Cách làm pizza chuối socola ngọt thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà

Pizza chuối socola là một món bánh vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon của chuối, vị socola thơm thơm. Các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Pizza chuối socola

Bột mì đa dụng 225 gr

Men nở khô instant 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 25 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Mật ong 1 muỗng cà phê

Chuối 5 quả Socola 100 gr

Kem tươi 50 gr (whipping cream)

Mẹo chọn chuối ngon:

Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh được ngon ngọt.

Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.

Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.

Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng

Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe

.Bạn có thể tìm mua chuối ngon và các nguyên liệu tốt và chất lượng khác tại Bách hóa XANH nhé.

Cách chế biến Pizza chuối socola

1

Trộn bột bánh

Cho vào tô 225gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê men nở khô instant, 25ml dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mật ong, 120ml nước, trộn đều hỗn hợp bột bánh.

Mẹo nhỏ:

Nếu thời tiết hơi hanh khô thì bạn có thể dùng một chiếc khăn sạch ẩm đậy lên mặt âu để kích thích việc hình thành sợi Gluten trong bột, giúp tăng hương vị cho bánh và cũng như giúp nhồi bột bằng tay dễ dàng hơn.Bạn nên để men nở và muối cách xa nhau để tránh làm men chết.

Mẹo kiểm tra men còn hoạt động tốt hay không:

Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm.

Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.

2

Nhào bột

Dùng tay nhào cho bột bánh dẻo mịn, hòa quyện vào nhau. Trộn đều tay cho đến khi bột hòa quyện thành một khối.

Sau đó cắt bột ra làm đôi.

3

Ủ bột

Bọc kín bột lại cho khỏi khô rồi ủ bột 1 giờ trước khi làm bánh.

Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi (tùy theo nhiệt độ mà thời gian ủ trong khoảng 60 – 90 phút, nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh, nhưng bột nở chậm thì bánh sẽ ngon hơn).

Mẹo nhỏ:

Bạn thử bột đạt chưa bằng cách ấn ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1 – 2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ giờ.

4

Cán và tạo hình bánh

Rắc lên mặt bàn một lớp bột khô mỏng để chống dính.

Cho viên bột lên rồi dùng chày cán mỏng nhiều lần để tạo được vòng tròn như ý. Dùng tay xoắn nhẹ mép bột để tạo hình cho bánh. Dùng tăm hoặc đũa đâm các lỗ tròn trên mặt bánh để thoát khí.

Mẹo nhỏ:

Khi bột có biểu hiện bị co lại thì bạn nên để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình.

5

Cắt chuối

5 quả chuối lột bỏ vỏ, cắt khúc mỏng.

6

Làm pizza chuối socola

Làm nóng lò ở 220 độ C trước khoảng 15 phút cho nhiệt lò ổn định. Cho vỏ bánh vào nướng ở 220 độ C trong 10 phút.

Cho 100gr socola đã nóng chảy vào túi bắt kem, nặn vào mặt bánh rồi phết đều.

Sau đó xếp chuối đã cắt khúc lên trên cho kín mặt bánh đã nướng.

Nặn thêm một ít socola và kem tươi (whipping cream) thành các vòng tròn nhỏ để trang trí.

7

Nướng bánh

Cho bánh vào lò, nướng bánh thêm 15 phút ở 200 độ C là bánh chín hoàn toàn.

8

Thành phẩm

Bánh pizza socola chuối giòn xốp, thơm ngon với hương vị độc đáo sẽ góp phần làm phong phú thêm các món Pizza của gia đình bạn. Hãy cùng học ngay công thức dễ làm này ngay nhé!