Cách làm nộm xoài tai heo ngon giòn sần sật

Theo dõi VGT trên

Để làm nộm xoài tai heo cần có tai heo tươi, xoài xanh trộn cùng nước mắm chua ngọt.

Nộm xoài tai heo có vị chua, cay, mặn, ngọt hợp để làm món khai vị hoặc món ăn kèm trong các bữa tiệc nhỏ. Tham khảo cách làm nộm xoài tai heo theo công thức sau.

Nguyên liệu:

Tai heo: 1 cái.

Xoài xanh: 1 trái to.

Cà rốt: 1 củ

Rau thơm, rau mùi, rau răm: 100g.

Đậu phộng giã nhỏ: 50g.

Chanh tươi: 2 trái.

Cách làm nộm xoài tai heo ngon giòn sần sật - Hình 1

Nộm xoài tai heo chua ngọt hợp làm nón khai vị trong những ngày hè.

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa tai heo qua dung dịch nước muối pha loãng, sau đó sử dụng nước cốt của 1 trái chanh tươi chà xát kỹ lên toàn bộ tai heo, rửa sạch tai heo dưới vòi nước xả đến khi sạch hoàn toàn, cho ra rổ, để ráo.

Video đang HOT

Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ dùng để luộc tai heo cùng gừng giã nhỏ và 2 thìa giấm gạo, trở đều đến khi thấy tai heo chín, bạn vớt ra tô nước lạnh, có thể cho thêm ít đá viên để tai heo được trắng, giòn ngon hơn. Cho tai heo vào túi đựng thực phẩm rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút, lấy ra, thái mỏng.

Cách làm nộm xoài tai heo ngon giòn sần sật - Hình 2

Các nguyên liệu cần có cho món nộm xoài tai heo chua ngọt.

Xoài xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, băm hoặc thái nhỏ.

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, trộn với thìa đường để trong 15 phút để cà rốt mất đi vị hăng, vắt kỹ.

Đậu phộng rang: xa kỹ vỏ, giã dập.

Cách làm:

Bước 1: Làm nước mắm chua ngọt trộn nộm xoài xanh tai heo

Cho 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết hòa quyện với nước mắm sền sệt như mật ong là đạt yêu cầu. Cần nêm vừa đủ gia vị để xoài xanh tai heo không bị chảy nước.

Bước 2: Trộn nộm xoài xanh tai heo

Cho tai heo, xoài xanh, cà rốt, một nửa các loại rau thơ, rau mùi, rau răm vào âu dùng để trộn nộm. Tiếp đó bạn cho nửa bát nước mắm đã pha chế vào, trộn đều nhẹ nhàng, để trong 5 phút cho món nộm xoài xanh tai heo ngấm gia vị. Cuối cùng nêm nếm lại vị cho vừa ăn, có thể cho thêm nước mắm tùy thích.

Hà Hiền

Công thức làm món tai heo ngâm mắm không bị màng, đậm đà giòn ngon

Tai heo ngâm măm là món ăn quen thuộc vơi tai heo giòn sựt thấm vị nước mắm mặn ngọt chua chua, ăn cùng với rau sống la ngon hêt say.

Nguyên liêu lam mon tai heo ngâm măm

Tai heo 2 cái

Gừng 10 gr

Rượu trắng 30 ml

Lá chanh 5 lá

Sả 5 gr

Ớt sừng 5 gr

Gia vi: Muôi, tiêu, đương, giâm, nươc măm...

Cach lam mon tai heo ngâm măm

Công thưc lam mon tai heo ngâm măm không bị màng, đậm đà giòn ngon - Hình 1

Bươc 1: Sơ chế tai heo

Tai heo cạo sạch lông, sau đó khử mùi bằng cách rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo từ trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho sạch. Sau khi làm sach bạn cuộn tai heo lại thành cuộn, bắt đầu từ chóp tai của heo cuộn vào bên trong. Sau khi cuộn bạn lấy dây chỉ thực phẩm buộc tai heo lại thật chặt tay để cố định. Đun sôi 1 nồi nước, cho 2 cuộn tai heo vào chần sơ 3 phút để khử sạch chất bẩn.

