Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon

Theo dõi VGT trên

Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống, hoặc ăn với mì spaghetti đúng cách và đơn giản tại nhà sẽ càng làm tăng thêm hương vị cho các món chính đi kèm.

Với nguyên liệu chính là cà chua tự nhiên kết hợp vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món sốt cà chua sánh mịn, thơm ngon đậm đà cho các món chấm. Bí quyết dành cho bạn là gì? Cùng khám phá ngay sau đây nhé.

1. Cách làm sốt cà chua chay xì dầu cho món đậu hũ

Cách làm nước sốt cà chua tại nhà tuy khá đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được hương vị thơm ngon. Cà chua là loại nguyên liệu thực phẩm có hàm lượng vitamin cao, có công dụng làm đẹp da và rất tốt cho sức khỏe. Khi chọn cà chua để làm nước sốt, các bạn lưu ý không chọn những quả cà chua xanh vì trong những quả xanh chưa chín này có chứa số lượng lớn các yếu tố độc hại dễ gây ngộ độc thực phẩm, đe dọa tính mạng con người.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 1
Chọn nguyên liệu rất quan trọng cho món sốt cà chua. Ảnh: internet.

Tốt nhất, nên chọn những quả cà chua chín, đỏ mọng, cuống xanh, ít múi, sờ vào cảm giác mềm nhưng không nhũn, bổ đôi quả cà chua sẽ thấy những hạt màu trắng hơi vàng, ruột chín đỏ chín mềm hơi bột. Chọn những quả cà chua như vậy thì món sốt của bạn sẽ được đỏ tươi bắt mắt, sánh mịn và ngon hơn. Tùy vào số lượng sốt bạn định làm mà bạn cân nhắc số lượng cà chua sao cho phù hợp không nên làm thừa ra quá nhiều vì để lâu ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

1.1. Nguyên liệu làm nước sốt cà chua xì dầu đậu hũ

Cà chua: 2 trái

Đậu hũ chiên sẵn: 2 miếng

Hành boa rô: 100 gam

Xì dầu (nước tương): 2 muỗng canh

Đường trắng: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn

Nước lọc: 1/2 chén

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 2
Nguyên liệu cho món cà chua sốt đậu hũ chay. Ảnh: internet.

1.2. Hướng dẫn cách làm nước sốt cà chua đậu hũ chay

Cà chua mua về rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành boa rô cắt nhỏ.Đậu hũ mua loại chiên sơ sẵn, cắt thành miếng nhỏ, hình vuông vừa ăn rồi cho vào chảo chiên vàng lại.Bắc chảo lên bếp, làm nóng với 2 muỗng canh dầu ăn.Cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 3
Tiến hành các bước sơ chế đậu hũ, cà chua. Ảnh: internet.

Tiếp theo cho gia vị vào chảo gồm: xì dầu (2 muỗng canh), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn.Sau đó, đổ1/2 chén nước lọc vào, nấu sôi khoảng 1 phút.Tiếp tụccho đậu hũ vào, nấu lim rim trên nhỏ lửa cho ngấm đều phần sốt cà chua.Tắt bếp, múc đậu hũra đĩa, rưới phần sốt cà chua trong chảo lên trên, rắc hành boa rô là có thể thưởng thức.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 4
Chế biến và hoàn tất món sốt cà chua cho món đậu hũ chay. Ảnh: internet.

2. Cách làm nước sốt cà chua trứng chấm rau sống ngon hấp dẫn

2.1. Nguyên liệu làm nước sốt cà chua trứng

Cà chua: 5 quả

Rau xà lách: 400 gam

Rau ngò rí: 100 gam

Trứng: 2 quả

Hành khô: 2 củ

Hành lá: 2-3 nhánh

Gia vị: muối hạt, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 5
Nguyên liệu làm nước sốt cà chua trứng chấm rau sống. Ảnh: internet.

2.2. Cách làm nước sốt cà chua trứng đơn giản tại nhà chấm ăn rau sống

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm sốt trứng cà chua

Xà lách, rau mùi nhặt bỏ lá vàng hoặc sâu, cắt bỏ phần gốc, rồi ngâm trong nước có pha muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại và cho ra rổ để thật ráo nước.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Trứng gà đập ra cho vào chén, nêm chút nước mắm, đánh bông lên.Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát.Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt khúc dài bằng 1 đốt ngón tay.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 6
Sơ chế phần nguyên liệu trước khi chế biến sốt cà chua trứng. Ảnh: internet.

