Cách làm pizza sầu riêng phô mai thơm béo, giòn rụm hấp dẫn

Phạm Hồng Hân18:42 22/12/2021

Pizza là món bánh vô cùng quen thuộc với mọi người. Hôm nay vào bếp chia sẻ với bạn cách làm bánh pizza sầu riêng phô mai thơm ngon, giòn rụm ăn vào là ghiền với các bước vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh Pizza sầu riêng phô mai

Múi sầu riêng 200 g

Phô mai Mozzarella 25 g

Bột mì 200 g

Trứng gà 1 quả

Sữa tươi 70 ml Bơ 15 g

Kem sữa tươi 20 ml

Sữa đặc 20 ml

Men Instant 1 thìa cà phê

Đường 20 g

Muối 1/4 thìa cà phê

Cách chọn mua sầu riêng ngon

Bạn có thể mua sầu riêng tách múi sẵn hoặc nguyên trái sầu riêng về nhà tự lấy múi.Bạn nên chọn trái sầu riêng có màu xanh tự nhiên, gai to đều, có phần eo phình to, không méo mó thường có nhiều múi hơn những loại khác.Khi ngửi có mùi thơm nồng đặc trưng, quan sát thấy phần cuống sầu riêng vẫn còn tươi, có màu xanh và vẫn còn nhựa ở đầu cuống.

Cách bổ sầu riêng nhanh, đơn giản:

Đầu tiên bạn cần xác định đường kẻ của múi sầu riêng, đeo găng tay và dùng dao có đầu nhọn cắt theo đường phân chia múi.Sau khi cắt bạn dùng tay để tách theo đường đã cắt sẵn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, rây,..

Cách chế biến Bánh Pizza sầu riêng phô mai

Trộn bột làm vỏ bánh pizza

Video đang HOT

Bạn cho vào tô lần lượt trứng, sữa tươi, đường, men instant vào chung, đánh cho hỗn hợp hoà tan. Thêm bột mì, muối và bơ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn. Ủ trong 2 giờ.

Nhào bột và nướng vỏ bánh

Sau khi ủ xong, bạn chia bột thành 4 phần, mỗi phần vo tròn và dùng gậy cán mỏng bột, tạo nên dáng tròn cho phần vỏ bánh.

Cho phần vỏ bánh lên khay nướng, dùng nĩa hay tăm tre để tạo các lỗ trên bề mặt vỏ bánh. Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi cho vào lò, nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Sơ chế sầu riêng

Bạn tách lấy phần thịt sầu riêng khỏi hột, dùng thìa nghiền nhuyễn rồi cho thêm kem sữa tươi, sữa đặc vào tô trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vào ray lượt lại cho thật mịn.

Nướng bánh pizza sầu riêng

Bạn cho phần sầu riêng đã tách ở trên phủ thật đều lên trên bề mặt phần vỏ bánh pizza vừa nướng xong, sau đó cho phần phô mai Mozzarella bào sợi lên trên. Cho bánh pizza vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh lấy ra khỏi lò có màu vàng ươm đẹp mắt, đậm vị sầu riêng kết hợp với hương vị của phô mai beo béo dai ngon ngất ngây.

Cách làm topping khúc bạch khoai môn cho món chè khúc bạch thêm lạ vị

Topping khúc bạch khoai môn mềm mại, béo ngậy với hương thơm đặc trưng của khoai môn chắc chắn khiến bạn thích mê, đặc biệt là khi thưởng thức với trà sữa hoặc món chè khúc bạch. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Khúc bạch khoai môn

Bột gelatin 30 gr

Bột khoai môn 100 gr

Phô mai 30 gr

Sữa tươi không đường 400 ml

Kem sữa tươi 300 ml (whipping cream)

Đường 100 gr

Nước lọc 100 ml

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, cây đánh trứng, khuôn, muỗng,...

Cách chế biến Khúc bạch khoai môn

Ngâm gelatin

Bạn cho 30gr bột gelatin vào chén, đổ thêm 100ml nước lọc vào, khuấy thật đều để gelatin hòa tan và không bị vón cục trong nước, ngâm 20 phút.

Xay sữa và phô mai

Cho 30gr phô mai và 200ml sữa tươi không đường vào cối và xay nhuyễn.

Nấu khúc bạch

Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, bắc lên bếp, thêm 200ml sữa tươi không đường, 300ml kem sữa tươi, khuấy thật đều đến khi hỗn hợp này hơi sôi nhẹ thì bạn cho 100gr đường, tiếp tục khuấy.

Sau 3 phút thì cho từ từ 100gr bột khoai môn vào. Sau khi bột khoai môn đã tan hết thì cho gelatin vào, đảo đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.

Làm đông và cắt khúc bạch

Sử dụng một túi vải để lọc phần hỗn hợp này cho vào khuôn, loại bỏ phần cặn hoặc những phần bị vón cục. Vớt bỏ phần nổi bọt trên bề mặt để bề mặt khúc bạch đẹp hơn.

Tiếp đến, để hỗn hợp này nguội rồi, vớt bỏ phần mặt trên đã bị khô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 24 giờ.

Sau 1 ngày, bạn lấy khúc bạch ra khỏi khuôn, dùng dao lượn sóng cắt thành khúc vừa ăn.

Thành phẩm

Topping khúc bạch khoai môn sau khi hoàn thành có màu tím nhạt bắt mắt, thơm lừng, ngọt ngào, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Đồng thời, bạn chỉ cần nấu với một ít nguyên liệu như hạnh nhân, nhãn khô,.. nữa sẽ có một chén chè khúc bạch thơm ngon để chiêu đãi gia đình mình rồi đó.

Cách làm bánh tiramisu dễ như ăn kẹo Tiramisu ăn có độ ngọt độ béo vừa phải không gây cảm giác ngấy cho người ăn, bánh tiramisu làm cũng rất đơn giản bạn cùng thử nhé. Nguyên liệu làm bánh tiramisu: Phô mai mềm Mascarpore 500g Trứng gà tươi 2 quả 2 lòng đỏ trứng Kem sữa tươi đánh nổi 125 ml Bột ca cao 50g Bánh cookie xốp 1 hộp...