Cách làm ốc móng tay xào rau muống nồng nàn hương tỏi

Nông Mạnh Hùng13:38 19/02/2020

Cách làm ốc móng tay xào rau muống chỉ gồm 3 bước chính rất đơn giản, tự làm món ăn này tại nhà chúng ta sẽ tiết kiệm được chi phí và đảm bảo chất lượng món ăn hơn, nào mình cùng vào bếp chinh phục cách làm ốc móng tay xào rau muống bạn nhé.

Nếu hay la cà quán xá và yêu thích những món ốc thì ốc móng tay xào rau muống chắc hẳn đã không có gì xa lạ và thậm chí còn là món ruột của bạn đúng không nào?

Độ ngon và hấp dẫn của món ốc này thì không có gì để bàn cải nhưng cách làm ốc móng tay xào rau muống có bí quyết gì mà khiến người ta say đắm đến thế. Hôm nay, cùng Nauankhongkho.vn học cách làm ốc móng tay xào rau muống để trả lời câu hỏi này bạn nhé.

Nguyên liệu ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay: 800gr

Rau muống: 150gr

Tỏi băm: 2 muỗng cà phê

Ớt sừng: 1 quả (thái lát)

Ớt tươi: 3 quả (đập dập)

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Muối: muỗng cà phê

Đường: 3,5 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Dầu mè: muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Rượu trắng

Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Video đang HOT

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho 3 quả ớt đập dập vào nước sạch rồi cho ốc móng tay vào ngâm để ốc nhả hết đất cát ra, sau đó bạn rửa ốc thật sạch với nước lạnh rồi để ráo.

Sơ chế ốc móng tay

Rau muống nhặt bỏ lá, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng 5-10 phút cho rau được tẩy mủ không bị thâm đen sau đó bạn rửa rau lại thật sạch.

Rau muống xắt khúc vừa ăn

Bước 2. Luộc rau muống và ốc móng tay

Bắc nồi lên bếp cho nước lọc vào, đợi nước sôi bạn cho muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường vào sau đó cho rau muống vô luộc chín rồi vớt ra để ráo. Muối và đường sẽ giúp rau muống được xanh và giòn hơn.

Luộc rau muống với muối và đường cho rau xanh và giòn

Tận dụng lại nước luộc rau muống để luộc ốc, bạn cho vào thêm một ít rượu trắng để giúp ốc không còn mùi hôi và thơm hơn. Nấu đến khi nước sôi thì bạn cho ốc móng tay vào trụng sơ rồi vớt ra, bạn đừng trụng quá lâu sẽ làm ốc mất đi độ ngọt, giòn tự nhiên.

Luộc ốc móng tay với rượu để ốc thơm ngon hơn

Bước 3. Hoàn thành ốc móng tay xào rau muống

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.Tiếp đó bạn cho ốc móng tay vào đảo đều tay cho ốc dậy hương tỏi rồi cho rau muống vô, đảo lên lần nữa cho rau muống và ốc lẫn vào nhau.Nêm nếm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê tiêu xay vào món ăn, đảo đều tay cho gia vị thấm vào ốc và rau muống, cuối cùng bạn cho ớt lát vô đảo đều lên lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ốc móng tay xào rau muống rồi đấy.

xào ốc móng tay với rau muống

Mẹo nhỏ: Với cách làm ốc móng tay xào rau muống này, bí quyết quan trọng nhất quyết định chất lượng món ăn là bạn phải mua được ốc tươi xanh và cách để chọn được ốc ngon là bạn hãy lựa những con ốc có phần thịt dư ra khỏi vỏ phía trên hả ra còn nếu phần thịt này rút lại thì là ốc chết bạn đừng lấy.

Trình bày ốc móng tay xào rau muống

Bạn thấy đó cách làm ốc móng tay xào rau muống rất đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà mà chất lượng vẫn ngon như ngoài quán. Giờ thì hãy cho ốc móng tay xào rau muống vào dĩa rắc thêm tiêu xay và trang trí vài cọng hành ngò cho đẹp mắt thưởng thức nóng cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chấm ốc đều ngon tuyệt hảo.