Công thưc lam mon tai heo ngâm măm không bị màng, đậm đà giòn ngon - Hình 2

Bươc 2: Luôc tai heo

Sau đó bắc 1 nồi nước khác, thêm vào 5 cái lá chanh, 5gr gừng thái lá và 5gr sả cắt khúc đập dập, đun cho nước sôi lên thì cho tai heo vào luộc chín 15 phút. Luộc xong vớt ra ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh để cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá lạnh giúp da heo săn lại, giữ được độ giòn của tai heo và tai heo không bị thâm

Bươc 3: Lam nươc ngâm

Nấu nước mắm ngâm tai heo: cho vào nồi 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 100ml giấm, 200gr đường rồi khuấy đều. Đun cho nước mắm sôi lên, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp, để thật nguội.

Công thưc lam mon tai heo ngâm măm không bị màng, đậm đà giòn ngon - Hình 3

Bươc 4: Ngâm tai heo

Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, gắp tai heo cuộn vào trong, rắc thêm tỏi thái lát, ớt sừng thái lát và tiêu hột tùy thích để tăng hương vị và mùi thơm. Sau đó chế nước mắm ngâm đã nấu sẵn vào, bạn có thể chèn thêm 1 miếng lưới dựa hoặc dây lát để chặn cho tai heo luôn tiếp xúc với nước mắm, đậy kín nắp, để vào tủ lạnh, ngâm tai heo từ 1-2 ngày là có thể dùng được.

Lưu y: hu để ngâm tai heo nên dùng hu thủy tinh hoặc hủ sành, sứ, tránh dùng hu nhựa để đảm bảo an toàn sức khỏe. Trước khi ngâm nên khử trùng cho hũ bằng cách luộc với nước sôi hoặc nướng trong lò nướng, sau đó để thật khô ráo.

Công thưc lam mon tai heo ngâm măm không bị màng, đậm đà giòn ngon - Hình 4

Bươc 5: Căt ra va thương thưc

Tai heo cuôn khi ngâm đên khi căt ra nhin vô cung đep măt. Tai heo giòn sựt thấm vị nước mắm mặn ngọt chua chua, ăn cùng với rau sống, cuốn thêm chút bún và bánh tráng nữa là ngon hết xảy.

Ban hay thư lam ngay mon tai heo ngâm măm vơi công thưc đươc hương dân trên đây đê co 1 mon ngon đôi vi cho gia đinh minh nhe!

Thu Chang

https://vnexpress.net/thoi-su/cach-lam-nom-xoai-tai-heo-ngon-gion-san-sat-3999134.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gợi ý thực đơn 3 món ngon lành ấm áp cho bữa cơm gia đìnhGợi ý thực đơn 3 món ngon lành ấm áp cho bữa cơm gia đình
17 giờ trước
Cách nấu phở gà đậm đà thơm ngon như ngoài hàngCách nấu phở gà đậm đà thơm ngon như ngoài hàng
hôm qua
Trời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tậnTrời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tận
hôm qua
Điểm tên 3 món hầm bổ dưỡng, chế biến đơn giảnĐiểm tên 3 món hầm bổ dưỡng, chế biến đơn giản
hôm qua
Cuối tuần rảnh rỗi làm chả cá chiên chấm sốt cay ngọt đổi vị bữa cơm gia đìnhCuối tuần rảnh rỗi làm chả cá chiên chấm sốt cay ngọt đổi vị bữa cơm gia đình
23 giờ trước
3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon
hôm qua
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối
hôm qua
Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"
hôm qua

