Cách làm nộm bắp cải mực khô

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có cho mình một đĩa nộm bắp cải mực khô thanh mát tuyệt ngon rồi đấy! Cùng học cách làm nộm bắp cải mực khô này nhé!

Nguyên liệu làm nộm bắp cải mực khô

- 500gr bắp cải tím.

- 500gr bắp cải trắng.

- 6 trái ớt sừng.

- 1 củ cà rốt.

- 50gr rau mùi.

- 50gr rau thơm.

- 50gr rau răm.

- 100gr đậu phộng rang giã nhỏ.

- 1 trái chanh tươi.

- 1 nhánh nhỏ gừng tươi.

- 2 củ tỏi.

- 1 con mực khô to.

- Gia vị: đường, nước mắm, giấm gạo.

Dụng cụ làm nộm bắp cải mực khô

- Dao.

- Tô.

- Đĩa.

- Nồi.

Cách làm nộm bắp cải mực khô

Bước 1:

- Mực khô mang đi nướng (trên bếp than hoa hoặc bếp ga) cho chín đều rồi dùng giấy báo gói lại, dùng chày đập mạnh mực khô nướng rồi xé thành những miếng nhỏ.

Bước 2:

- Bắp cải trắng và tím rửa sạch rồi thái mỏng, pha 2 thìa giấm và một ít đường vào 1 tô nước rồi cho bắp cải vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt bắp cải ra, để cho ráo nước.

Bước 3:

- Cà rốt cạo vỏ rồi bào thành dạng sợi. Bóp cà rốt vào một chút đường rồi để yên trong 30 phút. Sau đó vắt kỹ cà rốt để loại bỏ nước.

- Rau mùi, rau thơm và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

- Ớt sừng rửa sạch rồi tỉa hoa 1 quả để trang trí, 2 quả bổ đôi, thái chỉ và 3 quả còn lại thì băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.

- Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 4:

- Để làm nước mắm bóp với nộm, bạn hãy trộn đều 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm lại với nhau trong 1 cái nồi nhỏ, sạch rồi đặt lên bếp đun sôi cho đường tan hết, cho hỗn hợp nguội thì cho thêm ớt, tỏi băm và nước cốt chanh vào khuấy đều cùng.

Bước 5:

- Cho mực khô xé nhỏ, bắp cải, cà rốt, gừng và ớt thái chỉ vào trong 1 cái tô lớn rồi rưới hỗn hợp nước mắm vào, trộn đều và để yên 10 phút, sau đó cho tiếp các loại rau cùng lạc rang giã nhỏ vào trộn đều cùng một lần nữa là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm nộm bắp cải mực khô này nhé!

Theo lambanh365.com