Cách làm nước mơ giải khát ngon đón hè sắp về

Trong các loại đồ uống giải khát ngày hè, không thể không nhắc đến nước mơ vừa ngon vừa rẻ. Dưới đây là cách làm nước mơ ngon, hay nhất là công thức không quá phức tạp, gia đình nào cũng có thể làm theo.

Cách làm nước mơ ngon

Nước mơ là đồ uống giải khát rất được ưa chuộng. (Ảnh: Cooky)

Nguyên liệu

- Mơ: 1kg

- Đường cát: 1kg

- Bình thuỷ tinh sạch loại 4 lít

Cách làm

Mơ không dính nước lã thì khi ngâm mới không lo bị nấm mốc. (Ảnh: Cooky)

1. Mơ mua về, dùng tăm gẩy bỏ cuống. Ngâm mơ trong nước lạnh 2 tiếng. Tốt nhất nên để mơ dưới vòi nước chảy, vì chất bẩn nổi lên mặt nước sẽ bị trôi đi luôn.

2. Sau 2 tiếng, nhẹ tay rửa từng trái mơ, dùng khăn lau khô. Hoặc có cái giá/sàng/vỉ lưới… thì đặt mơ lên đó cho ráo nước. Mơ không dính nước lã thì khi ngâm mới không lo bị nấm mốc.

3. Cho mơ vào túi nilon bọc kín, để lên ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 ngày. Ít nhất đảm bảo mơ đông cứng đến tận trong hạt.

4. Ngày ngâm mơ: đun nước sôi tráng qua bình, hoặc hấp bình trên nồi nước sôi, hoặc tráng rượu để tiệt trùng bình. Chờ bình khô và nguội.

5. Lấy mơ ra, đổ vào rổ, lắc đều cho vụn đá bám quanh mơ rơi hết.

6. Xếp 1 lớp mơ, rắc 1 lớp đường. Sao cho cuối cùng có 1 lớp đường trên mặt.

7. Đậy kín bình mơ đường. Để nơi khô ráo thoáng mát. Cho đến khi đường tan hết thì 1 ngày lắc bình mơ vài lần.

8. Ngâm chừng 15 ngày là đã có nước mơ để uống giải khát.

9. Trong trường hợp bình nước mơ bị lên men, xuất hiện bọt khí to và nhiều, có thể xử lý như sau: chắt lấy nước mơ cho vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, vừa đun vừa hớt bỏ bọt, chú ý không để nước sôi bùng lên.

Nếu mơ mới ngâm được vài ngày, thì đổ nước mơ đã đun vào lại trong bình và ngâm tiếp. Nếu mơ đã ngâm trên 10 ngày rồi thì rót nước mơ vào bình thuỷ tinh sạch khác để uống dần.

Lưu ý 1kg mơ sẽ cho 800-1000ml nước mơ. Khi ngâm mơ, bạn nên dùng đường cát vì loại đường này tan nhanh.

Mơ ngâm để càng lâu uống càng ngon. (Ảnh: tiemxaban)

Theo Thoidai