Cách làm nộm rau rút tôm tươi siêu ngon miệng cả nhà cùng mê !

Hướng dẫn cách làm món nộm rau rút tôm tươi siêu ngon miệng cả nhà cùng mê:

Nhiều người thường nói làm mấy món nộm sao mà lách cách, tỷ mỷ quá. Nhưng cá nhân mình lại chẳng thấy vậy đâu nhé, chỉ cần chuẩn bị sẵn chừng đôi ba nguyên liệu, pha cùng với chút nước mắm chua chua ngọt ngọt vừa miệng là món ăn sẽ thơm ngon cực kỳ ngay ấy mà. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món nộm rau rút tôm tươi thơm ngon tuyệt đỉnh lun ý, chỉ cần nhắc tới thôi là mọi giác quan về ăn uống của mình đã muốn “kích thích” ngay rùi đây.

Thực ra, cách làm món nộm rau rút tôm tươi chẳng khó chút nào cả đâu, quan trọng nhất là các nguyên liệu chín tới vừa vặn, nước mắm pha chua chua ngọt ngọt đúng khẩu vị là món ăn này sẽ thơm ngon ngay ấy mà. Trong căn bếp nhỏ của mình đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rùi, chỉ việc bắt tay vào chế biến nữa là có ngay món ăn thơm ngon. Rau rút giòn giòn, vị thơm thơm đặc trưng hòa quyện cùng những bé tôm ngọt ngào, măm thử thui đã thấy iu rùi. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng đổi vị cho bữa cơm chiều nay thui nào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tôm tươi: 300 gramRau rút (lấy phần ngọn non); khoảng 1 mớ nhỏ chừng 200 gramHành tây: 1 củ nhỏ, cà rốt:1 củ nhỏ, khế: 1 quả nhỏChanh: 1 quả, ớt: 1 quả: gừng: 1 miếng nhỏ, sả: 2 câyLạc rang giã dậpGia vị: mắm tôm, đườngRau thơm: kinh giới, rau húng

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món nộm rau rút tôm tươi, các nàng có thể chọn bất cứ loại tôm nào cỡ vừa hoặc to, nhưng nhớ là phải tươi, tôm càng tươi thì món ăn càng ngọt và thơm. Tôm mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng với 1 mẩu gừng và 2 củ sả đập dập. Lưu ý là khi luộc tôm, thịt tôm thường chín rất nhanh, nên các nàng nhớ “canh” để tôm vừa chín tới mới giữ được độ ngọt. Tôm mà chín quá thì thịt sẽ bị teo tóp lại, không còn ngọt và căng mọng nữa đâu. Thường thì tính từ lúc nước sôi khoảng 1-2 phút là tôm chín rùi các nàng ạ. Và khi luộc tôm cũng không cần đổ nước đâu, chỉ cần đun lửa thật nhỏ, tôm cũng tự tiết ra nước. Hoặc nếu sợ cháy, chúng mình có thể đem hấp cách thủy, “canh” khoảng 3 phút tính từ lúc nước sôi là tôm chín rùi

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước với 1 thìa con muối, đợi nước sôi thì cho rau rút đã làm sạch, rửa sạch vào trần nhanh trong khoảng 40 giây. Vớt rau ra ngâm vào chậu đá lạnh (bước này sẽ giúp cọng rau được xanh, và khi măm rất giòn ngon ý). Ngâm rau khoảng 20 phút, rau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước rùi cắt khúc vừa ăn nhé.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ, sau đó đem thái sợi, khế rửa sạch, cắt bỏ diềm khế, thái chỉ, hành tây thái nhỏ, ngâm nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng và giòn hơn.

Tôm chín, các nàng đem bỏ đầu, bóc vỏ, để ra đĩa như hình dưới

Kinh giới, rau húng nhặt rửa sạch, thái nhỏ

Bước 4: Mắm tôm đem hấp cách thủy, để nguội. Cho đường, nước cốt chanh vào bát mắm tôm. Thường thì các nàng cứ cho từ từ lượng đường và lượng nước cốt chanh, vừa cho vừa khuấy đều, nếm đến khi thấy vừa miệng thì dừng lại. Cơ bản là vì có nàng thích ăn chua hơn, ngọt hơn. Vì vậy bát mắm tôm pha theo đúng khẩu vị sẽ là bát mắm tôm ngon nhất. Ớt bỏ hạt, bằm thật nhỏ, trút vào bát mắm tôm, khuấy đều. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ, trút vào bát mắm.

Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 cái bát to (trừ rau sống), sau đó trút từ từ mắm tôm ở bước 4 vào, trộn bóp và nếm thử cho đến khi đủ độ đậm đà mong muốn. Ở bước này, chúng mình cũng có thể điều chỉnh độ chua cay mặn ngọt cho vừa miệng hơn nhé. Trước khi măm chừng 15 phút thì các nàng cho rau sống và lạc rang giã dập vào, trộn đều là chúng mình đã có ngay món nộm ngon để ăn rùi đó.

Món nộm rau rút tôm tươi với vị bùi bùi của lạc, ngọt ngào của tôm tươi, vị giòn ngon và hương thơm đặc trưng từ rau rút sẽ khiến cho bữa cơm trở nên ngon miệng hơn ý các nàng ạ. Nhất là trong những ngày hè nóng nực thì món ăn này sẽ giúp đưa đẩy phần nào, khiến bữa cơm trở nên hoàn hảo hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món nộm thơm ngon này vào bữa cơm chiều nay nhỉ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

.Theo Iunauan