2.2.2. Cách nấu nước sốt cà chua trứng chấm ăn rau sống đơn giản mà cực ngon

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu rồi phi thơm hành khô.Sau đó, cho cà chua vào xào, nêm thêm 1/2 muỗng bột canh để cà chua đậm vị và giảm bớt vị chua đồng thời nhanh chín mềm.Xào cà chua khoảng 1 phút, khi cà chua mềm và sền sệt thì cho thêm 1 ít nước vào để vừa đủ chấm rau.Nấu đến khi nước sốt sôi thì nêm gia vị nước mắm, bột ngọt và bột canh vào cho vừa ăn.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 7
Các bước xào sốt cà chua trứng trên bếp. Ảnh: internet.

Sau đó cho trứng đã đánh bông vào từ từ, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều để trứng không bị đóng thành cục mà tạo thành những vân trứng mỏng đẹp mắt.Khi nước sốt bùng sôi trở lại thì cho hành lá và 1 ít hạt tiêu xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp.Xếp rau sống ra đĩa, cho nước sốt cà chua trứng ra tô rồi dùng chung với cơm và các món chính sẽ rất ngon.Rau sống chấm cùng nước sốt nên ăn lúc nóng sẽ rất hấp dẫn.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 8
Nước sốt cà chua trứng đậm vị với chút chua dịu, thơm thơm chấm cùng rau sống mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Ảnh: internet.

3. Cách nấu nước sốt cà chua mỳ Ý thịt băm “ăn là ghiền”

3.1. Nguyên liệu làm mì Ý sốt cà chua thịt bò bằm

Video đang HOT

300 gram thịt bò

200 gram cà chua

100 gram tỏi xay

100 gram hành tím xay

1 củ hành tây

1 chai xốt cà chua

1 gói mì Ý

Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, xốt mayonnaise…..

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 9
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu chế biến. Ảnh: internet.

3.2. Cách làm nước sốt cà chua thịt bằm cho món mỳ Ý Spaghetti

3.2.1. Công đoạn luộc mỳ Ý

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 lít nước lạnh và đun sôi rồi cho thêm 1 muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phê dầu ăn để giúp cọng mỳ ý Spaghetti không bị dính lại.Cho mỳ ý vào từ từ, chờ khoảng 1 phút để các sợi mỳ mềm và ngập hết trong nước.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 10
Cho mỳ Ý vào nhẹ nhàng để cọng mỳ không bị gãy. Ảnh: internet.

Dùng đũa đảo đều để các sợi mỳ tơi và không dính vào nhau.Tiếp tục luộc khoảng 8 – 10 phút để mỳ ý chín hết rồi vớt ra rổ để ráo nước.Sau đó, trụng sơ mỳ Ý vừa luộc qua nước lạnh để mỳ giữ được độ dai ngon.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 11
Các bước luộc chín mỳ ý và chần qua nước lạnh. Ảnh: internet.

3.2.2. Cách nấu nước sốt cà chua thịt băm thơm ngon ăn mì Ý Spaghetti

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn, cho ra tô, ướp với 2 muỗng cà phê dầu ăn 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho ngấm.Cà chua, hành tây rửa sạch rồi đem thái nhỏ hạt lựu.Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì tiếp tục cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm.Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào cho thịt săn lại và trút ra dĩa.Sau khi thịt chín đều, bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước xốt.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 12
Sơ chế nguyên liệu và xào thịt bò băm. Ảnh: internet.

Dùng một cái chảo khác, cho 1 muỗng dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.Tiếp theo cho hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được.Sau đó, cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, rồi thêm tương cà pha sẵn vào để món nước xốt đậm đà và có độ sánh hơn.Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước xốt 1 ít bơ hoặc mayonnaise để có thêm vị béo.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 13
Xào sốt cà chua thịt băm. Ảnh: internet.

3.2.3. Hoàn thành món mỳ ý nước sốt cà chua đậm đà quyến rũ

Nêm nếm hỗn hợp làm sốt cà chua mì Ý với muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nước xốt cà chua hơi sệt lại là được.Cuối cùng, cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành xốt mì ý.Trút mỳ Ý ra đĩa, chan nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên sẽ vô cùng hấp dẫn.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 14
Mỳ ý sốt cà chua thịt bò băm hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh: internet.

