Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà

Sự kết hợp của những nguyên liệu dễ kiếm cùng với công thức đơn giản đã tạo nên một món ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà.

Cùng Homnayangi.vn tìm hiểu công thức làm món ốc nấu chuối đậu nhé.

Nguyên liệu làm ốc nấu chuối đậu cho 4 người:

- Ốc nhồi: 1 kg

- Đậu phụ: 2 bìa

- Thịt ba chỉ: 150gr

- Mẻ, bột nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt.

Cách làm ốc nấu chuối đậu cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc nấu chuối đậu:

- Ốc ngâm nước gạo cho nhả sach nhớt.

- Cà chua thái miếng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Hành, lá lốt, tía tô xắt nhỏ.

Các bước thực hiện món ốc nấu chuối đậu:

Bước 1:

- Dùng dao đập đít ốc rồi khều lấy phần thịt ốc, rửa sạch lại với muối và ngâm với giấm trong 15 phút để ốc được trắng và giòn.

- Ướp ốc với bột nghệ, mẻ, mắm tôm, tỏi ớt và ít hạt nêm.

Bước 2:

- Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng.

Bước 3:

- Thị xắt mỏng.

- Rang thịt đến khi cháy cạnh.

Bước 4:

- Chuối xanh tước vỏ, thái miếng.

- Rán qua chuối.

Bước 5:

- Cho ốc vào xào lăn rồi để riêng ra bát.

Bước 6:

- Phi thơm tỏi.

- Cho cà chua vào xào mềm.

- Thêm chuối cùng một ít bột nghệ và mẻ vào đảo đều.

- Đổ nước xâm xấp mặt chuối. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Khi nồi chuối sôi trở lại, bạn trút ốc, thịt vào nấu cùng.

- Khi chuối chín bở, thịt ốc ngấm gia vị mới cho đậu vào.

- Đun tiếp 5 phút cho hành, lá lốt, tía tô xắt nhỏ vào đảo đều. Nếu ăn cay thì các bạn cho thêm vài lát ớt vào.

- Lấy ốc nấu chuối đậu ra bát và dùng nóng với cơm.

Những lưu ý khi làm ốc nấu chuối đậu:

- Khi thái chuối, bạn phải ngâm vào nước pha nước cốt chanh cho ra nhựa và để tránh cho chuối khỏi bị thâm.

- Khi xào qua ốc, bạn không nên xào quá lâu sẽ khiến ốc bị dai.

Cùng đổi món cho cả nhà với món ốc nấu chuối đậu nhé. Hơi tỉ mỉ một chút nhưng hương vị thì cực kì thơm ngon đấy.

Chúc bạn ngon miệng với món ốc nấu chuối đậu.

Theo Homnayangi