vì hoàng hậu phát ngán với các món ăn Pháp được chuẩn bị sẵn nên Raffaele Esposito, thợ làm bánh giỏi nhất Italy thế kỷ thứ 19, được yêu cầu sáng tạo món ăn mới dành cho hoàng hậu. Nhờ đó, chiếc bánh pizza đặc biệt làm từ các nguyên liệu bà Margherita yêu thích như phô mai mozzarella, cà chua, húng quế tây. Bánh pizza mang ba sắc màu đỏ, trắng, xanh lá cây tượng trưng cho quốc kì Ý ra đời.
Chiếc bánh mang tên Margherita được biết đến rộng rãi. Thợ làm bánh các nơi đã biến tấu và sáng tạo ra nhiều loại nhân khác nhau mang đặc trưng riêng của từng vùng đất. Năm 1905, ông Gennaro Lombar - thợ nướng bánh người Naples, đã đến Mỹ và mở cửa hàng bán pizza đầu tiên tại New York. Món bánh trở nên nổi tiếng khắp thế giới.
2. Hướng dẫn cách làm pizza xúc xích đơn giản cực ngon tại nhà
2.1. Cách làm pizza xúc xích bằng lò nướng
Pizza là loại bánh tròn, dẹt, chế biến từ các nguyên liệu chính gồm bột mì và nấm men. Sau khi ủ bột, bánh được nhào nặn thành dạng hình tròn, dẹt rồi cho vào lò nướng chín. Để làm được món bánh này tại nhà, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây.
2.1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Bột mì: 300 gram
Men khô: 4 gram
Phô mai mozzarella: 150 gram
Xúc xích: 150 grram
Dầu ăn: 30 ml
Đường: 10 gram
Xốt cà chua : 150 gram
Nước ấm: 180 ml
Tương ớt , tương cà
Cách làm bánh pizza xúc xích cực đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Ảnh: Internet.
2.1.2. Cách làm bánh pizza xúc xích bằng lò nướng
2.1.2.1. Công đoạn làm bột bánh pizza
Phần men khô đem hòa tan cùng đường, nước ấm, để trong khoảng 10 phút. Dùng rây lọc thêm một ít bột vì, cho vào hỗn hợp men. Dùng muỗng gỗ khuấy đều đến khi bột không bị vón cục.
Thêm một lượng nhỏ dầu ăn rồi cho phần bột đã pha vào máy trộn, đánh ở tốc độ trung bình từ 5 - 7 phút.Trường hợp không có máy trộn bộn, bạn có thể tự trộn bằng tay trong thời gian từ 15 - 20 phút đến khi bột đạt được độ mịn như ý. Tiếp đến, quét một lớp đầu ăn vừa phải vào đáy nồi hoặc âu sạch. Cho bột đã vo vào nghỉ khoảng 30 phút.
Bạn có thể dùng máy trộn hoặc nhào bột bằng tay. Ảnh: Internet.
2.1.2.2. Công đoạn làm nhân xúc xích cho bánh pizza
Món bánh pizza xúc xích ngon hay không một phần nhờ nhân bánh. Theo kinh nghiệm, bạn nên chọn xúc xúc xông khói để món ăn ngon hơn. Xúc xích sau khi mua về cắt thành lát mỏng, độ dày khoảng 2 mm.
Phô mai mozzarella bào mịn hoặc cắt nhỏ.Trong khi chuẩn bị nhân, bật lò nướng trước 10 - 15 phút ở 200 độ C. Quét dầu ăn lên khay nướng bánh, bên dưới lót thêm giấy nến chống dính để sẵn.
2.1.2.3. Cách tạo hình làm bánh pizza xúc xích và trang trí sản phẩm
Phần bột đã ủ lấy ra tiếp tục nhào thêm lần nữa. Sử dụng cây cán bột thành hình tròn, độ dày khoảng 2 mm.Quét lên mặt bánh một lớp sốt cà chua, rắc một lớp phô mai, bên trên xếp xúc xích, tiếp tục là một lớp phô mai.
Để bánh vào khay đã chuẩn bị giấy nến, cho vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút đến khi bánh chín vàng, phô mai tan chảy quện lên trên bề mặt.Sau cùng lấy bánh khỏi lò, cắt thành từng miếng tam giác theo từng phần ăn. Bánh có thể ăn kèm cùng tương ớt, tương cà và khoai tây chiên.
Lấy bánh đã nướng từ lò ra để nguội, cắt miếng theo khẩu phần ăn. Ảnh: Internet.
2.2. Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính
Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể học cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo chống dính ngay sau đây.
2.1.1. Nguyên liệu
Bột mì: 150 gram
Men nở: 2 gram
Muối, đường: Mỗi loại 3 gram
Dầu ô liu: 5 gram
Nước sạch: 90 ml
Xúc xích: 100 gram
Phô mai bào nhỏ: 100 gram
Chảo chống dính (Lưu ý chọn chảo dày, không bị trầy xước lớp chống dính)
Màng bọc thực phẩm
Không cần lò, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm pizza xúc xích bằng chảo. Ảnh: Internet.
2.1.2. Cách làm bánh pizza xúc xích bằng chảo chống dính
Cho bột mì, men nở, đường, muối, dầu ô liu, nước vào tô. Nhào bột đều tay sao cho thành hỗn hợp bột mịn, không dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để bột nghỉ từ 30 phút đến 1 tiếng.
Bột nở lên gấp đôi thì nhào lần nữa. Tiếp tục bọc tô bột lại, để nghỉ 15 phút.Dùng dụng cụ cán bột thành hình tròn, kích thước nhỏ hơn chảo chống dính.
Dùng cây cán bột thành hình tròn. Ảnh: Internet.
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn tráng đều mặt chảo, để lửa vừa. Cho một lượng bột đã cán vào, để khoảng 1 phút. Thấy mặt dưới mảng bột chuyển màu vàng thì bắt đầu lật bánh.Phết lên đế bánh một lớp nước sốt cà chua để nhân bám vào đế.
Chỉ nên cho vừa phải lượng sốt kẻo bánh kém giòn, nhân dễ rơi khi ăn. Tiếp tục rải một lớp phô mát, một lớp nhân xúc xúc, lớp pho mát trên cùng. Đậy nắp chảo, để lửa nhỏ tối đa.
Làm pizza bằng chảo chống dính thơm ngon không giác gì sử dụng lò. Ảnh: Internet.
Sau 5 phút, mở nắp vung, để lửa vừa cho phần đế bánh có độ giòn nhất định. Cần chú ý không để lửa lớn sẽ khiến bánh bị cháy khi nhân chưa kịp kết dính. Tuy nhiên, bạn cũng không nên đậy nắp vùng toàn bộ vì bánh sẽ không giòn, nhân bở ra do bị hấp hơi.
Có thể thấy, cách làm pizza xúc xích tại nhà không quá phức tạp. Bạn chỉ cần ghi nhớ kinh nghiệm chế biến sao cho phần đế bánh không quá xốp mềm như bánh mì mà cũng không quá cứng khi thực hiện. Chúc bạn thành công khi chế biến món ăn ngon hấp dẫn này!
Tuyệt chiêu cách làm pizza xúc xích vỏ giòn ngon bá cháy cho cả nhà Pizza xúc xích là món khoái khẩu của nhiều người với hương vị đậm đà đặc trưng. Nếu bạn là tín đồ của món pizza, hãy trổ tài ngay với cách làm pizza xúc xích siêu đơn giản, thơm ngon như mua ngoài tiệm từ VinID để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé! 1. Nguyên liệu làm pizza xúc xích Nguyên liệu...