4. Cách làm nước sốt cà chua ngọt với xoài bào chấm cá/ rau sống

4.1. Nguyên liệu

Cá ngừ ngâm dầu (có bán trong siêu thị, đồ đông lạnh): 1 hộp

Cà chua tươi: 3 trái

Xoài xanh đã gọt vỏ, bào sợi nhỏ: 50 gram

Trứng gà luộc đã bóc vỏ: 1 quả

Rau thơm ăn kèm: diếp cá, rau thơm, xà lách,…

5 – 7 tép tỏi băm,

1 củ hành tím băm, vài trái ớt thái nhỏ tùy theo khẩu vị

Gia vị: nước mắm ngon, đường cát

4.2. Cách làm nước sốt cà chua ngọt với xoài bào

Chần sơ cà chua qua nước đun sôi, rồi vớt ra, lột bỏ lớp vỏ ngoài. Sau đó, cắt nhỏ cà chua như hạt lựu, hoặc băm nhỏ.Bắc chảo vừa lên bếp, chế khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng cùng tỏi, hành tím. Phi tỏi hành cho đến khi dậy mùi thơm thì trút cà chua vào, đảo đều.Nước cà chua sôi, bạn cho cá ngừ đóng hộp vào, đảo nhẹ. Nêm nếm nước mắm, đường tùy theo khẩu vị.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 15
Các bước nấu xốt cà chua với cá ngừ xoài xanh bào. Ảnh: Bòn Bon/ Cookpad

Hạ lửa vừa, nấu sốt cà chua thêm 2 – 3 phút cho đặc sệt lại vừa miệng và thấm vào cá thì tắt bếp.Múc nước sốt cà ra tô, cho xoài xanh bào vào, trộn đều lên. Sau đó, cắt đôi trứng luộc, nhúng vào tô sốt cà, thêm ớt băm và thưởng thức với cơm nóng ngay cho ngon miệng nhé.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 16
Nước sốt cà chua xào cá ngừ với xoài bào chấm ăn rau sống cực thơm ngon. Ảnh: Bòn Bon/ Cookpad

5. Cách nấu nước sốt chao cà chua chay

5.1. Nguyên liệu

Cà chua chín: 2 trái

Chao trắng: 2 viên

Dầu thực vật, hạt nêm nấm chay

1 – 2 nhánh hành boa-rô cắt nhỏ

Ít rau ngò, rau sống theo khẩu vị (rửa sạch, để ráo nước)

5.2. Cách làm nước sốt cà chua chay nấu chao

Bạn có thể bóc vỏ cà chua hoặc để nguyên, rồi rửa sạch cũng được. Băm nhỏ cà chua. Với chao, cho vào chén nhỏ, nghiền nhuyễn. Nhớ thêm 1 muỗng nước ngâm chao để nước chấm loãng và ngon hơn.

Cho chảo sạch lên bếp, tráng ít dầu thực vật đun nóng chảo. Cho hành boa-rô vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào, xào đều khoảng 1 phút thì nêm nếm gia vị vừa miệng.Chế thêm 1/2 chén nước lọc vào chảo nấu sốt cà chua ngon hơn. Thêm chao nghiền nhuyễn vào chảo, lâu lâu đảo đều, đun khoảng 5 phút cho nước sốt sền sệt lại.Sốt chao cà chua đặc lại, có vị vừa miệng thì rắc ngò vào. Tắt bếp, múc nước sốt ra chén và chấm ăn kèm rau sống.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 17
Món nước sốt chao cà chua ngọt chay chấm rau sống vừa vị. Ảnh: Internet

6. Cách làm nước sốt cà chua bột cà ri kiểu Nhật

6.1. Nguyên liệu

50 gram bơ nhạt đã làm mềm

25 gram bột mì

30 ml sốt cà chua Ketchup đóng chai (Bạn có thể mua sốt có sẵn hoặc học cách tự làm sốt cà tại nhà)

