Cách làm pizza pho mai xanh hấp dẫn, thơm ngon béo ngậy
Pizza pho mai xanh (gorgonzola pizza) được rất nhiều người yêu thích trên khắp thế giới bởi hương vị đặc trưng rất riêng. Cùng khám phá cách làm pizza pho mai xanh đặc biệt hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
* Nguyên liệu làm pizza pho mai xanh bánh nhỏ đường kính 15cm:
Vỏ bánh than tre
*Mọi người có thể cho than tre hoặc không nhé
Bột mì số 13
- 150 gr Men nở (instant dry yeast ) – 3gr
Muối – 1 gr
Tinh than tre – 3 gr
Nước ấm – 100 ml
Dầu olive – 20 gr
Mật ong – 10 gr
Sốt bơ tỏi
Tỏi – 2 tép
Bơ đun chảy – 20 gr
Topping Mozzarella cheese – tuỳ thích
Video đang HOT
Gorgonzola cheese- 20 gr
Parmesan cheese – 15 gr
Hạnh nhân lát – 15 gr
Olive đen thái lát – 3 quả
Nho khô – 15 gr
Dùng kèm với mật ong
Phần vỏ bánh
1. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và nhồi đến khi bột thành một khối
2. Cho bột ra bàn và nhồi đập mặt bột đến khi mịn và đàn hồi
3. Ủ bột 45p đến khi nở gấp đôi, ấn cho xẹp hết bọt khí rồi cán mỏng bột dày khoảng 3-5mm
4. Dùng nĩa xăm mặt bột
Phần sốt bơ tỏi
1. Tỏi đập dập và băm nhỏ, phi thơm với một ít dầu và trộn chung với bơ đun chảy
2. Quết hỗn hợp lên mặt bánh
Phần topping
1. Cho tất cả topping lên mặt bánh
2. Nướng 250 độ trong 12-15p hoặc đến khi thấy phô mai vàng và sôi là được
Thành quả
Bánh này là loại pizza ngọt nên sẽ dùng chung mật ong hoặc marble syrup nhé mọi người! Xem thêm nhiều công thức nấu ăn cũng như các mẹo làm bếp hay trên Bep360 nhé.
Vào bếp trổ tài làm chả ốc
Với các loại nguyên liệu cơ bản như ốc bươu, giò sống, thịt băm, miến, mộc nhĩ và một số loại gia vị khác, Cách làm món chả ốc thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Chả ốc lá lốt và nem ốc
Chả ốc lá lốt
Chả ốc là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa ốc bươu, giò sống, thịt ba chỉ xay nhỏ và các loại gia vị phụ trợ. Do vậy, để chế biến món ăn này, nguyên liệu chính vẫn là ốc bươu. Ốc khi mua lựa con nặng tay nhưng không quá to, đem ngâm rửa sạch với muối và ớt (hoặc nước vo gạo) để ốc nhả hết nhớt. Sau khi đã ngâm sạch thì đem luộc sơ để tách lấy phần thịt, rửa sạch lần nữa rồi thái nhỏ ốc.
Các loại gia vị cần thiết để làm món chả ốc thơm ngon
Hương vị đặc trưng của món ăn này còn được tạo nên từ một loại nguyên liệu rất dễ tìm, đó là lá lốt. Lá lốt mua về rửa sạch, lựa những lá to bản, còn nguyên vẹn, không bị rách để cuốn, những lá nhỏ hơn đem cắt sợi chỉ để trộn chung với phần nhân.
Trộn phần ốc bươu đã thái nhỏ vào cùng với giò sống, thịt nạc băm để tạo độ kết dính cho thịt ốc, cho thêm phần lá lốt đã cắt cùng với mộc nhĩ, miến khô đã ngâm và thái sợi, sau đó trộn thêm các loại gia vị cho thật đều là đã có thể đem cuốn.
Miến và mộc nhĩ cắt nhỏ để trộn vào phần nhân
Khi cuốn, trải lá lốt ra và cho một lượng nhân vừa đủ vào mặt trái của lá, cuốn lại cho chắc tay như cuốn chả giò. Có thể dùng que xiên hoặc tăm để ghim lại cho đỡ bị bung trong quá trình chế biến. Chả ốc cuốn lá lốt có thể đem nướng trên bếp than hoặc đem chiên đều ngon.
Nem ốc
Cách làm nem ốc cũng không khác nhiều so với cách làm nem truyền thống. Cũng là các nguyên liệu và cách sơ chế như đã nói ở trên, chỉ với chút biến tấu nhỏ là ta đã có ngay được món nem ốc thơm ngon để đãi gia đình vào cuối tuần.
Nguyên liệu chính là ốc bươu, sau khi được làm sạch đem cắt nhỏ vừa để vẫn giữ được độ giòn cho phần nhân món ăn
Ốc được làm sạch, băm nhỏ vừa, sau đó trộn với thịt ba chỉ xay nhuyễn, giò sống, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt và lá lốt thái chỉ cùng chút gia vị cho thật đều. Nếu có lá chanh thái nhỏ cho vào cùng thì càng gia tăng độ ngon của món ăn.
Để có được cuốn nem ốc nhỏ nhắn, vừa miệng, trước khi cuốn ta nên cắt bánh đa nem làm đôi, như vậy khi cuốn xong, cuốn nem ốc sẽ nhỏ bằng hai ngón tay vừa ăn.
Giò sống
Trải bánh đa ra, cho nhân vào cuốn đều tay rồi chiên vàng. Nên gói nem hơi lỏng tay để không bị vỡ khi chiên. Khi thấy nem có màu vàng rộm thì nhanh tay gắp ra để cho ráo dầu là được.
Cả hai món ngon từ ốc này nên dùng ngay khi còn nóng hổi. Có thể ăn chơi hoặc ăn kèm với bún và rau sống.
Món ngon không thể thiếu nước chấm để tăng phần đậm đà. Nước chấm dùng kèm với chả ốc lá lốt và nem ốc là nước mắm chua ngọt, được pha từ nước mắm ngon cùng với dấm, đường, ớt, tỏi, gừng băm nhỏ, vài sợi lá chanh thái chỉ.
Giò sống va thịt ba chỉ băm nhỏ sẽ tạo độ kết dính cho phần nhân
Nếu thích mới lạ, có thể dùng kèm với tương ớt hoặc xốt mayonnaise cũng đem lại một mùi vị rất lạ miệng.
Nếu có thời gian, bạn hãy thử chế biến hai món ngon này để trải nghiệm được sức hấp dẫn mà nó đem lại. Đó là mùi thơm của lá lốt, của phần nhân được gói trong cuốn nem giòn tan hay trong chiếc lá lốt xanh mướt, thịt dai đặc trưng của ốc, vị cay, thơm hấp dẫn khi chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Tất cả tạo nên một hương vị cuốn hút khó cưỡng, kéo cả nhà quay quần lại cùng nhau bên mâm cơm ngày cuối tuần.
Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà Bún trộn cá ngừ là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng vô cùng tinh tế, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu Nguyên liệu làm món bún...