Ốc móng tay xào rau muống thơm ngon hết sảy

Chúc bạn thành công với cách làm ốc móng tay xào rau muống và thực hiện được nhiều các món ăn vặt dễ làm nữa nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách nấu lẩu cá bóp măng chua siêu hấp dẫn đổi vị cơm nhà

Lẩu cá bóp măng chua rất phù hợp với các buổi tiệc hay các dịp sum họp gia đình, cách nấu lẩu cá bóp măng chua không hề khó nhưng lại mang đến cho bạn món ngon vô cùng hấp dẫn."

Trong cá bóp chẳng những chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất ít cholesterol vô cùng tốt với tim mạch, đặc biệt là người cao tuổi. Cá bóp có thịt màu trắng, ngọt dai, lớp da dày rất béo và không tanh, đầu cá bóp là phần ngon nhất vì có nhiều sụn, ăn sần sật rất đã miệng.

Nguyên liệu nấu lẩu cá bóp măng chua

Cá bóp: 1 con

Măng chua: 300gr

Me vắt: 100gr

Cà chua: 1 trái

Khóm: trái

Tỏi: 3 tép

Sả: 3 nhánh

Ớt: 1 trái

Rau ngò: 3 cọng

Nước mắm: 3 muỗng canh

Bột ngọt: 1,5 muỗng cà phê

Muối: 1,5 muỗng cà phê

Đường: 3 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Bún tươi

Rau ăn kèm: giá, bạc hà, cần nước, rau muống, cà chua, khóm

Cách nấu lẩu cá bóp măng chua

Bước 1. Sơ chế cá bóp

Cá bóp bạn làm sạch, rửa sơ rồi ngâm qua rượu trắng để khử mùi hôi sau đó xả lại với nước lạnh thật sạch rồi cắt khúc vừa ăn xong để ráo nướcƯớp cá đuối với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho đậm đà.

Sơ chế và ướp cá bóp

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Cà chua, khóm bạn thái hạt lựu.

Cà chua xắt hạt lựu

Sả đập dập xắt khúc, rau ngò xắt khúc.Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, gừng đập dập.

Đập dập gừng sẽ tiết ra nhiều tinh dầu hơn

Rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để loại bỏ độc tố sau đó xả lại với nước thật sạch, xắt miếng vừa ăn và xếp vào dĩa cho đẹp mắt cùng với bún tươi.Bước 3. Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.Tiếp theo, bạn cho cà, khóm vô đảo đều đến khi cà, khóm mềm thì cho nước lọc vào lưng nồi.Nấu nước sôi lên thì bạn cho me vắt vào bằng cách cho me vào rây và dầm trong nước sôi, me sẽ tan ra còn lại hạt sau đó bạn chỉ việc lấy hạt trong rây ra như hình.

Cho me vào

Nêm nếm 1,5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều cho gia vị tan ra rồi cho sả, gừng, ớt, măng chua vào, nấu sôi lần nữa thì cho hành ngò vô xong tắt bếp là hoàn thành nước lẩu.

Hoàn thành nước lẩu

Trình bày lẩu cá bóp măng chua

Giờ thì bạn hãy bày rau bún và cá ra bàn, nước lẩu giữ trên bếp mini dưới lửa vừa, khi ăn thì nhúng cá vào cho chín và đừng quên chuẩn bị thêm nước mắm ớt chấm cá cho đúng điệu nhé. Bạn thấy cách nấu lẩu cá bóp măng chua có đơn giản không nào, đây là món lẩu rất được ưa chuộng tại các nhà hàng đấy.

Lẩu cá bóp măng chua

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá bóp măng chua và thực hiện được nhiều món ngon từ cá nữa nhé!

Theo Nauankhongkho

Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt, cả nhà quây quần "chén" Cách nấu lẩu cá điêu hồng rất đơn giản, chỉ với các nguyên liệu dễ tìm bạn sẽ tự tay nấu được món lẩu yêu thích tại nhà với hương vị đậm đà đúng ý thay vì phải ra hàng quán thật tốn kém. Cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, là loại cá có thịt trắng, rất mềm,...