45 ml sốt ướp thịt nướng

Worcestershire1 muỗng canh bột cà ri

1/2 củ hành tây băm nhỏ

1/2 thìa cà phê tiêu đen xay

1/2 thìa cà phê muối ăn

1 muỗng canh tỏi băm

15 ml sữa tươi loại không đường

15 ml mật ong nguyên chất

15 ml nước tương Nhật

6.2. Cách nấu sốt cà ri chua ngọt kiểu Nhật

Cho bơ vào một chảo vừa, bắc lên bếp, đun lửa lớn cho chảy. Dùng đũa nhấn miếng bơ đảo đều lòng chảo.Khi bơ tan chảy, bạn cho hành tây cùng tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm bột mì vào, đảo đều.Cho toàn bộ nguyên liệu, gia vị còn lại vào, khuấy đều tay cho bột mì tan ra sánh mịn. Khi này, bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho nước sốt vừa miệng. Hạ lửa vừa, đun thêm 30 giây nữa cho nước sốt đặc lại thì tắt bếp.Múc sốt cà chua cà ri ra chén và chấm kèm rau sống, hoặc ăn bánh mì, cơm,…đều rất ngon.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 18
Các bước nấu nước sốt cà ri Ketchup kiểu Nhật. Ảnh: Bòn Bon/ Cookpad

7. Cách làm sốt nước mắm cà chua ăn bánh xèo

7.1. Nguyên liệu

1/2 quả thơm chín đã gọt vỏ, thái nhỏ

2 quả cà chua chín rửa sạch, cắt bỏ vỏ ngoài, thái nhỏ

1 viên đường phèn nhỏ

1 chén nước dừa tươi

Nước mắm, ớt bằm

7.2. Cách làm nước mắm cà chua ngọt ăn bánh xèo

Cho cà chua với thơm, ớt vào nồi, chế thêm khoảng 2 muỗng canh nước lọc đun lửa lớn. Vừa nấu, vừa đảo nhẹ tay đợi cà chua và dứa chín. Khi nước sốt hơi cạn lại sền sệt thì tắt bếp.

Trút hỗn hợp trên vào máy sinh tố, đem xay nhuyễn. Rồi đổ sốt cà chua dứa ra tô.Nêm nước mắm, ít nước dừa tươi, đường vào chén sốt, điều chỉnh tỷ lệ cho đến khi vừa miệng là hoàn tất. Chén nước mắm chua ngọt ăn bánh xèo hương vị mới lạ nhờ được nấu từ cà chua, dứa, vị thanh nhẹ, cay dịu sẽ khiến bạn thích mê.

Cách làm nước sốt cà chua ngọt chấm rau sống, ăn mì cực ngon - Hình 19
Nước sốt mắm cà chua ngọt thanh dịu chấm ăn bánh xèo lạ miệng. Ảnh: Internet

Với những cách làm nước sốt cà chua như webnauan.vn hướng dẫn như trên, các bạn có thể dùng nó để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như: làm nước sốt salad trộn , gà rán, nui xào bò sốt cà chua hay xíu mại thịt sốt cà chua ,…

với hương vị xốt cà sánh mịn, chua mặn ngọt đậm đà, màu đỏ đẹp mắt, khiến cho món chính càng thêm phần thăng hoa hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn mà sốt cà chua có thể kết hợp được nhiều loại thực phẩm đa dạng khác nhau cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và chế biến thật nhiều món ngon mỗi ngày mới lạ độc đáo với món sốt thơm ngon này nhé!

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà

Cách nấu lẩu Thái chay khá đơn giản với đậu hũ, các loại nấm và rau ăn kèm. Đây là món ăn chay thanh đạm, rất phù hợp để làm mới những bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra lẩu Thái chay cũng là món ăn bổ sung nhiều dưỡng chất cho những người ăn chay trường cần bổ sung năng lượng. Bây giờ hãy cùng vào bếp với để thực hiện ngay món lẩu chua cay này thôi.

1. Nguồn gốc của lẩu Thái

Chắc sẽ có rất ít người biết lẩu là món ăn đã có mặt ở Trung Quốc với lịch sử lâu đời hơn 1700 năm. Có nhiều giả thuyết khác nhau cho sự ra đời của lẩu. Tuy nhiên, chưa ai kiểm chứng được độ chính xác của nó. Hầu hết các giả thuyết đều cho rằng món lẩu có nguồn gốc bắt nguồn từ phía Bắc Trung Quốc.

