Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon khó cưỡng, ăn là ghiền ngất ngây

Vũ Thị Diệu Thảo07:48 16/10/2021

Phở xào thịt bò là món xào thơm ngon, dinh dưỡng rất thích miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho các bữa ăn gia đình được phong phú và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm Phở xào thịt bò

Bánh phở tươi 350 gr

Thịt bò 200 gr

Hành tây 1 củ

Cà chua 2 trái

Tỏi 4 tép

Hành tím 2 củ

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bánh phở ngon, chất lượng

Bạn có thể mua loại bánh phở tươi hoặc bánh phở khô về chế biến đều được.

Khi chọn mua bánh phở tươi, nên chọn sợi phở láng mịn, thơm mùi bột gạo, có độ dai, mềm, khi cầm lên kéo thử thấy có độ đàn hồi nhất định.

Không nên chọn loại bánh bị bỡ, nát vụn, bị nấm mốc hoặc có màu sắc, mùi hôi bất thường.

Bạn nên tìm mua bánh phở tại các khu chợ, siêu thị hoặc trên các trên thương mại điện tử uy tín đến đảm bảo chất lượng của sợi phở.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm bánh phở tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH để đảm bảo an toàn sức khỏe của gia đình nhé.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, xen lẫn những đường gân màu trắng ngà, phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm và nhìn không quá mịn.

Thịt bò ngon khi dùng tay ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào

.Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt vì đó là thịt đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chế biến Phở xào thịt bò

Sơ chế các nguyên liệu

Để phở xào được tơi và không bị bết dính, bạn xé tơi bánh phở thành từng sợi, rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi xào khoảng 30 phút.

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

Hành lá bạn nhặt sạch các lá dập, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhỏ.

Video đang HOT

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua bạn rửa sạch và để cho ráo nước, sau đó bạn cắt thịt bò thành các lát mỏng.

Bạn ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và ướp trong vòng 20 phút để thịt đều thấm gia vị.

Xào bánh phở với thịt bò

Bạn bắt chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn với phi thơm với 1 ít đầu hành lá cắt nhỏ.

Tiếp theo bạn cho bánh phở vào đảo đều, kế đến bạn cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bạn xào với lửa vừa cho đến khi nào phở săn lại và hơi xém lại thì tắt bếp cho phở ra dĩa.

Bạn dùng lại chảo xào phở và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi vàng thơm rồi cho thịt bò vào xào tái nhanh với lửa lớn, bạn xào đến khi thịt vừa hơi săn lại thì cho ra dĩa.

Cuối cùng bạn cho hành tây vào xào trong chảo xào bò khi nãy trong khoảng 2 – 3 phút với lửa vừa rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau đó bạn cho thịt bò vừa xào vào chảo và đảo đều hỗn hợp khoảng 30 giây là được.

Thành phẩm

Bạn cho phở ra dĩa và cho phần thịt bò xào lên trên, trang trí thêm ít tiêu xay, vài cọng hành lá là có thể thưởng thức được rồi.

Phở xào thịt bò thơm ngon với sợi phở mềm dai cùng thịt bò được xào chín tới vừa vị. Bạn ăn kèm món phở xào thịt bò này với rau thơm và nước tương, chanh, ớt thì càng phần hấp dẫn và bắt vị hơn đấy!

Bánh phở xào thịt bò cực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà nhất định bạn phải chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần này đó. Cùng vào bếp với Điện máy XANH tham khảo thêm công thức nấu món ngon này nha!

Cách làm nấm đùi gà xào thịt bò thanh vị, ngon khó cưỡng

Nấm đùi gà xào thịt bò là món xào thơm ngon, thanh vị mà lại cực kỳ bắt cơm, rất thích hợp cho các bữa cơm Hôm nay cùng chị Thu Xuân vào bếp chế biến ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nha!

Nguyên liệu làm Nấm đùi gà xào thịt bò

Nấm đùi gà 300 gr

Thịt bò 300 gr

Hành lá 50 gr

Tỏi 1 củ

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

Nên chọn mua những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài khoảng 1 gang tay, có mùi hương đặc trưng như mùi hạnh nhân.

Nấm đùi gà tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm, phần thân có màu trắng, khi sờ vào chắc chắn, màu sắc đồng đều.

Không nên chọn nấm quá dài vì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị.

Ngoài ra bạn không nên mua nấm nếu thấy nấm bị dập nát hoặc có mùi hôi khó chịu vì khi ăn sẽ không được ngon.

Cách chọn mua thịt bò đúng chuẩn

Nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, xen lẫn những đường gân màu trắng, khi dùng tay ấn vào miếng thịt sẽ có độ đàn hồi, không xuất hiện mùi hôi khó chịu.Bạn cũng nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn, phần mỡ có màu vàng tươi.

Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt, có mùi hôi khó chịu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chế biến Nấm đùi gà xào thịt bò

Sơ chế thịt bò

Để khử bớt mùi hôi của thịt bò, bạn đem ngâm với 1 ít nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, tiếp theo dùng khăn giấy nấu ăn thấm thịt khô ráo rồi cho lên thớt cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

Cách 1: Bạn rửa thịt với rượu trắng hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.

Cách 2: Trong lúc ướp thịt, bạn nướng một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã hành, sau đó đem ướp cùng thịt bò.

Cách 3: Cho thịt vào nước lạnh và đem đun nóng lên (không để sôi), sau đó vớt ra, để ráo và cắt miếng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đùi gà mua về cắt bỏ bớt phần chân nấm và các chỗ dập úng, sau đó cắt nấm thành sợi vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay hoặc nhỏ hơn tùy ý.

Đem nấm ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút, rồi mang đi rửa lại vài lần với nước sạch và vắt ráo nước, cho ra rổ để ráo.

Hành lá cắt bỏ rễ rồi đem rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò ra tô, thêm vào thịt hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1/2 lượng tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để yên 20 phút cho thịt thấm các gia vị.

Luộc nấm đùi gà

Trong thời gian đợi thịt thấm ta cho 500ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì ta cho nấm vào luộc sơ khoảng 3 - 5 phút, sau đó vớt nấm ra rổ để ráo.

Xào hỗn hợp

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun với lửa vừa, đợi khi dầu sôi cho phần tỏi băm còn lại vào, đảo đều đến khi tỏi có mùi thơm và ngả màu vàng.

Cho thịt bò được ướp vào chảo xào đều tay từ 3 - 4 phút, khi thịt bò vừa săn lại thì cho nấm vào xào chung.

Tiếp tục đảo đều, khi thấy nấm chín săn lại thì cho hành lá, 1 muỗng canh dầu hào vào, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món nấm đùi gà xào thịt bò với sắc nâu bắt mắt và mùi thơm nồng hấp dẫn, món ăn thơm ngon thịt bò mềm kết hợp cùng nấm giòn dai, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Với các bước thực hiện rất nhanh chóng và đơn giản, bạn đã có ngay món nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình bắt vị. Cùng vào bếp tham khảo thêm cách thức khác thực hiện món ngon này nha!

Cách làm thịt bò xào cà rốt thơm ngon, đậm vị cực bắt cơm Thịt bò xào cà rốt là món xào thơm ngon, sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò và cà rốt, thanh ngọt và có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất thích hợp để thêm vào mâm cơm hằng ngày của gia đình. Bạn nên thử vào bếp xào ngay món ngon dễ làm này nhé! Nguyên liệu làm Thịt bò xào cà...