Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon khó cưỡng, ăn là ghiền ngất ngây

Phở xào thịt bò là món xào thơm ngon, dinh dưỡng rất thích miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho các bữa ăn gia đình được phong phú và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm Phở xào thịt bò

Bánh phở tươi 350 gr

Thịt bò 200 gr

Hành tây 1 củ

Cà chua 2 trái

Tỏi 4 tép

Hành tím 2 củ

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bánh phở ngon, chất lượng

Bạn có thể mua loại bánh phở tươi hoặc bánh phở khô về chế biến đều được.

Khi chọn mua bánh phở tươi, nên chọn sợi phở láng mịn, thơm mùi bột gạo, có độ dai, mềm, khi cầm lên kéo thử thấy có độ đàn hồi nhất định.

Không nên chọn loại bánh bị bỡ, nát vụn, bị nấm mốc hoặc có màu sắc, mùi hôi bất thường.

Bạn nên tìm mua bánh phở tại các khu chợ, siêu thị hoặc trên các trên thương mại điện tử uy tín đến đảm bảo chất lượng của sợi phở.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm bánh phở tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH để đảm bảo an toàn sức khỏe của gia đình nhé.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, xen lẫn những đường gân màu trắng ngà, phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm và nhìn không quá mịn.

Thịt bò ngon khi dùng tay ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào

.Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt vì đó là thịt đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chế biến Phở xào thịt bò

1

Sơ chế các nguyên liệu

Để phở xào được tơi và không bị bết dính, bạn xé tơi bánh phở thành từng sợi, rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi xào khoảng 30 phút.

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

Hành lá bạn nhặt sạch các lá dập, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhỏ.

2

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua bạn rửa sạch và để cho ráo nước, sau đó bạn cắt thịt bò thành các lát mỏng.

Bạn ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và ướp trong vòng 20 phút để thịt đều thấm gia vị.

3

Xào bánh phở với thịt bò

Bạn bắt chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn với phi thơm với 1 ít đầu hành lá cắt nhỏ.

Tiếp theo bạn cho bánh phở vào đảo đều, kế đến bạn cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bạn xào với lửa vừa cho đến khi nào phở săn lại và hơi xém lại thì tắt bếp cho phở ra dĩa.

Bạn dùng lại chảo xào phở và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi vàng thơm rồi cho thịt bò vào xào tái nhanh với lửa lớn, bạn xào đến khi thịt vừa hơi săn lại thì cho ra dĩa.

Cuối cùng bạn cho hành tây vào xào trong chảo xào bò khi nãy trong khoảng 2 – 3 phút với lửa vừa rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau đó bạn cho thịt bò vừa xào vào chảo và đảo đều hỗn hợp khoảng 30 giây là được.

4

Thành phẩm

Bạn cho phở ra dĩa và cho phần thịt bò xào lên trên, trang trí thêm ít tiêu xay, vài cọng hành lá là có thể thưởng thức được rồi.

Phở xào thịt bò thơm ngon với sợi phở mềm dai cùng thịt bò được xào chín tới vừa vị. Bạn ăn kèm món phở xào thịt bò này với rau thơm và nước tương, chanh, ớt thì càng phần hấp dẫn và bắt vị hơn đấy!

Bánh phở xào thịt bò cực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà nhất định bạn phải chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần này đó. Cùng vào bếp với Điện máy XANH tham khảo thêm công thức nấu món ngon này nha!