Họ cho rằng, những kị binh Mông Cổ cưỡi ngựa dọc châu Á, lúc bấy giờ, không mang theo bất cứ dụng cụ hay nguyên liệu nào để nấu ăn cả. Họ dùng tấm khiên để nấu thịt và dùng mũ để nấu súp. Cách nấu này đã thu hút những người dân Trung Quốc. Dần dần nó đã trở nên phổ biến và trở thành truyền thống của người Hoa hơn 1000 năm qua.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 1
Lẩu có nguồn gốc từ Trung Quốc đã hơn 1000 năm qua. Ảnh: Internet.

Ngày xưa, muốn ăn lẩu, người ta thường hay bày một cái lò than ở giữa bàn. Trên đó sẽ là một cái nồi (lồng lẩu) đựng thức ăn đã nấu sẵn hoặc nồi nước sôi để nhúng nguyên liệu cho chín. Chiếc nồi này nhỏ hơn các nồi lẩu bây giờ nhưng vẫn có cấu tạo khá giống. Hiện nay các loại bếp cồn, bếp ga, bếp điện từ từ đã thay thế bếp than truyền thống.

Lẩu du nhập vào Việt Nam từ rất lâu với đa dạng các loại lẩu từ lẩu Thái , lẩu Hồng Kông... Từ đó, người ta biến tấu ra thành nhiều món lẩu khác nhau. Trong đó, lẩu Thái chay là một trong những món ăn ngon, thanh đạm nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn như các món lẩu thông thường.

2. Cách nấu lẩu nấm Thái chay thập cẩm chua cay

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 bìa đậu hũ chiên

1/2 thanh chả quế chay

1/2 trái thơm

2 trái cà chua

4 cây nấm đùi gà

1 bịch nấm kim châm

1/2 chén ăn nấm hương

2 cây hành boa rô

Một ít rau muống và cải thảo nhúng ăn kèm lẩu

Gia vị: 2 muỗng ăn nước tương, 1 bịch gia vị nêm lẩu Thái chay, đường, hạt nêm chay, bún hoặc mì chay

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu Thái chay. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm đậm đà vị chua cay

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu nấm vị Thái

Đậu hũ khi mua về bạn cắt thành từng khối hình vuông nhỏ.Chả quế chay cắt thành từng miếng nhỏ.Thơm gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.Cà chua rửa sạch, bổ thành từng múi cau.Các loại nấm rửa sạch, cắt chân. Đối với nấm đùi gà bạn cắt thành từng miếng cho nhỏ hơn.Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn phần đầu trắng.Rau muống, cải thảo rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 3
Các nguyên liệu rau, nấm được sơ chế sạch sẽ, đậu phụ và chả thái lát vừa ăn. Ảnh: Internet.

2.2.2. Cách xào các nguyên liệu nấu lẩu Thái chay

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím và boa rô cho chín vàng.Tiếp theo bạn cho chả chay, các loại nấm hương, nấm đùi gà và nấm kim châm vào xào chung. Đảo các nguyên liệu thật nhẹ tay trong vòng từ 30 giây đến 1 phút.Sau đó bạn cho vào chảo một muỗng nước tương và một ít hạt nêm chay vào xào. Công đoạn này giúp rau ngấm gia vị hơn và cũng nhanh chín hơn. Cuối cùng trút toàn bộ nguyên liệu vừa xào ra riêng.Tiếp đến bạn cho một ít dầu vào chảo, chờ nóng lên và phi thơm một ít hành boa rô. Sau đó cho cà chua và thơm vào xào cho mềm và thơm.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 4
Xào các nguyên liệu nấu lẩu Thái chay để khi ăn sẽ giúp các nguyên liệu thấm đều gia vị hơn và sẽ nhanh chín hơn khi nhúng lẩu. Ảnh: Internet.

2.2.3. Cách nấu nước dùng lẩu Thái chay chua cay cực ngon

Chuẩn bị một cái nồi lớn đựng nước lẩu. Sau đó cho vào nồi khoảng 1 lít nước và cà chua, thơm đã xào chín vào.Tiếp theo bạn cho vào nồi nước lẩu gia vị lẩu Thái chay vào.