Tin đang nóng

Hồ Văn Cường nói gì khi Như Quỳnh gọi điện báo không trả cát xê?Hồ Văn Cường nói gì khi Như Quỳnh gọi điện báo không trả cát xê?
2 giờ trước
Bố mẹ ly hôn nhiều năm, tình hình con gái Triệu Vy hiện tại ra sao?Bố mẹ ly hôn nhiều năm, tình hình con gái Triệu Vy hiện tại ra sao?
3 giờ trước
Hoa hậu Vbiz công khai ảnh hẹn hò bạn trai hot boy kém tuổi, netizen "chấm hóng" tin hỷHoa hậu Vbiz công khai ảnh hẹn hò bạn trai hot boy kém tuổi, netizen "chấm hóng" tin hỷ
3 giờ trước
Vừa về hưu, mẹ tôi đã chia cho các con mỗi người 500 triệu rồi quyết tâm vào viện dưỡng lão ở: Nguyên nhân thật đau lòngVừa về hưu, mẹ tôi đã chia cho các con mỗi người 500 triệu rồi quyết tâm vào viện dưỡng lão ở: Nguyên nhân thật đau lòng
2 giờ trước
Một nghệ sĩ ở Mỹ: "Xem Mỹ Tâm xong, tôi muốn bỏ hết về Việt Nam"Một nghệ sĩ ở Mỹ: "Xem Mỹ Tâm xong, tôi muốn bỏ hết về Việt Nam"
2 giờ trước
Nhan sắc thật của Tân Hoa hậu Nguyễn Ngọc Kiều Duy, nhìn mặt mộc mới bất ngờNhan sắc thật của Tân Hoa hậu Nguyễn Ngọc Kiều Duy, nhìn mặt mộc mới bất ngờ
2 giờ trước
Bố mẹ chồng bán đất hơn 5 tỷ nhưng chỉ cho vợ chồng tôi 200 triệu, 5 năm sau thì ông bà ngỡ ngàng vì cái kết đắng chátBố mẹ chồng bán đất hơn 5 tỷ nhưng chỉ cho vợ chồng tôi 200 triệu, 5 năm sau thì ông bà ngỡ ngàng vì cái kết đắng chát
2 giờ trước
Cặp đôi đẹp nhất Trung Quốc chính thức yêu nhau, không còn là tin đồn: Phim cổ trang mới cuốn hơn chữ cuốnCặp đôi đẹp nhất Trung Quốc chính thức yêu nhau, không còn là tin đồn: Phim cổ trang mới cuốn hơn chữ cuốn
4 giờ trước

Tin mới nhất

Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

3 giờ trước
Tôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.
Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

3 giờ trước
Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh.
Loại nấm người Nhật coi là thần dược chống ung thư ở nước ta có nhiều, thử làm ngay 2 món này để kéo dài tuổi thọ

Loại nấm người Nhật coi là thần dược chống ung thư ở nước ta có nhiều, thử làm ngay 2 món này để kéo dài tuổi thọ

3 giờ trước
Với hai cách chế biến dưới đây, bạn có thể tận dụng được loại nấm mà người Nhật coi là thần dược chữa ung thư, giúp kéo dài tuổi thọ.
Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản

Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản

hôm qua
Ốc xào sả ớt là món ăn dễ làm, quen thuộc với nhiều gia đình, loại ốc thường được lựa chọn để xào sả ớt là ốc bươu.
Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

2 ngày trước
Món ăn này được kết hợp bánh gạo với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, nấu trong 1 nồi và thưởng thức chỉ một tô cho bữa tối là đủ ấm bụng.
Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

2 ngày trước
Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

2 ngày trước
So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.
Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

2 ngày trước
Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.
Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

2 ngày trước
Mứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.
Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

2 ngày trước
Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèm

2 ngày trước
Những món ăn trong bữa cơm tuy đơn giản không cầu kỳ nhưng rất ngon miệng, cuốn lưỡi đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê.
Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch

Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch

3 ngày trước
Mùa đông là thời điểm thể lực tổng thể của chúng ta được thử thách nên bạn hãy bổ sung loại nguyên liệu vào chế độ ăn để khỏe mạnh hơn.

Có thể bạn quan tâm

Làm đẹp da với những nguyên liệu tự nhiên

Làm đẹp da với những nguyên liệu tự nhiên

Làm đẹp

4 phút trước
Yến mạch cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, như axit phenolic và vitamin E, có thể trung hòa các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa trên da, ngăn ngừalão hóada, duy trì sự trẻ trung. Ngoài ra, bột yến mạch có đặc tính chống viêm, làm d...
Tổng thống Putin phê chuẩn chiến lược mới chống chủ nghĩa cực đoan

Tổng thống Putin phê chuẩn chiến lược mới chống chủ nghĩa cực đoan

Thế giới

8 phút trước
Trước đó, Tổng thống Vladimir Putin tuyên bố chủ nghĩa cực đoan là mối đe dọa trực tiếp đến sự thống nhất của nước Nga và mọi biểu hiện của nó phải bị ngăn chặn nghiêm ngặt.
Check-in "sống ảo" khi đi ăn, cô gái vô tình để lộ mã QR ở bàn khiến rắc rối ập đến vì bị "chơi khăm"