Khi nước sôi lên bạn trút hết đĩa chả chay, nấm đã xào chín ở trên cùng đậu hũ chiên đã cắt nhỏ vào.Khi nồi lẩu sôi lại lần nữa, bạn chuyển sang bếp gas mini hoặc bếp điện để tiện bày ra bàn ăn.Khi ăn lẩu bạn để lửa nhỏ liu riu, vừa ăn vừa trụng bún, mì rau sống vào ăn như các món lẩu thông thường. Cho thêm ít ớt vào để nồi lẩu cay hơn nếu bạn là người ăn cay nhé.Nước lẩu Thái chay có vị chua chua, cay cay vừa ăn. Các nguyên liệu vừa chín tới hòa cùng nước lẩu món chay vừa ăn vừa hít hà vì hơi nóng và vị cay có trong lẩu.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 5
Lẩu Thái chay với các nguyên liệu rau nấm thanh đạm sẽ giúp làm mới bữa ăn hàng ngày. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu lẩu Thái chay đơn giản từ cà chua, nấm, đậu hũ

3.1. Nguyên liệu

2 trái cà chua tươi, chín, rửa sạch, thái múi cau

1/4 quả dứa đã gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng nhỏ

2 nhánh sả tươi đập dập, cắt khúc

1 chai gia vị pha sẵn nấu lẩu Thái chay đóng chai

1 bịch đậu hũ cắt khối vuông nhỏ

4 - 5 trái ớt tươi

Rau ăn kèm: rau xà lách xoong, nấm các loại,...

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 6
Bước sơ chế nguyên liệu nấu lẩu Thái chay. Ảnh: Kênh YT Bếp của Vợ

3.2. Cách nấu nước dùng lẩu Thái ngon từ cà chua

Ngâm các loại nấm đã cắt chân trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó, vớt nấm ra, xả nước lạnh vài lần, để ráo, có thể xé nhỏ cho dễ ăn.Bắc nồi vừa lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào đun nóng. Canh dầu nóng, bạn cho sả cắt khúc vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho 1/2 cà chua thái cau, 1/2 dứa thái miếng vào chảo, xào đều.Xào cà chua khoảng 1 - 2 phút thì bạn chế 1,5 lít nước lọc vào nồi, nấu lửa lớn cho sôi.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 7
Bí quyết nấu nước dùng lẩu Thái chay từ chai gia vị pha sẵn. Ảnh: Kênh YT Bếp của Vợ

Cho 1/2 nước sốt gia vị lẩu Thái chay vào nồi, khuấy đều. Nêm 1 thìa cà phê đường vào nồi lẩu để dằn vị chua lại.Cho vài trái ớt tươi vào nồi, khuấy đều, đun sôi lại lần nữa. Giờ thì bạn có thể dọn bún ra tô, cho đậu hũ, nấm, rau, cùng phần cà chua, dứa còn lại vào nồi, nấu chín là gắp ra ăn ngay.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 8
Món lẩu Thái chay chua cay nấu nhanh 15 phút từ cà chua đơn giản mà cực thơm ngon. Ảnh: Kênh YT Bếp của Vợ

4. Những lưu ý khi nấu lẩu Thái chay thơm ngon tại nhà

Các nguyên liệu nấu lẩu nấm chay kiểu Thái đa phần là các loại rau củ nên sẽ chín rất nhanh. Bạn không nên xào nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và hương vị đặc trưng của nguyên liệu.Nên sử dụng thêm gói gia vị lẩu Thái chay để món ăn có vị chua cay đúng chuẩn nhà hàng hơn.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà - Hình 9
Lẩu Thái chay chua cay ngọt ngọt sẽ rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh bên cạnh nồi lẩu nóng hổi vừa ăn vừa hít hà. Ảnh: Internet.

Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm thật đơn giản đúng không nào! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ mua bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon đậm vị lẩu Thái. Đây là món ăn ngon cuối tuần thanh đạm, rất thích hợp cho những người muốn thay đổi thực đơn hàng ngày. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu món lẩu chay này chiêu đãi gia đình vào những ngày mưa nhé. Chúc các bạn nấu các món chay thông dụng này thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡngCách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
11:14:19 20/03/2025
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sángXôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng
05:42:41 20/03/2025
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nướcMùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
19:53:55 20/03/2025
Các mẹo xào miến không dính chảoCác mẹo xào miến không dính chảo
05:41:57 20/03/2025
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhàCách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà
06:17:05 21/03/2025
8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng
05:34:12 20/03/2025
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóaHãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa
05:43:10 20/03/2025
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mêCách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê
06:14:06 21/03/2025

Tin đang nóng

Kim Soo Hyun hủy tài trợ tiền cho gia đình Kim Sae RonKim Soo Hyun hủy tài trợ tiền cho gia đình Kim Sae Ron
20:51:56 21/03/2025
Không ngờ "mỹ nhân không tuổi" Jang Nara cũng có ngày nàyKhông ngờ "mỹ nhân không tuổi" Jang Nara cũng có ngày này
19:28:28 21/03/2025
"Quỷ nhập tràng" vượt 128 tỷ, là phim kinh dị Việt ăn khách nhất lịch sử"Quỷ nhập tràng" vượt 128 tỷ, là phim kinh dị Việt ăn khách nhất lịch sử
21:02:43 21/03/2025
Cầm lá đơn ly hôn của vợ, tôi đau lòng vì lý do cô ấy nói bên trongCầm lá đơn ly hôn của vợ, tôi đau lòng vì lý do cô ấy nói bên trong
19:31:21 21/03/2025
Vướng tin đồn hẹn hò Kim Soo Hyun, dàn mỹ nhân Hàn nổi tiếng giờ ra sao?Vướng tin đồn hẹn hò Kim Soo Hyun, dàn mỹ nhân Hàn nổi tiếng giờ ra sao?
22:02:09 21/03/2025
Hôn nhân ngọt ngào của Á hậu Hong Kong trước khi chồng lộ ảnh ôm gái lạHôn nhân ngọt ngào của Á hậu Hong Kong trước khi chồng lộ ảnh ôm gái lạ
23:02:18 21/03/2025
Kỳ Duyên U60 vẫn nóng bỏng, MC Diễm Quỳnh VTV đẹp rực rỡ với hoa banKỳ Duyên U60 vẫn nóng bỏng, MC Diễm Quỳnh VTV đẹp rực rỡ với hoa ban
23:51:34 21/03/2025
Lộ trình thực hiện việc sáp nhập tỉnh thành, tinh giảm xãLộ trình thực hiện việc sáp nhập tỉnh thành, tinh giảm xã
19:46:13 21/03/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025
Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025
Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025
Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025
Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.
Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025
Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.
3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025
Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

06:08:30 19/03/2025
Ba công thức làm món lòng heo chiên giòn dưới đây sẽ chinh phục được cả những người khó tính, khiến họ phải nhắc mình kiềm chế để không nạp quá nhiều cholesterol.
Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

06:06:15 19/03/2025
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

06:04:40 19/03/2025
Kim chi là món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình. Có nhiều phiên bản kim chi khác nhau từ nguyên liệu cho tới cách muối trộn.
Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

22:00:42 18/03/2025
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.
Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

21:53:15 18/03/2025
Xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích, với nguyên liệu đơn giản, dễ làm ăn lạ miệng, kích thích vị giác mạnh.

Có thể bạn quan tâm

Người bị nghi ngờ tuồn đoạn ghi âm cho YouTuber bôi nhọ Kim Sae Ron bất ngờ lên tiếng

Người bị nghi ngờ tuồn đoạn ghi âm cho YouTuber bôi nhọ Kim Sae Ron bất ngờ lên tiếng

Sao châu á

23:47:07 21/03/2025
Lee Jin Ho hiện tại còn đang bị gia đình Kim Sae Ron kiện tội phỉ báng. Khi Kim Sae Ron còn sống, YouTuber này đã đăng tải những video sai sự thật khiến nữ diễn viên rất đau khổ.
Chàng trai làm shipper nuôi bạn gái học đại học, 4 năm sau được đền đáp xứng đáng

Chàng trai làm shipper nuôi bạn gái học đại học, 4 năm sau được đền đáp xứng đáng

Netizen

23:29:43 21/03/2025
Đối với họ, đó là 10 năm quý giá, giúp họ tìm thấy tình yêu và tri kỷ của đời mình. Đó cũng là 10 năm, cặp đôi cùng nhau vượt qua cay đắng ngọt bùi, để có được cái kết hạnh phúc như hiện tại.
Các bài tập dưỡng sinh kỳ quặc giúp sống lâu đang cực 'sốt' ở Trung Quốc