Check-in "sống ảo" khi đi ăn, cô gái vô tình để lộ mã QR ở bàn khiến rắc rối ập đến vì bị "chơi khăm"

Netizen

45 phút trước
Mới đây, đoạn video một tình huống chụp ảnh check-in sống ảo khi đi ăn đã thu hút sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng. Lý do là bởi nhân vật chính trong video đã gặp phải rắc rối mà ai cũng có thể mắc nhưng lại chẳng bao giờ nghĩ đến.
Guardiola: 'Tôi sẽ không từ bỏ'

Guardiola: 'Tôi sẽ không từ bỏ'

Sao thể thao

1 giờ trước
Dù Man City đang gặp khó khăn, Pep Guardiola vẫn tỏ ra rất lạc quan và quyết tâm đưa đội bóng vượt qua giai đoạn khó khăn.
Lập kỷ lục "ngược", FMVP CKTG một thời khiến fan "nộ khí xung thiên"

Lập kỷ lục "ngược", FMVP CKTG một thời khiến fan "nộ khí xung thiên"

Mọt game

1 giờ trước
Demacia Cup 2024 là một giải khá đặc biệt khi diễn ra ngay sau một kỳ chuyển nhượng ồn ào tại LPL. Không ít đội tuyển LPL đã mang tới giải đấu này những tân binh đình đám và có màn thể hiện rất đáng chú ý.
Cực phẩm cặp sao Việt hát nhạc Hàn ngọt lịm tim, 1 thành viên BIGBANG vô tình bị réo tên

Cực phẩm cặp sao Việt hát nhạc Hàn ngọt lịm tim, 1 thành viên BIGBANG vô tình bị réo tên

Nhạc việt

1 giờ trước
Người xem không khỏi thổn thức trước giai điệu bài hát vang lên, hoà quyện cùng chất giọng chạm cảm xúc của bộ đôi nghệ sĩ
NSND Xuân Bắc đăng hình tập luyện với Tự Long gây sốt fan "Táo quân"

NSND Xuân Bắc đăng hình tập luyện với Tự Long gây sốt fan "Táo quân"

Sao việt

2 giờ trước
Trên Fanpage có 2,5 triệu người theo dõi, NSND Xuân Bắc đã đăng tấm hình tập luyện với NSND Tự Long khiến fan phát sốt và đồn đoán nghệ sĩ sẽ đóng Táo quân 2025 .
Bố mẹ bắt anh cả mắc bại liệt của tôi phải nai lưng ra làm kiếm tiền nuôi đứa em trai khỏe mạnh, lành lặn nhưng chỉ thích ăn chơi không thích làm

Bố mẹ bắt anh cả mắc bại liệt của tôi phải nai lưng ra làm kiếm tiền nuôi đứa em trai khỏe mạnh, lành lặn nhưng chỉ thích ăn chơi không thích làm

Góc tâm tình

2 giờ trước
Vốn dĩ anh cả luôn có mặc cảm mình là gánh nặng của gia đình nên nhiều khi dù không muốn anh vẫn gật đầu cho yên chuyện.
Vụ kiện quấy rối tình dục gây chấn động Hollywood

Vụ kiện quấy rối tình dục gây chấn động Hollywood

Sao âu mỹ

2 giờ trước
Vụ nữ diễn viên Blake Lively tố bạn diễn Justin Baldoni và nhà sản xuất Jamey Heath của bộ phim It Ends With Us , quấy rối tình dục và bôi nhọ danh tiếng của cô, đang thu hút truyền thông quốc tế.
Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng - ngôi nhà của các loài chim

Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng - ngôi nhà của các loài chim

Du lịch

2 giờ trước
Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng với cánh rừng tràm nguyên sinh rộng lớn mang đến một không gian xanh yên bình, êm đềm nước chảy.
Ngọc Sơn: Xưa giờ tôi vẫn vậy, không đòi tăng lương khi đi hát

Ngọc Sơn: Xưa giờ tôi vẫn vậy, không đòi tăng lương khi đi hát

Tv show

2 giờ trước
Ngọc Sơn có những phút trải lòng về chặng đường nghệ thuật, đồng thời bật mí câu chuyện đằng sau những ca khúc được khán giả yêu mến.