Các bài tập dưỡng sinh kỳ quặc giúp sống lâu đang cực 'sốt' ở Trung Quốc

Lạ vui

23:27:40 21/03/2025
Một số người tin rằng đi bộ trên sỏi giúp tăng cường lưu thông máu và có thể giúp giải quyết các vấn đề như mất ngủ.
Evra tuyên bố gây sốc về Messi

Evra tuyên bố gây sốc về Messi

Sao thể thao

23:20:53 21/03/2025
Cựu hậu vệ Manchester United gây tranh cãi khi đưa ra phát biểu liên quan đến chức vô địch World Cup 2022 của Lionel Messi.
Cựu Giám đốc Trung tâm Ứng cứu khẩn cấp máy tính lĩnh 7 năm tù

Cựu Giám đốc Trung tâm Ứng cứu khẩn cấp máy tính lĩnh 7 năm tù

Pháp luật

22:38:40 21/03/2025
Theo đó, Hội đồng xét xử tuyên phạt bị cáo Nguyễn Thị Thanh Nhàn (Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Công ty AIC) 10 năm tù về tội "Vi phạm các quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng".
Tìm thấy thi thể nam sinh ở TP.HCM sau 2 ngày mất liên lạc

Tìm thấy thi thể nam sinh ở TP.HCM sau 2 ngày mất liên lạc

Tin nổi bật

22:33:07 21/03/2025
Liên quan vụ nam sinh ở TP.HCM mất liên lạc, xe máy bỏ tại vườn chuối, cơ quan chức năng đã tìm thấy thi thể của người này.
Trước thềm đối thoại Mỹ-Israel, Nga bảo vệ quyền phát triển hạt nhân của Iran

Trước thềm đối thoại Mỹ-Israel, Nga bảo vệ quyền phát triển hạt nhân của Iran

Thế giới

22:17:55 21/03/2025
Hôm nay (21.3), Điện Kremlin khẳng định Iran có quyền phát triển năng lượng hạt nhân vì mục đích hòa bình và phù hợp với luật quốc tế, trong bối cảnh Mỹ và Israel tuần tới sẽ đối thoại cấp cao về chương trình hạt nhân của Tehran.
Đỗ Thị Hà tuổi 24: CEO sang chảnh, vướng tin đồn yêu thiếu gia "nghìn tỷ"

Đỗ Thị Hà tuổi 24: CEO sang chảnh, vướng tin đồn yêu thiếu gia "nghìn tỷ"

Sao việt

20:59:53 21/03/2025
Hoa hậu Đỗ Thị Hà phấn đấu bước ra vùng an toàn, xây dựng hình ảnh nữ doanh nhân thành đạt. Chuyện đời tư của cô cũng được khán giả quan tâm nhưng người đẹp luôn giữ kín.
Mẹ chồng đòi con dâu lo đám cưới cho em chồng

Mẹ chồng đòi con dâu lo đám cưới cho em chồng

Góc tâm tình

20:38:27 21/03/2025
Ngoài việc đi làm kiếm tiền, chị còn chăm sóc con cái trong khi bên ngoại cũng không khá giả gì. Tôi không muốn làm khó chị nên đã nói với mẹ để chuyện cưới tôi tự lo, mẹ đừng bắt chị vất vả thêm.
Quyền Linh tiếc nuối khi chàng trai vác gạo đi hẹn hò bị cô gái từ chối

Quyền Linh tiếc nuối khi chàng trai vác gạo đi hẹn hò bị cô gái từ chối

Tv show

20:04:22 21/03/2025
Chủ vựa gạo 34 tuổi đến Bạn muốn hẹn hò tìm vợ, được Quyền Linh mai mối cho cô gái kém 7 tuổi. Dù đàng trai ra sức chinh phục, nam MC cũng tích cực mai mối nhưng vẫn bị nhà gái từ chối hẹn hò.
Cặp sao tạo nên cơn sốt 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt'

Cặp sao tạo nên cơn sốt 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt'

Phim châu á

19:59:32 21/03/2025
Diễn xuất ăn ý của họ cùng câu chuyện đầy cảm xúc về tình yêu, gia đình, khát vọng vươn lên của những con người ở thế hệ trước thu hút hàng triệu khán giả quốc tế.